《水产养殖绪论》PPT课件.ppt

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1、水产养殖及饵料学水产养殖及饵料学主讲教师：李主讲教师：李 荔荔电话：电话：26535286邮箱：邮箱：办公室：办公室：S326第一章第一章 增养殖水域的环境与调控增养殖水域的环境与调控第二章第二章 鱼类人工繁育的生物学基础鱼类人工繁育的生物学基础及技术及技术第三章第三章 食用鱼的饲养食用鱼的饲养 第四章第四章 主要经济虾类的养殖主要经济虾类的养殖 第五章第五章 主要经济蟹类的养殖主要经济蟹类的养殖第六章第六章 主要经济贝类的养殖主要经济贝类的养殖 第七章第七章 水产动物营养与饲料水产动物营养与饲料 绪绪 论论一、水产经济动物增养殖学的含义及研究内容一、水产经济动物增养殖学的含义及研究内容 栖栖

2、息息于于水水中中生生长长、发发育育和和繁繁殖殖的的动动物物，总总称称为为水水生生动动物物。其其种种类类繁繁多多，包包括括鱼鱼类类、虾虾蟹蟹类类、贝贝类类及及其其他他种种类类，其其中中可可被被人人们们利利用用的的动动物物称称之之为为水水产产经经济济动动物物。长长期期以以来来，人人类类驯驯化化了了部部分分水水生生动动物物种种类类进进行行养养殖殖与与增增殖殖，积积累累了了丰丰富富的的养养殖殖理理论论和和增增养养殖殖技技术术，形形成成了了鱼鱼类类增增养养殖殖学学、虾虾蟹蟹类类增增养养殖殖学学、贝贝类类养养殖殖学学与与名名特特水产动物养殖学水产动物养殖学等学科门类。等学科门类。水水产产动动物物增增养养殖

3、殖学学整整合合了了鱼鱼类类、虾虾蟹蟹类类、贝贝类类和和其其他他种种类类的的增增养养殖殖的的理理论论和和技技术术，是是研研究究增增养养殖殖对对象象的的生生物物学学原原理理与与增增养养殖殖技技术术的的一一门门应应用用性性学学科科。水水产产动动物物增增养养殖殖学学主主要要介绍水产经济动物的养殖理论与技术。介绍水产经济动物的养殖理论与技术。养养殖殖：指指在在较较小小的的范范围围内内把把水水产产经经济济动动物物养养到到商商品品规规格格以以供供应应市市场场。主主要要研研究究内内容容有有水水产产经经济济动动物物的的蓄蓄养养、繁繁殖殖、育育苗苗和和养养成成等等几几个方面。养殖又可分个方面。养殖又可分精养精养、

4、半精养半精养和和粗养粗养。精精养养（集集约约化化养养殖殖）：在在单单位位水水体体中中投投入入的的人人力力、物物力力和和财财力力较较大大，因因而而单单产产较较高高、风风险险较较大大的的全全人人力力投投饲饲和和施施肥肥等等强强化化管管理理的的养养殖殖方方式式。网网箱箱养养殖殖和和工工厂厂化化养养殖殖属属高高度度精精养养（也也称称高高度度集集约约化化养养殖殖），有有的的地地方方称称为为设设施养殖施养殖（陆基养殖）。（陆基养殖）。半半精精养养（半半集集约约化化养养殖殖）：管管理理强强度度、投投入入人人力力、物物力力和和财财力力介介于于精精养养和和粗粗养养之之间间，一一般般指指小小型型湖湖泊泊、水水库库

5、、港港湾湾等等只只施施肥肥、不不投投饵饵的的养养殖殖方方式式。随随着着社社会会的的发发展展，科科学学技技术术的的进进步步，水水产产养养殖殖业业逐逐渐渐向向高高度度精精养养技技术术发发展。展。粗粗养养：在在单单位位水水体体中中投投入入较较少少的的人人力力、物物力力和和财财力力，因因而而单单产产较较低低的的养养殖殖方方式式。一一般般指指不不投投饲饲、不不施施肥肥，只只进进行行放放养养或或放放流流和和一一般般养养护护、捕捕捞捞等等养养殖殖方方式式。如如水水库库、湖湖泊泊、滩滩涂、围堰和港湾养殖。涂、围堰和港湾养殖。水水产产动动物物增增养养殖殖学学其其次次介介绍绍增增殖殖的的理理论论与与技技术术。主主

