国际葡萄及葡萄酒组织优秀课件.ppt

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1、国际葡萄及葡萄酒组织第1页，本讲稿共24页 前前 身身国际葡萄及葡萄酒局根据根据1924年年11月月29日的国际协定创立的政府间机构日的国际协定创立的政府间机构第2页，本讲稿共24页土耳其土耳其黎巴嫩黎巴嫩以色列以色列 国际葡萄及葡萄酒局的成员有 1924年至2003年期间加 北克（观察员）北克（观察员）美国（美国（2001年撤出）年撤出）墨西哥墨西哥 阿根廷阿根廷巴西巴西玻利维亚玻利维亚智利智利秘鲁秘鲁乌拉圭乌拉圭 西班牙西班牙法国法国意大利意大利冰岛（观察员）冰岛（观察员）葡萄牙葡萄牙英国英国 丹麦丹麦芬兰芬兰挪威挪威瑞典瑞典 德国德国奥地利奥地利比利时比利时塞浦路斯塞浦路斯克罗地亚克罗地

2、亚希腊希腊卢森堡卢森堡 摩洛哥摩洛哥阿尔及利亚阿尔及利亚突尼斯突尼斯 南非 马其顿王国马其顿王国马耳他马耳他荷兰荷兰瑞士瑞士塞尔维亚西南部塞尔维亚西南部 保加利亚保加利亚匈牙利匈牙利乔治亚乔治亚摩尔达维亚摩尔达维亚罗马尼亚罗马尼亚捷克捷克斯洛伐克斯洛伐克斯洛文尼亚斯洛文尼亚乌克兰乌克兰俄罗斯俄罗斯 澳大利亚澳大利亚 新西兰。新西兰。第3页，本讲稿共24页1924年以来年以来 葡萄酒的优点及卫生质量葡萄酒的优点及卫生质量 保护葡萄栽培者利益，改善市场环境保护葡萄栽培者利益，改善市场环境 分析方法的统一及对照参考分析方法的统一及对照参考 保护原产地名称保护原产地名称 保证产品的纯度和产地保证产品的

3、纯度和产地 防止恶性及不公平竞争防止恶性及不公平竞争国际葡萄及葡萄酒局的目标国际葡萄及葡萄酒局的目标 国际葡萄及葡萄酒局第4页，本讲稿共24页国际标准国际标准葡萄栽培葡萄栽培世界葡萄品种说明世界葡萄品种说明 葡萄品种名称目录葡萄品种名称目录 葡萄品种及种类特征描述葡萄品种及种类特征描述规范规范 农药残留农药残留 核准极限核准极限 防枯萎控制及警报防枯萎控制及警报国际葡萄及葡萄酒局国际葡萄及葡萄酒局国际葡萄及葡萄酒局国际葡萄及葡萄酒局国际葡萄及葡萄酒局国际葡萄及葡萄酒局国际葡萄及葡萄酒局国际葡萄及葡萄酒局国际葡萄及葡萄酒局国际葡萄及葡萄酒局第5页，本讲稿共24页国际标准国际标准酒类研究酒类研究国

4、际葡萄及葡萄酒局国际葡萄及葡萄酒局国际葡萄及葡萄酒局国际葡萄及葡萄酒局国际葡萄及葡萄酒局国际葡萄及葡萄酒局国际葡萄及葡萄酒局国际葡萄及葡萄酒局国际葡萄及葡萄酒局国际葡萄及葡萄酒局葡萄酿酒技术准则国际编码葡萄酿酒技术准则国际编码 国际葡萄酒及葡萄汁国际葡萄酒及葡萄汁分析方法纲要分析方法纲要 国际酿酒学法典国际酿酒学法典 国际烈性酒分析方法国际烈性酒分析方法纲要纲要 葡萄酒葡萄酒营养及健康营养及健康第6页，本讲稿共24页国际标准国际标准经济及法规经济及法规国际葡萄及葡萄酒局国际葡萄及葡萄酒局国际葡萄及葡萄酒局国际葡萄及葡萄酒局国际葡萄及葡萄酒局国际葡萄及葡萄酒局国际葡萄及葡萄酒局国际葡萄及葡萄酒局

5、葡萄酒竞争国际准则葡萄酒竞争国际准则 产地命名产地命名 地理指示地理指示 品牌品牌 定义和关系定义和关系 葡萄酒及烈性酒标签国葡萄酒及烈性酒标签国际标准际标准 葡萄栽培及葡萄酒状葡萄栽培及葡萄酒状况及全球数据、年报况及全球数据、年报 第7页，本讲稿共24页转转 变变国际葡萄及葡萄酒局国际葡萄及葡萄酒局 国际葡萄及葡萄酒组织国际葡萄及葡萄酒组织按照按照按照200120012001年年年444月月月333日的协定日的协定日的协定 第8页，本讲稿共24页批准批准 同意同意 200220032001年年4月月3日日协定第十六条定第十六条只有第三十一份同意接受、认可或承认的文件提交后，此协议将会在次年的

