人教版二年级下册语文 第3单元 4 中国美食品读释疑课件.ppt

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1、品品 读读 释释 疑疑人教版 语文 二年级 下册 4 4 中国美食中国美食通过上节课的学习，说一说：本文介绍了哪些中通过上节课的学习，说一说：本文介绍了哪些中国美食。国美食。复习引入复习引入复习引入复习引入本文介绍了本文介绍了11 种中国美食：凉拌菠菜、香煎豆腐、种中国美食：凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇、蒸红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇、蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭。饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭。认真朗读课文，找一找：文中讲了哪几种认真朗读课文，找一找：文中讲了哪几种美食？用横线画出描写它们的制作方法的字，美食？用横线画出描写它们的制作方法的字，

2、再看一看这些字的偏旁有什么特点。再看一看这些字的偏旁有什么特点。学法导读学法导读找一找：找一找：课文中讲了哪几种美食？用课文中讲了哪几种美食？用“”画出描写它们制作方法的字词。画出描写它们制作方法的字词。凉拌菠菜凉拌菠菜 香煎豆腐香煎豆腐 红烧茄子红烧茄子这里介绍了凉拌、煎、这里介绍了凉拌、煎、红烧的烹调方法。红烧的烹调方法。烤鸭烤鸭水煮鱼水煮鱼这里介绍了烤、煮的烹这里介绍了烤、煮的烹调方法。调方法。葱爆羊肉葱爆羊肉小鸡炖蘑菇小鸡炖蘑菇这里介绍了爆、炖的烹这里介绍了爆、炖的烹调方法。调方法。蒸饺蒸饺 炸酱面炸酱面 小米粥小米粥 蛋炒饭蛋炒饭这里介绍了蒸、炸、炒这里介绍了蒸、炸、炒的烹调方法。的

3、烹调方法。圈出文中带有四点底和火字旁的字，看看这些字都圈出文中带有四点底和火字旁的字，看看这些字都有什么特点？有什么特点？圈一圈：四点底：煎、煮、蒸四点底：煎、煮、蒸火字旁：烧、烤、爆、炖、炸、炒火字旁：烧、烤、爆、炖、炸、炒这些字都与火有关，表示的都是烹调方法。这些字都与火有关，表示的都是烹调方法。读一读，说说制作哪些食物需要用到这些方法。读一读，说说制作哪些食物需要用到这些方法。这是课后第这是课后第1 1题哦！题哦！炒：炒鸡蛋炒：炒鸡蛋 烤：烤羊肉串烤：烤羊肉串 烧：红烧肉烧：红烧肉 爆：爆三样儿爆：爆三样儿 炖：铁锅炖鱼炖：铁锅炖鱼 炸：软炸里脊炸：软炸里脊 煎：煎牛排煎：煎牛排 蒸：清

4、蒸鲈鱼蒸：清蒸鲈鱼 煮：煮面条煮：煮面条炒炒 烤烤 烧烧 爆爆 炖炖 炸炸 煎煎 蒸蒸 煮煮这是课后第这是课后第2 2题哦！题哦！用部首查字法查下面的字，再说说你的发现。用部首查字法查下面的字，再说说你的发现。生字生字部首部首去除部首几画去除部首几画读音读音灶灶焰焰烫烫煲煲火火3z z o o火火8y y n n火火6t t nn火火9bobo灶灶 焰焰烫烫 煲煲烈烈 熏熏生字生字部首部首去除部首几画去除部首几画读音读音烈烈熏熏灬灬6li li 灬灬10 xnxn 我的发现：这些字都带有我的发现：这些字都带有“火火”旁或者旁或者“灬灬”旁，都与旁，都与“火火”有关。有关。拌拌 煎煎 烧烧烤烤

5、煮煮 爆爆 炖炖 蒸蒸 炸炸 炒炒 中国美食中国美食 课文图示课文图示本文介绍了我国的几道美食，本文介绍了我国的几道美食，涉及到几种涉及到几种做菜方法：凉拌、香煎、红烧、烤、煮、炖、做菜方法：凉拌、香煎、红烧、烤、煮、炖、炸、蒸、炒等，让我们从中了解中国的美食文炸、蒸、炒等，让我们从中了解中国的美食文化，激发对中国美食的热爱和赞美之情。化，激发对中国美食的热爱和赞美之情。主题感悟主题感悟美文拓展阅读美文拓展阅读中国美食介绍中国美食介绍 中国菜肴素有四大风味和八大菜系之说。四大风味是：鲁、中国菜肴素有四大风味和八大菜系之说。四大风味是：鲁、川、粤、淮扬。八大菜系一般是指：山东菜、四川菜、湖南菜、

6、川、粤、淮扬。八大菜系一般是指：山东菜、四川菜、湖南菜、江苏菜、浙江菜、安徽菜、广东菜和福建菜。江苏菜、浙江菜、安徽菜、广东菜和福建菜。八大菜系之首当推鲁菜。鲁菜的形成和发展与山东地区的八大菜系之首当推鲁菜。鲁菜的形成和发展与山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好(shsh ng hong ho)有关。有关。山东是我国古文化发祥地之一。地处黄河下游，气候温和，胶山东是我国古文化发祥地之一。地处黄河下游，气候温和，胶东半岛突出于渤海和黄海之间。境内山川纵横，河湖交错，沃东半岛突出于渤海和黄海之间。境内山川纵横，河湖交错，沃野野千里，物产丰富，交通便利，文化发达。其粮食产量居全国千里，物产丰富，交通便利，文化发达。其粮食产量居全国第三位；蔬菜种类繁多，品质优良，号称第三位；蔬菜种类繁多，品质优良，号称“世界三大菜园世界三大菜园”之之一。如胶州大白菜、章丘大葱、苍山大蒜、莱芜生姜都蜚声一。如胶州大白菜、章丘大葱、苍山大蒜、莱芜生姜都蜚声(fi shng fi shng)海内外海内外。