酒店服务礼仪——仪态课件.ppt
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1、高级生产运营管理高级生产运营管理天津市天津市CIMS工程中心工程中心酒店服务人员的酒店服务人员的仪态仪态高级生产运营管理高级生产运营管理天津市天津市CIMS工程中心工程中心一、仪态的概念及认识一、仪态的概念及认识仪态是指人在行为中的姿态和风度。仪态是指人在行为中的姿态和风度。仪态美即姿势、动作的美。它属于人的行仪态美即姿势、动作的美。它属于人的行为美学范畴。为美学范畴。在人际交往中,它用一种无声的体态在人际交往中,它用一种无声的体态语言向人们展示出一个人的道德品质、礼语言向人们展示出一个人的道德品质、礼貌修养、人品学识、文化品味等方面的素貌修养、人品学识、文化品味等方面的素质与能力。仪态美主要
2、表现在站、立、行、质与能力。仪态美主要表现在站、立、行、卧等方面。卧等方面。高级生产运营管理高级生产运营管理天津市天津市CIMS工程中心工程中心 交际活动中,仪态也被称为交际活动中,仪态也被称为“身体身体语言语言”、“第二语言第二语言”、“副语言副语言”、“类语言类语言”,作为辅助语言仍然表,作为辅助语言仍然表达与传递着丰富的信息,弥补达与传递着丰富的信息,弥补“言不言不尽意尽意”的缺憾,使语言的表达更富感的缺憾,使语言的表达更富感染力。在许多场合,染力。在许多场合,身体语言在表达身体语言在表达人的内心情感方面往往比语言表达来人的内心情感方面往往比语言表达来得更加真实可信。得更加真实可信。1、
3、体态语言高级生产运营管理高级生产运营管理天津市天津市CIMS工程中心工程中心交际活动中容易传达消极情绪的体态语言双臂抱胸:往往表示抗议、抵触、防范、轻视等情绪;抓耳挠腮、捂嘴说话:往往表示说谎、不自信等情绪;腿脚抖动、频繁移动:往往表示紧张、焦虑等情绪;高级生产运营管理高级生产运营管理天津市天津市CIMS工程中心工程中心在交际活动中,一切规范、优美的体态语言往往容易赢得人们的信任与喜爱,一切懈怠、粗俗的体态语言往往容易引起人们的抵触与厌恶。仪态美应符合庄重、自然、规范的基本原则,姿态、表情、动作是仪态美的三要素。2、仪态美高级生产运营管理高级生产运营管理天津市天津市CIMS工程中心工程中心目光
4、平视、抬头挺胸往往表示平等与自信;面带笑容、表情自然往往表示尊重与友好;目光注视、身体前倾往往表示认真与兴趣;接近对方、距离适当:表示喜爱与接纳;交际活动容易传达积极情绪的体态语言交际活动容易传达积极情绪的体态语言高级生产运营管理高级生产运营管理天津市天津市CIMS工程中心工程中心3 3、职业、职业仪态仪态职业仪态就是在仪职业仪态就是在仪态训练的基础上,人态训练的基础上,人们对职业交际活动中们对职业交际活动中的举止动作、行为习的举止动作、行为习惯的高度意识、自觉惯的高度意识、自觉控制与有效改变。控制与有效改变。高级生产运营管理高级生产运营管理天津市天津市CIMS工程中心工程中心1、眼语、眼语交
5、际中,目光注视交际中,目光注视交际中,目光注视交际中,目光注视对方表示关心与注对方表示关心与注对方表示关心与注对方表示关心与注意,目光闪烁不定意,目光闪烁不定意,目光闪烁不定意,目光闪烁不定则会显得不坦诚;则会显得不坦诚;则会显得不坦诚;则会显得不坦诚;瞳孔变大表示兴趣,瞳孔变大表示兴趣,瞳孔变大表示兴趣,瞳孔变大表示兴趣,瞳孔缩小则瞳孔缩小则瞳孔缩小则瞳孔缩小则表示表示表示表示厌厌厌厌恶;睁大双眼恶;睁大双眼恶;睁大双眼恶;睁大双眼表示表示表示表示惊疑;目光涣散则惊疑;目光涣散则惊疑;目光涣散则惊疑;目光涣散则表示表示表示表示厌倦。厌倦。厌倦。厌倦。二、表情语二、表情语高级生产运营管理高级生