6、第一天生效 1、瑞典、瑞典 11、罗马尼尼亚 21、墨西哥，、墨西哥，31法国。法国。2、挪威，、挪威，12、丹麦，、丹麦，22匈牙利，匈牙利，3、斯洛伐克，、斯洛伐克，13、马其其顿王国，王国，23瑞士，瑞士，4、芬、芬兰，14、西班牙，、西班牙，24希腊，希腊，5、马耳他，耳他，15、俄、俄罗斯，斯，25秘秘鲁，6、斯洛文尼、斯洛文尼亚，16、保加利、保加利亚，26冰冰岛，7、克、克罗地地亚，17、德国，、德国，27摩洛哥，摩洛哥，8、塞、塞尔维亚西南部西南部 18、澳大利、澳大利亚，28奥地利，奥地利，9、摩、摩尔达达维亚，19、意大利，、意大利，29卢森堡，森堡，10、阿、阿尔及利及利

7、亚，20、塞浦路斯，、塞浦路斯，30新西新西兰，第9页，本讲稿共24页2004年年1月月1日日生生 效效 2004年年3月月17日：成立大会日：成立大会 国际葡萄及葡萄酒局科学及技术传统的继承国际葡萄及葡萄酒局科学及技术传统的继承 起草起草2005年至年至2008年三年战略计划年三年战略计划 第10页，本讲稿共24页国际葡萄及葡萄酒组织的国际葡萄及葡萄酒组织的国际葡萄及葡萄酒组织的国际葡萄及葡萄酒组织的39个成员国个成员国黑色：成员国/红色：等待批准的观察员 国际葡萄及葡萄酒组织国际葡萄及葡萄酒组织北克（观察员）北克（观察员）墨西哥墨西哥 阿根廷阿根廷巴西巴西玻利维亚玻利维亚智利智利秘鲁秘鲁乌

8、拉圭乌拉圭 西班牙西班牙法国法国意大利意大利冰岛冰岛葡萄牙葡萄牙芬兰芬兰挪威挪威瑞典瑞典 土耳其土耳其黎巴嫩黎巴嫩以色列以色列 德国德国奥地利奥地利比利时比利时塞浦路斯塞浦路斯克罗地亚克罗地亚希腊希腊卢森堡卢森堡 摩洛哥摩洛哥阿尔及利亚阿尔及利亚突尼斯突尼斯 南非 马其顿王国马其顿王国马耳他马耳他荷兰荷兰瑞士瑞士塞尔维亚西南部塞尔维亚西南部 保加利亚保加利亚匈牙利匈牙利乔治亚乔治亚摩尔达维亚摩尔达维亚罗马尼亚罗马尼亚捷克捷克斯洛伐克斯洛伐克斯洛文尼亚斯洛文尼亚乌克兰乌克兰俄罗斯俄罗斯 澳大利亚澳大利亚 新西兰。新西兰。第11页，本讲稿共24页国际葡萄及葡萄酒组织国际葡萄及葡萄酒组织国际葡萄及葡

9、萄酒组织国际葡萄及葡萄酒组织第12页，本讲稿共24页目标目标 F1)告知其成员涉及葡萄及葡萄酒领域中生产者、消费者及其他应考虑的参与者的标准;F2)援助其他政府间及非政府间国际组织，特别是执行标准化工作的国际组织 F3)促进现存惯例与标准的统一，如有必要，可制定新的国际标准，以便改善葡萄及葡萄酒生产和销售境况，并确保对消费者的利益予以重视。国际葡萄及葡萄酒组织国际葡萄及葡萄酒组织国际葡萄及葡萄酒组织国际葡萄及葡萄酒组织第13页，本讲稿共24页工作工作 u和谐，标准和共识和谐，标准和共识 u协作，合作和国际仲裁协作，合作和国际仲裁 u研究和科学监测研究和科学监测 u葡萄栽培和种植品种葡萄栽培和种

10、植品种 u酿酒学惯例和分析方法酿酒学惯例和分析方法 u市场和消费者信息市场和消费者信息 u保护地域标识保护地域标识 u消费者健康和食品安全消费者健康和食品安全 u传统，文化，历史和环境传统，文化，历史和环境 u 培训和沟通培训和沟通国际葡萄及葡萄酒组织的国际葡萄及葡萄酒组织的 第14页，本讲稿共24页组成组成 成员大会成员大会 国际葡萄及葡萄酒组织的国际葡萄及葡萄酒组织的执行委员会执行委员会 科学技术委员会科学技术委员会专家组专家组委员会及辅助委员会委员会及辅助委员会BUREAU局长办公室局长办公室 指导委员会指导委员会第15页，本讲稿共24页科研机构科研机构科学技术委员会科学技术委员会第一委