6、要要研研究究内内容容有有鱼鱼类类的的蓄蓄养养、繁繁殖殖、育育苗苗、暂暂养养、标标记记、放放流流、管管理理和和回回捕捕等等。从从水水产产经经济济动动物物增增养养殖殖学学的的研研究究内内容容来来看看，它它是是一一门门综综合合性性很很强强的的学学科科，要要学学好好本本门门课课程程必必须须学学好好有有关关的的基基础础理理论论课课，并并能能加加以以综综合运用合运用。二、发展水产动物增养殖业的意义二、发展水产动物增养殖业的意义 民民以以食食为为天天，水水产产品品在在国国民民膳膳食食结结构构中中占占有有重重要要的的位位置置，它它可可为为人人类类提提供供优优质质的的蛋蛋白白质质食食物物，因因此此，发发展展水水

7、产产动动物物增增养养殖殖业业，对对于于改改善善国国民民的的食食品品结结构构与与人人民民的的生生活活质质量量，提提高高全全民民族族的的营营养养与与健健康康水水平平，实实现现健健康康长长寿寿能能起起到到积积极极作用。作用。三、世界水产动物增养殖概况三、世界水产动物增养殖概况（一）世界各地养殖情况简介（一）世界各地养殖情况简介 20世世纪纪50年年代代，世世界界水水产产养养殖殖总总产产量量仅仅逾逾60104 t，到到20世世纪纪80年年代代初初，全全世世界界鱼鱼类类、贝贝类类和和虾虾蟹蟹类类等等水水产产品品养养殖殖的的总总产产量量约约为为600104 t，是是20世世纪纪50年年代代总总产产量量的的

8、10倍倍，其其中中 66%为为淡淡水水养养殖殖产产量量。亚亚洲洲各各国国产产量量（中中国国占占其其中中的的半半数数）占占世世界界水水产产养养殖殖总总产产量量的的85%，苏联占，苏联占6%，美洲和欧洲各占，美洲和欧洲各占2%左右。左右。1东南亚地区东南亚地区 东东南南亚亚地地区区以以泰泰国国、菲菲律律宾宾和和印印度度尼尼西西亚亚的的水水产产养养殖殖最最为为发发达达。主主要要养养殖殖当当地地的的热热带带和和亚亚热热带带鱼鱼类类，如如爪爪哇哇须须鲃鲃、胡胡子子鲇鲇、线线鳢鳢、篮篮子子鱼鱼、长长丝丝鲈鲈、攀攀鲈鲈和和遮遮目目鱼鱼等等以以及及对对虾虾、罗罗氏氏沼沼虾虾和和贝贝类类等等。此此外外还还养养殖

9、殖非非鲫鲫、草草鱼鱼、鲢鲢、鳙鳙等等引引进进种种类类。利利用用浮浮式式网网箱箱养养殖殖高高档档名名贵贵鱼鱼类类技技术术也也相相当当成成熟熟，如如石石斑斑鱼鱼、尖尖吻吻鲈鲈、笛笛鲷鲷和和篮篮子子鱼等。鱼等。胡子鲇胡子鲇线鳢线鳢篮子鱼篮子鱼长丝鲈长丝鲈龟壳攀鲈龟壳攀鲈遮目鱼遮目鱼2南亚地区南亚地区 主主要要是是印印度度，在在这这一一地地区区的的水水产产养养殖殖发发展展最最快快，1980年年养养殖殖产产量量达达40104 t，居居世世界界第第4位位。过过去去仅仅利利用用废废弃弃盐盐田田养养鱼鱼，现现在在运运河河两两岸岸都都用用池池塘塘混混养养印印度度产产的的四四种种鲤鲤科科鱼鱼类类，并并获获得得高高

10、产产。此此外外，也也引引进进中中国国的的青青鱼鱼、草草鱼鱼、鲢鲢、鳙鳙和和非非鲫鲫等等，还还大大量量养养虾虾，贻贻贝贝、遮遮目目鱼鱼、尖尖吻吻鲈鲈和和珍珍珠珠也也有养殖。有养殖。尖吻鲈尖吻鲈3东亚地区东亚地区 除除中中国国外外，日日本本是是这这一一地地区区水水产产养养殖殖最最发发达达的的国国家家，也也是是整整个个亚亚洲洲的的重重点点地地区区，海海水水网网箱箱养养殖殖鱼鱼类类规规模模较较大大，养养殖殖种种类类较较多多。日日本本的的陆陆上上水水产产养养殖殖采采用用封封闭闭循循环环温温流流水水高高密密度度养养殖殖系系统统，在在湖湖泊泊和和近近海海以以网网箱箱和和围围栏栏大大面面积积精精养养鱼鱼类类，

