糖类和脂类课程学习.pptx

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1、会计学1糖类糖类(tn li)和脂类和脂类第一页，共62页。一、细胞一、细胞(xbo)中的中的糖类糖类:（一）组成（一）组成(z chn)元素：元素：C、H、O第2页/共62页第二页，共62页。请思考：请思考：对于对于(duy)(duy)农作物来说，氮肥、磷肥、钾农作物来说，氮肥、磷肥、钾肥等肥料主要是用来合成糖类的吗？肥等肥料主要是用来合成糖类的吗？组成元素组成元素糖类糖类C C、H H、O O蛋白质蛋白质C C、H H、O O、N N等。等。核酸核酸C C、H H、O O、N N、P P等。等。脂质脂质第3页/共62页第三页，共62页。脱水脱水(tu shu)缩合缩合脱水脱水(tu shu

2、)缩合缩合水解水解(shuji)水解水解（二）种类：单糖、单糖、二糖、二糖、多糖第4页/共62页第四页，共62页。核核糖糖脱脱氧氧核核糖糖生命生命(shngmng)的燃料的燃料第5页/共62页第五页，共62页。单糖单糖(dn tn)核糖核糖 （C5H10O5）RNA组成成分组成成分(chng fn)主要存在于细胞质中主要存在于细胞质中脱氧核糖脱氧核糖（C5H10O4）DNA的组成的组成(z chn)成分成分 主要存在于细胞核中主要存在于细胞核中六碳糖：六碳糖：葡萄糖（葡萄糖（C6H12O6）、）、果糖、半乳糖果糖、半乳糖 （最重要的能源物质）最重要的能源物质）五碳糖五碳糖不能水解的糖，可直接被

3、细胞吸收。不能水解的糖，可直接被细胞吸收。注意注意：葡萄糖、脱氧核糖、核葡萄糖、脱氧核糖、核糖动植物都有糖动植物都有（1）第6页/共62页第六页，共62页。葡葡萄萄糖糖麦芽糖：麦芽糖：葡葡萄萄糖糖C12H22O11第7页/共62页第七页，共62页。HOOHOH葡萄糖葡萄糖HOOH葡萄糖葡萄糖H2O水解水解HOOOH麦芽糖麦芽糖第8页/共62页第八页，共62页。果果糖糖(gutng)葡葡萄萄糖糖蔗糖蔗糖(zhtng)：C12H22O11第9页/共62页第九页，共62页。半半乳乳糖糖 葡葡萄萄糖糖乳糖乳糖(r tn)：C12H22O11第10页/共62页第十页，共62页。植物细胞植物细胞植物细胞植

4、物细胞(xbo)(xbo)中常见的中常见的中常见的中常见的二糖二糖二糖二糖动物细胞中常见动物细胞中常见动物细胞中常见动物细胞中常见(chn jin)(chn jin)的二糖的二糖的二糖的二糖第11页/共62页第十一页，共62页。二糖二糖分子式分子式 ：C12H22O11植物植物(zhw)：蔗糖、麦芽：蔗糖、麦芽糖糖动物动物(dngw)：乳糖乳糖两分子单糖脱水两分子单糖脱水(tu shu)缩合形成二糖，缩合形成二糖，水解后形成两分子单糖。水解后形成两分子单糖。（2）葡葡萄萄糖糖葡葡萄萄糖糖麦芽糖麦芽糖葡葡萄萄糖糖半半乳乳糖糖 乳乳 糖糖果果 糖糖葡葡萄萄糖糖蔗蔗 糖糖几种二糖的组成示意图几种二糖

5、的组成示意图第12页/共62页第十二页，共62页。思考；葡萄糖可以口服，也可以静脉注射进入思考；葡萄糖可以口服，也可以静脉注射进入人体细胞，蔗糖是否可以呢？为什么？人体细胞，蔗糖是否可以呢？为什么？.提示：蔗糖只能口服而不可以静脉注射，因为提示：蔗糖只能口服而不可以静脉注射，因为蔗糖是二糖，必须经过消化作用分解成两分子蔗糖是二糖，必须经过消化作用分解成两分子单糖单糖(dn tn)后才能进入细胞。后才能进入细胞。第13页/共62页第十三页，共62页。3.多糖：由许多多糖：由许多(xdu)的葡萄糖分子连接而成。的葡萄糖分子连接而成。构成它们构成它们(t men)的基本单位都是葡萄的基本单位都是葡萄

