第七章第四节第3课时油脂--高二下学期化学（人教版2019）必修第二册.docx

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1、第七章第四节第3课时油脂分层作业巩固练习（1）-高中化学必修第二册（人教版2019）一、单选题，共13小题1商店里出售的冰淇淋是硬化油，它是以多种植物油为原料来制取的，制作过程发生的反应是（）A水解反应B取代反应C加成反应D氧化反应2油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要的营养物质，又是重要的化工原料。下列叙述与油脂含有的碳碳不饱和键（）有关的是（）A衣服上的油脂可用汽油洗去B适量摄人油脂，有利于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素C植物油通过氢化可以制造植物奶油（人造奶油）D脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质3下列各项属于油脂的用途的是（）作人类的营养物质制取甘油 制

2、取肥皂制备高级脂肪酸制备矿物油A仅B仅CC仅D仅4下表是某糕点的营养成分：营养物质蛋白质油脂淀粉维生素类碳酸钙含量/下列有关说法正确的是（）。A淀粉和纤维素属于糖类，且互为同分异构体B维生素是一种基本营养物质C淀粉、油脂、蛋白质都由碳、氢、氧三种元素组成D淀粉、油脂、蛋白质都为有机高分子化合物5下列物质属于油脂的是（） 润滑油花生油石蜡ABCD6下列关于油和脂肪的说法正确的是（）A二者互为同分异构体B二者仅状态不同，化学性质相同C前者熔点高，后者熔点低D在一定条件下前者可转化为后者7蔬菜中富含纤维素，豆类食品中富含蛋白质，各种植物种子中含有丰富的油脂。下列说法正确的是 A蛋白质都属于天然有机高

3、分子化合物，且都不溶于水B用灼烧闻气味的方法可以区别人造丝（纤维素）和蚕丝C人体内不含纤维素水解酶，人不能消化纤维素，因此蔬菜中的纤维素对人没有用处D油脂是一种高分子化合物，可水解为甘油和高级脂肪酸8下列关于营养物质的说法中，正确的是A糖类、蛋白质都能发生水解反应B糖类、油脂都是由C、H、O三种元素组成的C油脂、蛋白质都是高分子化合物D可用KI溶液区别淀粉溶液和蛋白质溶液9下列说法不正确的是A淀粉、蛋白质和油脂都能发生水解反应B猪油、奶油、花生油、大豆油都属于油脂C利用植物秸秆等生物质中的纤维素可以生产酒精，用作燃料D向鸡蛋清的水溶液中加入硝酸银溶液可能产生沉淀，加水后沉淀又会溶解10下列说法

4、正确的是A向鸡蛋清溶液中加入少量醋酸铅溶液产生沉淀，加水沉淀不溶解B丙烯能加聚生成一种高分子化合物，而丙烷不能发生加聚反应C淀粉水解液加过量氢氧化钠溶液，再加入碘水，检测淀粉是否水解完全D高级脂肪酸甘油酯的相对分子质量较大，属于高分子化合物11亚油酸（含有碳碳双键）在玉米油中的含量高达60%以上，经常食用玉米油可降低人体血清中的胆固醇，有防止动脉粥样硬化、冠状动脉硬化和血栓形成的作用，因此玉米油被誉为“健康油”“长寿油”。下列有关说法正确的是（）A玉米油属于酯类，能水解B玉米油没有固定的熔沸点，常温下为固态C亚油酸不能使溴的四氯化碳溶液褪色D玉米油营养价值高是因为饱和脂肪酸含量高12下列关于油

5、脂和乙酸乙酯的比较正确的是（）A油脂和乙酸乙酯都是纯净物，在室温下都是液体B油脂和乙酸乙酯在碱性条件下的水解反应都是皂化反应C乙酸乙酯和油脂都有果香味，乙酸乙酯是一种特殊的油脂D油脂和乙酸乙酯都难溶于水，而易溶于有机溶剂13某油脂在常温下呈液态，其中一种成分（链状结构）的结构简式如下：下列有关判断不正确的是（）A该物质能使酸性KMnO4溶液褪色B该物质能与溴发生加成反应C其酸性水解产物有6种D其碱性水解产物有4种二、非选择题，共6小题14完成下列填空(1)“民以食为天”。油脂、淀粉、蛋白质、葡萄糖、纤维素中不能发生水解反应的是_，能与碘单质反应变蓝色的物质是_，蛋白质水解的最终产物是_。油脂是

