医学专题一动物营养学-8-1-常量矿物质元素.ppt

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1、第一页，共五十八页。MajorNutrientClasses Water Carbohydrates Lipids Proteins Minerals Vitamins2515第二页，共五十八页。第一节第一节 概述概述(i(i sh)sh)第二节第二节 常量常量(chngling)(chngling)元元素素 第三节第三节 微量元素微量元素 内内 容容第三页，共五十八页。第一节第一节 概概 述述一一.动物体内动物体内(t ni)(t ni)矿物元素含量矿物元素含量五五.矿物元素的需要矿物元素的需要(xyo)(xyo)与供应与供应四四.矿物元素矿物元素(yun s)(yun s)营养营养特点特点

2、三三.矿物元素的基本功能矿物元素的基本功能二二.必需矿物元素必需矿物元素六六.矿物元素的代谢矿物元素的代谢第四页，共五十八页。一、动物体内矿物元素一、动物体内矿物元素(yun s)(yun s)的含量的含量动物体内矿物元素含量约有动物体内矿物元素含量约有4%4%，其中，其中5/65/6存在于存在于骨骼和牙齿中，其余骨骼和牙齿中，其余(qy)(qy)1/61/6分布于身体的各个分布于身体的各个部位。部位。第五页，共五十八页。二、必需矿物二、必需矿物(kungw)元元素素动物体组织中含有的动物体组织中含有的4545种不同数量和浓度种不同数量和浓度(nngd)(nngd)的化学元的化学元素，其中有素

3、，其中有2626种被证明是动物必需的，据含量分为二类：种被证明是动物必需的，据含量分为二类：常量常量(chngling)(chngling)矿物矿物元素元素（=0.01%=0.01%活重）：活重）：CaCa、P P、K K、NaNa、ClCl、MgMg、S S共共7 7种。种。微量微量矿物矿物元素元素（0.01%0.3-0.5时可能导致厌食，体重下降，便秘，腹泻等症状。四、四、S（2 2）过量）过量(gu(guling)ling)第五十页，共五十八页。蛋白质饲料S高，鱼粉、肉粉、血粉含S达0.35-0.85%，饼粕0.25-0.40%，禾谷类及糠麸0.15-0.25，块根块茎作物缺乏(quf)

4、，不足时可用硫酸盐（硫酸钠）或硫化物补充。四、四、S5 5来源来源(liyun)(liyun)第五十一页，共五十八页。五、电解质平衡五、电解质平衡(pnghng)(pnghng)19811981年提出年提出,90,90年代开始年代开始(kish)(kish)在配合日粮中考虑在配合日粮中考虑 在营养学中在营养学中,电解质指在代谢过程中稳定不变的阴阳离子电解质指在代谢过程中稳定不变的阴阳离子,生理体液中的电解质参与生理体液中的电解质参与维持渗透压、调节酸碱平衡和水的维持渗透压、调节酸碱平衡和水的代谢，生理体液中的电解质平衡对动物正常生理活动十分重代谢，生理体液中的电解质平衡对动物正常生理活动十分重

5、要要，生理体液中的电解质平衡直接受饲粮电解质平衡影响，因，生理体液中的电解质平衡直接受饲粮电解质平衡影响，因此此饲粮电解质平衡可影响动物的代谢过程、动物健康和生产饲粮电解质平衡可影响动物的代谢过程、动物健康和生产性能。性能。第五十二页，共五十八页。阳离子:带正电的电解质:钠、钾、钙、镁阴离子:带负电的电解质:氯、硫、磷,影响(yngxing)酸碱平衡的强电解质:K,Na,Cl K=Na=ClMg=S=PCaFe,Mn,Zn,Cu,Se,Mo,Co,I日粮主要日粮主要(zhyo)电解电解质质五、电解质平衡(pnghng)第五十三页，共五十八页。饲粮中各离子的毫摩尔饲粮中各离子的毫摩尔(m r)(

6、m r)数与其化合价（电荷数）乘数与其化合价（电荷数）乘积（积（mEq)mEq)的总和的总和日粮电解质平衡日粮电解质平衡(DCAD,(DCAD,毫当量毫当量/Kg)=/Kg)=(%Na/0.0023)+(%K/0.00391)(%Na/0.0023)+(%K/0.00391)(%Cl/0.00355)(%Cl/0.00355)例：例：一个含钠一个含钠0.18%,0.18%,钾钾0.65%,0.65%,氯氯0.2%0.2%的肉仔鸡饲料其的肉仔鸡饲料其dEBdEB值值:(0.18/0.0023+0.65/0.00391)-0.2/0.00355=188.3(0.18/0.0023+0.65/0.0

7、0391)-0.2/0.00355=188.3(mEq/kg)(mEq/kg)日粮电解质平衡日粮电解质平衡(pnghng)(dEB)的计算的计算第五十四页，共五十八页。饲料饲料dEB值值饲料饲料dEB值值玉米玉米75玉米蛋白玉米蛋白粉粉60%85高梁高梁74鱼粉鱼粉62%206大麦大麦103肉骨粉肉骨粉50%367大豆粕大豆粕43%517小麦麸小麦麸14%296.5一些常用一些常用(chn yn)饲料原料的电解质平衡值饲料原料的电解质平衡值第五十五页，共五十八页。大量研究和生产实践证实，日粮电解质平衡为大量研究和生产实践证实，日粮电解质平衡为250-350 mEq/kg时可以使猪鸡获得最佳的生

8、产性能时可以使猪鸡获得最佳的生产性能(xngnng)和饲料转化率和饲料转化率.配制饲粮时，一方面注意满足矿物质的营养需要，配制饲粮时，一方面注意满足矿物质的营养需要，另一方面要考虑另一方面要考虑dEB值值最佳最佳(zu ji)电解质平电解质平衡衡第五十六页，共五十八页。各种动物各种动物(dngw)对必需矿物质元素的最低需要量对必需矿物质元素的最低需要量矿物质矿物质小猪小猪生长生长猪猪母猪母猪肉鸡肉鸡产蛋产蛋鸡鸡犊牛犊牛羊羊生长反生长反刍刍产奶反产奶反刍刍Ca%Ca%0.80.80.70.70.60.61.01.03.53.50.450.450.40.40.50.5P%P%0.70.70.60.

9、60.50.50.80.80.60.60.350.350.30.30.30.3Na%Na%0.130.130.130.130.20.20.160.160.150.150.120.120.120.120.150.15Cl%Cl%0.130.130.130.130.20.20.20.20.20.20.130.130.130.130.20.2K%K%0.50.50.50.50.70.70.40.40.50.50.50.50.50.50.70.7Mg%Mg%0.050.050.050.050.050.050.050.050.050.050.10.10.250.250.250.25S%S%0.10.10.10.10.10.10.10.10.10.10.10.10.10.10.10.1第五十七页，共五十八页。内容(nirng)总结第七章矿物质营养。4.再添加这种元素后即可消除撤去后的发生的异常症状。6.有措施防止缺乏或治疗，防止缺乏或治疗后上述生物化学异常现象不再发生。矿物元素具有两面性：营养作用与毒害作用，取决于剂量。（1）缺乏到一定低限后，出现临床症状或亚临床症状。谷物及副产物中植酸磷占总磷3/4，主要以植酸磷形式存在。Na易缺乏，K不易缺乏。体内无机(wj)S不能转变成有机S，微生物可利用无机(wj)S。0.1第五十八页，共五十八页。