人教化学九年级下册-11.1-生活中常见的盐-ppt课件.ppt
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1、盐是什么盐是什么?金属阳离子金属阳离子(或铵根离子或铵根离子NH4+)和和酸根离子酸根离子组组成的化合物成的化合物例如:例如:MgCl2、CaCl2 、Na2CO31、俗名:食盐、俗名:食盐NaCl白色固体,有咸味,熔点是801,易溶于水亚硝酸钠亚硝酸钠是工业用盐,亚硝酸钠是工业用盐,它是一种白色不透明晶体,它是一种白色不透明晶体,形状很像食盐。亚硝酸盐不形状很像食盐。亚硝酸盐不仅是致癌物质,而且摄入仅是致癌物质,而且摄入0.20.20.5 g0.5 g即可引起食物中即可引起食物中毒,毒,3 g3 g可致死。而可致死。而亚硝酸亚硝酸盐是食品添加剂的一种,起盐是食品添加剂的一种,起着色、防腐作用
2、,着色、防腐作用,广泛用于广泛用于熟肉类、灌肠类和罐头等动熟肉类、灌肠类和罐头等动物性食品。现在世界各国仍物性食品。现在世界各国仍允许用它来腌制肉类,但用允许用它来腌制肉类,但用量严加限制。量严加限制。农户误用某工业盐农户误用某工业盐造成造成8 8人食物中毒人食物中毒厨师放错盐工人进医院厨师放错盐工人进医院 石家庄石家庄3737人中毒人中毒亚硝酸钠NaNO2新闻事件新闻事件问题一食盐与盐是什么关系?盐是一类物质的总称,食盐属于这类物质中的一种具体的盐。问题二我国曾发生过多次将工业用盐(亚硝酸钠)误作食盐用于烹调而引起的中毒事件,你猜测是什么原因吗?首先亚硝酸钠的外观和食盐极其相似,也有咸味,但
3、是它有毒;其次是把盐和食盐的概念混淆了。氯化钠晶体氯化钠晶体晶体结构晶体结构医疗上:医疗上:农业上:农业上:食品上:食品上:工业上:工业上:交通上:交通上:1)配制生理盐水)配制生理盐水3)用盐水漱口防治口腔炎症)用盐水漱口防治口腔炎症2)预防感冒)预防感冒用用10%16%的食盐溶液来选种的食盐溶液来选种用食盐腌制蔬菜、鱼、肉、蛋等用食盐腌制蔬菜、鱼、肉、蛋等制取纯碱、烧碱、盐酸等制取纯碱、烧碱、盐酸等制取纯碱、烧碱、盐酸等制取纯碱、烧碱、盐酸等化雪化雪食盐的用途食盐的用途护路工人撒的什么?由于新陈代谢由于新陈代谢,人体内每天都有一定量人体内每天都有一定量的的NaNa+、ClCl-和和K K+
4、从各种途径排出体外从各种途径排出体外,因因此需要膳食给予补充此需要膳食给予补充,正常成人每天氯化正常成人每天氯化钠的需要量和排出量大约为钠的需要量和排出量大约为3 g3 g9 g9 g。此外,常用淡盐水漱口此外,常用淡盐水漱口,不仅对咽喉疼不仅对咽喉疼痛、牙龈肿疼等口腔疾病有治疗和预防痛、牙龈肿疼等口腔疾病有治疗和预防作用作用,还具有预防感冒的作用。还具有预防感冒的作用。3、氯化钠的分布:海水、海水、盐湖盐湖、盐井盐井和和岩矿岩矿中都蕴藏着食盐中都蕴藏着食盐海盐海盐盐场盐场 粗盐含粗盐含MgClMgCl2 2,CaClCaCl2 2等杂质易等杂质易潮解潮解,精盐不易潮解,精盐不易潮解氯氯化化钠
5、钠的的分分布布海盐海盐岩盐岩盐湖盐湖盐井盐井盐世界上最大的盐矿储地是柴达木盆地世界上最大的盐矿储地是柴达木盆地晒盐的原理是什么?相当于晒盐的原理是什么?相当于化学上的什么操作?化学上的什么操作?活动与探究活动与探究:粗盐的初步提纯粗盐的初步提纯1溶解用托盘天平称取50g粗盐,用药匙将该粗盐逐渐加入盛有10mL水的烧杯里,边加边用玻璃棒搅拌,直加到粗盐不再溶解为止。观察所得食盐水是否浑浊。称量剩下的粗盐,计算10mL水中约溶解了多少克粗盐。2过滤仔细观察滤纸上剩余物及滤液的颜色,如滤液仍浑浊,应再过滤一次。如果两次过滤后滤液仍浑浊,应如何检查实验装置并找出原因?3蒸发把所得澄清滤液倒入蒸发皿。把