6、_跟_生成的酯。纤维素被称为“第七营养素”，食物中的纤维素虽然不能为人体提供能量，但能促进肠道蠕动、吸附排出有害物质。从化学成分看，纤维素是一种_(填字母)。A多糖B蛋白质C脂肪(2)下面是四位同学对“化学与健康”这一话题发表的意见，正确的是_A多食用海产品可防治缺铁性贫血B食物可调节人体细胞中的酸碱平衡C为了减肥，我每天只吃水果、蔬菜D我国应该禁止使用食物防腐剂(3)胃舒平可防治胃酸分泌过多，其发挥功效时的离子方程式是_。(4)低血糖病症发作时，喝葡萄糖水可快速见效。葡萄糖作为营养剂供给人体能量，在体内发生的主要反应是_(填写字母，下同)。A加成反应B取代反应C氧化反应D聚合反应(5)吸食或

7、注射毒品会危及人体健康。下列各组物质中，都属于毒品的是_。A冰毒、胃得乐B吗啡、海洛因C诺氟沙星、阿莫西林D青霉素、尼古丁15完成下列问题(1)现有下列物质：维生素A、维生素C、碘元素、铁元素、淀粉、油脂。请选择正确答案填在相应的空格里。人体缺乏某种维生素会引起坏血病，这种维生素是_。人体缺乏某种微量元素会发生贫血，这种微量元素是_。_在人体内含量极低，却是人体各个系统特别是神经系统发育不可缺少的。(2)维生素可根据其溶解性的不同分为_性维生素和_性维生素两大类。(3)脂肪、淀粉、蛋白质是三种重要的营养成分，它们都能发生_反应，脂肪的产物是_，淀粉的最终产物是_ ，蛋白质的最终产物是_，提纯蛋

8、白质可以用的方法是_。16糖类、油脂、蛋白质是动物性和植物性食物中的基本营养成分。回答下列问题：(1)人们摄入含淀粉的食物时，淀粉跟唾液混合，淀粉经_的作用，其中一部分被水解形成麦芽糖；另一部分形成食物团进入人体后，经胰淀粉酶、胰麦芽糖酶等各种酶的作用最终水解为_。(2)近年来，纤维素的生理功能日益受到重视，下列有关纤维素的说法错误的是_(填字母)。A纤维素是一种多糖，属于天然有机高分子化合物B纤维素与淀粉相似，在人体内能水解生成相应的单糖，作为人体的营养物质C纤维素由于其独特的功能，在人体的消化过程中起着重要作用D自然界中生成纤维素的过程是太阳能转变为化学能的过程，这一过程能同时实现降碳的目

9、的(3)油脂是人体中不可缺少的营养物质，脂肪在人体内的主要化学变化是在脂肪酶的作用下生成_和_。(4)蛋白质在人体胃蛋白酶和胰蛋白酶等的作用下，水解最终生成_；人体各种组织蛋白质也不断分解，最后生成_排出体外。17“舌尖上的浪费”触目惊心，尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识。回答下列问题：(1)猪肉、牛肉、羊肉中均含有脂肪、胆固醇和蛋白质。脂肪在人体中完全水解的产物是高级脂肪酸和_。蛋白质水解的最终产物是_。甘氨酸是最简单的天然氨基酸，其中含有的官能团是_和_(填名称)。猪肉中的维生素B1含量远超其他肉类，维生素B1是一种_(填“有机物”或“无机物”)。(2)为了避免浪费

