进口食品中文标签培训之葡萄酒专业知识讲座课件.ppt

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1、文档来源于网络，文档所提供的信息仅供参考之用，不能作为科学依据，请勿模仿。文档如有不当之处，请联系本人或网站删除。常见的进口酒常见的进口酒白兰地2啤酒4伏特加3 1威士忌3 3果酒3 5文档来源于网络，文档所提供的信息仅供参考之用，不能作为科学依据，请勿模仿。文档如有不当之处，请联系本人或网站删除。常见的进口酒常见的进口酒清酒7金酒9葡萄酒3 6朗姆酒3 8文档来源于网络，文档所提供的信息仅供参考之用，不能作为科学依据，请勿模仿。文档如有不当之处，请联系本人或网站删除。葡萄酒的定义葡萄酒的定义葡萄酒定义葡萄酒定义 （GB 15037-2006）以鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的

2、，含有一定酒精度的发酵酒。文档来源于网络，文档所提供的信息仅供参考之用，不能作为科学依据，请勿模仿。文档如有不当之处，请联系本人或网站删除。葡萄酒分类葡萄酒分类平静葡萄酒平静葡萄酒干型半干型半甜型甜型葡萄酒分类葡萄酒分类按含糖量按含糖量高泡葡萄酒（高泡葡萄酒（20 时时CO2压力压力0.35MPa）天然型绝干型干型半甜型甜型低泡葡萄酒（低泡葡萄酒（20 时时CO2压力为压力为0.050.34MPa）低泡葡萄酒总糖要求同平静葡萄酒文档来源于网络，文档所提供的信息仅供参考之用，不能作为科学依据，请勿模仿。文档如有不当之处，请联系本人或网站删除。平静葡萄酒平静葡萄酒甜型甜型半甜型半甜型半干型半干型干

3、型干型 45.1g/L12.145.0g/L4.112.0g/L4.0g/L含糖量文档来源于网络，文档所提供的信息仅供参考之用，不能作为科学依据，请勿模仿。文档如有不当之处，请联系本人或网站删除。高泡葡萄酒高泡葡萄酒半甜型半甜型干型干型绝干型绝干型天然型天然型32.150g/L17.132.0g/L12.117.0g/L12.0g/L含糖量甜型甜型 50.1g/L文档来源于网络，文档所提供的信息仅供参考之用，不能作为科学依据，请勿模仿。文档如有不当之处，请联系本人或网站删除。特种葡萄酒特种葡萄酒利口葡萄酒葡萄汽酒冰葡萄酒贵腐葡萄酒产膜葡萄酒加香葡萄酒低醇葡萄酒脱醇葡萄酒山葡萄酒年份葡萄酒品种葡

4、萄酒产地葡萄酒文档来源于网络，文档所提供的信息仅供参考之用，不能作为科学依据，请勿模仿。文档如有不当之处，请联系本人或网站删除。酒标上可能出现的术语酒标上可能出现的术语产区产区等级等级葡萄葡萄品种品种法国10大产区：波尔多产区（Bordeaux）勃艮第产区（Bourgogne）卢瓦尔河谷产区（Loire Valley）香槟产区（Champagne）阿尔萨斯产区（Alsace）汝拉和萨瓦产区（Jura et Savoir）罗纳河谷产区(Rhone Valley)西南产区(Sud-Ouest)朗格多克鲁西雍产区 (Languedoc-Roussillon)普罗旺斯科西嘉产区(Provence et

5、 Corse)法国葡萄酒酒等级：AOC 2011年后改为AOP 法定产区葡萄酒VDP 地区餐酒VDT 日常餐酒主要的红葡萄品种：赤霞珠、美乐、品丽珠、西拉、马尔贝、黑皮诺主要的白葡萄品种：霞多丽、长相思、雷司令、赛美蓉、灰皮诺文档来源于网络，文档所提供的信息仅供参考之用，不能作为科学依据，请勿模仿。文档如有不当之处，请联系本人或网站删除。涉及标准涉及标准GB 7718-2011 预包装食品标签通则预包装食品标签通则GB 15037-2006 葡萄酒葡萄酒GB 17204-2008 饮料酒分类饮料酒分类GB 2758-2012 发酵酒及其配制酒发酵酒及其配制酒GB 2760-2011 食品添加剂

