第一章导论课程学习.pptx

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1、会计学1第一章导论第一章导论(do ln)第一页，共48页。主要主要(zhyo)参参考书：考书：1、沈同主编、沈同主编(zhbin)生物化学生物化学第第2版版2、王镜岩主编、王镜岩主编(zhbin)生物化学生物化学 3、吴显荣主编、吴显荣主编(zhbin)基础生基础生物化学物化学 4、王金胜主编王金胜主编(zhbin)生物化生物化学学 第1页/共47页第二页，共48页。全美经典学习指导系列全美经典学习指导系列(xli)-生物化学生物化学 第第2版版 库彻等库彻等普通生物化学第普通生物化学第4版版 郑集等郑集等生物化学生物化学 杨志敏、蒋立科杨志敏、蒋立科图解生物化学（英）图解生物化学（英）J艾

2、德曼等艾德曼等Biochemistry Illustrated3rd Peter N.Campbell，A.D.Smith生物化学（美）第三版生物化学（美）第三版 Stryer.L第2页/共47页第三页，共48页。第3页/共47页第四页，共48页。第4页/共47页第五页，共48页。第5页/共47页第六页，共48页。基础基础(jch)生物化学生物化学n n成绩评定：成绩评定：n n期末统考期末统考(tn ko)40%n n平时成绩平时成绩60%n n随堂考试随堂考试40%（八次考试）（八次考试）n n考勤考勤5%n n读书报告读书报告5%n n课堂提问或课堂讲解课堂提问或课堂讲解5%n n （教

3、师根据教学情况决定）（教师根据教学情况决定）n n作业作业5%n n课外加分课外加分5%n n教学日历和辅导答疑在校园网教学日历和辅导答疑在校园网上上共计(n j)10%第6页/共47页第七页，共48页。生物化学的概念、研究对象和内容生物化学的概念、研究对象和内容生物化学的发展生物化学的发展 生物化学与其他学科的关系生物化学与其他学科的关系 怎样怎样(znyng)学习生物化学学习生物化学第一章第一章 生物化学生物化学(shn w(shn w hu xu)hu xu)导论导论第7页/共47页第八页，共48页。生物化学生物化学(shn w hu xu)的定义：的定义：研究研究(ynji)生命现象化

4、学本质的科学生命现象化学本质的科学世界世界(shji)是由什么组成是由什么组成的？的？什么是生命？什么是生命？人生人生Biochemistry 和和Biological chemistry第8页/共47页第九页，共48页。第一节第一节 生物化学的概念和研究内生物化学的概念和研究内容容生命生命(shngmng)的特征：新陈代谢的特征：新陈代谢、精确的自我复制、精确的自我复制 生命生命(shngmng)体体 非生命非生命(shngmng)体体生物化学生物化学(shn w hu xu)：研究生命现象化：研究生命现象化学本质的科学学本质的科学以生物体为研究以生物体为研究(ynji)对对象象运用化学的原

5、理与方法运用化学的原理与方法从分子水平上研究生命现象的化学本质从分子水平上研究生命现象的化学本质？一、概念和定义一、概念和定义第9页/共47页第十页，共48页。第一章第一章 生物化学生物化学(shn w hu xu)(shn w hu xu)导导论论生物化学：研究生命现象化学本质生物化学：研究生命现象化学本质(bnzh)的科的科学学化学化学(huxu)组成：组成：C、H、O、N生命活动的基本规律：化学变化生命活动的基本规律：化学变化调节方式调节方式第10页/共47页第十一页，共48页。1 1、生物体的化学、生物体的化学(huxu)(huxu)组成组成vv自然自然界所界所有的有的生命生命物体物体

6、都由都由三类三类物质物质组成组成(z chn)水、水、无机无机离子离子和生和生物分物分子子第11页/共47页第十二页，共48页。生物生物(shngw)小分子小分子和生物和生物(shngw)大分大分子的关系子的关系 小分子小分子 大分子大分子 复合复合(fh)(fh)大分子大分子 单糖单糖 多糖多糖 糖蛋白糖蛋白 氨基酸氨基酸 蛋白质蛋白质 糖脂糖脂 核苷酸核苷酸 核酸核酸 脂蛋白脂蛋白 脂类脂类 （由小分子(fnz)到大分子(fnz)）第12页/共47页第十三页，共48页。第13页/共47页第十四页，共48页。（1 1）、生命体的元素）、生命体的元素(yun(yun s)s)组成组成组成生命体