10、食物，下列措施不可行的是_(填字母)。A培养学生勤俭节约的良好习惯B饭店提供餐盒、打包袋等方便顾客打包C加强立法，倡导将盘中餐吃光喝净的“光盘”运动D企业可以使用过期的冷冻肉品加工成肉饼(3)我国是“世界第一粮食进口国”，相对于大米和麦子而言，其实我国真正的粮食进口主要是大豆和蔗糖。大豆中含有植物性蛋白质，和动植物蛋白质混合摄入，能_(填“增强”或“减弱”)蛋白质的营养作用。日常生活中食用的白糖是指_，它的分子式是_，这是一种_(填“单糖”或“二糖”)。18(1)羟甲香豆素是一种治疗胆结石的药物，其结构简式如图所示：该物质的分子式是_。该物质分子中含有的官能团有羟基、碳碳双键和_。1 mol该

11、物质与足量NaOH溶液反应，最多消耗NaOH_mol。(2)ClCH2COOH的名称是_， 分子中在同一平面上的原子数最多是_个。(3)与 具有相同官能团的G的芳香类同分异构体的结构简式有_种。(4)某小组探究苯和溴的取代反应，并制取少量溴苯(如图)。已知：溴单质易挥发，微溶于水，易溶于四氯化碳等有机溶剂；溴苯密度为1.5 gcm-3装置A中盛放的试剂是_(填字母)。A浓硫酸B氢氧化钠溶液C硝酸银溶液D四氯化碳证明苯与溴发生取代反应，预期应观察到B中的现象是_。反应后，将烧瓶中的红褐色油状液体进行提纯，用NaOH溶液多次洗涤有机层至无色，得粗溴苯。NaOH溶液的作用是_。(5)油脂是重要的营养

12、物质。某天然油脂A可发生如图所示反应：已知；A的分子式为C57H106O6.1 mol该天然油脂A经反应可得到1 mol D、1 mol不饱和脂肪酸B和2 mol直链饱和脂肪酸C经测定B的相对分子质量为280，原子个数比为C：H：O=9：16：1.B的分子式是_，C的分子式是_。19有机物K()是一种常用的赋香剂，可以采用废弃的油脂合成。其合成路线如图所示。已知：R-BrR-MgBr；R1-CHO回答下列问题：(1)下列关于油脂的说法正确的有_(填字母代号)。a.油脂与蛋白质、淀粉均属于高分子营养物质b.油脂能为人体提供热能，还能提供必需的脂肪酸c.天然油脂属于纯净物，水解产物一定含有甘油d.

13、油脂在酸性条件下能够发生水解反应，该反应又叫皂化反应e.油脂的氢化又叫硬化，属于加成反应(2)K分子中含有官能团的名称为_；CD的反应类型为_。(3)检验G中官能团常用试剂是_。；X的名称为_。(4)D-E的化学反应方程式为_。(5)M是D的同分异构体。M分子核磁共振氢谱显示有四种峰，峰面积之比为3：2：1：1.M可能的结构简式为_ （写两种）。(6)写出以乙醇为有机原料设计合成2-丁醇的路线图(其他无机试剂任选)_。试卷第7页，共7页参考答案：1C【解析】因为植物油是液态油，冰淇淋是硬化油为固态的，液态的油变成固态的硬化油需要将不饱和烃基和氢气发生加成反应生成饱和烃基，所以将植物油制成硬化油

14、需要发生加成反应，故C符合题意；故答案：C。植物油是液态油，含有不饱和烃基，动物的脂肪是固态的油，属于饱和高级脂肪酸甘油酯，以此分析解答。2C【解析】A.衣服上的油脂可用汽油洗去，利用了相似相溶规律，与碳碳不饱和键无关，故A错误；B.适量摄人油脂，有利于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素，利用了相似相溶规律，与碳碳不饱和键无关，故B错误；C.植物油通过氢化可以制造植物奶油（人造奶油），“氢化”就是与H2发生加成反应，与碳碳不饱和键有关，故C正确；D.脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质，与碳碳不饱和键无关，故D错误；故答案：C。3A【解析】油脂是油和脂肪的统称，植物油和动物脂肪都是油脂。油脂是