11、员会第一委员会 葡萄栽培葡萄栽培 第三委员会第三委员会葡萄酒经济葡萄酒经济 第二委员会第二委员会 酒类研究酒类研究 选择葡萄选择葡萄 葡萄生理学葡萄生理学 食用葡萄与葡萄干食用葡萄与葡萄干 疾病、虫害及葡萄保护疾病、虫害及葡萄保护 葡萄栽培的分区葡萄栽培的分区 葡萄酒工艺葡萄酒工艺 葡萄酒微生物学葡萄酒微生物学 酿酒准则国际代码酿酒准则国际代码 经济分析和状况经济分析和状况 市场分析和葡萄酿酒业网络市场分析和葡萄酿酒业网络 法律法规法律法规葡萄蒸馏酒和葡萄蒸馏酒和葡萄饮料研究葡萄饮料研究培训培训葡萄酒分析和葡萄酒附属委员会鉴定葡萄酒分析和葡萄酒附属委员会鉴定 特殊术语目录特殊术语目录 营养健康

12、委员会营养健康委员会 食品安全食品安全 营养与葡萄酒营养与葡萄酒葡萄酒消费的社会状况葡萄酒消费的社会状况特殊课题工作组特殊课题工作组葡萄栽培的发展可追溯国际竞争葡萄栽培的发展可追溯国际竞争第16页，本讲稿共24页舆论应作为正常方式，成员大会应采纳综合、科研、技术、经济或法律方面的提案，各个委员会及附属委员会的产生和废置。此方式同样适用于执行委员会履行其职责。国际葡萄及葡萄酒组织的国际葡萄及葡萄酒组织的第17页，本讲稿共24页采纳决议采纳决议标准程序标准程序12345678采纳决议采纳决议采纳决议采纳决议交互信息和合意的研究交互信息和合意的研究-会员国会员国起草及修订起草及修订-专家组专家组代表

13、政府的承诺代表政府的承诺第18页，本讲稿共24页供您使用的秘书处供您使用的秘书处01 44 94 80 8001 44 94 80 8001 42 66 90 6301 42 66 90 63www.oiv.intwww.oiv.int新闻办公室新闻办公室新闻办公室新闻办公室数据中心数据中心数据中心数据中心 第19页，本讲稿共24页政府间机构政府间机构合作合作国际植物新品种保护协会国际植物新品种保护协会 U.P.O.V.世界健康组织世界健康组织W.H.O 美国食品农业组织美国食品农业组织F.A.O.国际法定计量组织国际法定计量组织 O.I.M.L.国际知识产权组织国际知识产权组织W.I.P.O

14、 欧盟委员会欧盟委员会 E.U.世界贸易组织世界贸易组织W.T.O.食品法典食品法典第20页，本讲稿共24页观察员观察员魁北克魁北克（加拿大）（加拿大）国际葡萄酒大学联盟国际葡萄酒大学联盟A.U.I.V Acadmie Amorim国际葡萄酒及烈性酒联盟国际葡萄酒及烈性酒联盟F.I.V.S 国际斟酒侍者联盟国际斟酒侍者联盟A.I.S.国际葡萄酒法律联盟国际葡萄酒法律联盟A.I.D.V.欧洲葡萄栽培地区汇编欧洲葡萄栽培地区汇编A.R.E.V.国际酿酒师协会国际酿酒师协会U.I.OE世界葡萄酒比赛联盟世界葡萄酒比赛联盟第21页，本讲稿共24页新闻办公室新闻办公室 OIV公告公告.O.I.V.的官方

15、定期刊物，的官方定期刊物，1928年起年起发行行。OIV时事通事通讯和和OIV通通讯葡萄酒、葡萄酒、营养与健康养与健康，精，精选的信息，并被的信息，并被译成多国成多国语言言出版物目录，出版物目录，50多本可供出售多本可供出售图书馆图书馆 视觉媒体图书馆和期刊，可查阅视觉媒体图书馆和期刊，可查阅3000种书籍和种书籍和150种科学杂志种科学杂志信息，发行及文件信息，发行及文件第22页，本讲稿共24页O.I.V.O.I.V.标标准的国准的国准的国准的国际执际执行行行行直接执行直接执行 世界世界70的葡萄酒生产已采用的葡萄酒生产已采用 MERCOSUR协定定 欧盟规则欧盟规则 间接执行间接执行世界世

16、界25的葡萄酒生产已采用的葡萄酒生产已采用 双边或多边贸易协定双边或多边贸易协定 分析方法 产品界定 酿酒准则 酿酒规范 竞争标准 标签标准 第23页，本讲稿共24页教教 育育葡萄酒管理的理科硕士葡萄酒管理的理科硕士始建于始建于1986年的研究生计划年的研究生计划Master of Science in wine management种跨学科的培训，精通葡萄及葡萄酒管理的各个方面种跨学科的培训，精通葡萄及葡萄酒管理的各个方面 种跨国界的培训，种跨国界的培训，组由组由15个国家的个国家的33所大学和研究中心组所大学和研究中心组成，国际葡萄酒大学联盟成，国际葡萄酒大学联盟AUIV提供协助，并接受提供协助，并接受OIV的监督的监督和直接协助和直接协助 国际葡萄及葡萄酒组织的国际葡萄及葡萄酒组织的第24页，本讲稿共24页