7、的物质组成生命体的物质(wzh)(wzh)是极其复杂的。但在地球上存是极其复杂的。但在地球上存在的在的9292种天然元素中，只有种天然元素中，只有3030种元素在生物体内被发现种元素在生物体内被发现第一类元素：包括第一类元素：包括C C、HH、OO和和NN四种元素，是组成生命体四种元素，是组成生命体最基本的元素。这四种元素约占了生物体总质量的最基本的元素。这四种元素约占了生物体总质量的99%99%以以上。上。第二类元素：包括第二类元素：包括S S、P P、ClCl、CaCa、K K、NaNa和和MgMg。这类元。这类元素也是组成生命体的基本元素。素也是组成生命体的基本元素。第三类元素：包括第三

8、类元素：包括FeFe、CuCu、CoCo、MnMn和和ZnZn。是生物体内。是生物体内存在的主要少量元素。存在的主要少量元素。第四类元素：包括第四类元素：包括AlAl、AsAs、B B、BrBr、CrCr、F F、GaGa、I I、MoMo、SeSe、SiSi等。等。第14页/共47页第十五页，共48页。（2 2）、生物分子的结构）、生物分子的结构）、生物分子的结构）、生物分子的结构化学物质化学物质化学物质化学物质的排列的排列的排列的排列(pili)(pili)，依靠化学键连接，依靠化学键连接，依靠化学键连接，依靠化学键连接n n基本基本(jbn)化学键化学键共价键共价键（分子中原子间的连接）

9、（分子中原子间的连接）n n非共价键（分子内、分子间的连非共价键（分子内、分子间的连接）形成结构及发挥功能不可缺接）形成结构及发挥功能不可缺少，主要有离子键、氢键、范德少，主要有离子键、氢键、范德华力、疏水力等。华力、疏水力等。第15页/共47页第十六页，共48页。（3）、基本的分子）、基本的分子(fnz)组成组成、水、水、水、水q 地地球球上上生生命命(shngmng)(shngmng)起起源源于于水水中，陆生生物中，陆生生物 q 体内细胞也生活在水环境中体内细胞也生活在水环境中q 水的性质水的性质(xngzh)(xngzh)影响生命活动，影响生命活动，q 如如：溶溶解解性性质质(xngzh

10、)(xngzh)，酸酸碱碱度度，pH pH q 水占生物体的水占生物体的 6060 以上的重量以上的重量 水对生物体非常重要第16页/共47页第十七页，共48页。生物化学生物化学(shn w hu xu)中的关键技术中的关键技术n n电泳（电泳（19231923）生物大分子的生物大分子的分离、分析分离、分析n n超离心（超离心（19251925）蛋白质、细胞）蛋白质、细胞(xbo)(xbo)亚器官的亚器官的 分离；分分离；分子量的确定子量的确定n n同位素标记（同位素标记（19341934）物质代谢）物质代谢途径、生物大分子结构测定途径、生物大分子结构测定n n层析（层析（1944 1944）

11、生物大分子的生物大分子的分离纯化分离纯化n nX-X-光衍射光衍射 生物大分子结构测生物大分子结构测定定第17页/共47页第十八页，共48页。生物化学生物化学(huxu)：研究生：研究生命现象化学命现象化学(huxu)本质的本质的科学科学第18页/共47页第十九页，共48页。生物体中物质的化学组成、结构、性质生物体中物质的化学组成、结构、性质(xngzh)和功能和功能 生物体内的物质代谢、能量转换和代谢调控生物体内的物质代谢、能量转换和代谢调控 生物体物质的结构、功能、代谢活动与生命现象的关系生物体物质的结构、功能、代谢活动与生命现象的关系 运用生物化学原理和方法，为农业、工业、医药卫生、运用