6、糖！糖！第14页/共62页第十四页，共62页。淀粉：作为储能物质淀粉：作为储能物质(wzh)存在于植物存在于植物细胞内细胞内葡萄糖葡萄糖第15页/共62页第十五页，共62页。纤维素纤维素细胞壁细胞壁棉棉麻麻第16页/共62页第十六页，共62页。葡萄糖（血糖）合成分解肝糖原葡萄糖（血糖）合成肌糖原第17页/共62页第十七页，共62页。多糖(du tn)分子式分子式 ：(C6H10O5）n动物：糖原（肝糖原、肌糖原）动物：糖原（肝糖原、肌糖原）,人和动物人和动物细胞重要细胞重要(zhngyo)贮能物质贮能物质植物：植物：淀粉：植物细胞淀粉：植物细胞重要贮能物质重要贮能物质纤维素：纤维素：植物细胞壁

7、的组成成分植物细胞壁的组成成分水解后生成许多单糖分子水解后生成许多单糖分子生物体内的糖类绝大多数以多糖生物体内的糖类绝大多数以多糖(du tn)(du tn)的形式存在的形式存在.第18页/共62页第十八页，共62页。糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主食也需糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主食也需限量限量(xinling)(xinling)，是因为其中富含淀粉，淀粉经消化，是因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。分解后生成的是葡萄糖。1.糖尿病人的饮食受到严格的限制，受糖尿病人的饮食受到严格的限制，受 限制的并不仅仅是甜味食品限制的并不仅仅是甜味食品(shpn)，米饭和米饭和 馒头等主食都

8、需定量摄取。为什么？馒头等主食都需定量摄取。为什么？思考思考(sko)第19页/共62页第十九页，共62页。糖的分类糖的分类糖的分类糖的分类(fn li)(fn li)(fn li)(fn li)类别类别概念概念主要糖类举例主要糖类举例 单单 糖糖 二二 糖糖 多多 糖糖单糖单糖(dn(dn tn)tn)是不能是不能水解的糖。水解的糖。二糖是水解后能二糖是水解后能够够(nnggu)(nnggu)生生成二分子单糖的成二分子单糖的糖。糖。多糖是水解后能够生多糖是水解后能够生成许多个分子单糖的成许多个分子单糖的糖。糖。自然界中含量自然界中含量自然界中含量自然界中含量最多的糖类最多的糖类最多的糖类最多

9、的糖类植物：植物：蔗糖、麦芽糖蔗糖、麦芽糖动物：乳糖动物：乳糖分子式都是：分子式都是：C C1212H H2222O O1111植物：淀粉、纤维素植物：淀粉、纤维素动物：糖元（肝糖原、肌糖原）动物：糖元（肝糖原、肌糖原）分子式都是：（分子式都是：（C C6 6H H1010O O5 5）n n葡萄糖葡萄糖（C C6 6H H1212O O6 6）、果糖、半乳糖）、果糖、半乳糖核糖（核糖（C C5 5H H1010O O5 5）、）、脱氧核糖（脱氧核糖（C C5 5H H1010O O4 4）小结小结第20页/共62页第二十页，共62页。果糖果糖(gutng)麦芽糖麦芽糖乳糖乳糖(r tn)半乳

