环境卫生管理制度.pdf
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1、欢迎您阅读并下载本文档,本文档来源于互联网,如有侵权请联系删除!我们将竭诚为您提供优质的文档!环境卫生管理制度 环境卫生管理制度(通用8 篇)环境卫生管理制度 1 1、餐厅距离粪坑、污水池、暴露垃圾场(站)、旱厕等污染源应在25 米以上,并设置在粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源的影响范围之外。2、餐厅、包间要保持整洁,餐具摆台后或顾客就餐时不得清扫地面。餐具摆台超过当次就餐时间尚未使用的要回收。3、发现或被顾客告知所提供食品确有感官性状异常或可疑变质时,餐厅服务人员应当立即撤换该食品,并同时告知有关备餐人员,备餐人员要立即检查被撤换的食品和同类食品,做出相应处理,确保供餐安全。4、
2、销售直接入口食品要使用专用工具分别传递食品,专用工具要消毒后使用,定位存放。传递食品与收款应分开(专人、专用工具),防止污染。5、供顾客自取的调味品,要符合食品安全所必需要的贮存和使用要求。6、必须使用消毒后的餐饮具,未经消毒的餐饮具不得摆台上桌。7、设有充足的用餐者专用洗手设施,有符合要求的餐具保洁设施,提供的毛巾、餐巾等应符合食品安全要求。8、端菜手指不接触食品,分餐工具不接触顾客,递小毛巾用夹具,用后及时收回清洗消毒,用过的餐饮具及时撤回,并清洁台面。9、及时做好台面、桌椅及地面的清扫工作,盛装垃圾的容器应密闭,垃圾及时处理,做好“三防”工作,保持整洁卫生。环境卫生管理制度 2 1、严格
3、执行食品卫生法,杜绝食物中毒事故发生;2、中心所有炊事人员须定期体检,持有效健康证方可上岗;3、炊事人员要做到“四勤”(即勤洗手、剪指甲、勤洗澡理发,勤换衣服被褥,勤换工作服),五不(即:不随地吐痰,不抽烟,不用手抓食品,不对仪器打喷嚏咳嗽,不直接用勺尝味);欢迎您阅读并下载本文档,本文档来源于互联网,如有侵权请联系删除!我们将竭诚为您提供优质的文档!4、洗碗池、洗菜池及时擦洗疏通,餐厅每日三擦三扫,做到清洁、舒适;5、严格执行双墩、双刀制,生熟分开制,杜绝交叉感染;6、餐具、茶具、炊具、灶具及盛放直接入口食品的容器使用前必须洗净消毒;7、采购各种肉类,必须坚持索要检疫证件及屠宰证明等制度;8
4、、环境卫生要做到无脏、无异味,泔水桶、垃圾车、废品堆、下水道要及时处理清运,保持整洁,厕所应经常冲洗,防堵防漏;9、各餐厅及环境卫生要执行分片包干、定人定物、责任到人制度。餐具清洗消毒制度。环境卫生管理制度 3 一、教室卫生 1、墙壁:无乱涂乱画、乱张贴、脚印,标语悬挂整齐,学习园地、宣传栏等布置整齐有序。2、地面:地面应干净整洁,无脏物。3、天花板:天花板应保持清洁,无灰尘和蜘蛛。4、桌椅:课桌椅排放应注意整齐,做到横平竖直,间距适中。5、讲台:讲台摆放平整且无灰尘,台上台下不堆放杂物。6、报架摆放:订阅的报刊杂志应有固定的摆放或悬挂位置并排列整齐,否则每处扣 1 分。7、门窗、玻璃:门窗无
5、灰尘,应擦洗干净,无乱张贴,玻璃明亮。8、走廊:班级走廊应注意保持清洁,无堆放,无杂物,墙壁无脚印。9、黑板:教室前黑板应洗擦干净,后黑板报无乱涂、乱画。10、垃圾处理:各班应及时清理垃圾。“爱心”垃圾整理要规范。11、卫生工具摆放:水桶、拖把、抹布等劳动卫生工具应摆放整齐,不得随处丢放。欢迎您阅读并下载本文档,本文档来源于互联网,如有侵权请联系删除!我们将竭诚为您提供优质的文档!12、电灯:灯具上无灰尘或蜘蛛。二、寝室卫生及内务整理 (一)卫生 1、墙面:无污损,无蜘蛛、无灰尘、无脚印。2、地面:地面干净无杂物。3、走廊:干净无灰尘。4、门窗:干净,无灰尘,无破损。5、玻璃:玻璃明亮,无灰尘