12、生物化学原理和方法，为农业、工业、医药卫生、环境保护等实践服务环境保护等实践服务二、研究二、研究(ynji)内容内容第19页/共47页第二十页，共48页。第20页/共47页第二十一页，共48页。第21页/共47页第二十二页，共48页。1 1、静态、静态(jngti)(jngti)生化：生化：化学物质种类、结构化学物质种类、结构(jigu)和性质和性质元素元素(yun s)组成（主要组成（主要C、H、O、N、S、P）生物小分子（氨基酸、核苷酸、单糖、脂肪酸等）生物小分子（氨基酸、核苷酸、单糖、脂肪酸等）生物大分子（蛋白质、核酸、糖、脂）生物大分子（蛋白质、核酸、糖、脂）细胞器细胞器细胞细胞二、研

13、究内容二、研究内容第22页/共47页第二十三页，共48页。n n核酸：遗传物质，是生物信息的携核酸：遗传物质，是生物信息的携核酸：遗传物质，是生物信息的携核酸：遗传物质，是生物信息的携带者带者带者带者n n蛋白质：生命现象的表达者，催化蛋白质：生命现象的表达者，催化蛋白质：生命现象的表达者，催化蛋白质：生命现象的表达者，催化生化生化生化生化(shn(shn hu)hu)反应的酶反应的酶反应的酶反应的酶n n糖类糖类糖类糖类n n 能源物质、结构物质能源物质、结构物质能源物质、结构物质能源物质、结构物质n n脂类脂类脂类脂类 贮藏物质贮藏物质贮藏物质贮藏物质第23页/共47页第二十四页，共48页

14、。构成构成(guchng)(guchng)蛋白蛋白质的结构单元分子质的结构单元分子n n20202020种基本种基本种基本种基本(jbn)(jbn)(jbn)(jbn)氨基酸氨基酸氨基酸氨基酸第24页/共47页第二十五页，共48页。构成核酸构成核酸(h sun)(h sun)的的结构单元分子结构单元分子第25页/共47页第二十六页，共48页。构成构成(guchng)(guchng)脂的结脂的结构单元分子构单元分子 甘甘油油(n n y y u u)、脂脂肪肪酸酸和和胆胆碱碱第26页/共47页第二十七页，共48页。构成构成(guchng)(guchng)糖的结构单元分糖的结构单元分子子n n单糖

15、单糖(dn tn)(dn tn)第27页/共47页第二十八页，共48页。第一章第一章 生物化学生物化学(shn w(shn w hu xu)hu xu)导论导论二、研究二、研究(ynji)内容内容1 1、静态、静态(jngti)(jngti)生化：生化：四四大大基基本本物物质质蛋白质蛋白质核酸核酸多糖多糖脂类脂类三大活性物质：三大活性物质：酶、维生素、激素酶、维生素、激素组成、结构、性质和功能组成、结构、性质和功能第28页/共47页第二十九页，共48页。第一章第一章 生物化学生物化学(shn w(shn w hu xu)hu xu)导论导论 四大物质四大物质(wzh)(wzh)相互转化，相互转

16、化，物质物质(wzh)(wzh)转化的同时伴随转化的同时伴随能量转化。是生物化学的主要能量转化。是生物化学的主要部分部分2 2、动态生化：代谢、动态生化：代谢(dixi)(dixi)的研的研究究物质代谢和能量代谢物质代谢和能量代谢第29页/共47页第三十页，共48页。生物有机体的物质生物有机体的物质(wzh)及其代谢与及其代谢与复杂的生命现象之间的关系。复杂的生命现象之间的关系。3 3、功能、功能(gngnng)(gngnng)生化：生化：第30页/共47页第三十一页，共48页。了解以下现象的分子基础：了解以下现象的分子基础：生长生长细胞分裂、细胞分裂、DNA复制复制发育发育大分子物质合成与积

17、累大分子物质合成与积累分化分化基因受控表达，不同时基因受控表达，不同时期期(shq)合成不同蛋白质合成不同蛋白质繁殖与遗传繁殖与遗传这一现象的生化这一现象的生化基础是基础是DNA、RNA及蛋白质及蛋白质的合成的合成衰老衰老细胞编程式消亡细胞编程式消亡 等等现象，均与生物大分子物等等现象，均与生物大分子物质的结构、功能和代谢活动有质的结构、功能和代谢活动有关系，关系，第31页/共47页第三十二页，共48页。生物化学生物化学(shn w hu xu)的的任务任务 通过对生物通过对生物通过对生物通过对生物(shngw)(shngw)(shngw)(shngw)组成分子进行深组成分子进行深组成分子进行

