清华大学李艳梅有机化学不饱和羧酸和取代羧酸学习教案.pptx
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1、会计学1清华大学李艳梅有机化学清华大学李艳梅有机化学(yu j hu xu)不饱和羧酸和取代羧酸不饱和羧酸和取代羧酸第一页,共86页。16.1 不饱和羧酸不饱和羧酸(su sun)Unsaturated Carboxylic Acid16.2 卤代酸卤代酸 Halogenated Acid16.3 醇酸醇酸 Hydroxyl Alcoholic Acid16.4 酚酸酚酸 Phenolic Acid16.5 羰基酸羰基酸 Carbonyl Acid16.6 -酮酸酯酮酸酯 -Keto Acid EsterContentContent第1页/共86页第二页,共86页。16.1 16.1 不饱和羧
2、酸不饱和羧酸(su sun)(su sun)Unsaturated Carboxylic AcidUnsaturated Carboxylic Acid第2页/共86页第三页,共86页。不饱和羧酸不饱和键的类型(lixng)羧基与不饱和键的相对(xingdu)位置烯 酸炔 酸,不饱和羧酸(su sun),不饱和羧酸第3页/共86页第四页,共86页。,-不饱和羧酸不饱和羧酸(su sun)的的结构结构(Structure of,-Unsaturated Carboxylic Acid)一定的共轭稳定作用由于羟基氧原子上的p电子已与C=O共轭,使其不再(bzi)与烯键共轭,而使稳定性增加得不是十分
3、显著。Across Conjugated System交叉共轭体系(tx)第4页/共86页第五页,共86页。生成生成(shn chn)(shn chn)热值热值 (Heat of (Heat of Formation)Formation)390.2 2.9387.7 3.8385.6 2.6kJ/molCOOEt第5页/共86页第六页,共86页。顺顺/反异构体反异构体 (Trans/Cis Isomers)(E)-3-苯基丙烯酸苯基丙烯酸(E)-3-phenylacrylic acid肉桂酸肉桂酸Cinnamic acidM.P.133oC(Z)-3-苯基丙烯酸苯基丙烯酸(Z)-3-pheny
4、lacrylic acid异肉桂酸异肉桂酸Isocinnamic acidM.P.68oC反式比顺式能更紧密地排列在晶格中反式比顺式能更紧密地排列在晶格中,因此具有因此具有(jyu)(jyu)较高较高的熔点的熔点.第6页/共86页第七页,共86页。顺式在水中溶解度大于反式顺式在水中溶解度大于反式 Cis isomer is more easily dissolved than trans isomer.第7页/共86页第八页,共86页。不饱和羧酸不饱和羧酸不饱和羧酸不饱和羧酸(su sun)(su sun)(su sun)(su sun)的制备的制备的制备的制备 Preparation of
5、Unsaturated Carboxylic Acid Preparation of Unsaturated Carboxylic Acid Preparation of Unsaturated Carboxylic Acid Preparation of Unsaturated Carboxylic Acid(自学)(自学)(自学)(自学)第8页/共86页第九页,共86页。,-不饱和羧酸不饱和羧酸(su sun)的反的反应应(Reactions of,-Unsaturated Carboxylic Acid)(1).1,4-加成反应加成反应(ji chn fn yn)亲核加成亲核加成 123
6、4 类似类似(li s)于于,-不饱和醛酮不饱和醛酮 第9页/共86页第十页,共86页。eg.形式形式(xngsh)上为上为3,4-加成,实际上为加成,实际上为1,4-加加成。成。第10页/共86页第十一页,共86页。(2).DielsAldel 反应反应(fnyng)+亲双烯体亲双烯体第11页/共86页第十二页,共86页。第12页/共86页第十三页,共86页。重要的重要的重要的重要的,-,-不饱和羧酸及其应用不饱和羧酸及其应用不饱和羧酸及其应用不饱和羧酸及其应用(yngyng)(yngyng)Important,-Unsaturated Carboxylic Acids Important,
