青贮饲料调制.pptx

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1、会计学1青贮饲料调制青贮饲料调制第一页，编辑于星期二：十点 五十九分。复习（考试题库）复习（考试题库）n n名词解释n n青青贮贮/青贮饲料n n填空题n n青贮饲料中的主要有益微生物为-？主要有害微生物为-？（这些微生物的特点？）n n简答n n常规青贮的原理及过程n n青贮失败的原因有哪些第1页/共43页第二页，编辑于星期二：十点 五十九分。青贮原料青贮原料n n冷季型牧草n n禾本科牧草：多花黑麦草、羊草n n豆豆科科牧牧草草：紫紫花花苜苜蓿蓿、白白三三叶叶n n暖季型牧草n n禾本科牧草：苏丹草n n豆豆科科牧牧草草：银银合合欢欢n n饲料作物n n专用青贮玉米、等第2页/共43页第三

2、页，编辑于星期二：十点 五十九分。青贮容器青贮容器n n青贮容器的类型n n实验室青贮容器n n试试管管n n玻玻璃璃、塑塑料料瓶瓶n n青青贮贮袋袋n n生生产产用用青青贮贮容容器器第3页/共43页第四页，编辑于星期二：十点 五十九分。n n生产用青贮场所的基本条件n n选址n n在在地地势势高高、地地下下水水位位低低、靠靠近近畜畜舍舍的的地地点点n n容器n n坚坚固固、不不透透气气、不不透透水水、不不导导热热n n内内壁壁光光滑滑、不不留留死死角角；地地上上窖窖要要防防冻冻n n造价低第4页/共43页第五页，编辑于星期二：十点 五十九分。oo生生产产用用青青贮贮容容器器n n堆堆积积式式

3、青青贮贮n n青青贮贮塔塔n n青青贮贮窖窖/壕壕n n拉伸膜裹包青贮第5页/共43页第六页，编辑于星期二：十点 五十九分。堆式青贮堆式青贮第6页/共43页第七页，编辑于星期二：十点 五十九分。第7页/共43页第八页，编辑于星期二：十点 五十九分。（地上式）青贮窖（地上式）青贮窖第8页/共43页第九页，编辑于星期二：十点 五十九分。（地下下）青贮窖（地下下）青贮窖第9页/共43页第十页，编辑于星期二：十点 五十九分。青贮窖青贮窖第10页/共43页第十一页，编辑于星期二：十点 五十九分。拉伸膜裹包青贮拉伸膜裹包青贮n n与传统的窖装青贮相比，有以下八个优点拉伸膜裹包青贮n n损损失失浪浪费费极极

4、小小n n灵活方便n n质质量量好好第11页/共43页第十二页，编辑于星期二：十点 五十九分。拉伸膜裹包青贮拉伸膜裹包青贮n n不不污污染染环环境境n n成本低、效益高n n保保存存期期长长n n节省了建窖占用土地，节省建窖投资费用和维修费用n n便于草料的商品化生产第12页/共43页第十三页，编辑于星期二：十点 五十九分。第13页/共43页第十四页，编辑于星期二：十点 五十九分。扁穗牛鞭草整株鲜草打捆青贮扁穗牛鞭草整株鲜草打捆青贮扁穗牛鞭草整株鲜草打捆青贮扁穗牛鞭草整株鲜草打捆青贮紫花苜蓿整株鲜草打捆青贮紫花苜蓿整株鲜草打捆青贮紫花苜蓿整株鲜草打捆青贮紫花苜蓿整株鲜草打捆青贮第14页/共43

5、页第十五页，编辑于星期二：十点 五十九分。青贮饲料的制作工艺青贮饲料的制作工艺n n高水分青贮n n被被刈刈割割的的青青贮贮原原料料未未经经过过田田间间干干燥燥即即进进行行青青贮贮n n含含水水量量 70%n n优点n n减少晾晒和气候的影响，田间损失小n n作业简单、效率高第15页/共43页第十六页，编辑于星期二：十点 五十九分。n n缺点n n高水分对发酵过程有害，易产生品质差和不稳定的青贮饲料n n水水分分越越高高，需需要要的的pH值越低n n营养易流失n n改进措施n n使用添加剂第16页/共43页第十七页，编辑于星期二：十点 五十九分。普通青贮饲料的制作工艺普通青贮饲料的制作工艺n

