学校落实食品安全主体责任专项行动自查报告.pdf

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1、学校自然灾害安全事故应急预案*学校学校落实主体责任专项行动自查报告落实主体责任专项行动自查报告根据根据县县教育局教育局*号文件精神，我校立即行号文件精神，我校立即行 动动，对对照文照文件精神，逐件精神，逐项项落落实实自自查查自自纠纠，现现将自将自查查情况情况报报告如下：告如下：一、一、认认真学真学习习，明确目，明确目标标按照文件精神，我校按照文件精神，我校组织组织相关人相关人员认员认真学真学习习文件要求，文件要求，进进一步一步针对针对从从业业人人员进员进行法律法行法律法规规的培的培训训和食品安全知和食品安全知 识识的学的学习习，从而达到，从而达到认认真真贯彻贯彻中央、省、市、中央、省、市、县县

2、的工作部署的的工作部署的文件精神，筑牢食品安全底文件精神，筑牢食品安全底线线。二、成立机构，二、成立机构，强强化化责责任任学校成立了以支部学校成立了以支部 书记书记校校长为组长长为组长的落的落实实主体主体责责任任专专项项行行动领导动领导小小组组，明确，明确责责任分工，任分工，强强化化责责任落任落实实，领导领导小小组组组织组织相关人相关人员对员对学校食堂食品安全学校食堂食品安全进进行行检查检查，发现问题发现问题及及时时整改。整改。三、三、对对照照标标准，逐准，逐项项自自查查在学把食品安全做在学把食品安全做为为学校工作的重中之重，学校工作的重中之重，制定并完善制定并完善了食堂管理的各了食堂管理的各

3、项规项规章制度。章制度。1 1、所有供、所有供货货商均商均为为政府招政府招标标的中的中标标企企业业，资质齐资质齐全。全。2 2、采、采购购的菜肉米面等食品新的菜肉米面等食品新 鲜鲜、卫卫生、无生、无污污染。染。检验检验检检疫合格，票据完善。疫合格，票据完善。3 3、防、防蝇蝇、防鼠、防、防鼠、防尘尘、防腐、防腐设设施正常使用。施正常使用。4 4、冷藏、冷藏设设施完善。生熟食品分开存放，切生、熟食品施完善。生熟食品分开存放，切生、熟食品的刀具及砧板分开使用。的刀具及砧板分开使用。5 5、库库房房设设施完施完备备，存放管理，存放管理规规范。范。6 6、食堂从、食堂从业业人人员员具具备备健康健康证证

4、，培，培训训学学习规习规范。范。讲讲究个究个1 1学校自然灾害安全事故应急预案人人卫卫生，工作生，工作时时穿戴好清穿戴好清洁洁工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理勤洗澡和理发发，勤洗、勤，勤洗、勤换换工作衣帽。服工作衣帽。服务态务态度好。度好。7 7、厨房室内外、厨房室内外环环境基本清境基本清洁洁。8 8、食品出、食品出库库入入库库流程流程规规范，范，账账册清楚。收册清楚。收货验货规货验货规范。范。9 9、资资金管理做到金管理做到专专款款专专用，与学生具用，与学生具实结实结算。算。四、四、针对问题针对问题，及，及时时整改整改1 1、食堂部分功能分区（粗加工）和蔬菜加工区没有、食堂部分功能分区（粗加工）和蔬菜加工区没有 严严格分开，切好的蔬菜有放置地面的格分开，切好的蔬菜有放置地面的现现象。象。2 2、粗加工、粗加工间间的清的清洁卫洁卫生打生打扫扫不及不及时时。3 3、配送的生、配送的生鲜鲜有有时时出出现检现检疫疫单单的数量比的数量比实际实际配送的数配送的数量多。量多。4 4、就餐秩序稍、就餐秩序稍显显混乱，教混乱，教师师陪餐陪餐组织组织有有时时不到位。不到位。5 5、食堂从、食堂从业业人人员员培培训训力度不力度不够够。2018 2018 年年 1010 月月 1717日日2 2