6、产运营管理天津市天津市CIMS工程中心工程中心目光注视的角度目光注视的角度目光注视的角度目光注视的角度目光俯视表达你的优越与轻慢;目光俯视表达你的优越与轻慢;目光俯视表达你的优越与轻慢;目光俯视表达你的优越与轻慢;目光仰视表达你的被动与服从;目光仰视表达你的被动与服从;目光仰视表达你的被动与服从;目光仰视表达你的被动与服从;目光平视表达你的平等与友善;目光平视表达你的平等与友善;目光平视表达你的平等与友善;目光平视表达你的平等与友善;高级生产运营管理高级生产运营管理天津市天津市CIMS工程中心工程中心目光注视的范围目光注视对方的额头三角区表达你的庄重与正式;目光注视对方的鼻眼三角区表达你的亲切
7、与自然;高级生产运营管理高级生产运营管理天津市天津市CIMS工程中心工程中心2 2、微笑:、微笑:微笑微笑微笑微笑是没有国界的世界语,是人们是没有国界的世界语,是人们是没有国界的世界语,是人们是没有国界的世界语,是人们交际过程中中性偏积极的表情,往往可以表达礼貌、交际过程中中性偏积极的表情,往往可以表达礼貌、交际过程中中性偏积极的表情,往往可以表达礼貌、交际过程中中性偏积极的表情,往往可以表达礼貌、尊重、自信、真诚与理解的思想与感情,因此大受尊重、自信、真诚与理解的思想与感情,因此大受尊重、自信、真诚与理解的思想与感情,因此大受尊重、自信、真诚与理解的思想与感情,因此大受世人欢迎。得体的微笑应
8、当是亲切、优雅、真诚与世人欢迎。得体的微笑应当是亲切、优雅、真诚与世人欢迎。得体的微笑应当是亲切、优雅、真诚与世人欢迎。得体的微笑应当是亲切、优雅、真诚与自然的。自然的。自然的。自然的。高级生产运营管理高级生产运营管理天津市天津市CIMS工程中心工程中心微笑训练微笑训练 热情是无法训练的,但热情是无法训练的,但热情是无法训练的,但热情是无法训练的,但经过训练的微笑却可以使经过训练的微笑却可以使经过训练的微笑却可以使经过训练的微笑却可以使人更具魅力与感染力。人更具魅力与感染力。人更具魅力与感染力。人更具魅力与感染力。在你的工作中掺进微笑在你的工作中掺进微笑在你的工作中掺进微笑在你的工作中掺进微笑
9、,用微笑去面对人生用微笑去面对人生用微笑去面对人生用微笑去面对人生接受接受接受接受挑战挑战挑战挑战,或许你会发现微笑或许你会发现微笑或许你会发现微笑或许你会发现微笑会帮助你许多无法解决的会帮助你许多无法解决的会帮助你许多无法解决的会帮助你许多无法解决的问题问题问题问题.卡耐基卡耐基卡耐基卡耐基人生人生人生人生的弱点的弱点的弱点的弱点高级生产运营管理高级生产运营管理天津市天津市CIMS工程中心工程中心微笑可以微笑可以微笑可以微笑可以表达温和、表达温和、表达温和、表达温和、含蓄、活力、含蓄、活力、含蓄、活力、含蓄、活力、接纳的积极接纳的积极接纳的积极接纳的积极情绪;情绪;情绪;情绪;不微笑的不微笑
10、的不微笑的不微笑的表情则会表表情则会表表情则会表表情则会表达障碍、对达障碍、对达障碍、对达障碍、对立、怀疑、立、怀疑、立、怀疑、立、怀疑、拒绝的情绪。拒绝的情绪。拒绝的情绪。拒绝的情绪。高级生产运营管理高级生产运营管理天津市天津市CIMS工程中心工程中心 美联社美联社美联社美联社1 1 1 1月月月月22222222日消息日消息日消息日消息1111月月月月20202020日,布什总统一家人在就职典日,布什总统一家人在就职典日,布什总统一家人在就职典日,布什总统一家人在就职典礼上当看到德克萨斯大学的游行队伍从主席台前经过时将右手礼上当看到德克萨斯大学的游行队伍从主席台前经过时将右手礼上当看到德克