11、并并在在贝贝类类养养殖殖方方面面采采用用浮浮筏筏式式垂垂挂挂养养殖殖法法等等先先进进技技术术，产产量量大大幅幅度度上上升升。主主要要养养殖殖对对象象为为鰤鰤、鲷鲷、河河魨魨、金金枪枪鱼鱼、鳗鳗、鲤鲤、虹虹鳟鳟、对对虾虾、牡牡蛎蛎、紫紫菜菜及及珍珍珠珠、扇扇贝贝、鲍鲍等等海海珍珍品品，其中海水珍珠产量居世界首位。其中海水珍珠产量居世界首位。五条鰤五条鰤河魨河魨金枪鱼金枪鱼鳗鱼鳗鱼虹鳟虹鳟4.美洲地区美洲地区 增增养养殖殖业业最最发发达达的的国国家家为为美美国国，它它也也是是世世界界增增养养殖殖业业发发达达国国家家之之一一，基基础础理理论论研研究究较较为为深深入入。美美国国的的增增殖殖业业历历史史

12、比比较较悠悠久久，技技术术先先进进。美美国国向向海海洋洋放放流流鲑鲑鱼鱼有有120多多年年历历史史。其其他他主主要要增增殖殖品品种种有有鳟鳟鱼鱼、牡牡蛎蛎、美美洲洲龙龙虾虾和和巨巨藻藻等等。美美国国的的养养鱼鱼业业以以养养殖殖斑斑点点叉叉尾尾鮰鮰、鲑鲑、鳟鳟、鲤鲤等等为为主主，其其他他主主要要养养殖殖种种类类有有牡牡蛎蛎、蛤蛤仔仔和和虾虾类类。近近年年来来美美国国水水产产养养殖殖产产量量每每5年增长约年增长约1倍。倍。鲑鱼鲑鱼斑点叉尾鮰斑点叉尾鮰5欧洲地区欧洲地区 水水产产增增养养殖殖以以挪挪威威最最为为发发达达，是是欧欧洲洲的的鲑鲑鱼鱼养养殖殖国国，产产量量居居世世界界第第一一。挪挪威威除除

13、网网箱箱养养殖殖大大西西洋洋鲑鲑和和虹虹鳟鳟外外，还还养养殖殖北北极极红红点点鲑鲑、银银鲑鲑和和细细鳞鳞鲑鲑。其其次次是是俄俄罗罗斯斯，产产量量主主要要来来自自内内陆陆海海与与水水库库，尤尤以以养养鲟鲟著著称称，产产量量占占世世界界的的90以以上上；同同时时鲑鲑、鳟鳟和和鲤鲤的的养养殖殖也也较较发发达达，还还引引进进养养殖殖草草鱼鱼、鲢鲢、鳙鳙及及斑斑点点叉叉尾尾鮰鮰等等。东东欧欧以以养养鲤鲤为为主主。北北欧欧除除挪挪威威外外，丹丹麦麦水水产产养养殖殖业业也也较较发发达达，以以养养鳟鳟为为主主，西西欧欧普普遍遍养养鳟鳟、鳗鳗、牡牡蛎、贻贝和蛤仔。英国与荷兰主要养殖蛎、贻贝和蛤仔。英国与荷兰主要

14、养殖鲆鲽类鲆鲽类。（二）前景展望（二）前景展望 从从全全世世界界养养殖殖概概况况看看，全全世世界界淡淡水水、海海水水养殖都还有很大的发展潜力，这是因为：养殖都还有很大的发展潜力，这是因为：1.全全世世界界适适于于发发展展水水产产养养殖殖的的非非洲洲、拉拉丁丁美美洲洲等等热热带带和和亚亚热热带带地地区区尚尚有有大大片片条条件件优优越越的的水水域域尚尚未未开开发发利利用用，而而这这些些水水域域的的生生产产力力可可高高于于其其他他地区。地区。2.养养殖殖种种类类的的迅迅速速传传播播和和交交流流，可可促促使使养养殖殖品品种种单单一一的的地地区区提提高高产产量量。如如适适应应性性广广的的非非鲫鲫和和对对