6、、无蜘蛛、无破损。6、物品存放台:干净无灰尘。(二)内务 1、被盖、床单:床单牵得平整,被子按要求折叠成四方块,整体成线。2、巾:毛巾按要求全部凉在室内的铁丝上,看上去整齐成线。3、桶:按指定的地方放好 4、杯:按指定的地方存放洗漱工具在杯内要摆放整齐。5、衣:必须折叠整齐,不得乱扔乱放。折叠好的衣务必须整齐的放在床或自已的包内。6、包:按规定的地方存放,整齐、规范。三、室外卫生责任区 1、每天早饭后各班进行卫生清扫工作,班主任、值班教师应到责任区督促学生的卫生工作,发现问题立即督促完善。2、各班负责的责任区内要做到:无纸屑、落叶、杂物、杂草。清理的垃圾倒在垃圾箱内。3、课间操,各班要安排卫生
7、值日生对责任区的卫生进行维护,针对卫生检查小组通报的情况及时清理。4、全校师生要养成不乱扔乱倒的好习惯(尤其是饭后),同时要做到见纸弯腰,随时捡起地上的果皮纸屑。教师要以身作则,积极引导和教育学生。欢迎您阅读并下载本文档,本文档来源于互联网,如有侵权请联系删除!我们将竭诚为您提供优质的文档!5、水泥地面、花坛、草坪无废纸、瓜子壳、塑料袋等杂物。6、路两旁、墙根处、大树下不得留有杂物。四、会议室 1、地面干净,无痰迹、果皮、纸屑等杂物。2、会议桌干净,无灰尘。3、窗户干净,明亮。五、走廊、楼道卫生 1、走廊、楼道清扫干净,无任何垃圾。2、走廊腰墙无脚印,无张贴物。栏杆干净,水槽内无垃圾。六、食堂
8、卫生 1、地面干净,无痰迹、果皮、纸屑等杂物 2、干净,墙角、屋顶无灰尘、蜘蛛 七、厕所卫生 1、厕所地面墙面干净,无纸屑、污泥及其他杂物。2、便池、水槽干净无污迹、无尿迹。3、墙壁上无污迹、无灰尘,天花板无蜘蛛 说明:1、以上项目每不达标一项扣 1 分。2、上午 8:05 检查 1 次,平时检查 1 次。3、每周六统计汇总,并纳入班级目标管理定级考核之中。4、每周评比结果作为期末评比先进班级的主要依据。环境卫生管理制度 4 一、总则 欢迎您阅读并下载本文档,本文档来源于互联网,如有侵权请联系删除!我们将竭诚为您提供优质的文档!第一条为创造一个文明、优美、整洁、有序的办公环境、增强员工对公司的
9、责任感和归属感、推进公司日常工作规范化、秩序化、树立公司形象,特制定本制度。第二条本制度适用于本公司办公室内及公共区域(办公室、走廊、卫生间、室外卫生区)的环境卫生管理。第三条公司综合部为公司环境卫生管理的职能部门,负责公司的环境卫生管理工作;公司其他部门都应当按照各自的职责,协同做好环境卫生的管理工作。第四条公司所有员工都应提高环境卫生意识,养成良好的环境卫生习惯。二、室内环境卫生管理 第五条公司员工个人的办公桌、椅、电脑、打印机、扫描仪、电话机、传真机、书橱、书柜、书架、文件筐等由使用者本人负责卫生与洁工作;须保持清洁、干净。第六条个人的文件、资料须摆放整齐,桌面应保持整洁、干净;与工作无
10、关的物品不得摆放在办公桌上,个人的餐具、用具等应单独放在抽屉或橱柜内。第七条下班后个人的文件要整理、摆放整齐;座椅要归位。第八条为美化办公环境,每个办公室应不少于三盆花。三、公共区域环境卫生管理 第九条办公室地面每日轮值人员要认真打扫,拖把洗干净,拧干水后拖地,保持地面清洁、干净,无污染。第十条当日轮值人员要检查办公室垃圾蒌,当垃圾蒌内垃圾超过三分之二时应及时清理。第十一条公共走廊、卫生间每日轮值人员要认真打扫,保持地面无瓜皮、果壳、纸屑等脏物。第十二条卫生间洗手台面、镜面要保持干净、清洁,茶叶渣过滤框和桶内污水,轮值人员要每日清理。垃圾桶内垃圾不应超过三分之二。第十三条卫生工具用后及时清洁整
11、理、摆放整齐。第十四条办公楼公共区域责任划分:三楼楼道及窗户、三楼楼梯间及窗户、三楼培训室、复印室由采购部负责;欢迎您阅读并下载本文档,本文档来源于互联网,如有侵权请联系删除!我们将竭诚为您提供优质的文档!二楼楼道及窗户、二楼楼梯间、女卫生间由财务部负责;一楼楼道及窗户、大小会议室、活动室、男卫生间、门厅由综合部负责。各部门可根据本部门实际安排轮值,责任到人。各分库要负责做好本单位区域内环境卫生管理。四、室外卫生区环境卫生管理 第十五条星期五下午为学习、劳动日,通常情况下室外卫生责任区每2 星期打扫一次,如地面较脏应随时打扫。第十六条冬季下雪时要以雪停为令,随时做好积雪清扫,积雪应扫至绿化区内
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