苏教生物七年级下膳食指南和食品安全.pptx

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1、会计学1苏教苏教 生物生物 七年级下七年级下 膳食膳食(shnsh)指南指南和食品安全和食品安全第一页，共17页。第2页/共17页第二页，共17页。食物多样，谷类为主；多吃蔬菜、水果和薯类；常吃奶类、豆制品或其制品；经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油(hnyu)；食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；吃清淡少盐膳食；如果饮酒应限量；吃清洁卫生、不变质的食物。摘自中国居民膳食指南第3页/共17页第三页，共17页。目的：尝试目的：尝试(chngsh)(chngsh)设计适合青少年的设计适合青少年的“一日食谱一日食谱”，并说明理由。，并说明理由。指导：指导：1 1、学生、学生4-64-6人一

2、组，交流有关食物人一组，交流有关食物的营养信息。的营养信息。2 2、以小组为单位，设计、以小组为单位，设计“一日食谱一日食谱”，尝，尝试试(chngsh)(chngsh)提出一个主题鲜明、类似广提出一个主题鲜明、类似广告词的食谱名称。告词的食谱名称。3 3、采用答辩的形式，小组之间进行交流。、采用答辩的形式，小组之间进行交流。倡导合理膳食，健康生活。倡导合理膳食，健康生活。设计设计营养合理营养合理营养合理营养合理(hl)(hl)(hl)(hl)的的的的“一日食谱一日食谱一日食谱一日食谱”第4页/共17页第四页，共17页。第5页/共17页第五页，共17页。食物(shw)多样，谷类为主；（多含淀粉

3、）多吃蔬菜多吃蔬菜(shci)，水果和薯，水果和薯类；类；(含纤维素、维生素和无机盐含纤维素、维生素和无机盐)常吃奶类，豆类或其制品(zhpn)；(蛋白质、脂肪、维生素和钙)吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉，吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉，少吃肥肉和荤油；少吃肥肉和荤油；（蛋白质和脂肪）（蛋白质和脂肪）吃清淡少盐的膳食吃清淡少盐的膳食膳食宝塔第6页/共17页第六页，共17页。一、一日三餐，按时进食一、一日三餐，按时进食口诀口诀(kuju)(kuju)：“早上吃得好，中午吃得饱，晚早上吃得好，中午吃得饱，晚饭吃得少饭吃得少”二、不偏食二、不偏食(pinsh)(pinsh)，不挑食不挑食三、不暴饮暴食三、不暴饮暴食

4、(bo yn bo sh)(bo yn bo sh)30%30%40%第7页/共17页第七页，共17页。关关注注(g(gu unznzh h)食食品品安安全全 n n苏丹红事件苏丹红事件n n大头大头(dtu)娃娃娃娃与劣质奶粉与劣质奶粉n n龙口粉丝事件龙口粉丝事件n n染色馒头染色馒头n n“瘦肉精瘦肉精”事件事件第8页/共17页第八页，共17页。苏丹红事件苏丹红事件(shjin)(shjin)苏丹红是一种红色的工业合成染色剂，用于润滑油，或为溶剂、苏丹红是一种红色的工业合成染色剂，用于润滑油，或为溶剂、油、蜡、汽油增色以及鞋、地板等增光。可使老鼠、兔子患癌症，也油、蜡、汽油增色以及鞋、地

5、板等增光。可使老鼠、兔子患癌症，也可能造成人体肝脏细胞的可能造成人体肝脏细胞的DNADNA突变。突变。“1995 “1995年，苏丹红就被确认为致癌物，欧盟、中国以及其他一些国家已年，苏丹红就被确认为致癌物，欧盟、中国以及其他一些国家已先后开始禁止其用于食品；先后开始禁止其用于食品；2 2月月2323日，中国质检总局开始通知全国彻查苏丹红一号日，中国质检总局开始通知全国彻查苏丹红一号(y ho)(y ho)。随后，联合利华、麦当劳、可口可乐、亨氏等均纷纷发表声明，争先恐随后，联合利华、麦当劳、可口可乐、亨氏等均纷纷发表声明，争先恐后地与苏丹红后地与苏丹红“划清界限划清界限”，声称自己并没有涉及