11、萨斯大学的游行队伍从主席台前经过时将右手礼上当看到德克萨斯大学的游行队伍从主席台前经过时将右手的食指和小指立起,做牛角状。而如此的手势遭到挪威人的强的食指和小指立起,做牛角状。而如此的手势遭到挪威人的强的食指和小指立起,做牛角状。而如此的手势遭到挪威人的强的食指和小指立起,做牛角状。而如此的手势遭到挪威人的强烈反感,在挪威,这样的手势被认为是向魔鬼致敬,挪威的媒烈反感,在挪威,这样的手势被认为是向魔鬼致敬,挪威的媒烈反感,在挪威,这样的手势被认为是向魔鬼致敬,挪威的媒烈反感,在挪威,这样的手势被认为是向魔鬼致敬,挪威的媒体发表评论说:体发表评论说:体发表评论说:体发表评论说:“难道总统一家是魔
12、鬼的信徒?!难道总统一家是魔鬼的信徒?!难道总统一家是魔鬼的信徒?!难道总统一家是魔鬼的信徒?!”。对此,。对此,。对此,。对此,白宫发言人赶紧解释说:布什总统一家人的手势在德克萨斯大白宫发言人赶紧解释说:布什总统一家人的手势在德克萨斯大白宫发言人赶紧解释说:布什总统一家人的手势在德克萨斯大白宫发言人赶紧解释说:布什总统一家人的手势在德克萨斯大学内非常盛行,是学内非常盛行,是学内非常盛行,是学内非常盛行,是“牛,真牛牛,真牛牛,真牛牛,真牛”的意思。的意思。的意思。的意思。三、动作语三、动作语高级生产运营管理高级生产运营管理天津市天津市CIMS工程中心工程中心 无论是在什么交际场合中,手势都会
13、成为交际的一部分,加强我们语言的力量,丰富我们语言的色调.手势也成为一种独立而有效的语言。在不同国家、不同地区、不同民族,由于文化习俗的不同,手势的含义也有很多差别,甚至同一手势表达的含义也不相同,因此,在运用手势时,一定要注意特定的用法和环境,以免带来不必要的麻烦甚至造成不良的效果.高级生产运营管理高级生产运营管理天津市天津市CIMS工程中心工程中心手势训练手势训练高级生产运营管理高级生产运营管理天津市天津市CIMS工程中心工程中心招呼招呼,但在许多西方国,但在许多西方国,但在许多西方国,但在许多西方国家仅用于召唤宠物;家仅用于召唤宠物;家仅用于召唤宠物;家仅用于召唤宠物;“胜利胜利”、“成
14、功成功”,但,但,但,但如果掌心向内则表示骂人。如果掌心向内则表示骂人。如果掌心向内则表示骂人。如果掌心向内则表示骂人。高级生产运营管理高级生产运营管理天津市天津市CIMS工程中心工程中心1、手势语一般认为:掌心向上的手势有一种诚恳、尊重他人的含义;掌心向下的手势意味着不够坦率、缺乏诚意等;攥(zuan)紧拳头暗示进攻和自卫,也表示愤怒;伸出手指来指点,是要引起他人的注意,含有教训人的意味。如果对方双手自然摊开,表明对方心情轻松,坦诚而无顾忌;如果对方以手支头,表明对方要么对你的话全神贯注,要么十分厌烦;对方用手成“八”字型托住下颏(ke),是沉思与深算的表现;对方用手挠后脑,抓耳垂,表明对方
15、有些羞涩或不知所措;手无目的地乱动,说明对方很紧张,情绪难控;如果不自觉地摸嘴巴、擦眼睛,对方十有八九没说实话;对方双手相搓,如果不是天冷,就是在表达一种期待;对方与你说话时,双手插于口袋,则显示出没把你放在眼里或不信任.高级生产运营管理高级生产运营管理天津市天津市CIMS工程中心工程中心下面几种常见手势符号在不同国家、地区的不同含下面几种常见手势符号在不同国家、地区的不同含义义:举大拇指手势的含义举大拇指手势的含义:在我国在我国,右手或右手或左手握拳左手握拳,伸出大拇指伸出大拇指,表示表示“好好”“了不起了不起”等等,有赞赏有赞赏,夸奖之意;在德夸奖之意;在德国、意大利国、意大利,伸出手指数
