2019高中化学 第二章 烃的衍生物 第3节 醛和酮 糖类 第2课时 糖类课堂演练 鲁科版选修5.doc

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1、1第第 2 2 课时课时 糖类糖类1现有下列物质：纤维素 甲酸甲酯 淀粉 甲醛 丙酸 乳酸(羟基丙酸) 乙二醇 乙酸。其中，符合 C n (H2O) m的组成，但不属于糖类的是( )A BC D解析：纤维素(C6H10O5)n，符合 Cn(H2O)m的组成，但它属于多糖，故错误；甲酸甲酯C2H4O2，符合 Cn(H2O)m的组成，但它属于酯，不属于糖，故正确；淀粉(C6H10O5)n，符合Cn(H2O)m的组成，但它属于多糖，故错误；甲醛 CH2O，符合 Cn(H2O)m的组成，但它属于醛，不属于糖，故正确；丙酸 C3H6O2，不符合 Cn(H2O)m的组成，它属于羧酸，故错误；乳酸(2羟基丙

2、酸)C3H6O3，符合 Cn(H2O)m的组成，但它属于羧酸，不属于糖，故正确；乙二酸 C2H2O4，不符合 Cn(H2O)m的组成，且它属于羧酸，故错误；乙酸 C2H4O2，符合 Cn(H2O)m的组成，但它属于羧酸，故正确；所以正确。答案：B2下列关于二糖的说法中不正确的是( )A蔗糖与麦芽糖互为同分异构体B蔗糖与麦芽糖的分子式都是 C12H22O11C蔗糖和麦芽糖的水解产物完全相同D麦芽糖能发生银镜反应，蔗糖不能发生银镜反应解析：蔗糖与麦芽糖的分子式都是 C12H22O11，二者互为同分异构体；麦芽糖是还原性二糖，而蔗糖无还原性；蔗糖的水解产物是果糖和葡萄糖，而麦芽糖的水解产物只有葡萄糖

3、。答案：C3对于淀粉和纤维素的下列叙述中不正确的是( )A互为同分异构体B化学性质不相同C碳、氢、氧元素的质量比相同D属于同一类有机物解析：淀粉、纤维素均可表示为(C6H10O5)n，由于n值不同，二者不属于同分异构体，但 C、H、O 元素的质量比相同，二者均属于多糖，但化学性质不同。答案：A4已知葡萄糖的结构简式为 HOCH2(CHOH)4CHO，下列关于葡萄糖的说法中不正确的是( )A完全燃烧的产物是 CO2和 H2O2B1 mol 葡萄糖发生银镜反应能生成 1 mol AgC含葡萄糖 0.1 mol 的水溶液与过量钠反应，得到多余 0.25 mol 的氢气D分别充分燃烧等质量的葡萄糖和甲

4、醛，消耗氧气的量相同解析：1 mol CHO 可以生成 2 mol Ag，所以 1 mol 葡萄糖发生银镜反应能生成 2 mol Ag，故 B 项错误；葡萄糖中只含有碳、氢、氧三种元素，完全燃烧后的产物是 CO2和H2O，故 A 项正确；葡萄糖水溶液中除了葡萄糖中的羟基与钠反应产生氢气外，水也可以和钠反应产生氢气，故 C 项正确；葡萄糖的分子是为 C6H12O6，最简式为 CH2O，甲醛的分子式为 CH2O，所以等质量的葡萄糖和甲醛充分燃烧消耗的氧气的量相同，故 D 项正确。答案：B5用含淀粉的物质制备陈醋(醋酸)的主要过程，可用化学方程式表示为：(1)_。(2)C6H12O62CH3CH2O

5、H2CO2。催化剂葡萄糖(3)_。(4)2CH3CHOO22CH3COOH。催化剂检验所酿的陈醋中是否含有淀粉的方法是_。解析：因过程中(2)、(4)两步反应已给出，不难看出反应(1)是淀粉水解生成葡萄糖的反应，反应(3)是 CH3CH2OH 氧化生成 CH3CHO 的反应，而检验淀粉可用碘水。答案：(1)(C6H10O5)nnH2OnC6H12O6。催化剂淀粉 葡萄糖(3)2CH3CH2OHO22CH3CHO2H2OCu(4)取样品适量于一试管中，然后向其中加入少量碘水，若变蓝，则含有淀粉，反之则没有时间：40 分钟A 级 基础巩固基础题1下列说法中，正确的是( )A碳水化合物就是碳的水合物

6、3B糖类就是有甜味的化合物C凡符合通式 Cm(H2O)n的有机物就属于糖类D糖类物质完全燃烧，都能产生 CO2和 H2O答案：D2下列关于糖类的说法正确的是( )A糖类都有甜味，具有 CnH2mOm的通式B麦芽糖水解生成互为同分异构体的葡萄糖和果糖C用银镜反应能判断淀粉水解是否完全D淀粉和纤维素都属于多糖类天然高分子化合物解析：并非所有的糖都有甜味，如纤维素等多糖没有甜味，也不是所有的糖都具有CnH2mOm通式，如脱氧核糖的分子式为 C5H10O4，A 错误；麦芽糖水解只生成葡萄糖，B 错误；若淀粉部分水解生成葡萄糖，也可以发生银镜反应，即银镜反应不能判断溶液中是否还含有淀粉，应用碘水判断淀粉