10、糖半乳糖蔗糖蔗糖(zhtng)核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖糖原糖原纤维素纤维素淀粉淀粉葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖n葡萄糖葡萄糖n葡萄糖葡萄糖n葡萄糖葡萄糖+水解水解植物才有：植物才有：动物才有：动物才有：动植物共有：动植物共有：麦芽糖麦芽糖葡萄糖葡萄糖+葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖纤维素纤维素蔗糖蔗糖果糖果糖淀粉淀粉乳糖乳糖半乳糖半乳糖糖原糖原脱水缩合脱水缩合第21页/共62页第二十一页，共62页。答：还原性糖种类：葡萄糖、果糖答：还原性糖种类：葡萄糖、果糖(gutng)、麦芽糖、麦芽糖 半乳糖、乳糖等。半乳糖、乳糖等。哪些哪些(nxi)糖可以用斐林试剂鉴定？糖可以用斐林试剂鉴定？*非还原性糖有：蔗糖非

11、还原性糖有：蔗糖(zhtng)(zhtng)、淀粉、纤、淀粉、纤维素维素 第22页/共62页第二十二页，共62页。（10海南卷）海南卷）1下列下列(xili)关于糖的叙述，正关于糖的叙述，正确的是确的是A葡萄糖和果糖分子均有还原性葡萄糖和果糖分子均有还原性B葡萄糖和麦芽糖可被水解葡萄糖和麦芽糖可被水解C构成纤维素的单体是葡萄糖和果糖构成纤维素的单体是葡萄糖和果糖D乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收第23页/共62页第二十三页，共62页。思考思考:临床上临床上,医生常给病人医生常给病人(bngrn)静静脉输入葡萄糖液脉输入葡萄糖液.这样做起什么作用这样做起什么作用?为为

12、什么什么?提供水、营养和增加提供水、营养和增加(zngji)能量。能量。第24页/共62页第二十四页，共62页。糖类糖类糖类糖类(tn(tn li)li)的主要功能是的主要功能是的主要功能是的主要功能是 。主要的能源主要的能源(nngyun)物质物质第25页/共62页第二十五页，共62页。n n1、糖类是主要(zhyo)的能源物质。小结：糖类小结：糖类(tn li)(tn li)的作用的作用2、糖类(tn li)是细胞和生物体的结构成分。核糖和脱氧核糖核糖和脱氧核糖纤维素纤维素第26页/共62页第二十六页，共62页。思考：糖类思考：糖类(tn li)都是能源物质吗？都是能源物质吗？(1)(1)

13、(1)(1)糖类是生物体进行生命糖类是生物体进行生命糖类是生物体进行生命糖类是生物体进行生命(shngmng)(shngmng)(shngmng)(shngmng)活动利用的主要能活动利用的主要能活动利用的主要能活动利用的主要能源物质源物质源物质源物质(2)(2)(2)(2)淀粉是植物细胞的重要储能物质；淀粉是植物细胞的重要储能物质；淀粉是植物细胞的重要储能物质；淀粉是植物细胞的重要储能物质；(3)(3)(3)(3)糖原是动物细胞的重要储能物质是糖原是动物细胞的重要储能物质是糖原是动物细胞的重要储能物质是糖原是动物细胞的重要储能物质是;(4)(4)(4)(4)葡萄糖是细胞的重要能源物质；葡萄糖

14、是细胞的重要能源物质；葡萄糖是细胞的重要能源物质；葡萄糖是细胞的重要能源物质；(5)(5)(5)(5)纤维素是构成植物细胞壁的主要成分纤维素是构成植物细胞壁的主要成分纤维素是构成植物细胞壁的主要成分纤维素是构成植物细胞壁的主要成分 (纤维素不是能源物质纤维素不是能源物质纤维素不是能源物质纤维素不是能源物质)第27页/共62页第二十七页，共62页。Dn n下列物质中，动物细胞内不具有下列物质中，动物细胞内不具有(jyu)的的是：是：n nA、葡萄糖、葡萄糖 B、糖原、糖原n nC、核糖、核糖 D、纤维素、纤维素第28页/共62页第二十八页，共62页。Bn n医生医生(yshng)给低血糖休克的病