15、虾虾等等已已成成为为世世界界性性的的优优良良养养殖殖品品种种，对对提提高高产产量作用很大。量作用很大。3.先先进进的的养养殖殖技技术术和和有有关关基基础础理理论论，如如遗遗传传育育种种和和遗遗传传工工程程等等的的研研究究和和应应用用，将将极极大大地地提提高高产量和增加养殖种类。产量和增加养殖种类。4.人人工工繁繁殖殖和和阶阶段段发发育育理理论论的的应应用用可可为为养养殖殖业业稳定供应大量苗种。稳定供应大量苗种。5.对对水水生生经经济济动动植植物物生生理理、生生态态学学的的深深入入研研究究可可为为养养殖殖对对象象提提供供具具全全价价营营养养的的配配合合饵饵料料和和最最适适生生长长环环境境；连连同

16、同高高密密度度流流水水养养鱼鱼、混混养养、综综合合养养鱼鱼等等综综合合性性先先进进技技术术的的运运用用，将将为为养养殖殖业业的大幅度发展提供巨大的可能性。的大幅度发展提供巨大的可能性。四、我国水产动物增养殖业发展四、我国水产动物增养殖业发展历史及展望历史及展望（一）科技对淡水养殖的促进（一）科技对淡水养殖的促进 1958年年家家鱼鱼人人工工繁繁殖殖试试验验成成功功，为为我我国国鱼类鱼类增养殖事增养殖事业业的的发发展奠定基展奠定基础础；总总结结群群众众养养鱼鱼经经验验，概概括括为为“水水、种种、饵饵、混混、密密、轮轮、防防、管管”八八个个技技术术关关键键，简简称称“八八字字精精养养法法”，并并将

17、将其其上上升升到到理理论论，从从而建立起我国而建立起我国鱼类鱼类养殖完整技养殖完整技术术体系。体系。主要的淡水养殖鱼类主要的淡水养殖鱼类n n鲤形目鲤形目：鲤、鲫、：鲤、鲫、青青、草草、鲢鲢、鳙鳙、鳊、鳊、鲂、团头鲂、鲮、鲴、胭脂鱼和泥鳅等。鲂、团头鲂、鲮、鲴、胭脂鱼和泥鳅等。n n鲇形目鲇形目：鲇、胡子鲇、大口鲇、革胡子鲇、：鲇、胡子鲇、大口鲇、革胡子鲇、斑点叉尾鮰和长吻鮠等。斑点叉尾鮰和长吻鮠等。n n鲈形目鲈形目：鳜鱼、鲈（条纹鲈、大口黑鲈）、：鳜鱼、鲈（条纹鲈、大口黑鲈）、罗非鱼和蓝鳃太阳鱼等。罗非鱼和蓝鳃太阳鱼等。n n鲑形目鲑形目：虹鳟、公鱼和银鱼。：虹鳟、公鱼和银鱼。n n鲟形目

18、鲟形目：中华鲟、匙吻鲟和史氏鲟。：中华鲟、匙吻鲟和史氏鲟。n n淡水白鲳、黄鳝、鳗鲡、鲥鱼和乌鳢等。淡水白鲳、黄鳝、鳗鲡、鲥鱼和乌鳢等。主要的海水养殖鱼类主要的海水养殖鱼类n n黄勃海海区黄勃海海区：鲆、鲽类，包括大菱鲆：鲆、鲽类，包括大菱鲆和舌鳎等。和舌鳎等。n n东海海区东海海区：大黄鱼、黄姑鱼、美国红：大黄鱼、黄姑鱼、美国红鱼、真鲷和黑鲷等。鱼、真鲷和黑鲷等。n n南海海区南海海区：斜带石斑、赤点石斑、花鲈、：斜带石斑、赤点石斑、花鲈、尖吻鲈、青鲈，断斑石鲈、真鲷、平鲷、尖吻鲈、青鲈，断斑石鲈、真鲷、平鲷、黑鲷、黄鳍鲷、紫红笛鲷、红鳍笛鲷、五黑鲷、黄鳍鲷、紫红笛鲷、红鳍笛鲷、五带笛鲷、斜

