餐饮企业单店经理岗位说明书.pdf

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1、一岗位目的：职责提炼二、职责罗列：1各职责描述：工作任务结果汇总2工作任务：活动结果3职责分类：（1）方案：公司层、部门层、班组层；规划类、年度方案、月度方案、日常运营；资金方案、人员方案、采购方案等（2）组织：公司层、部门层、班组层；组织人、活动、资金、以及其他资源去执行/协调、控制（3）内部组织管理4职责用词：统筹、负责、协助、参与、组织、制定、制订、拟定、建议、检查、确保、表达、联络、审核、审批、监督、控制、协调、指导、执行、落实、建立健全、完善5权利：了解权、审批权、参与权、建议权、审核权、监控权、裁决权、考核评价权、单店经理岗位说明书单店经理岗位说明书岗位名称岗位名称所在部门直接上级

2、直接下级岗位目的：岗位目的：按照公司统一要求，在店管部的领导下，负责单店营运的日常管理，确保单店经营目标的实现职责与工作任务：职责与工作任务：职责表述：负责编制单店的经营方案，拟订单店经营目标，并组织落实，保证方案的严肃性、可执行性和灵活性分析单店经营环境，消费特点和趋势，作出初步的经营预测职职责责一一依据实际情况，拟订单店的月度经营方案，并上报店管部工作 组织执行由店管部批准的单店月度经营方案，并确保完成任务针对方案执行的实际情况，进行总结分析，并将结果及建议及时上报店管部，并根据店管部的意见进行调整职职职责表述：负责单店的日常营运管理，确保单店经营方案的稳步实现单店经理店管部店管部经理前厅

3、领班、厨师长岗位编号岗位定员薪酬范围岗位分析日期1 人2003 年 12 月责责二二组织制定日工作方案，做到事先控制组织前厅领班和厨师长落实日工作方案监督日工作方案的执行，对发生的问题作出妥善解决，并作出记录在必要时，在事先或日工作方案执行过程中，及时协调单店与公司和店管部的相关工作，并作出记录必要时，及时组织调整日工作方案，并及时通知相关部门和人员及时解决单店经营中的突发事件，并作出记录职责表述：在公司相关部门的支持下，负责单店的全面的人员管理工作，确保单店人员的技能和责任心稳步提升在公司相关部门的支持下，负责组织单店人员除前厅经理和厨师长外的招聘工作在公司相关部门的支持下，负责组织单店厨师

4、和效劳人员开展内部的技能培训和经验交工作任务职职责责三三流，稳步提升人员素质和工作能力工作在日常工作中，团结并鼓励单店人员，保证工作积极性和主动性的正常发挥任务负责对单店人员进行月度绩效考核，并将前厅经理和厨师长的工作表现进行如实的评价，上报店管部和人事主管部门职责表述：按照标准标准，对单店运作进行管理，保证单店的菜品质量、效劳质量、环境卫生、设备和设施符合公司统一要求职职责责四四负责监督单店制作和提供的菜品及其他产品到达国家和公司的技术标准工作负责按照公司统一标准，负责组织对效劳人员提出要求，并进行过程监督，以保证效劳任务质量负责按照公司统一标准，负责组织对前厅和后厨的环境卫生进行过程监督，

5、确保环境卫生符合国家和公司的标准负责组织妥善保管和使用单店内所有的设备和设施，确保正常使用职责表述：负责对单店所处商圈进行调查和分析，确保单店经营的合理性和针对性负责组织对单店所处商圈的消费者和潜在消费者进行观察、走访和调查，并将分析结果职职责责五五上报店管部工作负责组织对单店所处商圈的竞争对手进行观察、走访和调查，对竞争对手的促销和宣传任务活动进行及时的了解和跟踪，并将调查和分析结果上报店管部职责表述：按照公司统一要求，负责组织人员执行单店的促销和宣传活动职职责责六六按照公司统一要求，负责组织人员执行单店的促销和宣传活动工作对促销和宣传结果进行总结和分析，并上报店管部任务职责表述：按照公司统

6、一要求，负责组织单店的营业收支、帐务和现金管理按照公司统一要求，负责组织单店的营业收支管理，职职责责七七定期制订资金备用金使用方案，并上报店管部工作负责管理店管部审核批准的备用金，并做日记帐任务职职责责职责表述：负责处理单店的公共事务，确保单店的正常经营八八按照公司统一要求，处理单店与工商、税务、卫生防疫、环保、公安、银行、街道办事处等相关机构的事宜工 作任务负责协助房产部处理与房东的协调职责九职责九 职责表述：负责协助技术中心负责新菜品的试验，并协助进行相关分析职责十职责十 职责表述：完成店管部经理交付的其它任务权力：权力：工作协作关系：工作协作关系：内部协调关系内部协调关系外部协调关系外部协调关系任职资格任职资格：教育水平教育水平专业专业培训经历培训经历经验经验知识知识能力与素质能力与素质其它：其它：工作地点工作地点工作时间特征工作时间特征备注备注