6、苏丹红。，声称自己并没有涉及苏丹红。第9页/共17页第九页，共17页。已经证实的已经证实的已经证实的已经证实的“涉红涉红涉红涉红”产品有：产品有：产品有：产品有：肯德基新奥尔良烤翅、新奥尔良烤鸡腿堡调料肯德基新奥尔良烤翅、新奥尔良烤鸡腿堡调料肯德基新奥尔良烤翅、新奥尔良烤鸡腿堡调料肯德基新奥尔良烤翅、新奥尔良烤鸡腿堡调料 ；亨氏美味源亨氏美味源亨氏美味源亨氏美味源(广州广州广州广州)食品有限公司：美味源桂林辣椒油和美味源金食品有限公司：美味源桂林辣椒油和美味源金食品有限公司：美味源桂林辣椒油和美味源金食品有限公司：美味源桂林辣椒油和美味源金唛桂林辣椒酱唛桂林辣椒酱唛桂林辣椒酱唛桂林辣椒酱 ；麦

7、当劳西部烧烤调味汁麦当劳西部烧烤调味汁麦当劳西部烧烤调味汁麦当劳西部烧烤调味汁 （调味料（调味料（调味料（调味料 ）、麦当劳地戎芥末蛋黄酱）、麦当劳地戎芥末蛋黄酱）、麦当劳地戎芥末蛋黄酱）、麦当劳地戎芥末蛋黄酱 （调（调（调（调味料味料味料味料 ）、麦当劳凯馓调味汁）、麦当劳凯馓调味汁）、麦当劳凯馓调味汁）、麦当劳凯馓调味汁(普通脂肪型普通脂肪型普通脂肪型普通脂肪型)（调味料（调味料（调味料（调味料 ）、）、）、）、麦当麦当麦当麦当劳凯馓调味汁劳凯馓调味汁劳凯馓调味汁劳凯馓调味汁(低脂肪型低脂肪型低脂肪型低脂肪型)（调味料（调味料（调味料（调味料 ）广州田洋食品有限公司广州田洋食品有限公司广州

8、田洋食品有限公司广州田洋食品有限公司 田洋牌田洋牌田洋牌田洋牌“辣椒红一号辣椒红一号辣椒红一号辣椒红一号”复合复合复合复合(fh)(fh)食品添食品添食品添食品添加剂加剂加剂加剂 ；河北邯郸中进天然色素有限公司河北邯郸中进天然色素有限公司河北邯郸中进天然色素有限公司河北邯郸中进天然色素有限公司 辣椒精辣椒精辣椒精辣椒精 ；珠海市珠海市珠海市珠海市“公仔公仔公仔公仔DOLL”DOLL”牌产品牌产品牌产品牌产品 公仔日式碗面公仔日式碗面公仔日式碗面公仔日式碗面 、牛肉味公仔米粉、牛肉味公仔米粉、牛肉味公仔米粉、牛肉味公仔米粉 、公仔拉面屋红烧牛肉公仔拉面屋红烧牛肉公仔拉面屋红烧牛肉公仔拉面屋红烧牛

9、肉(两种两种两种两种)、公仔拉面屋红油排骨、公仔拉面屋红油排骨、公仔拉面屋红油排骨、公仔拉面屋红油排骨 、牛肉味、牛肉味、牛肉味、牛肉味公仔面公仔面公仔面公仔面 、劲辣牛肉味公仔面、劲辣牛肉味公仔面、劲辣牛肉味公仔面、劲辣牛肉味公仔面 长沙长沙长沙长沙“坛坛乡坛坛乡坛坛乡坛坛乡”调料食品有限公司调料食品有限公司调料食品有限公司调料食品有限公司“坛坛乡坛坛乡坛坛乡坛坛乡”牌风味辣椒萝卜。牌风味辣椒萝卜。牌风味辣椒萝卜。牌风味辣椒萝卜。第10页/共17页第十页，共17页。劣质奶粉与大头劣质奶粉与大头(dtu)(dtu)娃娃娃娃第11页/共17页第十一页，共17页。2008 2008年年年年0909