15、人类重要的营养物质之一,故符合题意；油脂在酸性条件下水解可制高级脂肪酸和甘油故符合题意；利用油脂在碱性条件下水解可制取肥皂和甘油，故符合题意；矿物油是各种烃的混合物，不能由油脂制取，故不符合题意；故答案：A 。4B【解析】A. 淀粉和纤维素的聚合度值不同，因此分子式不同，不互为同分异构体，A选项错误；B. 六大基本营养素分别为：蛋白质、糖类、脂质、维生素、水和无机盐，维生素是一种基本营养物质，B选项正确；C. 淀粉和油脂都是由碳、氢、氧三种元素组成，而蛋白质中含有碳、氢、氧、氮等元素，C选项错误；D. 油脂是高级脂肪酸甘油酯，不是有机高分子化合物，D选项错误；答案选B。D选项中，有机高分子化合

16、物是由千百个原子彼此以共价键结合形成相对分子质量特别大、具有重复结构单元的有机化合物，属于混合物。5C【解析】 为软脂酸甘油酯，属于油脂，符合题意； 不属于甘油酯，则不属于油脂，不合题意；为硝酸甘油酯，不属于油脂，不合题意；润滑油是石油分馏的产物，属于烃类物质，不合题意；花生油主要成分为油酸甘油酯，属于油脂，符合题意；石蜡是石油的分馏产品，属于烃类物质，不合题意；综合以上分析，只有正确，故选C。6D【解析】A油和脂肪的分子式不同，二者不互为同分异构体，A不正确；B油分子内含有碳碳双键，常温下呈液态，脂肪分子内碳碳键都是单键，常温下呈固态，二者状态不同，化学性质也不同，B不正确；C前者呈液态熔点

17、低，后者呈固态熔点高，C不正确；D在一定条件下前者可通过氢化(与氢气发生加成反应)转化为后者，D正确；故选D。7B【解析】A蛋白质属于天然高分子化合物，它们的相对分子质量在10000万以上，部分蛋白质可溶于水，如血清蛋白、酶等，A错误； B蚕丝是蛋白质，因蛋白质灼烧时有烧焦羽毛的特殊气味，所以可用灼烧来鉴别人造丝（纤维素）和蚕丝，B正确；C人类膳食中的纤维素主要含于蔬菜和粗加工的谷类中，虽然不能被消化吸收，但有促进肠道蠕动，利于粪便排出等功能，C错误；D油脂相对分子质量较小，不是高分子化合物，D错误；故答案为：B。8B【解析】A糖类中的单糖不能发生水解反应，A错误；B糖类、油脂都是由C、H、O

18、三种元素组成的，B正确；C油脂是高级脂肪酸的甘油酯，不是高分子化合物，C错误；D碘遇淀粉显蓝色，不能用KI溶液区别淀粉溶液和蛋白质溶液，D错误；答案选B。9D【解析】根据有机大分子的性质进行判断，多糖能发生水解，蛋白质能发生是水解；酯是由酸和醇反生可逆反应的产物，酯能发生水解。油脂呈液态的是油，呈固态的是脂肪；纤维素在一定条件下发生水解，水解产物可以转化为乙醇；蛋白质可以发生变性；A淀粉属于多糖，在酶催化下能水解生成葡萄糖，蛋白质可以水解生成氨基酸，油脂水解生成高级脂肪酸和甘油；故A正确；B呈液态的油脂都称为油，如植物油，呈固态的称为脂肪如动物油，故B正确；C纤维素在一定条件下可以发生水解，水

19、解产物葡萄糖和果糖在一定条件下会转化为酒精，故C正确；D鸡蛋清的主要成分是蛋白质，加入硝酸盐是重金属盐，重金属盐会使蛋白质变性，变性是不可逆过程，故D不正确；故选答案D。根据物质的性质进行判断，注意蛋白质的变性和盐析的区别，变性是不可逆过程，蛋白质失去生理活性，而盐析是可逆过程。10A【解析】A醋酸铅溶液是重金属盐，鸡蛋清溶液遇到醋酸铅溶液发生变性产生沉淀，变性是化学变化，则加水沉淀不溶解，A正确；B 丙烯含碳碳双键，能在碳碳双键上发生加聚反应生成一种高分子化合物聚丙烯，B错误；C碘水与氢氧化钠溶液反应被消耗，故要检测水解实验中淀粉是否有残留，应在淀粉水解液中直接加碘水， C错误；D 高级脂肪