18、深组成分子进行深入细致的分析，以说明这些生命物质的结入细致的分析，以说明这些生命物质的结入细致的分析，以说明这些生命物质的结入细致的分析，以说明这些生命物质的结构及其与生物构及其与生物构及其与生物构及其与生物(shngw)(shngw)(shngw)(shngw)功能之间的关系；功能之间的关系；功能之间的关系；功能之间的关系；同时研究生物同时研究生物同时研究生物同时研究生物(shngw)(shngw)(shngw)(shngw)体内这些物质在体内这些物质在体内这些物质在体内这些物质在酶催化下的分解、合成及能量转换过程；酶催化下的分解、合成及能量转换过程；酶催化下的分解、合成及能量转换过程；酶催

19、化下的分解、合成及能量转换过程；在此基础上阐明各种生命现象，如生长、在此基础上阐明各种生命现象，如生长、在此基础上阐明各种生命现象，如生长、在此基础上阐明各种生命现象，如生长、发育、运动、遗传、变异的分子活动规律，发育、运动、遗传、变异的分子活动规律，发育、运动、遗传、变异的分子活动规律，发育、运动、遗传、变异的分子活动规律，并应用这些规律为农业、工业、医药、环并应用这些规律为农业、工业、医药、环并应用这些规律为农业、工业、医药、环并应用这些规律为农业、工业、医药、环保等实践服务。保等实践服务。保等实践服务。保等实践服务。第32页/共47页第三十三页，共48页。糖糖 脂脂 蛋白质蛋白质 核酸核

20、酸单体单体组成组成结构结构性质性质功能功能分解分解合成合成酶酶 和和 调控调控(dio kn)为为 两个点两个点内容内容(nirng)可归纳为四线两点：可归纳为四线两点：第33页/共47页第三十四页，共48页。静态生物化学时期静态生物化学时期（二十世纪二十年代以前）（二十世纪二十年代以前）动态动态(dngti)生物化学时期生物化学时期（二十世纪二十年代至五十年（二十世纪二十年代至五十年代）代）机能生物化学时期机能生物化学时期（二十世纪五十年代至今）（二十世纪五十年代至今）第34页/共47页第三十五页，共48页。第二节、生物化学第二节、生物化学(shn w hu xu)(shn w hu xu)

21、发展简史（自学）发展简史（自学）我国的贡献(gngxin)：1、古代，4000多年前就开始酿酒、制醋（制酱、麦芽糖、做豆腐）。2000多年前用“曲”增进消化，用猪肝治疗夜盲症，用海藻治疗甲状腺。2、现代：吴宪（20-30年代）蛋白质变性理论；汤佩松、段宏章呼吸代谢(dixi)；65年人工合成牛胰岛素（世界上第一个公认的有全部生物活性的蛋白质）；73年用x光衍射研究猪胰岛素空间结构；83年完成酵母丙氨酸tRNA的人工全合成第35页/共47页第三十六页，共48页。国外研究(ynji)的重要贡献：具有重要作用的科学家有：1、Scheele：分析研究了生物体内的化学组成，为静态生化做了奠基(dinj)

22、工作。2、Libig：出版有机化学在农业和生理学中的应用3、Pasteur：发酵理论4、Buchner：确证酶的作用（酵母细胞磨碎）5、Sumner：将脲酶结晶证明酶的化学本质是蛋白质第36页/共47页第三十七页，共48页。6、Embden-Megerhof-Kreb：EMP-TCA循环7、Calvin：卡尔文循环8、Arnon：光合作用9、Watson-Crick：DNA双螺旋模型10、Kendnew-Perutz：解释了蛋白质的三维空间结构11、Sanger：首先完成(wn chng)蛋白质测序和核酸测序国外研究(ynji)的重要贡献：第37页/共47页第三十八页，共48页。第一章第一章

23、生物化学生物化学(shn w(shn w hu xu)hu xu)导论导论第三节、了解生物化学与其它学科的关系第三节、了解生物化学与其它学科的关系介于介于(ji y)(ji y)生物学和化学之间的一门学科，生物学和化学之间的一门学科，必须以化学和生物学为基础，但它又是农必须以化学和生物学为基础，但它又是农业科学、环境科学，食品科学的基础。因业科学、环境科学，食品科学的基础。因此，是农业院校的一门专业基础课。此，是农业院校的一门专业基础课。第38页/共47页第三十九页，共48页。有机化学有机化学(yu j hu xu)分析化学分析化学(fn x hu xu)无机化学无机化学(wjhuxu)普通生