10、月月月月1111日东方早报记者简光洲发日东方早报记者简光洲发日东方早报记者简光洲发日东方早报记者简光洲发表甘肃表甘肃表甘肃表甘肃1414名婴儿疑喝名婴儿疑喝名婴儿疑喝名婴儿疑喝“三鹿三鹿三鹿三鹿”奶粉致奶粉致奶粉致奶粉致肾病，三鹿问题奶粉事件开始浮出肾病，三鹿问题奶粉事件开始浮出肾病，三鹿问题奶粉事件开始浮出肾病，三鹿问题奶粉事件开始浮出水面，并引起广泛关注。水面，并引起广泛关注。水面，并引起广泛关注。水面，并引起广泛关注。20082008年年年年9 9月月月月1212日卫生部通报受污染三鹿牌婴幼儿配日卫生部通报受污染三鹿牌婴幼儿配日卫生部通报受污染三鹿牌婴幼儿配日卫生部通报受污染三鹿牌婴幼儿

11、配方奶粉致婴幼儿泌尿系统结石事实初方奶粉致婴幼儿泌尿系统结石事实初方奶粉致婴幼儿泌尿系统结石事实初方奶粉致婴幼儿泌尿系统结石事实初步认定。截止到步认定。截止到步认定。截止到步认定。截止到20092009年年年年1 1月月月月9 9日，全国日，全国日，全国日，全国累计报告患儿近累计报告患儿近累计报告患儿近累计报告患儿近29.629.6万人。万人。万人。万人。“三鹿问题奶粉事件三鹿问题奶粉事件三鹿问题奶粉事件三鹿问题奶粉事件”发生至今已近四年发生至今已近四年发生至今已近四年发生至今已近四年多，三聚氰胺的阴影依旧多，三聚氰胺的阴影依旧多，三聚氰胺的阴影依旧多，三聚氰胺的阴影依旧(yji)(yji)不

12、散。不散。不散。不散。20102010年年年年7 7月，在青海省一家乳制品厂，月，在青海省一家乳制品厂，月，在青海省一家乳制品厂，月，在青海省一家乳制品厂，检测出三聚氰胺超标达检测出三聚氰胺超标达检测出三聚氰胺超标达检测出三聚氰胺超标达500500余倍，而原余倍，而原余倍，而原余倍，而原料来自河北等地。料来自河北等地。料来自河北等地。料来自河北等地。劣质奶粉与大头劣质奶粉与大头(dtu)(dtu)娃娃娃娃第12页/共17页第十二页，共17页。龙口龙口(ln ku)(ln ku)粉丝粉丝 央视每周质量报告对家喻户晓的山东央视每周质量报告对家喻户晓的山东央视每周质量报告对家喻户晓的山东央视每周质量

13、报告对家喻户晓的山东“龙口龙口龙口龙口粉丝粉丝粉丝粉丝”进行进行进行进行(jnxng)(jnxng)(jnxng)(jnxng)了曝光，称其了曝光，称其了曝光，称其了曝光，称其“晶莹剔晶莹剔晶莹剔晶莹剔透透透透”是用农用碳酸氢铵化肥，甚至用氨水直接提是用农用碳酸氢铵化肥，甚至用氨水直接提是用农用碳酸氢铵化肥，甚至用氨水直接提是用农用碳酸氢铵化肥，甚至用氨水直接提取下脚料淀粉，添加增白剂的手法做出来的。取下脚料淀粉，添加增白剂的手法做出来的。取下脚料淀粉，添加增白剂的手法做出来的。取下脚料淀粉，添加增白剂的手法做出来的。第13页/共17页第十三页，共17页。上海染色上海染色(rns)(rns)馒

14、头馒头 2011 2011 2011 2011年年年年4 4 4 4月初，上海市浦东区的一些月初，上海市浦东区的一些月初，上海市浦东区的一些月初，上海市浦东区的一些华联超市和联华超市的主食专柜都华联超市和联华超市的主食专柜都华联超市和联华超市的主食专柜都华联超市和联华超市的主食专柜都在销售同一个公司生产的三种馒头，在销售同一个公司生产的三种馒头，在销售同一个公司生产的三种馒头，在销售同一个公司生产的三种馒头，高庄馒头、玉米馒头和黑米馒头。高庄馒头、玉米馒头和黑米馒头。高庄馒头、玉米馒头和黑米馒头。高庄馒头、玉米馒头和黑米馒头。上海工商部门连夜查扣上海工商部门连夜查扣上海工商部门连夜查扣上海工商

