唾液淀粉酶的消化精品文稿.ppt

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1、唾液淀粉酶的消化第1页，本讲稿共14页教学目标教学目标：知识目标：知识目标：通过实验了解唾液对淀粉的消化作用。通过实验了解唾液对淀粉的消化作用。能力目标：能力目标：（1 1）初步训练学生独立完成实验探究的能力。）初步训练学生独立完成实验探究的能力。（2 2）通过学生参与发现问题、提出假设、设计并实施实验方案、）通过学生参与发现问题、提出假设、设计并实施实验方案、对实验结果的交流、表达等活动对实验结果的交流、表达等活动。情感目标：情感目标：（1 1）通过小组的探究活动，培养学生的互相协作意识；）通过小组的探究活动，培养学生的互相协作意识；（2 2）通过学生如实记录、分析实验结论，培养他们）通过学

2、生如实记录、分析实验结论，培养他们 认真、认真、求实的科学态度及一定的探索精神和创新意识。求实的科学态度及一定的探索精神和创新意识。第2页，本讲稿共14页想一想大家平时在饥饿时大口吃馒头和不饿时慢慢咀嚼感觉一样吗？慢慢咀嚼时有何感觉？第3页，本讲稿共14页提出问题：提出问题：做出假设：做出假设：第4页，本讲稿共14页实验主要材料：烧杯、试管、温度计、干淀粉、清水、热水、玻璃棒、滴管、碘酒第5页，本讲稿共14页温馨提示温馨提示：1 1、收集唾液：用水漱口后，用小烧杯收集唾液、收集唾液：用水漱口后，用小烧杯收集唾液 注意：头部略向前倾，下唇搁在烧杯口上，注意：头部略向前倾，下唇搁在烧杯口上，舌尖抵

3、在上鄂门牙的基部，不久就会有唾液沿着舌尖抵在上鄂门牙的基部，不久就会有唾液沿着下唇流入烧杯，收集下唇流入烧杯，收集2ml2ml唾液。唾液。2、制淀粉液：、制淀粉液：取淀粉，加清水，搅拌，沉淀。取淀粉，加清水，搅拌，沉淀。3、小组注意分工合作：、小组注意分工合作：一人制淀粉液，一人取唾液，一人制淀粉液，一人取唾液，一人准备一人准备37摄氏度的温水，一人掌握时间，一人提醒，摄氏度的温水，一人掌握时间，一人提醒，一人记录。一人记录。4、实验时注意不要取较多的淀粉液（、实验时注意不要取较多的淀粉液（1毫升即可毫升即可），），唾液不能太少（唾液不能太少（最好要大于淀粉液的量最好要大于淀粉液的量）第6页，

4、本讲稿共14页收集唾液：收集唾液：准备准备2支试管，编号支试管，编号A、B，在试管中各加，在试管中各加入入2ml淀粉液。淀粉液。在在A号试管中加入号试管中加入2ml清水，在清水，在B号试管中号试管中加入加入2ml唾液，振荡摇匀。唾液，振荡摇匀。把把A、B号试管放在盛有号试管放在盛有37水中恒温保存，水中恒温保存，1010分钟后在这分钟后在这2 2支试管中各加入支试管中各加入1 12 2滴碘液，滴碘液，摇匀，观察摇匀，观察2 2支试管中溶液的颜色是否发生支试管中溶液的颜色是否发生了变化，并记录。了变化，并记录。实验过程：第7页，本讲稿共14页淀粉液淀粉液+唾液唾液淀粉液淀粉液+水水37 水浴水浴

5、分分别别滴滴加加碘碘液液10分钟后分钟后实验现象及结论：试管加入物质温度实验结果解释原因A淀粉液淀粉液+2ml唾液唾液37 B淀粉液淀粉液+2ml水水37 不变蓝不变蓝变蓝变蓝淀粉被消化分解淀粉被消化分解淀粉没有被消化分解淀粉没有被消化分解第8页，本讲稿共14页结论：结论：唾液对淀粉具有消化作唾液对淀粉具有消化作用，它能分解淀粉。用，它能分解淀粉。第9页，本讲稿共14页表达交流表达交流各小组分析实验各小组分析实验成功或失败的原成功或失败的原因，总结经验。因，总结经验。第10页，本讲稿共14页分析唾液对淀粉的消化：分析唾液对淀粉的消化：原因是：原因是：1号试管中仍是（号试管中仍是（），所以遇碘（

6、），所以遇碘（），），2号试管中的淀粉被（号试管中的淀粉被（）了）了 所以遇所以遇碘（碘（）。）。淀粉淀粉变蓝变蓝分解分解不变色不变色1 号号试管试管2毫升毫升淀粉淀粉 2毫升毫升清清 水水37度度5-10分钟分钟2 滴滴碘液碘液2 号号试管试管2毫升毫升淀粉淀粉2毫升毫升唾唾 液液37度度5-10分钟分钟2 滴滴碘液碘液变蓝变蓝不变蓝不变蓝课堂练习：课堂练习：第11页，本讲稿共14页思考：思考：唾液淀粉酶在消化淀粉时，它对温度有一定的要求，大家设计一个实验来说明。淀粉酶在消化淀粉时是否还有其它的条件要求，查找一些资料，如果有试着设计实验说明。第12页，本讲稿共14页第13页，本讲稿共14页提示：提示：（1）淀粉未被消化，遇碘呈）淀粉未被消化，遇碘呈现蓝色，当淀粉被消化后则不现蓝色，当淀粉被消化后则不变蓝。变蓝。（2）淀粉酶的消化作用，需要）淀粉酶的消化作用，需要在一定的温度范围内进行，其在一定的温度范围内进行，其最适宜的温度为最适宜的温度为37 第14页，本讲稿共14页