消化和吸收ppt学习教案.pptx

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1、会计学1消化消化(xiohu)和吸收和吸收ppt第一页，共21页。一、食物在口腔(kuqing)中的变化消化的概念：食物中的淀粉消化的概念：食物中的淀粉(dinfn)、脂肪和蛋白质都、脂肪和蛋白质都是分子大、结构复杂的有机是分子大、结构复杂的有机物，进入消化系统后，逐步物，进入消化系统后，逐步分解成简单的物质才能被人分解成简单的物质才能被人体吸收，这个过程叫做消化。体吸收，这个过程叫做消化。第2页/共21页第二页，共21页。消化系统(xiohu xtng)消化道:消化腺口腔、咽、食道(shdo)、胃、小肠、大肠、肛门大腺：小腺：唾液腺、肝脏(gnzng)、胰脏胃腺、肠腺第3页/共21页第三页，

2、共21页。一一.消化系统的组成消化系统的组成(z chn)和功能和功能口腔口腔消化道的起始消化道的起始(q sh)部位部位,内有牙内有牙齿齿.舌和唾液腺舌和唾液腺.唾液腺唾液腺分泌唾液分泌唾液(tuy),其其内的淀粉酶能够初步内的淀粉酶能够初步消化淀粉消化淀粉咽咽食物的通道食物的通道食道食道食物的通道食物的通道,通过通过蠕动将食物推入胃蠕动将食物推入胃中中胃胃消化道中最膨大部分消化道中最膨大部分,有暂时贮存食物和初有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用步消化蛋白质的作用肝脏肝脏人体最大的消化腺人体最大的消化腺,分泌胆汁分泌胆汁胰胰十二指肠十二指肠分泌胰液分泌胰液小肠的起始部位小肠的起始部位,内有

3、内有胆管和胰管的开口胆管和胰管的开口.消化和吸收消化和吸收的主要场所的主要场所小肠小肠大肠大肠肛门肛门暂时贮存粪便暂时贮存粪便大肠的起始部位大肠的起始部位,在腹腔的右下部在腹腔的右下部.盲肠盲肠阑尾阑尾第4页/共21页第四页，共21页。唾液腺唾液腺胰胰胃胃胃腺胃腺肠腺肠腺肝肝胆胆口腔口腔咽咽食道食道小肠小肠大肠大肠消消化化系系统统葡萄糖氨基酸脂肪酸甘油淀淀粉粉蛋蛋白白质质脂脂肪肪胃胃液液肠液肠液粪便粪便食物食物(shw)食物食物(shw)的的消化过程消化过程胰胰液液胆汁胆汁唾液淀淀粉粉葡葡萄萄糖糖蛋蛋白白质质氨氨基基酸酸脂脂肪肪脂脂肪肪酸酸甘甘油油 第5页/共21页第五页，共21页。糖类(tn

4、 li)蛋白质脂肪(zhfng)唾液(tuy)口腔葡萄糖胃液胃氨基酸胆汁肝脏甘油脂肪酸肠液胰液小肠肠液胰液小肠脂肪小颗粒肠液胰液小肠第6页/共21页第六页，共21页。馒头(mn tou)在口腔中的变化取一块馒头放到口中咀嚼。口腔中的馒头要经过牙齿的咀嚼，舌头的搅拌以及与唾液的混合。细细品尝(pnchng)这时的馒头，你能品尝(pnchng)一些甜味。馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都有关？如果有关，它们各起什么作用？馒头变甜是否是淀粉发生了变化？第7页/共21页第七页，共21页。食物食物(shw)的的消化消化实验实验(shyn)探究探究:馒头在口腔馒头在口腔(kuqing)(k

5、uqing)中的变化中的变化?馒头碎屑与馒头碎屑与2毫升毫升唾液唾液搅拌混合。搅拌混合。馒头碎屑与馒头碎屑与2毫升毫升清水清水搅搅拌混合。拌混合。馒头小块馒头小块与与2毫升唾液搅毫升唾液搅拌混合。拌混合。放入放入37左右的温左右的温水中水中510分钟分钟各加各加2滴碘液滴碘液,摇匀摇匀1.你认为会出现什么样的变化你认为会出现什么样的变化?原因是什么原因是什么?2.试管为什么要放入试管为什么要放入37左右的温水中左右的温水中?3.取唾液前为什么要用凉开水漱口取唾液前为什么要用凉开水漱口?4.为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味?第8页/共21页第八页，共21页。.牙齿能切

