人教七年级生物下册食物中的营养物质.pptx

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1、会计学1人教七年级生物人教七年级生物(shngw)下册食物中的下册食物中的营养物质营养物质第一页，共24页。2学习学习(xux)目标目标1 1、了解食物中含有、了解食物中含有(hn yu)(hn yu)的主要营的主要营养物质；养物质；2 2、理解各种营养物质的来源及其对、理解各种营养物质的来源及其对 人体的作用。人体的作用。3 3、识记无机盐和维生素的缺乏症；、识记无机盐和维生素的缺乏症；重点：蛋白质、糖类和脂肪(zhfng)的作用。第1页/共24页第二页，共24页。3每组同学挑选12种常吃的食物，参考教科书3839页“常见的食物成分表”，查阅这些食物中各含有(hn yu)哪些营养物质。小组(

2、xioz)合作第2页/共24页第三页，共24页。4温故知新温故知新(wn g zh xn)细胞中含有(hn yu)哪些营养物质？哪些是有机物？哪些是无机物？蛋白质、脂肪(zhfng)、糖类、维生素无机盐、水有机物无机物第3页/共24页第四页，共24页。5自主自主(zzh)(zzh)学习学习 阅读教材阅读教材阅读教材阅读教材19-2019-2019-2019-20页时间页时间页时间页时间3 3 3 3分钟，完成：分钟，完成：分钟，完成：分钟，完成：.蛋白质、糖类、脂肪蛋白质、糖类、脂肪蛋白质、糖类、脂肪蛋白质、糖类、脂肪(zhfng)(zhfng)(zhfng)(zhfng)的作用，并结合图的作

3、用，并结合图的作用，并结合图的作用，并结合图 18 18 18 18、19191919、20202020理解其来源；理解其来源；理解其来源；理解其来源；种类种类作用作用食物来源食物来源 糖类糖类主要的主要的 物质，构成人体物质，构成人体细胞。细胞。脂肪脂肪重要的重要的 能源物质，构成能源物质，构成人体细胞。人体细胞。蛋白质蛋白质 和和 身体的重要材身体的重要材料，促进人体的料，促进人体的 以及以及 受损细胞的受损细胞的 和和 。禾谷类、甘薯(gnsh)、土豆、各种糖等备用修复建造生长发育更新修复供能豆类、牛奶、瘦肉、鸡蛋花生、大豆、植物油、肥肉等第4页/共24页第五页，共24页。6糖类糖类(t

4、n li)作用是：作用是：作用是：作用是：1 1、人体最重要、人体最重要、人体最重要、人体最重要(zhngyo)(zhngyo)的的的的-物物物物质；质；质；质；2 2、也是构成、也是构成、也是构成、也是构成-的的的的一种成分。一种成分。一种成分。一种成分。主要来源：主要来源：主要来源：主要来源：供能细胞(xbo)这些食物中含有的主要物质是什么？禾谷类、甘薯、马铃薯及各种糖第5页/共24页第六页，共24页。7脂肪脂肪(zhfng)其作用是：其作用是：提供提供 的的重要物质，但重要物质，但常作为常作为 物质贮存在体物质贮存在体内内(t ni)(t ni)。主要来源：主要来源：能量(nngling

5、)备用能源这些食物中含有的主要物质是什么？花生、大豆、植物油、肥肉第6页/共24页第七页，共24页。8蛋白质蛋白质作用作用 1、是构成、是构成-的基本物质，是建的基本物质，是建造和修身体造和修身体(shnt)的原料；的原料；2、其次，能提供、其次，能提供-。主要来源：主要来源：细胞(xbo)能量(nngling)这些食物中含有的主要物质是什么？豆类、牛奶、瘦肉、鸡蛋、鱼第7页/共24页第八页，共24页。分析分析分析分析(fnx)(fnx)(fnx)(fnx)讨论讨论讨论讨论:n n1、小明早上没有吃饭，上课时、小明早上没有吃饭，上课时觉得头昏眼花，四肢无力，这时觉得头昏眼花，四肢无力，这时他应

6、该怎么办？他应该怎么办？n n2、小明的奶奶刚做过手术，正、小明的奶奶刚做过手术，正处于恢复阶段。她应该多补充那处于恢复阶段。她应该多补充那种营养物质，为什么？种营养物质，为什么？n n3、病人几天吃不下食物、病人几天吃不下食物(shw)，身体就会明显消瘦。这是为什，身体就会明显消瘦。这是为什么？这时应该采取何种措施？么？这时应该采取何种措施？n n4、我们正处于青春期，应该多、我们正处于青春期，应该多补充那些营养物质？为什么？补充那些营养物质？为什么？9第8页/共24页第九页，共24页。n n还有一类简单有机物，种类还有一类简单有机物，种类多，它不是构成细胞的主要多，它不是构成细胞的主要原料