24、物学普通生物学生物化学生物化学微生物学微生物学遗传学遗传学细胞生物学细胞生物学分子生物学分子生物学分子遗传学分子遗传学分子免疫学分子免疫学分子神经生物学分子神经生物学第39页/共47页第四十页，共48页。生物化学生物化学(shn w hu xu)动物动物(dngw)生物化学生物化学人体人体(rnt)生物化学生物化学病理生物化学病理生物化学农业生物化学农业生物化学临床生物化学临床生物化学植物生物化学植物生物化学第40页/共47页第四十一页，共48页。第一章第一章 生物化学生物化学(shn w(shn w hu xu)hu xu)导论导论一、复习一、复习一、复习一、复习(fx)(fx)一些生物化学

25、中涉及的基本概念一些生物化学中涉及的基本概念一些生物化学中涉及的基本概念一些生物化学中涉及的基本概念1 1、生物分子的作用力体系：、生物分子的作用力体系：、生物分子的作用力体系：、生物分子的作用力体系：生物分子的组成生物分子的组成生物分子的组成生物分子的组成化学物质（化学物质（化学物质（化学物质（C C、HH、OO、NN）生物分子的结构生物分子的结构生物分子的结构生物分子的结构化学物质的排列，依靠化学键连接化学物质的排列，依靠化学键连接化学物质的排列，依靠化学键连接化学物质的排列，依靠化学键连接第四节第四节 如何如何(rh)学习生物化学习生物化学学生物化学于生命科学生物化学于生命科学生物化学于

26、生命科学生物化学于生命科学,就象就象就象就象ABCABCABCABC于英语于英语于英语于英语.第41页/共47页第四十二页，共48页。第一章第一章 生物化学生物化学(shn w(shn w hu xu)hu xu)导论导论第四节、如何学习第四节、如何学习(xux)生物生物化学化学复习基础知识（化学、物理、复习基础知识（化学、物理、植物学）植物学）全面了解教材内容，掌握基本全面了解教材内容，掌握基本知识知识生化中概念、定义、名词、结生化中概念、定义、名词、结构、符号、名称、反应式、循构、符号、名称、反应式、循环图多，需要比较、总结、思环图多，需要比较、总结、思考、加强记忆。记忆与理解相考、加强记

27、忆。记忆与理解相互促进；互促进；第42页/共47页第四十三页，共48页。生物化学课程的特点生物化学课程的特点(tdin)(tdin)1 1、知识密集，信息量大、知识密集，信息量大2 2、分子水平，内容复杂、分子水平，内容复杂3 3、涉及面广，记忆性强、涉及面广，记忆性强4 4、联系密切，灵活多变、联系密切，灵活多变 学习方法学习方法1 1、教学、教学(jio xu)(jio xu)结合，结合，教学教学(jio xu)(jio xu)相长相长2 2、及时复习，精炼概念、及时复习，精炼概念3 3、进入状态，把握规律、进入状态，把握规律4 4、加强联系，突出整体、加强联系，突出整体第43页/共47页

28、第四十四页，共48页。n n复习基础知识，步步深入复习基础知识，步步深入为前提；为前提；n n全面了解内容，掌握基本全面了解内容，掌握基本是关键；是关键；n n章节点点线面，层层清楚章节点点线面，层层清楚要连贯；要连贯；n n概念概念(ginin)定义名词，定义名词，理解思考帮记忆；理解思考帮记忆；n n结构符号名称，明辩清晰结构符号名称，明辩清晰才牢记；才牢记；n n反应式循环图，切勿混淆反应式循环图，切勿混淆需比较；需比较；n n读听记练思忆，学好生化读听记练思忆，学好生化要努力。要努力。三、生物化学三、生物化学(shn w hu xu)的学习方法的学习方法第44页/共47页第四十五页，共48页。作业作业(zuy)1.什么是生物化学？2.谈谈(tn tn)你对生物化学的理解？第45页/共47页第四十六页，共48页。绪论绪论(xln)结束结束第46页/共47页第四十七页，共48页。感谢您的观看感谢您的观看(gunkn)！第47页/共47页第四十八页，共48页。