15、人静脉注射给低血糖休克的病人静脉注射质量分数为质量分数为50%的葡萄糖溶液，其目的是：的葡萄糖溶液，其目的是：n nA、供给全面的营养、供给全面的营养n nB、供给能源、供给能源n nC、供给水分、供给水分第29页/共62页第二十九页，共62页。Dn n下列属于下列属于(shy)植物二糖的是植物二糖的是n nA蔗糖蔗糖 纤维素纤维素 n n B麦芽糖麦芽糖 葡萄糖葡萄糖 n nC淀粉淀粉 纤维素纤维素 n nD蔗糖蔗糖 麦芽糖麦芽糖第30页/共62页第三十页，共62页。Cn n下列有关多糖的叙述中哪一项是不可能下列有关多糖的叙述中哪一项是不可能下列有关多糖的叙述中哪一项是不可能下列有关多糖的叙

16、述中哪一项是不可能的的的的n nA A它们它们它们它们(t men)(t men)是生物的主要能源是生物的主要能源是生物的主要能源是生物的主要能源物质物质物质物质 n nB B它们它们它们它们(t men)(t men)是植物细胞壁的主是植物细胞壁的主是植物细胞壁的主是植物细胞壁的主要成分要成分要成分要成分n nC C它们它们它们它们(t men)(t men)是遗传信息的载体是遗传信息的载体是遗传信息的载体是遗传信息的载体 n nDD它们它们它们它们(t men)(t men)的分子质量大的分子质量大的分子质量大的分子质量大第31页/共62页第三十一页，共62页。Bn n糖原、核酸、淀粉的基

17、本组成单位分别糖原、核酸、淀粉的基本组成单位分别(fnbi)是是n nA碱基、单糖、氨基酸碱基、单糖、氨基酸 n nB葡萄糖、核苷酸、葡萄糖葡萄糖、核苷酸、葡萄糖n nC葡萄糖、核苷酸、麦芽糖葡萄糖、核苷酸、麦芽糖 n nD单糖、碱基、葡萄糖单糖、碱基、葡萄糖第32页/共62页第三十二页，共62页。Bn n下列糖中具有还原性的是下列糖中具有还原性的是n nA蔗糖蔗糖 n nB果糖果糖(gutng)n nC淀粉淀粉 n nD纤维素纤维素第33页/共62页第三十三页，共62页。Bn n下列哪些糖类物质能分别对应下列哪些糖类物质能分别对应:属于二糖属于二糖且可用斐林试剂鉴定的糖类且可用斐林试剂鉴定的

18、糖类;存在存在(cnzi)于于DNA中而不存在中而不存在(cnzi)于于RNA中的糖类中的糖类;存在存在(cnzi)于植物细胞于植物细胞中而不存在中而不存在(cnzi)于动物细胞中的糖类于动物细胞中的糖类:n nA、乳糖、核糖、纤维素、乳糖、核糖、纤维素n nB、麦芽糖、脱氧核糖、淀粉、麦芽糖、脱氧核糖、淀粉n nC、麦芽糖、核糖、淀粉、麦芽糖、核糖、淀粉n nD、葡萄糖、脱氧核糖、糖原、葡萄糖、脱氧核糖、糖原第34页/共62页第三十四页，共62页。细胞细胞(xbo)中的脂质中的脂质吃糖多了会变胖，为什么？吃糖多了会变胖，为什么？糖在人体内糖在人体内(t ni)可以转化可以转化成脂肪。成脂肪。

19、第35页/共62页第三十五页，共62页。二、二、细胞细胞(xbo)(xbo)中的中的脂质脂质(一一)元素组成元素组成(z chn)(z chn)：主要是：主要是C C、H H、O O（有（有的含的含N N、P P）(二二)种类种类(zhngli)(zhngli)及作用及作用:常见的常见的脂质有脂肪、磷脂、固醇等脂质有脂肪、磷脂、固醇等脂质有脂肪、磷脂、固醇等脂质有脂肪、磷脂、固醇等第36页/共62页第三十六页，共62页。第37页/共62页第三十七页，共62页。储存储存储存储存(chcn)(chcn)(chcn)(chcn)能量能量能量能量很好的绝热体很好的绝热体很好的绝热体很好的绝热体,具有具