6、使用标准食品添加剂使用标准葡萄酒标签葡萄酒标签葡萄酒标签葡萄酒标签涉及标准涉及标准涉及标准涉及标准文档来源于网络，文档所提供的信息仅供参考之用，不能作为科学依据，请勿模仿。文档如有不当之处，请联系本人或网站删除。中文中文标签一般流程一般流程1.描述性语言是否夸张2.可标示项目是否有依据3.是否有其他不符合规定处依据：GB7718、GB10344、GB2757、GB2758、GB15037等2.确定必须标示项目的准确性依据：GB15037、GB/T 17204等确定名称与类别判定类别必须标示内容其他标示内容文档来源于网络，文档所提供的信息仅供参考之用，不能作为科学依据，请勿模仿。文档如有不当之处

7、，请联系本人或网站删除。葡萄酒葡萄酒中文标签中文标签必必须标注注项目目品名品名应反映产品真实属性，在为某产品确定中文品名时应贯彻这一原则。当国家标准，行业标准或地方标准中已规定了某食品的一个或几个名称时，应选用其中的一个，或等效名称（GB 7718）若使用的是新奇名称或外文译名，且该产品没有对应的国家标准，则应在品名后加括号标注该产品所属类型的标准名称。文档来源于网络，文档所提供的信息仅供参考之用，不能作为科学依据，请勿模仿。文档如有不当之处，请联系本人或网站删除。品名容易出品名容易出现现的的问题问题葡萄酒有对应的产品国家标准GB15037 葡萄酒，则品名叫“XXX葡萄酒”即可。起泡葡萄酒与起

8、泡酒，气泡酒起泡葡萄酒常会被标注为起泡酒，气泡酒。（起泡酒，气泡酒不是标准中规定了的名称）冰葡萄酒与冰酒冰酒一般在外文标签上都有“ice wine”标示 文档来源于网络，文档所提供的信息仅供参考之用，不能作为科学依据，请勿模仿。文档如有不当之处，请联系本人或网站删除。葡萄酒葡萄酒中文标签中文标签必必须标注注项目目原料与辅料 原料与辅料中添加了山梨酸或苯甲酸，但未标注。文档来源于网络，文档所提供的信息仅供参考之用，不能作为科学依据，请勿模仿。文档如有不当之处，请联系本人或网站删除。葡萄酒葡萄酒中文标签中文标签必必须标注注项目目原产国与原产地原产国指商品的产生地、生产地、制造或产生实质改变的加工地

9、。原桶进口，国内灌装，此处原产国应为中国文档来源于网络，文档所提供的信息仅供参考之用，不能作为科学依据，请勿模仿。文档如有不当之处，请联系本人或网站删除。葡萄酒葡萄酒中文标签中文标签必必须标注注项目目类型类型应该以国外厂商提供的分析报告为准文档来源于网络，文档所提供的信息仅供参考之用，不能作为科学依据，请勿模仿。文档如有不当之处，请联系本人或网站删除。葡萄酒葡萄酒中文标签中文标签必必须标注注项目目酒精度单位应为“%vol”，不可以变动，不可以大写生产日期酒精度10%vol以上葡萄酒可以不标识，10%以下必须标识贮藏方法软木塞葡萄酒推荐标示为“常温、避光、卧放”若为旋盖，则不需要标示卧放进口商/

10、经销商名称、地址、电话需要完整的名称，地址，电话信息文档来源于网络，文档所提供的信息仅供参考之用，不能作为科学依据，请勿模仿。文档如有不当之处，请联系本人或网站删除。葡萄酒葡萄酒中文标签中文标签必必须标注注项目目净含量由净含量，数字，法定计量单位组成液态食品，用体积升（L）（l）、毫升（mL）（ml），或用质量克（g），千克（kg）固态食品，用质量克（g）、千克（kg）半固体或黏性食品，用质量克（g）、千克（kg）或体积升（L）（l）、毫升（mL）（ml）。净含量的计量单位文档来源于网络，文档所提供的信息仅供参考之用，不能作为科学依据，请勿模仿。文档如有不当之处，请联系本人或网站删除。葡萄酒葡