7、-Unsaturated Carboxylic Acids and Their Applications(and Their Applications(自学自学自学自学)第13页/共86页第十四页,共86页。16.2 16.2 卤代酸卤代酸 Halogenated AcidHalogenated Acid第14页/共86页第十五页,共86页。命名命名(mng mng)Nomenclature(mng mng)Nomenclature-溴丁酸溴丁酸-溴丁酸溴丁酸-溴戊酸溴戊酸*卤原子(yunz)在碳链的末端羧基的另一端第15页/共86页第十六页,共86页。卤代酸的制备卤代酸的制备(zhbi)(自
8、学自学)卤代酸的反应卤代酸的反应1.-卤代酸卤代酸 -Halogenated Acid 卤原子受羰基影响,反应活性增强,因此易与各种亲核试剂发生卤原子受羰基影响,反应活性增强,因此易与各种亲核试剂发生SN2反应,生成反应,生成(shn chn)-取代羧酸取代羧酸第16页/共86页第十七页,共86页。2.-,-,-卤代酸卤代酸 -,-,-Halogenated Acid 1,6-1,6-己内酯在碱作用在碱作用(zuyng)下,易生成内酯下,易生成内酯第17页/共86页第十八页,共86页。-卤代酸卤代酸第18页/共86页第十九页,共86页。重要重要重要重要(zhngyo)(zhngyo)(zhng
9、yo)(zhngyo)的卤代酸及用途的卤代酸及用途的卤代酸及用途的卤代酸及用途 Important Halogenated Acids and Important Halogenated Acids and Important Halogenated Acids and Important Halogenated Acids and Their ApplicationsTheir ApplicationsTheir ApplicationsTheir Applications1.氯乙酸氯乙酸 Chloroacetic Acid 合成合成(hchng)(hchng)中间中间体体制备制备(zhbi
10、)三氯乙烯第19页/共86页第二十页,共86页。2.氟乙酸氟乙酸 Fluoroacetic Acid 含含氟氟乙乙酰酰基基的的化化合合物物或或在在生生物物体体内内能能氧氧化成氟乙酸的化合物都有剧毒,如:化成氟乙酸的化合物都有剧毒,如:曾用于杀虫剂;毒性大;中毒死亡的动物尸体也有毒性,被称为曾用于杀虫剂;毒性大;中毒死亡的动物尸体也有毒性,被称为 “二次毒药二次毒药”制备制备(zhbi)第20页/共86页第二十一页,共86页。邱满囤是无极县郝庄乡陈村农民,后在陕西大荔县东七乡观音(unyn)渡村定居。1981年,河北无极县农民邱满囤宣布研究“邱氏诱鼠剂”获得成功。许多(xdu)新闻媒体一轰而上,
11、把这件事炒得火热。一本无极之路1990年出版,一部53集电视报告文学无极之路1992年先后(xinhu)在17个省市播映,据不完全统计,中外几百家媒体对邱满囤进行了报道。第21页/共86页第二十二页,共86页。1992年4月,汪诚信、原农业部全国植保总站高级农艺师赵桂芝等5位中国植保协会鼠害防治专业(zhuny)委员会的主要成员、全国鼠害防治专家,联合撰写文章呼吁新闻媒介要科学灭鼠,先后在健康报、沧州日报、中国乡镇企业报等报刊发表。他们收集到的11个邱氏鼠药样品经军事医学科学院微生物流行病研究所分析,均含有国家明令禁用的氟乙酰胺等剧毒药品。第22页/共86页第二十三页,共86页。1992年8月
12、12日,邱满囤向北京市海淀区人民法院起诉汪诚信等5位专家侵犯名誉权。9月10日,河北省联合调查组将4种样品送国家农药质检中心化验,均未验出氟乙酰胺。10月14日,海淀区法院开庭审判此案。12月29日,海淀区法院一审判决邱满囤胜诉。12月31日,5专家召开几十家首都新闻单位记者座谈会,宣布诱鼠剂风波难平。1994年1月10日,汪诚信等5专家向北京市中级人民法院提出上诉。1月11日,5专家再次召开了记者座谈会。中国青年报等10余家报纸(bozh)刊出记者座谈会报道。第23页/共86页第二十四页,共86页。1994年12月26日,北京市中级法院开庭二审。1995年1月18日300多位两院院士评出19
13、94年中国十大科技新闻,其中第二条是:“邱氏鼠药案”一审判决5位科学家败诉,在科技界引起强烈反响。朱光亚等200多位政协委员呼吁,严禁非法生产销售使用剧毒灭鼠药物。卢嘉锡等14位院士呼吁:维护科学尊严,确保执法公正,建议建立科技陪审团制度(zhd)。1995年2月22日北京市中级人民法院二审做出终审判决。二审认为,5位专家文章并未侵害邱满囤的名誉权。其上诉理由成立,应予支持。原判不当,应予纠正。邱氏鼠药案邱满囤败诉。第24页/共86页第二十五页,共86页。1995年4月,国务院办公厅专门下文查禁邱氏鼠药。人民日报1995年4月12日报道:国务院办公厅日前发出通知,同意化工部等5个部门联合调查组