16、数时表示一;伸出手指数数时表示一;在日本表示数字“5”;在希腊在希腊,拇指上伸表示拇指上伸表示“够了够了”,拇指拇指下伸表示下伸表示“厌恶厌恶”“坏蛋坏蛋”;在美国、;在美国、英国和澳大利亚等国英国和澳大利亚等国,拇指上伸表示拇指上伸表示“好好”“行行”“不错不错”,拇指左、右伸则拇指左、右伸则大多是向司机示意搭车方向大多是向司机示意搭车方向.举食指的含义举食指的含义:在多数国家表示数字一;在多数国家表示数字一;在法国则表示在法国则表示“请求提问请求提问”;在新加;在新加坡表示坡表示“最重要最重要”;在澳大利亚则表;在澳大利亚则表示示“请再来一杯啤酒请再来一杯啤酒”.高级生产运营管理高级生产运
17、营管理天津市天津市CIMS工程中心工程中心“V V”形手势的含义形手势的含义:这个动作在世界上大多这个动作在世界上大多数地方伸手示数时表示二,用它表示胜利数地方伸手示数时表示二,用它表示胜利,不过不过,表示胜利时表示胜利时,手掌一定要向外手掌一定要向外,如果手如果手掌向内掌向内,就是贬低人、侮辱人的意思了就是贬低人、侮辱人的意思了.在在希腊希腊,做这一手势时做这一手势时,即使手心向外即使手心向外,如手臂如手臂伸直伸直,也有对人不恭之嫌也有对人不恭之嫌.高级生产运营管理高级生产运营管理天津市天津市CIMS工程中心工程中心在英国、美国表示在英国、美国表示在英国、美国表示在英国、美国表示“行行行行”
18、、“对对对对”、“可以可以可以可以”、“没问题没问题没问题没问题”、“赞同赞同赞同赞同”、“了不起了不起了不起了不起”:在我国表示数字在我国表示数字在我国表示数字在我国表示数字“”或或或或“3 3 3 3”;在法国表示在法国表示在法国表示在法国表示“零零零零”或或或或“没有没有没有没有”;在日本、韩国、缅甸表示在日本、韩国、缅甸表示在日本、韩国、缅甸表示在日本、韩国、缅甸表示“金钱金钱金钱金钱”;在印度表示在印度表示在印度表示在印度表示“正确正确正确正确”、“不错不错不错不错”;在泰国表示在泰国表示在泰国表示在泰国表示“请便请便请便请便”、“没问题没问题没问题没问题”;在巴西有粗俗下流的意思在
19、巴西有粗俗下流的意思在巴西有粗俗下流的意思在巴西有粗俗下流的意思;在斯里兰卡,佛教徒将该手势放在斯里兰卡,佛教徒将该手势放在斯里兰卡,佛教徒将该手势放在斯里兰卡,佛教徒将该手势放在颔下胸前表示请你在颔下胸前表示请你在颔下胸前表示请你在颔下胸前表示请你“多多保重多多保重多多保重多多保重”。高级生产运营管理高级生产运营管理天津市天津市CIMS工程中心工程中心忌不卫生的手势忌不卫生的手势忌不卫生的手势忌不卫生的手势:剔牙、搔剔牙、搔剔牙、搔剔牙、搔头、掏耳、挖鼻、抓痒等;头、掏耳、挖鼻、抓痒等;头、掏耳、挖鼻、抓痒等;头、掏耳、挖鼻、抓痒等;忌不稳重的手势忌不稳重的手势忌不稳重的手势忌不稳重的手势:
20、乱摸、乱乱摸、乱乱摸、乱乱摸、乱动、乱扶、乱放等;动、乱扶、乱放等;动、乱扶、乱放等;动、乱扶、乱放等;忌不尊重的手势忌不尊重的手势忌不尊重的手势忌不尊重的手势:指指点点、指指点点、指指点点、指指点点、勾动手指等;勾动手指等;勾动手指等;勾动手指等;忌不明确的手势:对方不忌不明确的手势:对方不忌不明确的手势:对方不忌不明确的手势:对方不理解、不认同、易误解的动理解、不认同、易误解的动理解、不认同、易误解的动理解、不认同、易误解的动作;作;作;作;礼节提示礼节提示高级生产运营管理高级生产运营管理天津市天津市CIMS工程中心工程中心 积极、规范的手势积极、规范的手势积极、规范的手势积极、规范的手势