20、有具有具有(jyu)(jyu)保温的作用保温的作用保温的作用保温的作用 具有缓冲和减压具有缓冲和减压(jin y)的作用，保护内脏器官。的作用，保护内脏器官。脂肪的作用：脂肪的作用：1 1、脂肪（、脂肪（、脂肪（、脂肪（C C、H H、OO）脂肪的基本组成单位：脂肪的基本组成单位：甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸 资料资料:1g脂肪在体内储存所占体积是脂肪在体内储存所占体积是1g糖原的糖原的1/5，但，但1g脂舫氧化分解释脂舫氧化分解释放的能量约放的能量约39KJ，而，而1g糖原氧化糖原氧化分解释放的能量约分解释放的能量约17KJ。脂肪的检测脂肪的检测:脂肪脂肪 苏丹苏丹 橘黄

21、色橘黄色 苏丹苏丹 红色红色 第38页/共62页第三十八页，共62页。第39页/共62页第三十九页，共62页。磷脂磷脂(ln zh)作用作用(zuyng)：构成构成(guchng)细胞膜及多种细胞细胞膜及多种细胞器膜器膜.第40页/共62页第四十页，共62页。3 3 3 3、固醇：包括胆固醇、性激素和维生素、固醇：包括胆固醇、性激素和维生素、固醇：包括胆固醇、性激素和维生素、固醇：包括胆固醇、性激素和维生素D D D D等等等等 （1 1 1 1）胆固醇：是构成细胞膜的重要成分，胆固醇：是构成细胞膜的重要成分，胆固醇：是构成细胞膜的重要成分，胆固醇：是构成细胞膜的重要成分，参与参与参与参与(c

22、ny)(cny)(cny)(cny)血液中脂质的运输血液中脂质的运输血液中脂质的运输血液中脂质的运输 （2 2 2 2）性激素：促进生殖器官的发育以及性激素：促进生殖器官的发育以及性激素：促进生殖器官的发育以及性激素：促进生殖器官的发育以及生殖细胞的形成。生殖细胞的形成。生殖细胞的形成。生殖细胞的形成。（3 3 3 3）维生素）维生素）维生素）维生素D D D D：促进小肠对钙和磷的吸收。：促进小肠对钙和磷的吸收。：促进小肠对钙和磷的吸收。：促进小肠对钙和磷的吸收。第41页/共62页第四十一页，共62页。胆固醇在血管胆固醇在血管(xugun)壁上形成沉积壁上形成沉积,造成血管造成血管(xugu

23、n)堵塞堵塞第42页/共62页第四十二页，共62页。睾酮是一种雄性激素，在男性青春期可促进肌睾酮是一种雄性激素，在男性青春期可促进肌肉和骨质的生长，并且维持终生的肌肉特性。因肉和骨质的生长，并且维持终生的肌肉特性。因为促进蛋白质合成的类固醇在结构上与睾酮相似，为促进蛋白质合成的类固醇在结构上与睾酮相似，它也有睾酮的某些效应它也有睾酮的某些效应(xioyng)。所以有些运动。所以有些运动员就利用这种人工合成的类固醇刺激肌肉迅速增员就利用这种人工合成的类固醇刺激肌肉迅速增长而提高成绩。长而提高成绩。与生活与生活(shnghu)的联系的联系第43页/共62页第四十三页，共62页。有证据表明，滥用类固

24、醇能引有证据表明，滥用类固醇能引起严重的体力上、智力上的问题，起严重的体力上、智力上的问题，包括激烈的情绪包括激烈的情绪(qng x)(qng x)波动、波动、深度的精神压抑、肝的伤害、高深度的精神压抑、肝的伤害、高胆固醇、性欲减退和不育。胆固醇、性欲减退和不育。与生活与生活(shnghu)的联系的联系第44页/共62页第四十四页，共62页。种类种类作作 用用分分 布布 脂脂 肪肪磷磷 脂脂固固醇醇胆固醇胆固醇性激素性激素维生素维生素 D(1)贮存能量贮存能量(2)维持体温、减少器官维持体温、减少器官(qgun)间摩擦，缓冲外界压间摩擦，缓冲外界压力力生物膜的重要生物膜的重要(zhngyo)成