7、也不为人体提供能量，原料也不为人体提供能量，人体一旦人体一旦(ydn)缺乏生长发缺乏生长发育就会受到影响。育就会受到影响。10第9页/共24页第十页，共24页。11主要主要(zhyo)含维生素含维生素A 主要主要(zhyo)功能：功能：缺乏症：缺乏症：促进人体正常发育，增强(zngqing)抵抗力，维持人的正常视觉。皮肤干燥、粗糙，夜盲症、干眼症等。第10页/共24页第十一页，共24页。12这些食物这些食物(shw)中含有哪种维生素？中含有哪种维生素？主要主要(zhyo)功能：功能：缺乏症：缺乏症：-,食欲不振、消化不良、食欲不振、消化不良、-。维持人体(rnt)正常的-和-的正常生理功能。脚

8、气病B1新陈代谢神经神经炎第11页/共24页第十二页，共24页。13这些这些(zhxi)食物中含有哪种维生素？食物中含有哪种维生素？主要主要主要主要(zh(zh yo)yo)功能：功能：功能：功能：缺乏症：缺乏症：缺乏症：缺乏症：-。维持正常的-，维持骨骼、肌肉和血管的正常生理(shngl)作用，增强-。坏血病、抵抗力下降。C新陈代谢抵抗力第12页/共24页第十三页，共24页。14这些食物这些食物(shw)中含有哪种维生素？中含有哪种维生素？主要主要(zhyo)功能：功能：缺乏症：缺乏症：促进(cjn)吸收-和 -发育。-病（如鸡胸、X形或O形腿等）、-症D钙、磷骨骼佝偻骨质疏松第13页/共2

9、4页第十四页，共24页。15 夜盲A 脚气(jioq)B 坏血C 佝偻D简记(jin j)歌谣:第14页/共24页第十五页，共24页。16水的作用水的作用(zuyng)各种各种-都离不开都离不开水，是构成水，是构成-的重要的重要物质物质(wzh)，占体重约为，占体重约为-。生理(shngl)活动细胞60%-70%第15页/共24页第十六页，共24页。17无机盐的作用无机盐的作用(zuyng)占体重约为占体重约为-，作用很大：其中，作用很大：其中-是构成血红蛋白的一种成分是构成血红蛋白的一种成分(chng fn)，-是构成牙齿和骨骼的重要成分是构成牙齿和骨骼的重要成分(chng fn)。4%铁钙

10、、磷第16页/共24页第十七页，共24页。181 1、作为细胞组成、组织更新必须的基本原料是（、作为细胞组成、组织更新必须的基本原料是（、作为细胞组成、组织更新必须的基本原料是（、作为细胞组成、组织更新必须的基本原料是（）2 2、作为体内、作为体内、作为体内、作为体内(t(t ni)ni)储备物质，氧化时供能最高的储备物质，氧化时供能最高的储备物质，氧化时供能最高的储备物质，氧化时供能最高的是（是（是（是（）蛋白质脂肪(zhfng)当堂(dn tn)训练第17页/共24页第十八页，共24页。193、在人体内含量最多的物质是（、在人体内含量最多的物质是（）4、在人体内含量约占、在人体内含量约占4

11、%的物质是（的物质是（）5、既不是细胞组成成分，又不是机体、既不是细胞组成成分，又不是机体(jt)的能源物质，但对生命活动和生长的能源物质，但对生命活动和生长发育起调节作用的物质是（发育起调节作用的物质是（）水 无机盐 维生素第18页/共24页第十九页，共24页。206 6、人体生命活动和维持体温恒定的能源物质、人体生命活动和维持体温恒定的能源物质、人体生命活动和维持体温恒定的能源物质、人体生命活动和维持体温恒定的能源物质是（是（是（是（）A.A.蛋白质蛋白质蛋白质蛋白质 B.B.糖类糖类糖类糖类 C.C.脂肪脂肪脂肪脂肪 D.D.维生素维生素维生素维生素7 7、人体缺乏、人体缺乏、人体缺乏、