14、对邱氏鼠药厂违章生产鼠药的意见,并责成国家工商局和国家技术监督局通知各地,没收和销毁正在市场(shchng)上销售的邱氏鼠药。“四二四”C4S2N4思考:写出“四二四”的结构(jigu)(提示:没有不饱和键)第25页/共86页第二十六页,共86页。3.三氟乙酸三氟乙酸 Trifluoroacetic Acid Notes:l 三三个个吸吸电电子子基基,酸酸性性类类似似于于无无机机酸酸(pKa=0.23)l 三三氟氟乙乙酸酸的的酯酯及及酰酰胺胺比比一一般般羧羧酸酸酯酯和和酰酰胺胺更更易易水解,因此可用于水解,因此可用于NH2及及OH的保护基的保护基例如(lr)第26页/共86页第二十七页,共86
15、页。酸性酸性(sun xn)强弱强弱C2H6C2H4NH3CHCHCH3COCH3ROHH2OH2CO3RCOOHH3PO4F3CCOOHpKa 50 44 34 25 20 15.9 15.74pKa 10 6.5 45 2.1 0.23第27页/共86页第二十八页,共86页。16.3 16.3 醇酸醇酸 Hydroxyl Alcoholic AcidHydroxyl Alcoholic Acid第28页/共86页第二十九页,共86页。(S)(R)乳酸乳酸(r sun)Lactic Acid 醇酸醇酸 烃链上有羟基的羧酸烃链上有羟基的羧酸 来源来源(liyun)(liyun):酸奶等:酸奶等
16、用途用途:医药及食品工业医药及食品工业第29页/共86页第三十页,共86页。HOOCCH2CH2COOH(S)(R)苹果酸Malic Acid来源来源(liyun)(liyun):苹果:苹果 第30页/共86页第三十一页,共86页。HOOCCHCHCOOHOHOH酒石酸Tartaric Acid来源来源(liyun)(liyun):酒等酒等用途用途:食品工业食品工业第31页/共86页第三十二页,共86页。柠檬酸柠檬酸 Citric Acid来源:柠檬来源:柠檬(nn mn)(nn mn)及其它水果及其它水果 或是人乳及血中或是人乳及血中用途用途:食品工业食品工业第32页/共86页第三十三页,共
17、86页。醇酸的性质醇酸的性质(xngzh)(xngzh)醇醇酸酸兼兼有有羟羟基基和和羧羧基基的的特特性性,两两基基团团相相互互影影响响,具具有一些有一些(yxi)特殊性质。特殊性质。醇酸的制备醇酸的制备(zhbi)Preparation(zhbi)Preparation(自学自学)第33页/共86页第三十四页,共86页。1.1.酸性酸性(sun xn)Acidity(sun xn)AcidityCH3COOHHOCH2COOHpKa4.763.85羟基的吸电子效应增强羟基的吸电子效应增强(zngqing)了酸性了酸性第34页/共86页第三十五页,共86页。2.2.脱水脱水(tu shu)(tu
18、 shu)反应反应-羟基羟基(qingj)(qingj)酸酸 羟基酸受热或与脱水剂共热时,由于羟基和羧基羟基酸受热或与脱水剂共热时,由于羟基和羧基(su j)(su j)的相对位置不同,脱水产物亦不同。的相对位置不同,脱水产物亦不同。半交酯两分子间相互酯化脱水。交酯第35页/共86页第三十六页,共86页。-羟基酸羟基酸分子分子(fnz)(fnz)内脱水,生成内脱水,生成,-,-不饱和酸。不饱和酸。酸性较强酸性较强第36页/共86页第三十七页,共86页。-与与-羟基酸羟基酸分子内脱水分子内脱水(tu shu)(tu shu),生成五元、六元环的内酯。,生成五元、六元环的内酯。-丁内酯-戊内酯第3
19、7页/共86页第三十八页,共86页。羟基与羧基相隔羟基与羧基相隔(xingg)(xingg)五碳以上的羟基酸五碳以上的羟基酸 加热后发生加热后发生(fshng)(fshng)分子间脱水,生成链状结构的聚酯。分子间脱水,生成链状结构的聚酯。n 5第38页/共86页第三十九页,共86页。3.3.与醛反应与醛反应(fnyng)(fnyng)当当-或或-醇酸与醛一起醇酸与醛一起(yq)(yq)加热时,均生成环状加热时,均生成环状化合物化合物-羟基酸羟基酸 类似于缩醛的结构-羟基羟基(qingj)酸酸第39页/共86页第四十页,共86页。4.-4.-醇酸与金属醇酸与金属(jnsh)(jnsh)离子成螯合
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