7、水解是否完全，C 错误；淀粉和纤维素都属于多糖类天然高分子化合物，D 正确。答案：D3生活中的一些问题常涉及化学知识，下列叙述正确的是( )A棉花的主要成分是纤维素B过多食用糖类物质如淀粉等不会致人发胖C淀粉在人体内直接水解生成葡萄糖，供人体组织的营养需要D纤维素在人体消化过程中起重要作用，纤维素可以作为人类的营养物质解析：过多的食用糖类物质后，有一部分会转变为脂肪，使人体发胖，B 错；淀粉在人体内水解先生成糊精，进一步水解得到麦芽糖，最终水解得到葡萄糖，C 错；人体内没有纤维素水解所需要的酶，故不能作为人类的营养物质，D 错。答案：A4青苹果不如熟苹果甜，某学生在探究实验中发现，青苹果汁遇碘

8、溶液显蓝色，熟苹果汁能还原银氨溶液，这说明( )A青苹果中只含淀粉不含葡萄糖B苹果转熟时葡萄糖聚合成淀粉C苹果转熟时淀粉水解为葡萄糖D熟苹果中只含葡萄糖不含淀粉解析：青苹果汁遇碘溶液显蓝色，说明青苹果中含有淀粉，也可能含有葡萄糖。熟苹果汁能还原银氨溶液，说明熟苹果中含有淀粉水解生成的葡萄糖，但也可能含有淀粉。答案：C5有关麦芽糖的下列叙述中，错误的是( )4A纯净的麦芽糖是无色晶体，易溶于水，有甜味B麦芽糖能发生银镜反应，是一种还原性糖C1 mol 麦芽糖水解得到 1 mol 葡萄糖和 1 mol 果糖D麦芽糖和蔗糖互为同分异构体答案：C基础题6核糖是合成核酸的重要原料，结构简式为 CH2OH

9、CHOHCHOHCHOHCHO，下列关于核糖的叙述正确的是( )A与葡萄糖互为同分异构体B可以与银氨溶液作用形成银镜C可以与 FeCl3溶液作用显色D可以使紫色石蕊试液变红解析：由核糖的结构简式可知其含有醛基，故可以与银氨溶液作用形成银镜。答案：B7将蔗糖溶于水配成 10%的溶液，分装在两个试管中。在第一个试管中加入几滴稀硫酸并水浴加热，然后再加入新制的 Cu(OH)2悬浊液并加热，没有红色沉淀产生，原因是_；在第二个试管中加入几滴稀硫酸，再放在水浴中加热，再加入足量的 NaOH 溶液并加入新制的 Cu(OH)2悬浊液，加热后的现象是_，加入足量 NaOH 溶液的作用是_。上述实验中发生反应的

10、化学方程式是_。解析：蔗糖在稀硫酸的催化作用下水解生成葡萄糖，但用新制 Cu(OH)2检验醛基的存在时，要用 NaOH 溶液中和 H2SO4。答案：水解液中含有 H2SO4，破坏 Cu(OH)2而使其不能与葡萄糖发生反应生成红色沉淀 中和硫酸C12H22O11H2OC6H12O6C6H12O6，稀硫酸蔗糖 葡萄糖 果糖H2SO42NaOH=Na2SO42H2O，CH2OH(CHOH)4CHO2Cu(OH)2NaOH5CH2OH(CHOH)4COONaCu2O3H2OB 级 能力提升8有 A、B、C、D 四种有机物，它们分别是葡萄糖、蔗糖、淀粉、甲酸乙酯中的一种。经实验可知：()B、C 均能发生

11、银镜反应；()A 遇碘水变蓝色；()A、C、D 均能水解且水解之后的溶液均能发生银镜反应。(1)A 是_，B 是_，C 是_，D 是_。(2)写出有关反应的化学方程式：蔗糖水解：_，葡萄糖发生银镜反应：_，甲酸乙酯水解：_。解析：()能发生银镜反应的物质，其结构中一定含有CHO，因此 B、C 应是葡萄糖与 HCOOC2H5中的一种。()遇碘水显蓝色的是淀粉。()HCOOC2H5、蔗糖、淀粉水解的产物均能发生银镜反应。答案：(1)淀粉 葡萄糖 甲酸乙酯 蔗糖(2)C12H22O11H2OC6H12O6C6H12O6稀H2SO4蔗糖 葡萄糖 果糖CH2OH(CHOH)4CHO2Ag(NH3)2OH

12、CH2OH(CHOH)4COONH42AgH2O3NH3HCOOC2H5H2OHCOOHC2H5OHH9下列物质间有如图所示转化关系，请按要求填空：(1)工业上制镜和热水瓶胆镀银，常利用上述反应_(填序号)。(2)的反应类型为_(填字母)。A氧化反应 B加成反应C水解反应 D消去反应(3)反应可用于检验糖尿病病人尿液中的血糖含量，该反应的化学方程式为_。(4)葡萄糖在细胞内彻底氧化分解的化学方程式为_。6解析：工业上制镜和热水瓶胆镀银都是利用了葡萄糖与银氨溶液反应，还原出单质银的性质，所以应为反应；反应是淀粉与水反应生成葡萄糖和麦芽糖，因此为水解反应；第(3)小题和第(4)小题的反应方程式分别为 CH2OH(CHOH)4CHO2Cu(OH)2CH2OH(CHOH)4COOHCu2O2H2O，6O2C6H12O66CO26H2O。答案：(1) (2)C (3)CH2OH(CHOH)4CHO2Cu(OH)2CH2OH(CHOH)4COOHCu2O2H2O(4)C6H12O66O26CO26H2O