12、人体缺乏C C时，容易患（时，容易患（时，容易患（时，容易患（）A.A.夜盲症夜盲症夜盲症夜盲症 B.B.脚气病脚气病脚气病脚气病 C.C.佝偻病佝偻病佝偻病佝偻病 D.D.坏血病坏血病坏血病坏血病8 8、构成、构成、构成、构成(guchng)(guchng)血红蛋白必需的元素是（血红蛋白必需的元素是（血红蛋白必需的元素是（血红蛋白必需的元素是（）A.A.钙钙钙钙 B.B.磷磷磷磷 C.C.碘碘碘碘 D.D.铁铁铁铁9 9能促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人能促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人能促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人能促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人体正常视觉的是（体正常

13、视觉的是（体正常视觉的是（体正常视觉的是（）A.A.C B.C B.D C.D C.A D.A D.B1B1DDCB第19页/共24页第二十页，共24页。211010、下列等量物质中、下列等量物质中、下列等量物质中、下列等量物质中 ，含糖类，含糖类，含糖类，含糖类(tn(tn li)li)最多的最多的最多的最多的是（是（是（是（）A.A.芝麻、花生芝麻、花生芝麻、花生芝麻、花生 B.B.鲤鱼、黄豆鲤鱼、黄豆鲤鱼、黄豆鲤鱼、黄豆 C.C.肝、面粉肝、面粉肝、面粉肝、面粉 D.D.马铃薯、玉米面马铃薯、玉米面马铃薯、玉米面马铃薯、玉米面1111、脚气病患者应该多吃的食物是（、脚气病患者应该多吃的食

14、物是（、脚气病患者应该多吃的食物是（、脚气病患者应该多吃的食物是（）A.A.羊肝羊肝羊肝羊肝 B.B.标准粉标准粉标准粉标准粉 C.C.鸡蛋鸡蛋鸡蛋鸡蛋 D.D.西红柿西红柿西红柿西红柿1212、在长期饥饿状态下，重量减轻明显的是（、在长期饥饿状态下，重量减轻明显的是（、在长期饥饿状态下，重量减轻明显的是（、在长期饥饿状态下，重量减轻明显的是（）A.A.脑脑脑脑 B.B.骨骼肌骨骼肌骨骼肌骨骼肌 C.C.皮下脂肪皮下脂肪皮下脂肪皮下脂肪 D.D.肾脏肾脏肾脏肾脏 DBC第20页/共24页第二十一页，共24页。22 长期将食物D作为主要食物，缺陷是除糖类以外，脂肪(zhfng)、蛋白质和VC的含

15、量太少，并且缺乏VA,因此不利于健康。第21页/共24页第二十二页，共24页。23 1913 1913年，俄罗斯的年，俄罗斯的“圣虎克号圣虎克号”船载着北极探船载着北极探险队的队员们在北冰洋的冰块间越冬。没过险队的队员们在北冰洋的冰块间越冬。没过多久，队员们就得了一种可怕的病。他们的多久，队员们就得了一种可怕的病。他们的牙床一块块裂开，充血肿胀，牙齿都松了，牙床一块块裂开，充血肿胀，牙齿都松了，脸也浮肿，皮下青一块紫一块。后来医生将脸也浮肿，皮下青一块紫一块。后来医生将这些病人分成六组，分别给吃果酒、矾类制这些病人分成六组，分别给吃果酒、矾类制剂（一种晶体盐类）、醋、海水、柠檬和肉剂（一种晶体

16、盐类）、醋、海水、柠檬和肉豆，发现每天吃两个柠檬的人很快恢复了健豆，发现每天吃两个柠檬的人很快恢复了健康康(j i n k n g)(j i n k n g)。请分析：。请分析：1 1、船 上 的 队 员 到 底 得 了 什 么 病？、船 上 的 队 员 到 底 得 了 什 么 病？2 2、为 什 么 柠 檬 能 治 疗 这 种 病？、为 什 么 柠 檬 能 治 疗 这 种 病？3 3、海员最容易得这种病的原因是什么？、海员最容易得这种病的原因是什么？坏血病柠檬(nn mn)含VC多因为海员长期生活在远离大陆(dl)的船上，吃不到新鲜的蔬菜和水果第22页/共24页第二十三页，共24页。24作业作业(zuy)（自选一（自选一道）道）1、查找资料：什么叫绿色食品？有标志、查找资料：什么叫绿色食品？有标志吗？有等级吗？吗？有等级吗？2、根据教材、根据教材P128的附表：部分食物一的附表：部分食物一般营养成分为自己般营养成分为自己(zj)制定一份制定一份一日三餐的食谱。一日三餐的食谱。第23页/共24页第二十四页，共24页。