20、酸甘油酯的相对分子质量较大，但分子量没有超过一万，不属于高分子化合物，D错误；答案选A。11A【解析】A.玉米油是高级脂肪酸甘油酯，属于酯类，能水解，故A正确；B.玉米油中亚油酸含量高，亚油酸是不饱和脂肪酸，其含量越高，油脂的熔、沸点越低，故玉米油常温下为液态，故B错误；C.亚油酸分子中含有碳碳双键，可以使溴水褪色，故C错误；D.油脂营养价值的高低取决于所含不饱和脂肪酸的含量，含量越高，其营养价值越高，故D错误;故答案：A。12D【解析】A油脂是混合物，乙酸乙酯是纯净物，有些油脂在室温下呈固态（脂肪），有些在室温下呈液态（植物油），A错误；B油脂在碱性条件下的水解反应叫作皂化反应，乙酸乙酯的水

21、解反应不叫皂化反应，B错误；C油脂属于酯类，是一类特殊的酯，不具有果香味，C错误；D酯类难溶于水，而易溶于有机溶剂，D正确；故选D。低级酯具有果香味，但高级酯没有果香味，油脂属于高级酯，所以没有果香味。13C【解析】AC17H33-中含有碳碳双键，C15H29-中也含有碳碳双键，故该物质能使酸性KMnO4溶液褪色，A正确；B该物质中含有碳碳双键，能与溴发生加成反应，B正确；C该物质的酸性水解产物有C17H35COOH、C17H33COOH、C15H29COOH、四种，C不正确；D该物质的碱性水解产物为C17H35COO-、C17H33COO-、C15H29COO-、，D正确；故选C。14(1)

22、 葡萄糖 淀粉 氨基酸 高级脂肪酸 甘油(或丙三醇) A(2)B(3)Al(OH)3+3H+=Al3+3H2O(4)C(5)B【解析】(1)油脂是高级脂肪酸的甘油酯、含有酯基能水解，淀粉和纤维素是多糖，能水解，蛋白质含肽键能水解，葡萄糖是单糖不能发生水解，故不能发生水解反应的是葡萄糖，能与碘单质反应变蓝色的物质是淀粉，蛋白质水解的最终产物是氨基酸。油脂是高级脂肪酸和甘油(或丙三醇)生成的酯。纤维素被称为“第七营养素”，食物中的纤维素虽然不能为人体提供能量，但能促进肠道蠕动、吸附排出有害物质。从化学成分看，纤维素的化学式为(C6H10O5)n，是一种多糖，故选A。(2)A富含+2铁元素的物质，可

23、以补铁，多食用海产品可防治缺碘、不能防治缺铁性贫血，A不选；B有些食物是酸性食物，有些是碱性食物，故食物可调节人体细胞中的酸碱平衡，B选；C 为了减肥，我每天只吃水果、蔬菜，则摄入的主要是无机盐矿物质、水分，缺少蛋白质、油脂，糖类摄入量也明显不足，影响人体健康，C不选；D适量的符合国家标准的食物防腐剂，可以减缓食物的腐败速率保证人体健康，因此不能禁止使用食物防腐剂，D不选；选B。(3)胃舒平的主要成分是氢氧化铝，具有弱碱性，能和胃酸即盐酸发生反应生成氯化铝和水，故胃舒平防治胃酸分泌过多、其发挥功效时的离子方程式是Al(OH)3+3H+=Al3+3H2O。(4)葡萄糖作为营养剂供给人体能量，是因

24、为它在体内被氧气氧化生成二氧化碳、水，同时释放能量。故选C。(5)A 冰毒是毒品、胃得乐是一种胃药，能中和过多胃酸起到保护胃的作用，A不选；B 吗啡、海洛因均是毒品，B选；C 诺氟沙星和阿莫西林均是一种药物、是一种抗菌素，C不选；D 青霉素是一种药物、是一种抗菌素，尼古丁是吸烟时产生的一种物质，对人体有害但不属于毒品，D不选；选B。15(1) 维生素C 铁元素 碘元素(2) 脂溶 水溶(3) 水解 高级脂肪酸 葡萄糖 氨基酸 盐析【解析】(1)人体缺乏维生素C会引起坏血病，故选维生素C。部分患者是因为体内的铁元素不足而导致缺铁性贫血，故选铁元素。碘可以促进生长发育，促进神经系统以及肌肉发育，还