21、语言能够表达个性与语言能够表达个性与语言能够表达个性与语言能够表达个性与魅力,而轻率和漫不魅力,而轻率和漫不魅力,而轻率和漫不魅力,而轻率和漫不经心的手势却不仅不经心的手势却不仅不经心的手势却不仅不经心的手势却不仅不能达到良好的效果,能达到良好的效果,能达到良好的效果,能达到良好的效果,反而会造成人们的交反而会造成人们的交反而会造成人们的交反而会造成人们的交际障碍际障碍际障碍际障碍,因此,花一因此,花一因此,花一因此,花一点时间检查、控制与点时间检查、控制与点时间检查、控制与点时间检查、控制与规范我们的手势规范我们的手势规范我们的手势规范我们的手势,不不不不只能使我们的自我感只能使我们的自我感
22、只能使我们的自我感只能使我们的自我感觉良好觉良好觉良好觉良好,而且也能使而且也能使而且也能使而且也能使我们与他人更接近我们与他人更接近我们与他人更接近我们与他人更接近 .简练简练自然自然适度适度协调协调准确准确高级生产运营管理高级生产运营管理天津市天津市CIMS工程中心工程中心手势禁忌1、指手画脚2、双臂环抱3、双手抱头4、摆弄手指5、手势放任高级生产运营管理高级生产运营管理天津市天津市CIMS工程中心工程中心社交距离社交距离 美国人类学家爱德华霍尔博士认为,人们的交际关系可以用身体距离的大小来衡量,无论在何种情况下,人体周围都有一个属于自己的空间,人们只有在这个允许的空间限度内才会显得自然与
23、安全。社交距离可分为四种:亲密距离:0-0.5米之间,是恋人、夫妻、父母与子女之间表示爱抚、安慰、保护等亲密感情的区域;社交距离:0.5-1.5米之间,是朋友、熟悉的人们之间的交际区域;礼仪距离:1.5-3米之间,是政务、商务、服务等职业人士之间在正式社交场合表示庄重、严肃的等含义的区域;公共距离:3米之外,是人们在公共场合与陌生人之间相互获得安全感的区域,如需致意也只点头示意或行注目礼即可,而不宜大声喊话有失礼仪。高级生产运营管理高级生产运营管理天津市天津市CIMS工程中心工程中心1、站姿、站姿站姿的基本要领姿势高级生产运营管理高级生产运营管理天津市天津市CIMS工程中心工程中心站姿的基本要
24、领站姿的基本要领(1)头正。两眼平视前方,嘴微闭,收颌梗)头正。两眼平视前方,嘴微闭,收颌梗颈,表情自然,稍带微笑。颈,表情自然,稍带微笑。(2)肩平。两肩平正,微微放松,稍向后下)肩平。两肩平正,微微放松,稍向后下沉。沉。(3)臂垂。两肩平整,两臂自然下垂,中指)臂垂。两肩平整,两臂自然下垂,中指对准裤缝。对准裤缝。(4)躯挺。胸部挺起、腹部往里收,腰部正)躯挺。胸部挺起、腹部往里收,腰部正直,臀部向内向上收紧。直,臀部向内向上收紧。(5)腿并。两腿立直,贴紧,脚跟靠拢,两)腿并。两腿立直,贴紧,脚跟靠拢,两脚夹角成脚夹角成60。高级生产运营管理高级生产运营管理天津市天津市CIMS工程中心工
25、程中心拥有提拔的站姿拥有提拔的站姿挺挺直直高高高级生产运营管理高级生产运营管理天津市天津市CIMS工程中心工程中心(1 1)男士基本站姿)男士基本站姿身身体体立立直直,抬抬头头挺挺胸胸,下下颌颌微微收收,双双目目平平视视,嘴嘴角角微微闭闭,双双脚脚平平行行分分开开,两两脚脚间间距距离离不不超超过过肩肩宽宽,一一般般以以2020厘厘米米为为宜宜,双双手手手手指指自自然然并并拢拢,右右手手搭搭在在左左手手上上,轻轻贴贴于于腹腹部部,不不要挺腹或后仰。要挺腹或后仰。几种基本站姿几种基本站姿高级生产运营管理高级生产运营管理天津市天津市CIMS工程中心工程中心2 2女士的基本站姿女士的基本站姿(1 1)
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