实验生物体维持pH稳定的机制课件.pptx

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1、碱性食物海带、蔬菜豆制品酸奶、水果第1页/共9页细胞代谢会产生许多酸性物质，如碳酸等，细胞代谢会产生许多酸性物质，如碳酸等，人和动物吃的食物消化吸收后经代谢会产人和动物吃的食物消化吸收后经代谢会产生一些酸性或碱性物质，这些酸性或碱性生一些酸性或碱性物质，这些酸性或碱性物质进入内环境，常使物质进入内环境，常使pHpH发生偏移。但一发生偏移。但一般情况下，机体能通过般情况下，机体能通过 使使pHpH稳定在一定范围内。稳定在一定范围内。一、实验原理一、实验原理缓冲物质缓冲物质实验：生物体维持实验：生物体维持pHpH稳定的机制稳定的机制第2页/共9页二、实验材料二、实验材料生物材料（生物材料（肝匀浆、

2、马铃薯匀浆、用水肝匀浆、马铃薯匀浆、用水5 5：1 1稀释的鸡蛋清、黄瓜匀浆稀释的鸡蛋清、黄瓜匀浆），），PH=7PH=7的磷的磷酸缓冲液，酸缓冲液，0.1mol/L HCl0.1mol/L HCl（盛于滴瓶中）、（盛于滴瓶中）、0.1mol/L NaOH0.1mol/L NaOH（盛于滴瓶中）、（盛于滴瓶中）、4 4副防护手套、副防护手套、50ml50ml烧杯烧杯1 1个、个、50ml50ml量筒量筒1 1个，彩色铅笔、个，彩色铅笔、PHPH计或万能计或万能PHPH试纸、镊试纸、镊子、自来水。子、自来水。第3页/共9页1.1.将将25ml25ml自来水倒入自来水倒入50ml50ml烧杯中烧杯

3、中2.2.用用PHPH计成计成pHpH试纸测试试纸测试 ，并作记录，并作记录3.3.一次加一滴一次加一滴0.1mol/L HCl0.1mol/L HCl，然后，然后 ，加入，加入5 5滴后再测滴后再测pHpH，重复这一步骤直到加入了，重复这一步骤直到加入了3030滴为止。将滴为止。将pHpH测定结果记入表中。测定结果记入表中。4.4.，并向其中倒入并向其中倒入25ml25ml自来水。测定并记录起始自来水。测定并记录起始pHpH，再如步骤，再如步骤3 3，一滴一，一滴一滴地加入滴地加入0.1mol/L0.1mol/L的的NaOHNaOH，测定并记录，测定并记录PHPH。5.5.充分冲洗烧杯，用充

4、分冲洗烧杯，用 代替自来水，代替自来水，重复步骤重复步骤1 1至步骤至步骤4 4，记录结果，记录结果6.6.充分冲洗烧杯，充分冲洗烧杯，分别代替自来水，重复步骤分别代替自来水，重复步骤1 1至至4 4记录结果。记录结果。7.7.分析数据，并绘图分析数据，并绘图三、方法步骤三、方法步骤起始的起始的pHpH轻轻摇动轻轻摇动充分的冲洗上述的烧杯充分的冲洗上述的烧杯缓冲液缓冲液选用两种生物材料选用两种生物材料第4页/共9页第5页/共9页第6页/共9页四、实验结果四、实验结果自来水中加入酸碱物质后，pH逐渐偏小或偏大，而缓冲液和生物材料中加入酸碱后pH几乎不变或变化不大。第7页/共9页生物生物材料材料p

5、HpH生物生物材料材料pHpH生物生物材料材料pHpH苹果苹果2.92.93.33.3 牛奶牛奶6.46.46.86.8 虾虾5.85.87.07.0扁豆扁豆5.05.06.06.0 柑橘柑橘3.03.04.04.0 番茄番茄4.14.14.44.4人血人血浆浆7.37.37.57.5 豌豆豌豆5.85.86.46.4 人尿人尿4.84.88.48.4白面白面包包5.05.06.06.0 酸菜酸菜2.22.23.53.5 柠檬柠檬2.22.22.52.5胡萝胡萝卜卜4.94.95.25.2 人唾人唾液液6.06.07.67.6 人乳人乳汁汁6.66.67.67.6玉米玉米5.05.06.56.5 鲑鱼鲑鱼肉肉6.16.16.36.3 葡萄葡萄酒酒2.82.83.83.8第8页/共9页感谢您的观看。第9页/共9页