超市商品分类陈列及陈列顺序案例.pdf

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1、-超市商品分类列及列顺序案例超市商品分类列及列顺序案例一、食品区干货商品分类及列方法1.冻品：一般冻品具体分为饺子、云吞、汤圆、点心小笼包、植物豆类青豆、玉米粒、冻肉禽丸类、冻海鲜食品，有时家庭装特价雪糕也可列在岛柜，在冻品列时一定要注意季节性，如在夏季我们须将雪糕放在岛柜两端，在秋冬节冻肉、冻鱼肉等火锅食品则放两端且与生鲜区相关连，元宵节、冬至须将汤圆列两端。为方便顾客，散装水饺、汤圆、一般尽量靠近打称台位置列，且须放购物袋在旁边。、在夏季岛柜列顺序一般是下面顺序雪糕汤圆饺子云吞点心豆类肉制品散装水饺汤圆、在冬季岛柜列顺序一般是下面顺序：散 装 水 饺 汤包装圆水饺云吞汤圆点心豆类冻肉制品火

2、锅食品集中列2.冷藏保鲜食品：A、冷藏保鲜食品一般列在立柜中，保存温度为，冷藏食品列的一个原则是生熟分开，归类明确，冷藏保藏食品一般分如下几列：保鲜糕点、保鲜肉肠、配菜、保鲜小食、酒酿、鲜奶制品。B、一般其列顺序如下：配菜保鲜蔬菜及其加工制品保鲜肉肠制品糕点鲜乳制品饮料水果3.杂粮、土特产A、杂粮、土特产的列位置应靠近粮油区与生鲜区；散装杂粮应尽量与包装杂粮靠近列。B、散装干货一般具体分为豆类品如红豆、绿豆、赤小豆、黄豆；散装米、面及米面制品如蛋面、素面、米粉、药材、汤料、调味品、花椒、八角等。C、散装干货、杂粮的列顺序如下：散装米、面及米面制品散装豆类汤料药材调味品4.调味品调味品包含调味汁

3、酱油、生抽、醋、蚝油等、调味酱、调味粉、酱菜及腐乳等。A、调味汁列在.米超市架是层，.至.的家庭装生抽需列在底层，ml 列在中层，ml350ml 列在顶层。其具体模式如下列图：ml300ml500ml500ml750 左右高瓶装底层：1.5L2.5L 家庭装B、调味酱，酱菜，腐乳一般列有2 种模式一种是单层列方式，一种是双层列此类列不能按品牌列，须按酱料用途、味道去列，尽量能将品牌归在一起。5.罐头罐头分为鱼罐头，肉罐头，水果罐头等，一般将水果罐头 由于个体较大 列于底层与下层，鱼与肉类罐头分类列。6.早餐冲调A、早餐冲调分为蜂蜜、果酱、八宝粥、龟苓膏、面包、蛋糕、糕点等，早餐冲调列位置应接近

4、水奶等关联性商品；.z.-B、早餐冲调商品列时应注意将龟苓膏、八宝粥列在一组或相临近，蜂蜜、果酱一组，面包一组，面积小的店面可考虑八宝粥0.5 组，龟苓膏 0.5 组，果酱、蜂蜜 0.5 组(列上层)，面包列在下层面包易乱，且经常空架，所以一般根据店面自身调节。7.咖啡冲调类A、咖啡冲调类、商品包括麦片、咖啡及咖啡伴侣及冲饮品。B、列上述商品是应将麦片集中几组出来列，咖啡冲饮集中一起列。C、麦片一般.米超市架列层，按品牌垂直列，咖啡与冲饮列时，一般是咖啡与咖啡伴侣列在一起，纸盒装咖啡一般列在上层，瓶装、罐装商品列在中下层及底层。8.茶叶A、茶叶列时应临近于咖啡冲调类。B、茶叶按用途分为绿茶、药