19、带髭鲷、花尾胡椒鲷、星斑裸带笛鲷、斜带髭鲷、花尾胡椒鲷、星斑裸颊鲷、金钱鱼、青弹涂鱼、大弹涂鱼、篮颊鲷、金钱鱼、青弹涂鱼、大弹涂鱼、篮子鱼、军曹鱼、海马、卵形鲳、鲹、红鳍子鱼、军曹鱼、海马、卵形鲳、鲹、红鳍东方鲀和暗纹东方鲀等。东方鲀和暗纹东方鲀等。n n据统计，据统计，2009年全国海水鱼类养殖产量为年全国海水鱼类养殖产量为76.79万吨。万吨。我我国国海海水水养养殖殖业业发发展展中中，除除传传统统性性的的牡牡蛎蛎、缢缢蛏蛏、泥泥蚶蚶和和蛤蛤仔仔外外，以以藻藻类类（海海带带、紫紫菜菜）、贝贝类类（贻贻贝贝、扇扇贝贝）、对对虾虾、海海水水鱼鱼类类和和海海珍珍品品养养殖殖生生产产的的发发展展规规

20、模模尤尤具具代代表表性性。所所谓谓的的“五五次次浪浪潮潮”，即即五五次次大大的的科科技技突突破破，促促进进了了五五次次海海水水养养殖殖划划时时代代的的大大发发展展，年年产产量量超超过过1 500104 t，使我国一跃成为世界海水养殖大国。，使我国一跃成为世界海水养殖大国。n n以以海海藻藻为为代代表表，50年年代代海海带带人人工工育育苗苗和和养养殖殖技技术术的的突突破破，60年年代代紫紫菜菜人人工工育育苗苗技技术术的的成成功；功；n n以以扇扇贝贝为为代代表表，70年年代代贻贻贝贝采采苗苗和和养养殖殖技技术术大面积推广；大面积推广；n n以以对虾对虾为代表，为代表，80年代虾蟹工厂化育苗技术；

21、年代虾蟹工厂化育苗技术；n n以以鱼鱼类类为为代代表表，人人工工繁繁殖殖技技术术突突破破、养养殖殖生生产方式改变（集约化、工厂化和深海网箱）；产方式改变（集约化、工厂化和深海网箱）；第第五五次次浪浪潮潮即即近近几几年年发发展展的的海海参参和和鲍鲍鱼鱼等等海海珍珍品品养养殖殖的的兴兴起起，此此次次浪浪潮潮的的规规模模化化发发展展，基基于于海海参参和和鲍鲍鱼鱼等等海海珍珍品品人人工工繁繁育育、人人工工养养殖殖的的理理论论和和技技术术的的深深入入研研究究及及其应用。其应用。贝类贝类n n主要种类：牡蛎、扇贝、贻贝、蛤、蛏和蚶。主要种类：牡蛎、扇贝、贻贝、蛤、蛏和蚶。n n50年代实现缢蛏半人工采苗；

22、年代实现缢蛏半人工采苗；n n70年代突破贻贝人工育苗和养殖技术。年代突破贻贝人工育苗和养殖技术。n n扇贝，扇贝，1974年栉孔扇贝、年栉孔扇贝、1976年华贵栉孔扇年华贵栉孔扇贝、贝、1981年虾夷扇贝和年虾夷扇贝和1983年海湾扇贝。年海湾扇贝。n n80年代鲍鱼人工育苗、苗种培育和养成技术年代鲍鱼人工育苗、苗种培育和养成技术n n海水珍珠，海水珍珠，62年马氏珍珠贝植核成功，年马氏珍珠贝植核成功，65年年育苗成功，育苗成功，66年育珠成功，年育珠成功，2001年产珍珠年产珍珠30吨。吨。鱼类增养殖方式的发展变化鱼类增养殖方式的发展变化n n鱼塭鱼塭养殖（北方称作港湾养殖）养殖（北方称作

23、港湾养殖）n n池塘池塘养殖养殖n n水库、湖泊、水库、湖泊、浅海浮筏式网箱浅海浮筏式网箱养殖养殖n n淡水鱼类工厂化养殖淡水鱼类工厂化养殖n n稻田养殖稻田养殖n n近海抗风浪网箱养殖近海抗风浪网箱养殖n n海水鱼类工程化养殖海水鱼类工程化养殖鱼塭鱼塭池塘池塘浮式网箱浮式网箱近海网箱近海网箱对虾对虾我国水产养殖总产量变化我国水产养殖总产量变化（三）（三）21世纪水产增养殖业展望世纪水产增养殖业展望 21世世纪纪的的水水产产养养殖殖已已不不是是原原来来概概念念的的水水产产养养殖殖，它它将将是是高高科科技技武武装装的的一一个个产产业业。从从目目前前的的发发展展形形势势看看，出出现现的的新新问问题