6、n适时收获n n优质的青贮原料是调制青贮饲料的物质基础n n营营养养价价值值与与种种类类、品品种种和和刈刈割割期期有有关关n n单单位位面面积积营营养养物物质质收收获获量量最最高高n n可溶性碳水化合物含量高，有利于乳酸发酵第17页/共43页第十八页，编辑于星期二：十点 五十九分。普通青贮饲料的制作工艺普通青贮饲料的制作工艺n n调节水分n n适时收获的原料含水量通常为7 75 5-8 80 0%或或更更高高n n水分过高或过低均不利于青贮，青贮前（时）需将原料进行处理n n高高水水分分：晾晾晒晒n n低水分：加水第18页/共43页第十九页，编辑于星期二：十点 五十九分。第19页/共43页第二

7、十页，编辑于星期二：十点 五十九分。普通青贮饲料的制作工艺普通青贮饲料的制作工艺n n切碎和填装n n原料的切短和压裂是促进青贮发酵原料的切短和压裂是促进青贮发酵的重要措施的重要措施n n目的n n青贮原料切碎，便于压实，排除空气n n使植物细胞渗出汁液润湿饲料表面n n有利于乳酸菌的繁殖和青贮饲料品质的提高第20页/共43页第二十一页，编辑于星期二：十点 五十九分。普通青贮饲料的制作工艺普通青贮饲料的制作工艺第21页/共43页第二十二页，编辑于星期二：十点 五十九分。普通青贮饲料的制作工艺普通青贮饲料的制作工艺n n原料切碎的优点n n填装容易，容器可容纳更多的原料n n节节约约踩踩压压时时

8、间间，提提高高作作业业效效率率n n易于排出容器内的空气，尽早进入密封状态n n使用添加剂时，可均匀撒在原料中第22页/共43页第二十三页，编辑于星期二：十点 五十九分。普通青贮饲料的制作工艺普通青贮饲料的制作工艺n n压实n n切碎的青贮原料在容器中要装匀压实n n器壁和角落不留空隙n n不不能能过过于于紧紧实实n n方法n n人工脚踩、机械压实第23页/共43页第二十四页，编辑于星期二：十点 五十九分。普通青贮饲料的制作工艺普通青贮饲料的制作工艺n n密封和管理n n压实后立即封闭和覆盖，隔绝空气与原料接触，防止雨水进入n n3 30 0-4 40 0 d d内加强管理，注意补漏n n方法

9、n n引青贮窖种类不同而异第24页/共43页第二十五页，编辑于星期二：十点 五十九分。普通青贮饲料的制作工艺普通青贮饲料的制作工艺n n适时收获n n调节水分n n切碎和填装n n压实n n密封和管理第25页/共43页第二十六页，编辑于星期二：十点 五十九分。半干青贮半干青贮n n也称低水分青贮，把原料（细茎牧草）在田间晾晒使其凋萎，含水量下降到50%左右，然后进行青贮n n主要应用：豆科牧草n n目的：限制有害微生物繁殖和丁酸发酵n n途径：刈割后晾晒、与其他干燥牧草混合青贮第26页/共43页第二十七页，编辑于星期二：十点 五十九分。n n优点n n干干物物质质含含量量高高，便便于于运运输输

10、，饲饲喂喂方方便便n n营养物质损失少n n适适口口性性好好，淡淡淡淡的的酸酸香香味味n n对原料的含糖量要求低，容易制作成功第27页/共43页第二十八页，编辑于星期二：十点 五十九分。混合青贮混合青贮n n干物质含量低的与高的混合n n甜菜叶、块根块茎类与玉米秸秆或糠麸n n可发酵碳水化合物少的与多的混合n n豆科牧草与禾本科牧草n n配合饲料青贮n n沙沙打打旺旺与与玉玉米米/野草n n苜蓿与玉米/禾草第28页/共43页第二十九页，编辑于星期二：十点 五十九分。添加剂青贮添加剂青贮n n常规青贮时原料需满足的条件n n适适量量的的水水溶溶性性碳碳水水化化合合物物-基质n n干物质含量2 2