25、可促进脂类、糖类、蛋白质代谢，是参与多数酶的重要组成成分。碘元素在人体内含量极低，却是人体各个系统特别是神经系统发育不可缺少的，故选碘元素。(2)维生素根据其溶解性的不同分为水溶性维生素和脂溶性维生素，溶于水的称为水溶性维生素，不溶于水而溶于脂肪的称为脂溶性维生素。(3)脂肪、淀粉、蛋白质都可以发生水解。脂肪在体内水解为高级脂肪酸和甘油，淀粉在体内最终水解为葡萄糖，蛋白质水解的最终产物为氨基酸。蛋白质在轻金属盐中可以发生盐析，加水后又可再溶解，所以可以利用蛋白质的盐析提纯蛋白质。16(1) 淀粉酶 葡萄糖(2)B(3) 甘油 高级脂肪酸(4) 氨基酸 尿素【解析】(1)人们摄入含淀粉的食物时，

26、淀粉跟唾液混合，淀粉经淀粉酶的作用，其中一部分被水解形成麦芽糖；另一部分形成食物团进入人体后，经胰淀粉酶、胰麦芽糖酶等各种酶的作用最终水解为葡萄糖，故答案为：淀粉酶；葡萄糖；(2)A纤维素是一种多糖，分子结构简式可表示为(C6H10O5)n，属于天然有机高分子化合物，A正确；B纤维素与淀粉相似，人体内没有催化纤维素水解的酶，故纤维素在人体内不能水解生成相应的单糖，因而不是人体的营养物质，B错误；C纤维素由于其独特的功能，在人体的消化过程中起着重要作用，如促进胃肠道蠕动，促进消化液分泌等，C正确；D自然界中生成纤维素的过程是通过绿色植物光合作用吸收CO2，能将太阳能转变为化学能，同时实现降碳的目

27、的，D正确；故答案为：B；(3)油脂是高级脂肪酸和甘油在一定条件下生成的高级脂肪酸甘油酯，油脂是人体中不可缺少的营养物质，脂肪在人体内的主要化学变化是在脂肪酶的作用下生成高级脂肪酸和甘油(或丙三醇)，故答案为：高级脂肪酸；甘油(或丙三醇)；(4)氨基酸是形成蛋白质的基石，故蛋白质在人体胃蛋白酶和胰蛋白酶等的作用下，水解最终生成氨基酸；人体各种组织蛋白质也不断分解，最后生成尿素排出体外，故答案为：氨基酸；尿素。17 甘油或丙三醇 氨基酸 氨基 羧基 有机物 D 增强 蔗糖 C12H22On 二糖【解析】结合油脂、蛋白质的组成结构和性质分析；从健康、卫生和节约的角度分析；结合糖类和蛋白质的结构和性

28、质分析。(1)脂肪是高级脂肪酸甘油酯，在人体中完全水解的产物是高级脂肪酸和甘油(或丙三醇)；蛋白质水解的最终产物是氨基酸；甘氨酸是最简单的天然氨基酸，其中含有的官能团是氨基和羧基；维生素B1是一种有机物；(2)A勤俭节约，可避免浪费食物，故A正确；B打包剩余可继续食用的饭菜，能避免浪费食物，故B正确；C将盘中餐吃光喝净，可最大限度避免浪费食物，故C正确；D使用过期的冷冻肉品加工成肉饼，有损健康，则不可行，故D错误；故答案为D；(3)植物性蛋白质和动植物蛋白质混合摄入，能增强蛋白质的营养作用；日常生活中食用的白糖是指蔗糖，它的分子式是C12H22On，一分子蔗糖能水解生成一分子葡萄糖和一分子果糖