24、题不不少少，若若不不能能很很好好地地加加以以解解决决将将严严重重影影响响我我国国水水产养殖的可持续发展。产养殖的可持续发展。目目前前出出现现的的三三大大问问题题是是：育育苗苗和和养养殖殖技技术术支支撑撑不不稳稳定定、病病害害防防治治和和加加工工技技术术滞滞后后、市市场场开开拓拓等等现现的的经经济济问问题题；药药物物残残留留、水水产产品品安安全全和和食食源源性性疾疾病病等等出出现现的的社社会会问问题题；与与人人类类生生存存和和社社会会发发展展争争水水、争争地地、争争饵饵以以及及自自身身污污染染等等出出现现的的生生态态问问题题。这这些些问问题题的的解解决决与与否否直直接接影影响响水水产产养养殖殖业

25、业的的可可持持续续发发展展，今后应该从以下几个方面进行研究突破。今后应该从以下几个方面进行研究突破。首首先先是是苗苗种种，这这是是发发展展水水产产增增养养殖殖的的基基础础。一一个个理理想想的的优优良良品品种种不不仅仅要要产产量量高高、品品质质好好，而而且且要要抗抗病病虫虫、抗抗逆逆性性强强。养养殖殖品品种种如如何何突突出出“名名”、“优优”、“特特”、“专专”的的发发展展，即即用用基基因因转转移移、细细胞胞克克隆隆、多多倍倍体体诱诱导导、人人工工性性别别控控制制等等来来改改造造这这些些品品种种，以以增增加加其其附附加加值值，获获得得更更大大的的经经济济效效益益。“名名”就就是是名名贵贵品品种种

26、；“优优”就就是是肉肉要要好好吃吃，产产量量高高，长长得得快快；“特特”就就是是具具备备抗抗病病的的特特点点，一一般般的的病病害害能能抵抵抗抗住住；“专专”就是每一个品种有它专用的特色。就是每一个品种有它专用的特色。其其次次是是新新型型养养殖殖技技术术。新新型型的的工工业业化化养养殖殖是是今今后后的的发发展展方方向向，这这种种新新型型的的工工业业化化养养殖殖，乃乃是是采采用用全全封封闭闭过过滤滤净净化化系系统统，运运用用生生物物及及物物理理技技术术，可可进进行行多多品品种种、多多档档次次养养殖殖的的环环保保、节节能能、高高产产的的新新型型养养殖殖方方式式。但但要要将将天天然然的的各各种种滩滩涂

27、涂、海海湾湾和和浅浅海海的的养养殖殖转转为为工工厂厂化化养养殖殖或或二二者者兼兼用用，必必须须对对养养殖殖设设施施现现代代化化、投投饵饵自自动动化化、养养殖殖环环境境监监测测信信息息化化、饲饲料料配配方方品品种种化化、饲饲料料安安全全性性检检测测及及水水产产活活体体安安全全检检测测快快速速化化等等问题进行深入的研究。问题进行深入的研究。第第三三，渔渔业业环环境境污污染染日日益益严严重重，增增养养殖殖种种类类赖赖以以生生存存的的环环境境空空间间受受到到严严重重的的威威胁胁。要要恢恢复复大大自自然然的的本本来来面面目目，必必须须深深入入进进行行渔渔业业环环境境保保护护和和病病害害防防治治，开开展展

28、港港湾湾、浅浅海海、滩滩涂涂和和江江河河水水库库等等综综合合养养殖殖的的研研究究。运运用用生生态态学学原原理理，有有效效地地防防止止病病害害的的发发生生，是是防防止止养养殖殖自自身身污污染染、保保证证食食品品安安全全的的重重要要课课题题。应应用用不不同同疾疾病病、不不同同品品种种核核酸酸探探针针和和单单抗抗快快速速诊诊断断疾疾病病的的技技术术以以及及第第三三代代免免疫疫药药物物的的应应用用，这是根本解决养殖病害问题的关键。这是根本解决养殖病害问题的关键。第第四四，要要建建立立保保健健营营养养品品和和海海洋洋药药物物原原料料的的新新的的养养殖殖产产业业。海海洋洋中中有有不不少少生生物物，具具有有