5、茶及凉茶，按包装有袋装、盒装和罐装种。C、列时应将绿茶与药茶、凉茶分组列从左到右应按次按绿茶组，药茶、凉茶列-.组，夏天应扩大凉茶列面夏桑菊，板蓝根春节应适当加大礼盒装茶叶列。9.保健食品A、保健品属高档高价值商品，一般来说销量低，列一般与咖啡冲调靠近，其列位置避开在主通道上黄金位，应列在次通道。B、保健品列须按品牌去列，且大礼盒放底下2 层，小盒40-70ml*6 支装鸡精，放顶上2 层，一般最正确列模式是 1.8 米超市架列 6 层。C、举例：列顺序万基喜悦康富来太太系列白兰氏系列鹰牌系列美颜堂系列10.水奶A、水奶目前已成为干货商品中销售增长潜力较大的商品，列时一定要考虑其列位置的优与劣

6、，且列位置大小对销售都至关重要。B、水奶列时一般靠近岛柜主通道、，一般应给予 3-4 组以上的列位。C、列水奶时应注意，将牛奶、乳酸果奶、豆奶区分开，一般纸盒奶按品牌、大小垂直集中列一起，瓶装乳酸奶、果奶、豆奶列在右侧1-2 组，其顺序模式如下列图：从左至右纸盒装牛奶乳酸奶、果奶娃哈哈、乐百氏等豆奶协成等11.奶粉A、奶粉属高值、易盗商品，一将将其列在易于看守的主通道上。B、奶粉按用途分为成人与婴幼儿两种，按包装分袋装、罐装2 种。C、列奶粉首先应确定袋装、罐装所处位置，一般将罐装列在左边，袋装列在右边，按用途成人、婴儿，按品牌去分类列即可。12.婴幼儿食品婴幼儿食品指雀巢、亨氏等品牌的盒装米

7、粉系列，一般与奶粉列在一起，列时将其列在袋装奶粉旁边，也就是最右侧，如图示：罐装奶粉袋装奶粉盒装婴幼儿食品13.宠物产品A、宠物产品包括宠物食品、玩具、工具、装饰品，此商品一般要求独立的专架列，如没有专架也应与食品分开，找一处相对独立的位置，将其集中列。B、列时按用途分开有猫粮、狗粮两大类之分，同时注意品牌、口味。14.小食A、小食分为香脆小食薯片、果仁、凉果、鱼干、肉干、果冻、五大类具体方法各不一样，具体方法如下：.z.-薯片列方法：一般在货架左边 1-2 组列筒装薯片，右边列包装薯片，按品牌、大小、口味制作原料垂直分类列。果仁类小食分为瓜籽，花生、果仁三类，一般按1：1：1 比例平分货架，

8、按用途、大小与品牌，垂直分类列。凉果列一般按用途、品牌垂直列，小盒易整理商品，一般放置顶层。鱼干、肉干一般用挂钩列，按用途鱼干0.5-1 组，肉干 1-1.5 组，按品牌、大小、去垂直悬挂列。果冻列也是按品牌列，一般将喜之郎等名牌放在左边2-3 组，其它品牌放置右边列，果冻玩具车应放最底层，果冻爽属果冻中最畅销的，应垂直列一组，让儿童易见、易取。15.糖果糖果是典型的品牌列商品，一般将嘉顿等品牌商品列左侧，且充分扩大其列位，糖果列是应尽量让盒装糖果放置顶层特别是应该说按品牌、大小、口味、垂直分类列。16.朱古力与小糖果A、朱古力属高档休闲食品，遇热高温易溶化，列位置应防止高温地方，且列在易于商

9、场看守的地方最好。B、朱古力列时由于体小，不易看见，列时一般将其层板倾斜列。C、货架底层尽量列个高、长的玩具、朱古力如 m&m 筒装、加菲猫等，袋装列在中下层，块装朱古力列在黄金线，可将礼盒装朱古力列在顶层。17.饼干A、饼干属典型的品牌列商品，按外包装一般分为盒装与袋装2 类。B、列包装饼干时须按品牌分组列，一般嘉顿、大旺、康师傅品牌商品占位应在前面，同时注意口味分类，一般将咸化饼干列在中上层黄金线。C、盒装饼干列时应注意曲奇、蛋卷等不同口味种类，在春节期间应将曲奇如蓝罐等列在第一组，其他品种按品牌、口味作垂直列。18.月饼月饼属于季节性商品，一般列在堆头区，冰皮列在立柜中上层。19.饮料A

