如何擦拭刀叉.pdf
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标准运作、程序标准运作、程序部门：西餐厅培训设施：冰桶、擦拭毛巾、防滑托盘和刀叉做什么准备热水准备干净的擦拭布准备清洁有效清洁如何做在冰桶中装入 70%的开水，如果水变冷，需更换用擦拭布擦拭刀叉擦掉刀叉上的污后，将擦拭布送还管事部重新清洗将刀叉按顺序分类排放抓住刀叉的手柄处，用热水沾洗将擦拭布对折，右手握住擦拭布的右端顶部，左手握住擦拭布左端底部左手用擦拭布握住刀叉手柄处用擦拭布的另外一端擦拭刀叉在放入干净的托盘之前最后擦拭手柄处为什么为保持清洁为更有效的清洁最低标准便于整理容易去除明显的污渍正常清理刀叉职位：星璨服务员主题：如何擦拭和清洁刀叉
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