11、萄酒中文标签中文标签必必须标注注项目目净含量字体高度文档来源于网络，文档所提供的信息仅供参考之用，不能作为科学依据，请勿模仿。文档如有不当之处，请联系本人或网站删除。净净含量常含量常见问题见问题法定计量单位质量单位g、kg G、KG 体积单位mL、ml、L、l ML、Ml 1L、1kg 1000ml、1000g 字体高度文字，数字，符号全部应满足(GB7718-2011.表3)中文字数大于等于相应要求，kg，mL等单位或其他强制标识字符以大写字母或“k、f、l”等小写字母判断。文档来源于网络，文档所提供的信息仅供参考之用，不能作为科学依据，请勿模仿。文档如有不当之处，请联系本人或网站删除。葡萄

12、酒葡萄酒中文标签中文标签必必须标注注项目目警示语从2013年8月1日起，所有酒类标签上都应标示警示语“过量饮酒 有害健康”。文档来源于网络，文档所提供的信息仅供参考之用，不能作为科学依据，请勿模仿。文档如有不当之处，请联系本人或网站删除。葡萄酒中文标签选择标识项目葡萄酒中文标签选择标识项目5.描述语描述语1.葡萄采葡萄采摘年份摘年份2.品种品种3.产区产区 信息信息4.生产生产商信息商信息选择标识项目选择标识项目选择标识项目选择标识项目文档来源于网络，文档所提供的信息仅供参考之用，不能作为科学依据，请勿模仿。文档如有不当之处，请联系本人或网站删除。葡萄酒葡萄酒中文标签选择标识项目中文标签选择标

13、识项目葡萄酒采摘年份葡萄品种产区年份，品种，产区标注时，必须在原标上有对应外文标识生产商当标示生产商时，须有生产商名称，地址，电话完整信息文档来源于网络，文档所提供的信息仅供参考之用，不能作为科学依据，请勿模仿。文档如有不当之处，请联系本人或网站删除。葡萄酒葡萄酒中文标签选择标识项目中文标签选择标识项目描述性语句1.申报葡萄酒品名时会加入类似“珍藏”、“陈酿”、“精选”等描述性语言，依据GB7718的要求，这些词语需要在原标签中有一一对应的外文。“精选”：selection、kabinett（德语）“珍藏”：reserve、cuvee prestige（一般用于香槟）“晚收”：late har

14、vest 等等2.等级外文原标中存在AOC。中文标签中不应写“等级：法定产区葡萄酒”但可以标示“法定产区葡萄酒”文档来源于网络，文档所提供的信息仅供参考之用，不能作为科学依据，请勿模仿。文档如有不当之处，请联系本人或网站删除。有机有机标识标识及其描述及其描述1.对他国有机标志进行覆盖目前很多欧洲葡萄酒厂家都在酒瓶原标上标注了符合欧洲有机产品标志或生物动力农业标志，但根据中国有机产品认证的相关规定，未取得中国有机认证的产品不得标注与“有机”有关的内容，因此在进口葡萄酒时，进口商必须注意原标上是否有相关标志，若有标志且该产品并未获得中国的有机认证证书，就要将这些标志都覆盖掉。新版欧盟有机认证标志新

15、版欧盟有机认证标志 旧版欧盟有机认证标志旧版欧盟有机认证标志文档来源于网络，文档所提供的信息仅供参考之用，不能作为科学依据，请勿模仿。文档如有不当之处，请联系本人或网站删除。有机有机标识标识及其描述及其描述2.对nature natural environmental等描述语覆盖存在部分进口葡萄酒外文标签上标有nature natural等表述语。但根据中国有机产品认证的相关规定，未取得中国有机认证的产品不得标注与“有机”有关的内容，因此在进口葡萄酒时若有相关语句且该产品并未获得中国的有机认证证书，就要将这些标志都覆盖掉。文档来源于网络，文档所提供的信息仅供参考之用，不能作为科学依据，请勿模仿。文档如有不当之处，请联系本人或网站删除。Thank You!文档来源于网络，文档所提供的信息仅供参考之用，不能作为科学依据，请勿模仿。文档如有不当之处，请联系本人或网站删除。联系方式