25、分成分生物膜的重要成分，参与生物膜的重要成分，参与(cny)血液中脂质运血液中脂质运输输促进动物生殖器官发促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成育以及生殖细胞形成促进促进Ca 和和 P的吸收的吸收动物皮下、动物皮下、植物种子植物种子脑、卵细胞、肝脑、卵细胞、肝脏、大豆种子脏、大豆种子动物内脏、蛋黄动物内脏、蛋黄血液血液动物细胞动物细胞过高会导致血管硬化、高血压等过高会导致血管硬化、高血压等 第45页/共62页第四十五页，共62页。三、生物三、生物(shngw)大分子以碳链大分子以碳链为骨架为骨架1 1、单体、单体(dn t)(dn t)2 2、多聚体、多聚体单糖单糖(dn tn)氨基酸氨基酸核苷

26、酸核苷酸多糖多糖蛋白质蛋白质核酸核酸单单单单 体体体体多聚体多聚体多聚体多聚体脱水缩合脱水缩合脱水缩合脱水缩合 是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。本单位。每个单体都以若干个相连的每个单体都以若干个相连的 C 原子构成的原子构成的 C 链为链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。基本骨架，由许多单体连接成多聚体。第46页/共62页第四十六页，共62页。第47页/共62页第四十七页，共62页。淀粉淀粉(dinfn)(dinfn)多肽多肽(du ti)(du ti)DNADNA碳是生命的最基本（核心碳是生命的最基本（核心(hxn)）元素。无

27、碳，无）元素。无碳，无生命。生命。第48页/共62页第四十八页，共62页。单体单体(dn t)多聚体多聚体主要主要(zhyo)功能功能化学元素化学元素A甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸BCDEFG能源能源物质物质储能储能物质物质结构结构物质物质遗传遗传物质物质葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖淀粉淀粉淀粉淀粉(di(dinfnnfn)糖原糖原糖原糖原脂肪脂肪脂肪脂肪蛋白质蛋白质蛋白质蛋白质氨基酸氨基酸氨基酸氨基酸核酸核酸核酸核酸核苷酸核苷酸核苷酸核苷酸第49页/共62页第四十九页，共62页。蛋白质C H O N(Fe Mg.)核酸C H O N P糖类C H O 脂质C H O(N P)第50页/共62页第五十

28、页，共62页。1、能源物质：糖类、脂肪、能源物质：糖类、脂肪(zhfng)、蛋、蛋白质白质 主要能源物质：主要能源物质：2、储能物质：淀粉、脂肪、储能物质：淀粉、脂肪(zhfng)、糖、糖原原 主要储能物质：主要储能物质：3、三大能源物质的供能顺序：、三大能源物质的供能顺序：知识知识(zh shi)(zh shi)归类归类脂脂肪肪(zhfng)脂肪脂肪糖类糖类糖类糖类蛋白质蛋白质 第51页/共62页第五十一页，共62页。1组成细胞组成细胞(xbo)中的糖类、脂质和蛋白质的共同中的糖类、脂质和蛋白质的共同元素是元素是 （）A.C、H、N B.C、H、O C.N、P、K D.O、N、PB2.下列下

29、列(xili)各项中，不属于脂质物质的是（各项中，不属于脂质物质的是（）A、维生素、维生素D B、胆固醇、胆固醇C、雄性激素、雄性激素 D、脂肪酶、脂肪酶D练习题练习题第52页/共62页第五十二页，共62页。3.植物细胞和动物细胞都有的糖类物质是（植物细胞和动物细胞都有的糖类物质是（）A麦芽糖和乳糖麦芽糖和乳糖(r tn)B纤维素和纤维素和蔗糖蔗糖C糖元和淀粉糖元和淀粉D葡萄糖和核糖葡萄糖和核糖4.某动物组织的细胞，其细胞质中含有的糖类和核酸主要某动物组织的细胞，其细胞质中含有的糖类和核酸主要是是()A.糖原和糖原和RNA B.糖原和糖原和DNA C.淀粉和淀粉和DNA D.淀粉和淀粉和RNA

