饭馆餐馆餐厅门店开业选址方法 绝味鸭脖 门店如何选址P19.ppt

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1、门店选址选好址等于成功一半v古人说：“凤栖梧桐。”其意思是说凤凰只有在梧桐树上才会栖息。店铺的选址问题就相当于能不能找到一棵“梧桐树”。如果位置选择不当，即使你是经营的高手，顾客依然不会来。我们说，开店成功的要素中地点占了百分之五十的因素。尽管这种说法有点夸张，但选址的重要性由此可见一斑。双重满意制度v选址决策要通过双重满意制度，即加盟商自己必须按公司所提供的选址标准和方法选择目标店面，公司判断加盟店经营地址是否合理，考察是否具备以下四个基本条件：一、优越的地理环境v作为消费者，选择店铺的第一评判标准就是店铺的地理环境。试想一下，在垃圾堆旁或者是尘土飞扬、声音嘈杂的店铺，谁会愿意在店内停留？哪

2、怕店面很有品位，消费者恐怕也会想：这么差劲的地方怎么会有好的商品值得去购买呢！4个选址原则二、便利的交通条件v交通问题对每个人来说都很重要，店铺位置的交通是否方便，是直接影响顾客流量的重要因素之一。通常而言，进入商店中的顾客数量，和当地交通流量成一定比例。繁华的商业区交通都很方便，往往有众多的公交线路可供选择，方便顾客来店购买。绝味鸭脖店一般集中在繁华的商业闹市区、专业饮食街区、大型生活区或是学校周边。(南门口店)三、目标顾客群的规模大且拥有旺盛的消费能力v绝味鸭脖店区域的人口状况是选址考虑的关键性因素。一般而言，店铺所在商圈人口越密集越好，最重要的是目标顾客越密集越好，并且拥有旺盛的消费能力

3、。(商圈以外的高尚住宅区)四、店铺面积的合理性和是否具备长期经营的条件v根据商圈大小，要合理地规划店铺的面积，这样才能够保证更好地进行商品的陈列。并且，店铺具备长期经营的条件才有利于生意的发展。定量化的店面选址标准v根据上述选址原则，作为加盟店的店主一般要选择两个以上的备选店址，以便公司着手进行评估。公司的评估项目主要包括：v一、人流量。一般而言，高的顾客流量水平会增加销售。但是，过量的顾客流量也会由于太拥挤而阻止购买者前往。同时也要分析步行交通，以便确定步行者的特征是否与拟设这个位置的加盟店的目标人群相一致5个评估标准v二、公共交通设施与路况。路况指路面的宽度、交通拥挤程度以及有无交通管制等

4、，它不仅与客流有关，也与加盟店配送速度有直接关系。v三、店铺的结构和店铺的能见度；店铺面积大小及其建筑结构、形状；有无城建规划限制，如水电、下水道等条件。(解放路店)v四、店铺坐落的位置。位置的概念一是指距离市中心的远近；二是指距离居民区或交通干线的远近；三是指坐落于某一地段的具体位置，如拐角、中心、十字路口等。v五、店铺价格。店铺价格对销售价格和投资回收期会产生直接影响。(店租与销售量成正比)v如何提高选址的成功率，保障所选店面具有可观的赢利能力,这也是绝味品牌的核心竞争力之一。在目标商圈的选择上，要把重点集中在商圈是否符合绝味品牌的市场定位、商圈的稳定性和成熟度上，其选址目标主要是以下几种

5、绝味鸭脖店的目标位置4大目标区域一、首选目标确定于目标市场经常出没的人气旺盛的商场v这些地区一般都是环境优美、街道整齐、交通方便、商业服务配套齐全，而且集中了许多时尚品的消费者，大部分是年轻女孩，这类人群拥有极强的消费需求，热爱时尚和流行，接受新鲜事物比较快，消费基本属于冲动型消费，她们是绝味消费者的中坚力量。(自营店选择:步行街/商业圈)二、目标市场人口密度高、人口数量多的居民小区。v很多地方已经建设了不少颇具规模的特色小区，根据目前城市建设规划的发展趋势来看，住宅“社区化”的趋势愈演愈烈，社区经营的商店往往可以取得不俗的业绩。只要能够投小区顾客所好，获得他们的认同，那么一定能拥有一个稳定且不断拓展的顾客群三、同行聚集的街道和区域v同行聚集在同一个区域甚至同一条商业街上，这种现象为人们所熟悉，因为顾客会货比三家。利用绝味产品优势明显、富有个性特色和竞争实力强等优点进入同业“扎堆”的商圈，往往能够迅速争夺并占领目标市场四、大专院校等学区周边地区v大学生处于18-24的年纪，来自于五湖四海，对产品的口味很灵敏，容易接受新生事物，质优/时尚/休闲的绝味产品可以最大程度地迎合他们的需要。回顾1234关键词v一、双重满意制度v二、4个选址原则v三、5个评估标准v四、4大目标区域