10、、饮料分为碳酸饮料、功能饮料、果汁饮料、茶类饮料与水。B、列饮料一般按：碳酸饮料果汁功能饮料茶饮料水的顺序从左至右依次排列。纸盒饮料应靠在最右边。C、列饮料时必须将各类分组列，不同规格按大小，口味垂直列D、碳酸饮料指可口可乐、百事可乐一般列五层，一般给予3-4 组的列位。E、果汁、功能水等饮料也须按品牌、大小垂直列。其列顺序模式如下：碳酸饮料可乐系列、功能饮品、果汁、饮品、水类、纸盒饮品，如图示：355ML 单罐装355ML*6六扎装600ML 装1.25L 装1.5L-2L 装20.烟A、一般列在效劳台烟酒柜。B、列香烟一般尽量按品牌、产地、口味分开列，畅销特价品应重点列。.z.-D、香烟大

11、致按产地分为进口美式香烟，如万宝路，英式香烟，如555与国产烟，其中国产烟分几大区域产区含红塔山、红梅、云烟、产区芙蓉系列、白沙系列与本地品牌，特美思、孺子牛系列，另有中华、熊猫等响亮品牌。E、根据季节合理给予列位置的优劣、大小，一般春节期间重点推荐特价品牌香烟，淡季则宜宣传本地与价廉品牌。21.洋酒、国产贵重名酒一般两者分开分组列，洋酒列时须注意美感与装饰，国产名优贵重白酒一般按销量、产地、口味分类垂直列即可。22.中式酒A、中式酒按包装分为精装、筒装。按用途分为白酒、黄酒含药酒、料酒、红酒。B、列时一般从左至右依次为盒装白酒(盒装)简装白酒黄酒料酒红酒。D、列时按产地、品牌规格大小作垂直列

12、。23.啤酒A、啤酒一般与中酒、红酒或饮料列在一起。C、啤酒一般列 5 层左右，按品牌、规格大小列。D、其列模式是：355ML 罐装355ML 罐装330ml-500ml 小瓶640ml 瓶装640ml 瓶装24.米及制品A、米制品指包装大米有不同规格，1025KG 大米用堆头列，5KG 小包米应列在食用油列架的底层。B、米制品与煮食面放一起如包装米粉、米粉丝25.面及制品A、面制品指煮食面、即食面。B、煮食面按品牌列，大包列底层，细长小包煮面列中上层如中华、如意面等C、即食面又称方便面按包装分为袋装与碗装2 种，列时按包装不同分组列，按品牌一组组垂直列。注意过桥米线、粉丝、河粉应集中一起列2

13、6.食用油A、油一般分为调和油、花生油、色拉油、菜籽油、粟米油几大类。列时按品牌、用途、规格大小垂直列即可。干货商品列原则：前进、立体、向上、先进先出二.非食区商品分类及列方法1.个人护理用品A、个人护理，包括洗发水、美发品、沐浴露、香皂、牙膏、牙刷。B、美发品、沐浴露、牙膏采取按品牌列，同时注意规格大小、垂直，牙膏列时一般须按如下顺序去列：高露洁佳洁士黑人国产品牌系列，儿童牙膏一般列中下层，牙刷采用挂勾列，儿童牙刷也宜列悬挂在儿童易见的离度。美发品列时应将进口品牌嗜哩水列黄金线，下层列优惠组合装，顶层列染发品。C、洗发水是是表达列水平上下的重点商品，一般是将其列在主通道上，且列模式很讲究，其

14、列在 1.8 米超市架是 6 层，列模式是；.z.-200ML400ML750ML宝洁、棕榄、联合利华、花王、其他品牌(列顺序)2.婴儿护理用品A、列时也须按用途分类，上层列奶瓶奶嘴、中层婴儿面霜、下层婴儿沐浴露。3.婴儿用品A、主要指纸尿片，纸尿片一般列五层，一定须按品牌、大小垂直列。4.化装品A、化装品分为洁面与护肤两大类。B、列是须将两者分组列，列须按品牌、规格、用途垂直列一般家庭装列底层，下层，面霜列上层。5.发饰梳状品发饰属价高、小件易盗商品，应用挂钩列在易于商场看守的壁网上。镜子列在衣裤架底层即可。6.卫生巾A、卫生巾列上须注意：颜色、品牌、规格、大小，分组垂直列。B、其目前有规定的列顺序如下列图：菲姣兰其他品牌ABC天爱其他品牌.z.