30、DA第53页/共62页第五十三页，共62页。5.关于细胞关于细胞(xbo)中化学成分的叙述错误的是（中化学成分的叙述错误的是（）A.蛋白质的基本组成单位是氨基酸蛋白质的基本组成单位是氨基酸B.染色体组成成分是脱氧核糖和蛋白质染色体组成成分是脱氧核糖和蛋白质C.胆固醇、脂肪、磷脂都属于脂质胆固醇、脂肪、磷脂都属于脂质 D.乳糖和麦芽糖都属于二糖乳糖和麦芽糖都属于二糖B6.(08江苏生物江苏生物)下列各组物质中，由相同种类元素下列各组物质中，由相同种类元素(yun s)组成的是组成的是()A胆固醇、脂肪酸、脂肪酶胆固醇、脂肪酸、脂肪酶 B淀粉、半乳糖、糖原淀粉、半乳糖、糖原 C氨基酸、核苷酸、丙酮

31、酸氨基酸、核苷酸、丙酮酸 D性激素、生长激素、胰岛素性激素、生长激素、胰岛素B第54页/共62页第五十四页，共62页。7.7.（20092009福建高考）下列关于组成细胞的化合物的叙述，不正确的福建高考）下列关于组成细胞的化合物的叙述，不正确的是是()()A.A.蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能并未发生改变蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能并未发生改变B.RNAB.RNA与与DNADNA的分子结构相似，由四种核苷酸组成，可以储存的分子结构相似，由四种核苷酸组成，可以储存(chcn)(chcn)遗传信息遗传信息C.DNAC.DNA分子碱基的特定排列顺序，构成了分子碱基的特定排列

32、顺序，构成了DNADNA分子的特异性分子的特异性D.D.胆固醇是构成细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运胆固醇是构成细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输输A第55页/共62页第五十五页，共62页。8.8.（20082008上海高考上海高考(o ko)(o ko)）下列糖类中属于单糖的）下列糖类中属于单糖的是（是（）A.A.蔗糖蔗糖 B.B.核糖核糖 C.C.糖原糖原 D.D.淀粉淀粉B9.9.（20092009广东高考）脂质具有的生物学功能是（多选）广东高考）脂质具有的生物学功能是（多选）A.A.构成构成(guchng)(guchng)生物膜生物膜 B.B.调节生理代谢调

33、节生理代谢C.C.储存能量储存能量 D.D.携带遗传信息携带遗传信息ABC第56页/共62页第五十六页，共62页。10.10.（20082008江苏）下列各组物质中，由相同种类元素组成江苏）下列各组物质中，由相同种类元素组成(z(z chn)chn)的是（的是（）A.A.胆固醇、脂肪酸、脂肪酶胆固醇、脂肪酸、脂肪酶B.B.淀粉、半乳糖、糖原淀粉、半乳糖、糖原C.C.氨基酸、核苷酸、丙酮酸氨基酸、核苷酸、丙酮酸D.D.性激素、生长激素、胰岛素性激素、生长激素、胰岛素B11.11.（20082008上海）核糖与核酸都不含有上海）核糖与核酸都不含有(hn yu)(hn yu)的元素是（的元素是（）A

34、.N B.O C.P D.SA.N B.O C.P D.SD第57页/共62页第五十七页，共62页。练习练习P33：二、拓展题：二、拓展题：1、为什么等量的脂肪比糖含能量多，却不是生物体利用、为什么等量的脂肪比糖含能量多，却不是生物体利用的主要能源的主要能源(nngyun)物质？物质？提示：糖类是生物体主要利用的能源物质，尤其是大脑和神提示：糖类是生物体主要利用的能源物质，尤其是大脑和神经所利用的能源必须由糖类来供应。而脂肪是生物体内最好经所利用的能源必须由糖类来供应。而脂肪是生物体内最好的储备能源。脂肪是非极性化合物，可以以无水的形式储存的储备能源。脂肪是非极性化合物，可以以无水的形式储存在