29、增增强强人人体体免免疫疫、强强心心、降降脂脂、降降压压、抗抗癌癌和和抗抗艾艾滋滋病病的的活活性性物物质质，经经过过一一定定的的工工艺艺流流程程可可制制成成各各种种保保健健营营养养品品和和海海洋洋药药物物。发发现现和和提提取取海海洋洋药药物物是是当当今今研研究究的的热热点点，为为保保健健营营养养品品和和海海洋洋药药物物提提供供原原料料的的养养殖殖业业也也在在逐逐渐渐兴兴起起。今今后后要要多多了了解解这这方方面面的的信信息息，与与有有关关科研院所合作发展这一产业。科研院所合作发展这一产业。第第五五，要要大大力力发发展展加加工工业业，积积极极开开柘柘市市场场，参参与与国国际际竞竞争争，建建立立供供销

30、销体体系系，统统筹筹水水产产养养殖殖业业的的发发展展。市市场场是是生生产产活活动动的的起起点点和和终终点点，只只有有吃吃透透市市场场的的变变化化规规律律，依依靠靠营营销销手手段段才才能能在在市市场场立立于于不不败败之之地地。仅仅靠靠内内销销，就就会会限限制制水水产产养养殖殖业业的的发发展展，因因此此，要要组组建建自自己己的的销销售售网网络络与与体体系系，发发展订单高效渔业。展订单高效渔业。第第六六，增增殖殖放放流流是是今今后后的的发发展展方方向向。由由于于增增殖殖放放流流渔渔业业理理论论与与技技术术研研究究薄薄弱弱，科科技技的的支支撑撑力力不不足足，与与发发达达国国家家相相比比远远远远落落在在

31、后后面面。今今后后需需加加强强对对增增殖殖放放流流品品种种的的筛筛选选、大大规规格格放放流流苗苗种种的的暂暂养养技技术术、放放流流海海区区港港底底生生态态环环境境调调查查、放放流流标标志志技技术术、回回捕捕技技术术、营营造造人人工工鱼鱼礁礁技技术术和和增增殖殖放放流流效效果的评估等技术和相关基础理论的研究。果的评估等技术和相关基础理论的研究。民民以以食食为为天天，水水产产养养殖殖永永远远是是一一个个朝朝阳阳产产业业。21世世纪纪的的水水产产养养殖殖产产业业在在高高科科技技支支撑撑下下必必将将以以前前所所未未有有的的速速度度蓬蓬勃勃发发展展，它它必必将将为为13亿亿中中国国人人的的食食品品工工程

32、程作作出出更更大大的贡献。的贡献。2002年世界主要养殖种类产量年世界主要养殖种类产量水产养殖产量前十名生产国：重量和增长水产养殖产量前十名生产国：重量和增长率率 参考参考书书1、舒妙安、舒妙安,林林东东年年.2006,名特水名特水产动产动物养殖学物养殖学,中国中国农业农业科学科学技技术术出版社出版社.2、王武主、王武主编编,2006,鱼类鱼类增养殖学增养殖学 水水产产养殖养殖专业专业用用,中国中国农农业业出版社出版社.3、王吉、王吉桥桥,赵兴赵兴文文,2000,鱼类鱼类增养殖学增养殖学,大大连连理工大学出版理工大学出版社社.4、葛国昌、葛国昌编编,1991,海水海水鱼类鱼类增养殖学增养殖学,

33、青青岛岛海洋大学出版社海洋大学出版社.5、顾顾成柏成柏,2007,海水海水贝类贝类增养殖学增养殖学,中国海洋大学出版社中国海洋大学出版社.相关杂志：相关杂志：相关杂志：相关杂志：动物学报、动物学研究、动物学杂志、水产学报、水动物学报、动物学研究、动物学杂志、水产学报、水动物学报、动物学研究、动物学杂志、水产学报、水动物学报、动物学研究、动物学杂志、水产学报、水生生物学报、海洋学报、中国水产科学、海洋科学、生生物学报、海洋学报、中国水产科学、海洋科学、生生物学报、海洋学报、中国水产科学、海洋科学、生生物学报、海洋学报、中国水产科学、海洋科学、海洋与湖沼、海洋湖沼通报海洋与湖沼、海洋湖沼通报海洋与湖沼、海洋湖沼通报海洋与湖沼、海洋湖沼通报