学校食品安全培训讲话稿.pdf

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1、*学校食品安全培训安全是底线，也是红线，只有安全才有效益。安全是可管可控的，安全不能只靠运气，也不能出了事怪运气（引用安办*的讲话）一、食堂一、食堂1、工作期间必须严格按照中华人民共和国食品卫生法及食堂工作的各项制度进行操作，禁止各种违法、违规操作。2、食品加工前应先检查食品原料的质量，发现腐烂、变质原料及原料中的杂物，必须彻底清除，坚决不能使用。（如：土豆变绿、发芽；豆浆未熟；凉菜；四季豆）3、食堂工作期间要注意用电、用气等安全方面的问题，如果由于工作人员操作不当导致的一切后果由当事人负责。4、食堂工作人员有责任拒绝除从业人员外的任何人进入工作间(上级领导及卫生检查人员除外)。（激情犯罪）5

2、、食堂工作人员应随时注意自身的卫生，勤剪指甲，勤洗手，加强安全与卫生知识的学习，努力提高业务能力。（肥皂洗手；泡菜的亚硝酸盐含量）6、食堂工作人员服从总务处的安排，完成各项任务，并及时把食堂的情况反馈给总务处，有任何意见或建议都应直接向总务处村小负责人或校长反映。二、门卫二、门卫1、门卫保安要确保工作期间有人值班、电话畅通，不得出现脱精选岗、空岗现象。2、门卫保安人员必须严格执行出入校门管理制度。对外来人员进出学校必须填写进出学校登记表来访人姓名、工作单位，做好记录，电话联系被访人，经被访人允许方可进入。3、值班期间不做私人工作,遇有特殊情况,偶发事件必须及时处理,并及时上报学校。（小学保安在

3、学生吃中午饭时提前交通管制，巡视巡查到位，确保安全）4、如遇突发事件及时向值班领导报告，能自己处理的事件，在第一时间处理，不能处理或重大事件由值班领导向校长报告。5、要随时保证学校大门口的畅通无阻，保护学生的安全，发现打架斗殴的现象及时阻止，并上报值班领导。6、学生上学、放学期间，值班门卫应在大门附近巡逻，密切注视进出学校人员，对可疑人员要及时上前询问，对社会青年或闲杂人员在校园打架斗殴要积极主动的于与制止。不得推诿或不作为。（村小护校人员：认真履职，严格按岗位职责要求，看护好校园，确保学校的财产安全）三、宿舍管理三、宿舍管理1、保证电话畅通，不擅离岗位。2、按照后勤管理的要求开展工作，规范管

4、理，（点名，违纪记载，结果要运用到班主任的考核中）如实登记处理偶发事件的过程，必要时与班主任联系，共同对学生进行教育。3、对住校生进行不定时的清缴管制刀具等危及学生安全的器物，精选做好登记和教育管理。4、把工作做细、做实。配合学校个职能部门人员进行安全教育管理。四、村小负责人四、村小负责人1、对学校的安全进行全面的监管、监督、监控，尤其关注食堂的食品安全管理。2、信息反馈、联络及时，偶发事件及时处理上报。3、安全隐患按照分区、分类负责的要求一月一小查，一季度一大查的要求，把情况及时上报。学校的安全工作是确保正常的教育教学秩序，是维护学校治安环境稳定，维系师生家庭幸福安定，维持社会和谐温馨的组成部分。坚持“安全第一，预防为主”的安全工作方针，遵规守纪，遵循科学，不能仅凭经验，不搞没有把握的创新，确保学校各项工作安全有序进行。2017.3.31精选