6、蒸发皿放在铁架台的铁圈上,用酒精灯加热,同时用玻璃棒不断搅拌。待蒸发皿中出现较多固体时,停止加热。利用蒸发皿的余热使滤液蒸干。4计算产率 用玻璃棒把固体转移到纸上,称量后,回收到教师指定的容器中。将提纯后的氯化钠与粗盐作比较,并计算精盐的产率。5将你的实验结果与同学们交流,分析实验可能出现误差的原因。称取粗盐称取粗盐/g 剩余粗盐剩余粗盐/g 溶解粗盐溶解粗盐/g 5.0溶解粗盐溶解粗盐/g 粗盐粗盐/g 精盐产率精盐产率/g 在蒸发时应注意什么问题呢?(1)蒸发皿应放在铁圈上,用酒精灯加热。停止加热后,不要立即把蒸发皿直接放在实验台上,以免烫坏实验台。(2)蒸发溶液时要注意倒入蒸发皿里的溶液
7、以不超过蒸发皿容积的2/3为宜,防止加热至沸腾时容易向外飞溅。(4)当蒸发皿中出现较多量的固体时,即停止加热。(3)在加热过程中,用玻璃棒不断搅动,防止由于局部温度过高,造成液滴飞溅。讨论与交流1过滤后滤液浑浊的原因。2实验可能出现产率偏低的误差的原因。讨论结果讨论结果1过滤后滤液浑浊的原因:过滤后滤液浑浊的原因:(1)过滤时滤纸破损。过滤时滤纸破损。(2)倾倒液体时,液面超过滤纸边缘。倾倒液体时,液面超过滤纸边缘。2.2.实验过程中可能出现的误差:实验过程中可能出现的误差:(1)(1)溶解时加入的粗盐过多,未完全溶解,使精盐产溶解时加入的粗盐过多,未完全溶解,使精盐产率降低。率降低。(2)(
8、2)溶解搅拌时液滴溅出,产率降低。溶解搅拌时液滴溅出,产率降低。(3)(3)过滤时,液体洒出或未洗涤玻璃棒、烧杯而使过滤时,液体洒出或未洗涤玻璃棒、烧杯而使NaClNaCl损损 失,从而产率降低。失,从而产率降低。在溶解在溶解、过滤、过滤、蒸发中蒸发中4次用到玻璃棒次用到玻璃棒,它的作用分别是什么它的作用分别是什么?溶解溶解:搅拌搅拌,加速固体的溶解加速固体的溶解过滤过滤:引流引流蒸发蒸发:防止局部过热液滴飞溅防止局部过热液滴飞溅转移固体转移固体一贴是指:一贴是指:一贴是指:一贴是指:滤纸紧贴漏斗内壁。滤纸紧贴漏斗内壁。滤纸紧贴漏斗内壁。滤纸紧贴漏斗内壁。二低是指:二低是指:二低是指:二低是指
9、:滤纸边缘低于漏斗边缘。滤纸边缘低于漏斗边缘。滤纸边缘低于漏斗边缘。滤纸边缘低于漏斗边缘。滤液边缘低于滤纸边缘。滤液边缘低于滤纸边缘。滤液边缘低于滤纸边缘。滤液边缘低于滤纸边缘。三靠是指:三靠是指:三靠是指:三靠是指:烧杯口紧靠玻璃棒。烧杯口紧靠玻璃棒。烧杯口紧靠玻璃棒。烧杯口紧靠玻璃棒。玻璃棒紧靠三层滤纸。玻璃棒紧靠三层滤纸。玻璃棒紧靠三层滤纸。玻璃棒紧靠三层滤纸。漏斗尖嘴紧靠烧杯内壁。漏斗尖嘴紧靠烧杯内壁。漏斗尖嘴紧靠烧杯内壁。漏斗尖嘴紧靠烧杯内壁。过过 滤滤二、碳酸钠、碳酸氢钠和碳酸钙二、碳酸钠、碳酸氢钠和碳酸钙名称名称碳酸钠碳酸钠碳酸氢钠碳酸氢钠碳酸钙碳酸钙俗名俗名物理物理性质性质主要
10、主要用途用途1物理性质物理性质苏打、纯碱苏打、纯碱小苏打小苏打大理石、石灰石大理石、石灰石易溶于水的易溶于水的白色粉末白色粉末易溶于水的易溶于水的白色粉末白色粉末难溶于水的白色难溶于水的白色固体固体用于生产玻璃、用于生产玻璃、造纸、纺织、造纸、纺织、洗涤剂洗涤剂发酵粉发酵粉的主的主要成分要成分、治治疗胃酸过多疗胃酸过多的药剂的药剂可作作可作作补钙剂补钙剂。石灰石、。石灰石、大理石作作大理石作作建筑材料建筑材料、也用于实验室制取二氧也用于实验室制取二氧化碳化碳1)实验实验:用试管取适量的用试管取适量的Na2CO3溶液溶液,向试管中滴加酚酞试液。现象:向试管中滴加酚酞试液。现象:可见,可见,Na2
11、CO3水溶液呈水溶液呈性。性。溶液变红色溶液变红色碱碱2)因为其水溶液呈碱性,故称纯碱。)因为其水溶液呈碱性,故称纯碱。纯碱不是碱,而是盐,但显碱性。纯碱不是碱,而是盐,但显碱性。(纯碱、苏打)(纯碱、苏打)【演示实验演示实验111】碳酸钠碳酸钠盐酸盐酸碳酸氢钠盐酸碳酸氢钠盐酸现现 象象分分 析析白色固体溶解,放出使澄清白色固体溶解,放出使澄清石灰水变浑浊的无色气体石灰水变浑浊的无色气体碳酸钠(或碳酸氢钠)与盐碳酸钠(或碳酸氢钠)与盐酸反应生成了酸反应生成了CO2气体气体【练习练习】请同学们写出上述有关化学方程式。请同学们写出上述有关化学方程式。Na2CO3+2HCl=2NaCl+H2CO3C