6、碎和磨碎食物，舌能使实物与唾液充分(chngfn)混合，唾液能使淀粉开始发生变化。联系：牙齿的切碎与磨碎以及舌的充分(chngfn)搅拌，能使唾更加充分(chngfn)地与食物碎屑混合，更好地促使淀粉发生变化.口腔中唾液淀粉酶，能使部分淀粉充分(chngfn)转变成麦芽糖.牙齿(ych)、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？.口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化？第9页/共21页第九页，共21页。是消化道中最长的一段是消化道中最长的一段(5-6米米),消化食物和吸收营养物质的主要消化食物和吸收营养物质的主要场所场所(chn su).肠壁结构与胃壁相似肠壁结构与胃壁相似,也分四层也分四层.内表面

7、内表面(黏膜黏膜)形成形成许多环行的皱襞许多环行的皱襞,皱襞表面向肠腔内形成许多绒毛状的突起皱襞表面向肠腔内形成许多绒毛状的突起小肠绒毛小肠绒毛;黏膜上皮凹陷形成肠腺黏膜上皮凹陷形成肠腺.小小肠肠绒绒毛毛毛毛细细淋淋巴巴管管毛细血管毛细血管小肠绒毛壁小肠绒毛壁分泌肠液分泌肠液,胰液中含有消化胰液中含有消化(xiohu)糖类、蛋白质和糖类、蛋白质和脂肪的酶脂肪的酶.绒绒毛毛壁壁、毛毛细细血血管管壁壁和和毛毛细细淋淋巴巴管管壁壁都都由由一一层上皮细胞构成层上皮细胞构成利于营养物质的吸收利于营养物质的吸收思思考考为什么小肠是消化食物和吸收营养为什么小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所？物质的主要场

8、所？最最长长,面面积积大大,肠肠壁壁四四层层,肌肌肉肉层层发发达达,消消化化液液的的种种类类多多,小肠绒毛的结构特点小肠绒毛的结构特点.返回返回肠腺肠腺第10页/共21页第十页，共21页。结论结论(jiln)：小肠是主：小肠是主要的吸收场所要的吸收场所.小肠长：成人(chng rn)小肠一般.小肠(xiochng)的内表面有环行皱襞.皱襞的表面长有绒毛它们这些特点大大增加了小它们这些特点大大增加了小肠的吸收面积肠的吸收面积第11页/共21页第十一页，共21页。胃小肠大肠少量水和酒精大部分水、无机盐和维生素全部葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪少量水、维生素和无机盐少量水、维生素和无机盐第12页/共21

9、页第十二页，共21页。唾液腺胃腺肠腺胰腺(yxin)肝脏分泌唾液，其中的唾液淀粉酶能初步消化(xiohu)淀粉分泌胃液，其中的蛋白酶可以初步消化蛋白质分泌肠液，其中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶分泌胰液，其中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶分泌胆汁，不含消化酶，对脂肪能起乳化作用第13页/共21页第十三页，共21页。口腔咽食道胃小肠(xiochng)大肠肛门牙齿咀嚼食物，舌搅拌食物并使食物与唾液(tuy)混合食物的通道食物的通道通过蠕动促进消化并吸收营养物质，将食物推进大肠通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合并进行初步消化通过蠕动，将食物残渣推向肛门粪便通过肛门排出体外第14页/共21页第十四

10、页，共21页。1.你认为有些食物为什么必须要经过消化你认为有些食物为什么必须要经过消化(xiohu)才能吸收才能吸收?消化消化(xiohu)道哪些部位具有消化道哪些部位具有消化(xiohu)作用？请你解释什么是作用？请你解释什么是“消化消化(xiohu)”?2.你认为食物消化有哪些方式你认为食物消化有哪些方式?它们它们(t men)之间有之间有何区别何区别?4.谈谈谈谈(tn tn)你对你对“酶酶”认识认识.3.唾液为什么不能消化蛋白质唾液为什么不能消化蛋白质?食物不溶于水就不能被人体吸收。消化是指食物中的大分子有机物在消化道内分解成可以吸收的成分食物不溶于水就不能被人体吸收。消化是指食物中的

11、大分子有机物在消化道内分解成可以吸收的成分(溶于水的小分子物质溶于水的小分子物质)的过程的过程消化的方式有消化的方式有物理性消化物理性消化和和化学性消化化学性消化两种。前者物质成分没有发生改变两种。前者物质成分没有发生改变,只是分只是分子大小的变化子大小的变化,后者在消化酶的作用下物质的成分发生了变化。后者在消化酶的作用下物质的成分发生了变化。唾液里只有淀粉酶不含蛋白酶唾液里只有淀粉酶不含蛋白酶,淀粉酶不能消化蛋白质。淀粉酶不能消化蛋白质。酶是生物活细胞制造的一种蛋白质酶是生物活细胞制造的一种蛋白质,在人体内各种化学反应中起生物催化剂的作用在人体内各种化学反应中起生物催化剂的作用.其其特点是具

