维生素C1(精品).ppt

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1、哪些蔬菜含有维生素哪些蔬菜含有维生素C?实验设计方案实验设计方案实验目的实验目的：检验西红柿和桔子里是否含有维生素：检验西红柿和桔子里是否含有维生素C实验设备实验设备：淀粉、西红柿、桔子、碘酒、维生素：淀粉、西红柿、桔子、碘酒、维生素C 片、小烧杯、滴管片、小烧杯、滴管实验过程实验过程：1、试验淀粉和碘酒溶液中加入、试验淀粉和碘酒溶液中加入VC有什有什 么变化？么变化？2、检验西红柿和桔子中是否含有、检验西红柿和桔子中是否含有VC？实验结论实验结论：西红柿和桔子中都含有：西红柿和桔子中都含有VC实验一：淀粉清液实验一：淀粉清液+碘酒碘酒 在淀粉清液中滴入稀释后的碘酒在淀粉清液中滴入稀释后的碘酒

2、 溶液颜色由溶液颜色由透明透明变成了变成了蓝黑色蓝黑色实验二：淀粉清液实验二：淀粉清液+VC+VC溶液溶液在淀粉清液中加入维生素在淀粉清液中加入维生素C溶液溶液 溶液颜色溶液颜色没变化没变化糟了，演砸了？实验三：淀粉和碘酒溶液实验三：淀粉和碘酒溶液+VC+VC溶液溶液 在淀粉清液和碘酒的混合溶液中，加在淀粉清液和碘酒的混合溶液中，加 入维生素入维生素C溶液溶液 哈哈，溶液溶液褪色褪色了了 思考：思考：VC能够使淀粉和碘酒的混合溶液褪色能够使淀粉和碘酒的混合溶液褪色我们爱动脑！实验四检验西红柿里是否含实验四检验西红柿里是否含VCVC1、在烧杯中倒入淀粉清液、在烧杯中倒入淀粉清液溶液是溶液是半透明

3、半透明的乳白色的乳白色2、在淀粉清液中加入碘酒、在淀粉清液中加入碘酒溶液溶液变成变成了了蓝黑色蓝黑色3、在淀粉和碘酒溶液中加入西红柿汁、在淀粉和碘酒溶液中加入西红柿汁溶液溶液由蓝由蓝黑色变成黑色变成了了透明透明的乳白色的乳白色思考思考：西红柿里含有：西红柿里含有VC （因为（因为VC能够使淀粉碘酒能够使淀粉碘酒的混合溶液褪色，西红柿汁儿能使淀粉碘酒混合溶液的混合溶液褪色，西红柿汁儿能使淀粉碘酒混合溶液褪色，所以西红柿里含有褪色，所以西红柿里含有VC）实验五桔子里含有实验五桔子里含有VCVC吗？吗？方法：方法：和西红柿实验一样哦，只是把西红柿和西红柿实验一样哦，只是把西红柿换成桔子换成桔子思考：

4、思考：桔子里也含有桔子里也含有VC关于关于VCVC的知识的知识VC是什么？是什么？VC是一种水溶性是一种水溶性 维生素维生素,它在人体的氧化它在人体的氧化 还原代谢反应中起调节作用，还原代谢反应中起调节作用，缺乏它可引起坏血病缺乏它可引起坏血病 VC都存在于哪里？它有什么作用？都存在于哪里？它有什么作用？先讲一个小故事：先讲一个小故事：1536年，一位法国探险家率领他的探险队前年，一位法国探险家率领他的探险队前 往加拿大魁北克，往加拿大魁北克，经过长途跋涉，有经过长途跋涉，有24个人不幸死于坏血病，其余队员也病重得奄奄一息。这时，一个印个人不幸死于坏血病，其余队员也病重得奄奄一息。这时，一个印

5、 地安人教他们饮用一种树叶泡的茶。结果，探险队员的病奇迹般地好了。后来人们发地安人教他们饮用一种树叶泡的茶。结果，探险队员的病奇迹般地好了。后来人们发 现，那种树叶中还有大量的现，那种树叶中还有大量的VC。这个故事告诉我们，这个故事告诉我们，VC在植物中含量丰在植物中含量丰富，富，VC能够治疗坏血病。能够治疗坏血病。关于关于VCVC的知识的知识VC加热后会被破坏加热后会被破坏 如果把加热后的西红柿汁儿倒入淀粉和碘酒溶如果把加热后的西红柿汁儿倒入淀粉和碘酒溶液，溶液不褪色或者颜色只变浅一点点，这说明液，溶液不褪色或者颜色只变浅一点点，这说明加热后加热后VC被破坏了被破坏了 同学们，为了你的健康，请同学们，为了你的健康，请多吃新鲜蔬菜和水果！多吃新鲜蔬菜和水果！大家来动手大家来动手 我们还可以选取更多的材料我们还可以选取更多的材料 做试验，检验哪种蔬菜和水做试验，检验哪种蔬菜和水 果中的果中的VC含量更丰富含量更丰富我们爱学习！我们爱学习！