12、O2+H2ONaHCO3+HCl=NaCl+H2CO3CO2+H2O(1)盐)盐+酸酸新酸新酸+新盐新盐小结:小结:含有含有COCO3 32-2-(或(或HCOHCO3 3-)离子的盐,都)离子的盐,都能跟盐酸反应生成二氧化碳气体,能跟盐酸反应生成二氧化碳气体,利用此反应可以检验盐的组成中是利用此反应可以检验盐的组成中是否含有否含有COCO3 32-2-(或(或HCOHCO3 3-)我国制碱工业的先驱我国制碱工业的先驱侯德榜侯德榜 在中国化学工业史上,有一位杰出的科学家,他为祖国的化学工业事业奋斗终生,并以独创的制碱工艺闻名于世界,他就像一块坚硬的基石,托起了中国现代化学工业的大厦,这位先驱者
13、就是被称为“国宝”的侯德榜。侯德榜一生在化工技术上有三大贡献。第一,揭开了苏尔维法的秘密。第二,创立了中国人自己的制碱工艺侯氏制碱法。第三,就是他为发展小化肥(氮肥)工业所做的贡献。侯氏制碱法侯氏制碱法(联合制碱法联合制碱法)原理:原理:NH3CO2H2ONaCl=NaHCO3NH4Cl将二氧化碳通入氨水的氯化钠饱和溶液将二氧化碳通入氨水的氯化钠饱和溶液中,使溶解度较小的碳酸氢钠析出。中,使溶解度较小的碳酸氢钠析出。NH3 3CO2 2H2 2O=NH4 4HCO3 3NH4 4HCO3 3NaCl=NaHCO3 3NH4 4Cl2NaHCO3 3=Na2 2CO3 3H2 2OCO2 2总反
14、应:总反应:2 2、与碱反应、与碱反应现象化学方程式分析溶液产生白色溶液产生白色沉淀沉淀含有含有COCO3 32-2-的碳酸盐溶液与石灰水能反的碳酸盐溶液与石灰水能反应产生白色沉淀应产生白色沉淀 NaNa2 2COCO3 3+Ca(OH)+Ca(OH)2 2=CaCO=CaCO3 3+2NaOH+2NaOH向盛有少量向盛有少量NaNa2 2COCO3 3溶液的试管溶液的试管滴入澄清的石灰水,观察现象。滴入澄清的石灰水,观察现象。3 3、与盐溶液反应、与盐溶液反应现象化学方程式分析溶液产生白色溶液产生白色沉淀沉淀含有含有Cl-的溶液与的溶液与硝酸银硝酸银能反应产生白能反应产生白色沉淀色沉淀,且沉
15、淀不溶于硝酸,证明含有且沉淀不溶于硝酸,证明含有Cl-NaCl+AgNO+AgNO3 3=AgCl+Na+NaNO3 3向盛有少量向盛有少量NaClNaCl溶液的试管溶液的试管滴入硝酸银溶液,观察现象。滴入硝酸银溶液,观察现象。现象化学方程式分析溶液产生白色溶液产生白色沉淀沉淀含有含有SO42-的溶液与的溶液与BaClBaCl2 2反应产生反应产生白色沉淀白色沉淀,且沉淀不溶于硝酸,证明含且沉淀不溶于硝酸,证明含有有SO42-向盛有少量向盛有少量BaClBaCl2 2溶液的试管溶液的试管滴入滴入硫酸钠硫酸钠溶液,观察现象。溶液,观察现象。BaCl2 2+Na2 2SOSO4 4=BaSOSO4
16、 4+2Na+2NaCl观察与思考v观察:上述几个反应有什么特点?v讨论:由此,你又有哪些新发现?(分析)(分析)反应物通过什么方式变成了生成物?反应物通过什么方式变成了生成物?CaCOCaCO3 3+2HCl=CaCl+2HCl=CaCl2 2+H+H2 2COCO3 3 H2O+CO2 NaCl+AgNO+AgNO3 3=AgCl+Na+NaNO3 3Na2SO4+BaCl2=2NaCl+BaSO4Na2CO3+Ca(OH)2=2NaOH+CaCO3四、复分解反应:四、复分解反应:1、概念、概念:两种化合物互相交换成分,生成另两种化合物互相交换成分,生成另外两种化合物的反应外两种化合物的反
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