12、有专一性、催化能力特别大、催化作用受温度和酸碱度等条件的影响。在特点是具有专一性、催化能力特别大、催化作用受温度和酸碱度等条件的影响。在37左右、酸碱度适宜的条件下其催化作用发挥最好。左右、酸碱度适宜的条件下其催化作用发挥最好。第15页/共21页第十五页，共21页。演示演示(ynsh)实验实验n n胆汁对花生油能起到乳化作用胆汁对花生油能起到乳化作用使互不相溶的使互不相溶的油和水，变成大量细小油滴稳定油和水，变成大量细小油滴稳定(wndng)地分地分散在水中的乳状液。胆汁中没有起消化作用的散在水中的乳状液。胆汁中没有起消化作用的酶，但是胆汁通过乳化作用可以增大脂肪与酶酶，但是胆汁通过乳化作用可

13、以增大脂肪与酶的接触面积，这有利于脂肪的消化。的接触面积，这有利于脂肪的消化。第16页/共21页第十六页，共21页。资料资料(zlio)分析分析n n成人的小肠比大肠长许多成人的小肠比大肠长许多(xdu)。小肠内壁上有皱襞，小肠皱襞上有小肠内壁上有皱襞，小肠皱襞上有许多许多(xdu)小肠绒毛密布在皱襞上，小肠绒毛密布在皱襞上，这些都增大了小肠的内表面积。此这些都增大了小肠的内表面积。此外，小肠绒毛壁很薄，小肠绒毛内外，小肠绒毛壁很薄，小肠绒毛内分布着丰富的毛细血管，这些都有分布着丰富的毛细血管，这些都有利于营养物质的吸收，而大肠内表利于营养物质的吸收，而大肠内表面只有皱襞，没有绒毛状突起，因面

14、只有皱襞，没有绒毛状突起，因此，吸收营养物质最多的是小肠，此，吸收营养物质最多的是小肠，而不是大肠。而不是大肠。第17页/共21页第十七页，共21页。技能技能(jnng)训练训练n n(1)(1)消化道中从十二指肠开始才有消化脂肪的酶，所以，曲线消化道中从十二指肠开始才有消化脂肪的酶，所以，曲线Y Y表示脂肪的消化过程。表示脂肪的消化过程。n n(2)(2)淀粉在口腔内开始被消化，脂肪在小肠内开始被消化，蛋白质在胃内开始被消化。淀粉在口腔内开始被消化，脂肪在小肠内开始被消化，蛋白质在胃内开始被消化。n n(3)D(3)D代表小肠，里面代表小肠，里面(l(l min)min)含有肠液、胰液和胆汁

15、等消化液。含有肠液、胰液和胆汁等消化液。第18页/共21页第十八页，共21页。课后练习课后练习2.n小肠分泌的肠液(chngy)在小肠中，胆汁和胰液也都流入小肠中，所以小肠的消化液最多，可达3500 mL左右。第19页/共21页第十九页，共21页。4.4.淀粉淀粉(dinfn)(dinfn)、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是_、_、_,_,它们消化的起始部位分别是它们消化的起始部位分别是_._.1.在消化道中只有消化作用在消化道中只有消化作用(zuyng)是是_,只有吸收作用只有吸收作用(zuyng)的是的是_,既有消化作用既有消化作用(zuyng)又有吸收作

16、用又有吸收作用(zuyng)的是的是_,既无消化作用既无消化作用(zuyng)又无吸收作用又无吸收作用(zuyng)的是的是_.口腔口腔(kuqing)大肠大肠胃胃 小肠小肠咽咽 食道食道 肛门肛门2.2.消化系统由消化系统由_和和_组成组成.消化道消化道消化腺消化腺3.3.小肠壁的粘膜层向肠腔形成的绒毛状突起结构是小肠壁的粘膜层向肠腔形成的绒毛状突起结构是_,_,凹陷而形成的结构凹陷而形成的结构是是_._.小肠绒毛小肠绒毛肠腺肠腺葡萄糖葡萄糖氨基酸氨基酸甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸口腔、胃、小肠口腔、胃、小肠5.胆汁中没有消化食物的酶胆汁中没有消化食物的酶,对食物的消化起什么作用对食物的消化起什么作用?6.为什么肝脏有病的人不宜吃油脂大的食物为什么肝脏有病的人不宜吃油脂大的食物?油脂大的食物需要更多的胆汁来消化油脂大的食物需要更多的胆汁来消化,而胆汁是由肝脏分泌的而胆汁是由肝脏分泌的,这样一这样一来就会加重肝脏的负担来就会加重肝脏的负担,平常人无所谓平常人无所谓,肝脏有病的人就有可能引起肝肝脏有病的人就有可能引起肝病发作病发作.第20页/共21页第二十页，共21页。感谢您的观看感谢您的观看(gunkn)！第21页/共21页第二十一页，共21页。