15、部门连夜查扣6048604860486048只涉嫌只涉嫌只涉嫌只涉嫌“染色染色染色染色”馒头。馒头。馒头。馒头。这些染色馒头的生产日期随便更改，这些染色馒头的生产日期随便更改，这些染色馒头的生产日期随便更改，这些染色馒头的生产日期随便更改，食用过多会对人体食用过多会对人体食用过多会对人体食用过多会对人体(rnt)(rnt)(rnt)(rnt)造成伤造成伤造成伤造成伤害。馒头作为最普遍的食物之一，害。馒头作为最普遍的食物之一，害。馒头作为最普遍的食物之一，害。馒头作为最普遍的食物之一，上海的染色馒头引起了全国人民的上海的染色馒头引起了全国人民的上海的染色馒头引起了全国人民的上海的染色馒头引起了全

16、国人民的恐慌。全国各地开展馒头检测行动，恐慌。全国各地开展馒头检测行动，恐慌。全国各地开展馒头检测行动，恐慌。全国各地开展馒头检测行动，严厉打击食品生产经营违法行为。严厉打击食品生产经营违法行为。严厉打击食品生产经营违法行为。严厉打击食品生产经营违法行为。第14页/共17页第十四页，共17页。双汇瘦肉精猪肉双汇瘦肉精猪肉(zh(zh ru)ru)央视在央视在央视在央视在315315315315消费者权益日播出了消费者权益日播出了消费者权益日播出了消费者权益日播出了一期一期一期一期“健美猪健美猪健美猪健美猪”真相的特别真相的特别真相的特别真相的特别节目，披露了河南济源双汇公司节目，披露了河南济源

17、双汇公司节目，披露了河南济源双汇公司节目，披露了河南济源双汇公司使用瘦肉精猪肉的事实。使用瘦肉精猪肉的事实。使用瘦肉精猪肉的事实。使用瘦肉精猪肉的事实。“瘦肉精瘦肉精瘦肉精瘦肉精”属于肾上腺类神经兴属于肾上腺类神经兴属于肾上腺类神经兴属于肾上腺类神经兴奋剂。饲料中添加奋剂。饲料中添加奋剂。饲料中添加奋剂。饲料中添加“瘦肉精瘦肉精瘦肉精瘦肉精”，可以增加动物的瘦肉量。相关科可以增加动物的瘦肉量。相关科可以增加动物的瘦肉量。相关科可以增加动物的瘦肉量。相关科学研究表明学研究表明学研究表明学研究表明.食用食用食用食用(shyng)(shyng)(shyng)(shyng)含含含含有有有有“瘦肉精瘦肉

18、精瘦肉精瘦肉精”的肉会对人体产生的肉会对人体产生的肉会对人体产生的肉会对人体产生危害，常见有恶心、头晕、四肢危害，常见有恶心、头晕、四肢危害，常见有恶心、头晕、四肢危害，常见有恶心、头晕、四肢无力、手颤等中毒症状，特别是无力、手颤等中毒症状，特别是无力、手颤等中毒症状，特别是无力、手颤等中毒症状，特别是对心脏病、高血压患者危害更大。对心脏病、高血压患者危害更大。对心脏病、高血压患者危害更大。对心脏病、高血压患者危害更大。长期食用长期食用长期食用长期食用(shyng)(shyng)(shyng)(shyng)则有可能导则有可能导则有可能导则有可能导致染色体畸变，会诱发恶性肿瘤。致染色体畸变，会诱发恶性肿瘤。致染色体畸变，会诱发恶性肿瘤。致染色体畸变，会诱发恶性肿瘤。第15页/共17页第十五页，共17页。早起，买两根地沟油油条,切个苏丹红咸蛋，冲杯三聚氰氨奶。中午，瘦肉精猪肉炒农药韭菜，再来一份人造鸡蛋和注胶牛肉，加一碗石蜡翻新陈米饭，泡壶香精茶叶(chy)。下班，尿素豆芽，膨大西红柿，石膏豆腐，开瓶甲醇勾兑酒，吃个增白剂加吊白块和硫磺馒头第16页/共17页第十六页，共17页。感谢您的观看感谢您的观看(gunkn)！第17页/共17页第十七页，共17页。