厨工岗位说明书.pdf

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厨工岗位说明书厨工岗位说明书岗位名称所在部门直截了当上级直截了当下级所辖人员工作综述工作综述熟悉原材料的初步加工、整理、与炉灶厨师的配合工作。职责与工作任务职责与工作任务职责表述：保持个人卫生及环境卫生。工作时刻百职职分比：55%责责工作一一做好工作区域的环境卫生任务职责表述：对原材料的初步加工、预备器皿、用具的摆放和收货、领货工作。工 作 时 刻 百职职分比：45%责责对原材料的初步加工、预备器皿二二工作任务负责收货、领货权力权力权限一：对部门工作的建议权工作协作关系工作协作关系内部和谐关内部和谐关系系外部和谐关外部和谐关系系任职资格任职资格教育水平教育水平中专专业专业烹饪专业厨工餐饮部三锅岗位编号岗位定员工资等级薪酬类型岗位分析日期9 人10 级结构工资制20021122培训经历培训经历岗位培训体会体会从事本岗位工作 6 个月以上知识知识了解食品卫生知识技能技巧技能技巧烹饪基础知识个 人 能和谐能力力个人素养个人素养躯 体 素躯体健康、无传染病、有充沛精力养其它其它使用工具使用工具/设设厨具备备工作环境工作环境高温、油烟工工 作作 时时 刻刻 特特正常工作时刻点点所所 需需 记记 录录 文文档档考核指标考核指标工作考核按岗位考核标准执行备注备注