29、，则蔗糖是二糖。本题考查常见营养物质的性质与应用，其中油脂是高级脂肪酸甘油酯，可水解生成高级脂肪酸和甘油，而蛋白质水解产物是氨基酸，糖类根据能否水解及水解产物，分为单糖、二糖和多糖，其中蔗糖是最常见的二糖，而淀粉和纤维素是多糖。18 C10H8O3 酯基 3 氯代乙酸 19 4 D 生成淡黄色沉淀 除去未反应的单质溴 C18H32O2 C18H36O2【解析】(1)根据羟甲香豆素的结构简式可知，羟甲香豆素的分子式为C10H8O3，故答案为：C10H8O3；羟甲香豆素分子中含有羟基、碳碳双键和酯基，故答案为：酯基； 含有的酚羟基能与NaOH溶液反应，所含酯基水解后引入的酚羟基和羧基均能与NaOH

30、溶液反应，则1 mol该物质与足量NaOH溶液反应，最多消耗3molNaOH，故答案为：3；(2)ClCH2COOH为乙酸分子中甲基上的一个氢原子被氯原子取代的产物，故名称为氯代乙酸；由苯分子12原子共平面，乙炔分子4原子共直线，乙烯分子6原子共平面，甲烷为四面体结构，碳碳单键可以绕键轴旋转可知， 分子中除甲基上最多有一个氢原子在平面上，其余原子都可能在同一平面上，所以在同一平面上的原子数最多是19个，故答案为：氯代乙酸；19；(3)据信息推断G的同分异构体，因为官能团不变，只需将C=C键与-COOH做位置变化即可得出两类：只有一个链， ，两个链，C=C键与-COOH在苯环上处于邻、间、对3种

31、位置，共有4种符合的结构，故答案为：4；(4)装置A中盛放的试剂的作用是吸收挥发的单质溴，且不吸收HBr，溴能溶于四氯化碳，而HBr不溶，故答案为：D；苯与溴发生取代反应时，生成HBr，在装置B中形成氢溴酸，电离生成溴离子，与溶液中的银离子反应生成淡黄色的溴化银，可观察到有淡黄色沉淀出现，故答案为：生成淡黄色沉淀；反应后的物质为苯、溴苯及溴的混合物，溴能与NaOH溶液反应生成溴化钠、次溴酸钠和水，则NaOH溶液的作用是除去未反应的单质溴，故答案为：除去未反应的单质溴；(5)根据B的相对分子质量及原子个数比，假设B的分子式为C9nH16nOn，有129n+116n+16n=280，求得n=2，所

32、以B的分子式为C18H32O2；天然油脂为高级脂肪酸的甘油酯，反应为水解反应生成高级脂肪酸和甘油，A+3H2O2C+B+C3H5(OH)3，即C57H106O6+3H2O2C+ C18H32O2+C3H5(OH)3，可求出C的分子式为C18H36O2，故答案为：C18H32O2；C18H36O2。19 be 碳碳双键、酯基 加成反应(或者还原反应) Na 丙烯酸 + HBr+ 、 【解析】根据题意，借助试题提供的信息，CH2=CHCHO和CH2=CH-CH=CH2发生1，4加成成环反应，生成C（），则D为，E为，F为，G为，下列合成流程图及反应类型如下图：根据合成流程图就可以推出各种的结构简式

33、。(1)油脂不属于高分子化合物，a错误；人体摄入油脂，油脂能够储备能量，还能够提供热量，另外油脂水解产生的亚油酸、亚麻酸是人体必需的脂肪酸，人体难以自己合成，b正确；天然油脂含有维生素，色素等杂质，属于混合物，c错误；油脂在碱性条件下水解属于皀化反应，d错误；植物油类和氢气加成反应后转化为脂肪类化合物，该氢化又叫硬化反应，属于加成反应，e正确，故答案为：be；(2)根据K的结构特点，可以得出K分子中含有的官能团有碳碳双键和酯基；根据官能团的转化特点，可以得出CD的反应类型为加成反应或者还原反应。(3)G中含有的官能团为醇羟基，检验醇羟基常用的试剂为金属Na,根据K逆推理，可知X的结构简式为CH2=CH-COOH，名称为丙烯酸。(4)根据题意可得出D转化为E的反应为 + HBr+(5)根据信息，可得出M的可能结构为、(6)根据试题提供的信息可得出乙醇合成2-丁醇的路线为；答案第17页，共10页