35、体内。虽然在体内。虽然(surn)糖原也是动物细胞内的储能物质，但糖原也是动物细胞内的储能物质，但它是极性化合物，是高度的水合形式，在机体内贮存时所占它是极性化合物，是高度的水合形式，在机体内贮存时所占的体积相当于同等重量的脂肪所占体积的的体积相当于同等重量的脂肪所占体积的4倍左右。因此脂倍左右。因此脂肪是一种很肪是一种很“经济经济”的储备能源。与糖类氧化相比，在生物的储备能源。与糖类氧化相比，在生物细胞内脂肪的氧化速率比糖类慢，而且需要消耗大量氧气，细胞内脂肪的氧化速率比糖类慢，而且需要消耗大量氧气，此外，糖类氧化既可以在有氧条件下也可以在无氧条件下进此外，糖类氧化既可以在有氧条件下也可以在

36、无氧条件下进行，所以对于生物体的生命活动而言，糖类和脂肪都可以作行，所以对于生物体的生命活动而言，糖类和脂肪都可以作为储备能源，但是糖类是生物体生命活动利用的主要能源物为储备能源，但是糖类是生物体生命活动利用的主要能源物质。质。第58页/共62页第五十八页，共62页。练习练习P33：二、拓展题：二、拓展题：2、葡萄糖可以口服，也可以静脉注射进入人体细胞，蔗糖、葡萄糖可以口服，也可以静脉注射进入人体细胞，蔗糖是否可以呢？为什么？是否可以呢？为什么？.提示：葡萄糖是不能水解的糖类，它不需要消化可以直接进提示：葡萄糖是不能水解的糖类，它不需要消化可以直接进入细胞内，因此葡萄糖可以口服也可以静脉注射；

37、但是蔗糖入细胞内，因此葡萄糖可以口服也可以静脉注射；但是蔗糖只能口服而不可以静脉注射，因为只能口服而不可以静脉注射，因为(yn wi)蔗糖是二糖，必蔗糖是二糖，必须经过消化作用分解成两分子单糖后才能进入细胞。蔗糖经须经过消化作用分解成两分子单糖后才能进入细胞。蔗糖经过口服后，可以在消化道内消化分解，变成单糖后被细胞吸过口服后，可以在消化道内消化分解，变成单糖后被细胞吸收。收。第59页/共62页第五十九页，共62页。思考与讨论：思考与讨论：P32 1P32 1、2 2、3 3（1 1）.提示：脂肪主要分布在人和动物体提示：脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜和肠系膜等部位。某些内的皮下、大网

38、膜和肠系膜等部位。某些动物还在特定的部位储存脂肪，如骆驼的动物还在特定的部位储存脂肪，如骆驼的驼峰。驼峰。（2 2）提示：花生、油菜、向日葵、松子、）提示：花生、油菜、向日葵、松子、核桃核桃(h tao)(h tao)、蓖麻等植物都含有较高的、蓖麻等植物都含有较高的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。子里。第60页/共62页第六十页，共62页。Dn n下列有关生物体化学成分的叙述正确的是：下列有关生物体化学成分的叙述正确的是：下列有关生物体化学成分的叙述正确的是：下列有关生物体化学成分的叙述正确的是：n nA A、精瘦肉中含量、精瘦肉中含量、精瘦肉中含

39、量、精瘦肉中含量(hnling)(hnling)最多的是蛋最多的是蛋最多的是蛋最多的是蛋白质白质白质白质n nB B、组成细胞壁主要成分的单体是氨基酸、组成细胞壁主要成分的单体是氨基酸、组成细胞壁主要成分的单体是氨基酸、组成细胞壁主要成分的单体是氨基酸n nC C、唾菌体的遗传物质含有硫元素、唾菌体的遗传物质含有硫元素、唾菌体的遗传物质含有硫元素、唾菌体的遗传物质含有硫元素n nDD、与精子形成有关的雄性激素属于脂质、与精子形成有关的雄性激素属于脂质、与精子形成有关的雄性激素属于脂质、与精子形成有关的雄性激素属于脂质第61页/共62页第六十一页，共62页。感谢您的观看感谢您的观看(gunkn)！第62页/共62页第六十二页，共62页。