绩效考核表餐厅服务员用于合并.pdf

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1、餐餐厅厅服服务务员员考考核核评评分分表表（月月度度）考核期间：年月姓名序号考核项目权重岗位得分指标要求评分等级检查考核分数在 95 分以检查工作区域内用具1营业准备5%是否齐备，如有不齐及时补齐上 5 分；检查考核分数在 80 以上 3分；检查考核分数在 80 以下 0分熟悉餐厅菜牌和酒水2产品价格掌握度10%价格，按规格点菜单和酒水单考核平均分数85 分以上 10 分70 分以上 5 分70 分以下 0 分食品质量保证率 100%，3业绩考核4服务质量35%帮助客人服务，做到主动、微笑、快捷、周到。主动解决就餐过程中的各类问题；及时向前厅经理反映客人的问题和投诉负责区域的卫生工作，为客人提供

2、优雅5卫生情况10%干净的就餐环境；收餐后关闭开水炉，整理各类用具，做好收尾工作检查餐厅的设备设施，灯光，发现问题及时报告；检查电6检查5%源、煤气及热水器等是否关闭。清点本餐厅餐具，发现丢失或破损及时报告食品质量10%防止不合标准的菜肴和酒水上台无顾客投诉 10 分；每月 1 起投诉 5 分；每月 1 起以上投诉 0 分5 分钟内解决投诉，客户满意度 90%以上 35 分；接到投诉立刻解决未果，及时上报 20 分；未解决投诉且未及时上报0 分收尾完成率 100%；检查考核分数在90 分以上 10 分80 分以上 5 分80 分以下 0 分电源及所辖区域用具关闭率 100%；抽查合格率100%

3、5 分；抽查合格率 90%以上 3分；抽查合格率低于 90%，0分自上结评级果工作时间着工装，化7仪容仪表10%淡妆，个人仪容仪表的得体服从厨师长按照餐厅8服从上级管理10%的情况进行的岗位临时性调整参加餐厅的各种会议，参加公司的企业9文化及培训5%文化活动及各类培训，应用到实际工作中检查考核分数在 90 分以上 5 分80 分以上 3 分80 分以下 0 分服从 10 分不服从 0 分出勤率 100%，考试合格 5分；出勤率 50%，考试合格 3分；出勤率低于 50%，或考试不合格 0 分加权合计加权合计序号行为指标权重指标说明1 级：等候指示考核评分1 级 5 分2 级 10 分3 级 1

4、5 分4 级 20 分5 级 25 分1 级 5 分2 级 10 分3 级 15 分4 级 20 分5 级 25 分1 级 5 分2 级 10 分3 级 15 分4 级 20 分5 级 25 分自上结评级果1主动性25%2 级：询问有何工作可给分配3 级：提出建议，然后再作有关行动4 级：行动，但例外情况下征求意见5 级：单独行动，定时汇报结果1 级：接受邀请，维持正常工作关系2 级：建立融洽关系讨论非工作事例3 级：社会交往普遍发生4 级：成为密友并能正当拓展业务5 级：亲和力强，感染不同层次社会伙伴成为战略合作方1 级：承认结果，而不是强调愿望2 级：承担责任，不推卸，不指责2人际关系25%行为考核3承担责任25%3 级：着手解决问题，减少业务流程4 级：举一反三，改进业务流程5 级：做事有预见，有防误设计1 级：尊重他人，接纳不同意见，合理和包容2 级：直言，分享他们的观点和信息使团队前进3 级：支持团队领导者的决定，即使自己有不同意见4 级：愿意提供即使是不属自己日常工作职责范围的帮助5 级：跨边界建立关系以发展非正式及正式工作网络加权合计加权合计1 级 5 分2 级 10 分3 级 15 分4 级 20 分5 级 25 分4团队合作25%总分考核人总分=业绩考核得分%+行为考核得分%=签字：年月日