81人类的食物学习.pptx

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1、 我们餐桌上的食物日渐丰富，你是否想过，这些食物中含有哪些营养成分？为什么我们需要这些食物呢？第1页/共23页第2页/共23页第3页/共23页食物中一般含有人体必需的六种营养物质：营养物质供能物质糖类脂肪蛋白质非供能物质水维生素无机盐第4页/共23页实验举例说出食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪。参照课本3页实验，分组进行实验并讨论：不同食物中含有的蛋白质、淀粉和脂肪一样多吗？第5页/共23页富含蛋白质的食物来源：瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类等食物作用：提供能量，构成细胞的基本物质，也是人体生命活动的物质基础第6页/共23页富含糖类的食物来源：谷类、根茎类等食物作用：主要供能物质，构成细胞的重要成分。第7

2、页/共23页富含脂肪的食物来源：肥肉、蛋黄、花生、豆类、坚果类食物作用：供给热量，贮存能源。备用的能源物质,构成组织细胞的成分第8页/共23页 新鲜的水果和蔬菜富含人体需要的多种维生素。既不参与构成人体细胞，也不提供能量，而且人体的需要量也很小，但它对人体的作用却很大。第9页/共23页维生素A 维生素B1维生素C维生素D傍晚我就看不到东西了，而且皮肤很粗糙第10页/共23页哎哟妈呀，我的脚患了脚气病，怎么办呢？维生素A 维生素B1维生素C维生素D第11页/共23页维生素A 维生素B1维生素C维生素D牙龈怎么出血了第12页/共23页我从小得了一种怪病，走起路来，脚呈“X”形，我好难过。维生素A

3、维生素B1维生素C维生素D第13页/共23页种类来源主要功能缺乏症状维生素A维持正常视力维生素B1维持人体新陈代谢和神经系统的正常生理功能维生素C增强抵抗力维生素D促进小肠对钙、磷的吸收和骨骼发育维生素第14页/共23页水是细胞的主要成分，没有水就没有生命。人体内的营养物质以及尿素等废物，只有溶解在水中才能运输。第15页/共23页无机盐缺少无机盐的几种症状佝偻病患者的腿部骨骼第16页/共23页缺少无机盐的几种症状地方性甲状腺肿（俗称大脖子病）第17页/共23页无机盐 含量丰富的食物可预防疾病钙鲜奶、蛋类、豆铁动物肝脏、肉类、蛋类、豆类碘海带、紫菜、带鱼等海产品、加碘盐第18页/共23页1.儿童

4、、青少年以及术后病人应多吃一些奶、蛋、鱼、肉，是因为这些食物 中含有丰富的（）A脂肪 B糖类 C蛋白质 D维生素2.小军患了夜盲症，到了夜晚就看不清东西，这主要是因为他体内缺乏（）A维生素A B维生素B1 C维生素C D维生素D当堂练CA第19页/共23页3.下列营养物质 中，既不参与构成人体细胞，也不提供能量，而且人体的需要量也很小，但它对人体的作用却很大。该物质是（）A蛋白质 B糖类 C脂肪 D维生素4.构成细胞的基本有机物主要是（）A糖类 B蛋白质 C脂类 D维生素当堂练DB第20页/共23页5.食物中的营养素主要有水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐.维生素和粗纤维素等七大类，其中的粗纤维素虽然不能被人体消化吸收，但对人体有非常重要的生理作用。下列食物中古有丰富粗纤维素的是（）A鱼、虾 B鸡蛋、猪肉 C菠菜、芹菜 D牛奶、牛肉当堂练C第21页/共23页 阅读课本第6页，了解“维生素的发现”故事。维生素的发现课外读第22页/共23页感谢您的观看。第23页/共23页