11、0 0%n n具有较低的缓冲能n n具有理想的物理结构第29页/共43页第三十页，编辑于星期二：十点 五十九分。青贮添加剂的分类青贮添加剂的分类n n发酵促进剂n n发酵抑制剂n n好气性变质抑制剂n n营养性添加剂n n吸收剂第30页/共43页第三十一页，编辑于星期二：十点 五十九分。发酵促进剂发酵促进剂n n乳酸菌制剂n n酶制剂n n糖类和富含糖分的饲料第31页/共43页第三十二页，编辑于星期二：十点 五十九分。n n乳酸菌制剂n n人工扩大青贮原料中乳酸菌群体的方法n n主要菌种n n植植物物乳乳杆杆菌菌n n肠道球杆菌n n戊糖片球菌第32页/共43页第三十三页，编辑于星期二：十点

12、五十九分。n n乳酸菌添加剂需具备的特点n n生生长长旺旺盛盛，与与其其他他微微生生物物竞竞争争占占主主导导地地位位n n具有同型发酵途径n n耐酸性，尽快使pH之降到4.2以下n n生长繁殖温度、水分阈值广n n少产生乙酸、乙醇第33页/共43页第三十四页，编辑于星期二：十点 五十九分。n n酶制剂n n多种细胞壁分解酶n n主要功能n n分解原料细胞壁的纤维素、半纤维素n n生产可被乳酸菌利用的糖类第34页/共43页第三十五页，编辑于星期二：十点 五十九分。n n酶制剂需具备的特点n n青贮早期产生足够的糖分n n在在pH 4.0-6.5范围内起作用n n对对温温度度、湿湿度度和和不不同同

13、生生育育期期的的适适应应性性广广n n提高青贮饲料的营养价值n n不不分分解解CP，价格低廉第35页/共43页第三十六页，编辑于星期二：十点 五十九分。n n糖类和富含糖分的饲料n n原原料料中中可可溶溶性性糖糖含含量量 2%n n添加种类n n糖蜜/糖蜜饲料n n葡糖糖n n谷类第36页/共43页第三十七页，编辑于星期二：十点 五十九分。发酵抑制剂发酵抑制剂n n甲酸n n快速降低pH，抑制原料呼吸作用和不良微生物的活动，限制营养物质分解，从而保证饲料质量n n添加剂的混用n n甲甲酸酸+丙丙酸酸+乳乳酸酸+抗抗氧氧化化剂剂第37页/共43页第三十八页，编辑于星期二：十点 五十九分。n n好

14、气性变质抑制剂n n乳酸菌制剂、丙酸、山梨酸、氨、等n n营养性添加剂n n改改善善饲饲料料的的营营养养价价值值，对对青青贮贮发发酵酵不不起起作作用用n n吸收剂n n吸收青贮发酵过程产生的汁液n n稻稻草草、甜甜菜菜渣渣、等等第38页/共43页第三十九页，编辑于星期二：十点 五十九分。二次发酵二次发酵n n定义n n由由于于没没有有严严格格控控制制青青贮贮饲饲料料在在发发酵酵贮贮藏藏过过程程中中所所需需的的厌厌氧氧环环境境以以及及在在取取用用过过程程中中未未能能妥妥善善管管理理而而造造成成青青贮贮饲饲料料的的有有氧氧变变质质n n原因n npH升升高高n n酵母菌、霉菌等大量增殖第39页/共

15、43页第四十页，编辑于星期二：十点 五十九分。n n青贮饲料中液态氨含量越高，说明其发酵品质越差！n n添加苯甲酸钠和山梨酸钾等食品添加剂，可以提高青贮饲料的有氧稳定性，即防止二次发酵！第40页/共43页第四十一页，编辑于星期二：十点 五十九分。青贮饲料感官鉴定标准青贮饲料感官鉴定标准等级气味酸味颜色质地优等芳香味重,给人以舒适感较浓绿或黄绿色有光泽湿润,松散柔软,不粘手,茎叶花能辨认清楚中等有刺鼻酒酸味,芳香味淡中等黄褐或暗绿色柔软,水分多,茎、叶、花能分清劣等有刺鼻的腐败味或霉味淡黑色或褐色 腐烂、发粘、结块或过干、分不清结构第41页/共43页第四十二页，编辑于星期二：十点 五十九分。青贮饲料感官评定标准青贮饲料感官评定标准第42页/共43页第四十三页，编辑于星期二：十点 五十九分。