养老机构安全风险风险分级管控清单.pdf

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1、养老机构安全风险风险分级管控清单附录A风险分级管控清单表A.1操作及作业活动风险分级管控清单单位：风险 风险点编 点类号型风险点名称作业步骤作业步骤危险源或潜在事件可能发评价风险生的事及后果1.护理不周或地面积水，导致操作1及作业活动生 活照料、护理1老人或护工跌伤。清 洁 2.清洗频次不足或清洗不净，3.沐浴或者擦拭身体时，未调节好水温，发生烫伤。1.喂食过快，或插胃管操作不生 活照料、护理2饮 食照料当，老人发生噎食、呛咳、误吸。2.喂食不符合卫生条件的食物，导致老人腹泻、食物中毒。4 级低风险其他伤害/3 级护理导致老人发生褥疮、感染。风险一般其他伤害/制定生活照料服务指导手册，要求护工

2、严格执行，并定期检查其执行情况。级别分级故类型工程技术措施管理措施培训教育措施个体防护措施应急处置措施管控层责任单责任人备注序号名称级位1.岗前技能和安全培训，考试合格后上岗。2.每年对岗位操作规程进行培训。/制定各类护理事件应急处置方案，按现场处置方案执行。班组级操作1及作业活动制定生活照料服务指导手册，要求护工严格执行，并定期检查其执行情况。1.岗前技能和安全培训，考试合格后上岗。/2.每年对岗位操作规程进行培训。制定各类护理事件应急处置方案，按现场处置方案执行。岗位级表 C.1操作及作业活动风险分级管控清单（续）1养老机构安全风险风险分级管控清单风险 风险点编 点类号型操作1及作业活动风

3、险点名称作业步骤作业步骤危险源或潜在事件可能发评价风险生的事及后果级别分级故类型工程技术措施制定生活照料 服务 1.岗前技能和安全培管理措施培训教育措施个体防护措施制定各类护理/事件应急处置方案，按现场处置方案执行。应急处置措施管控层责任单责任人备注序号名称级位岗位级生 活照料、护理3压 疮 更换卧位、翻身处理不当，老预防人发生拉伤、骨折等4 级低风险其他伤害/指导手册，要求护工 训，考试合格后上岗。严格执行，并定期检 2.每年对岗位操作规查其执行情况。程进行培训。1.协助老人排便排尿时，护理操作1及作业活动生 活照料、护理4不周导致或地面积水、老人或排 泄 护工跌伤。护理2.更换尿布频次不足

4、或清洗不净，导致老人发生褥疮、感染。操作1及作业活动操作1及作业活动1.未核实医嘱，严格执行三查5给药八对。2.未核实老人吞咽能力、有无3 级一般风险误食或剂量过量产生不良反应/制定生活照料 服务 1.岗前技能和安全培指导手册，要求护工 训，考试合格后上岗。严格执行，并定期检 2.每年对岗位操作规查其执行情况。程进行培训。1.岗前技能和安全培6值 班 未按频次进行排查，未及时发巡查现老人突发意外情况。3 级一般风险其他伤害/制定值班巡查制度。训，考试合格后上岗。2.每年对岗位操作规程进行培训。/制定各类护理事件应急处置方案，按现场处置方案执行。制定各类护理事件应急处置方案，按现场处置方案执行。

5、4 级低风险其他伤害/制定生活照料 服务 1.岗前技能和安全培指导手册，要求护工 训，考试合格后上岗。严格执行，并定期检 2.每年对岗位操作规查其执行情况。程进行培训。/制定各类护理事件应急处置方案，按现场处置方案执行。岗位级生 活照料、护理班组级口腔或食管疾病等。生 活照料、护理班组级表 C.1操作及作业活动风险分级管控清单（续）2养老机构安全风险风险分级管控清单风险 风险点编 点类号型风险点名称作业步骤作业步骤可能发危险源或 评价 风险 生的事潜在事件 级别 分级 故类型及后果工程技术措施管理措施培训教育措施个体防护措施应急处置措施管控层责任单责任人备注序号名称级位操作2及作 烹 饪业活

6、作业动1燃 气管 道及 灶具 检查1.厨师和炊事员燃 气 泄漏，与明火 或 热源。3 级一般 火灾、风险爆炸燃气管道及附件设备 明确 岗位操作完好，安装可燃气体 规程 并严格执泄漏报警装置。行。持证上岗。2.岗前安全培训，考试合格后上岗。3.每年对岗位操作规程进行培训。配备厨师服、配备应急药箱，制定火灾班厨师帽、灭火 爆炸现场处置方案，按现组毯、防毒面具。场处置方案执行。级灶具点火使用点火操作2及作 烹 饪业活 作业动2使 用燃气燃气开关量过大，造 成 冒 3 级火；接触高温灶台一般风险棒，点火时，先点燃点火棒置于发火碗灼烫内，然后打开燃气阀，随后开启风机开关，调解风量，确认无异常，方可投入使

7、用。按照 操作规程作业每年对员工进行危险源辨识及安全意识的培训。1.冷水冲洗或加入冰块的冷水冲洗或浸泡。2.灼烫创面忌涂有颜色厨师服、厨师 药物。保留水泡皮，避免帽转送医院途中的污染。3.对烫伤创面不是太大、太深的，迅速涂抹烫伤膏，然后送医救治。班组级表 C.1操作及作业活动风险分级管控清单（续）3养老机构安全风险风险分级管控清单风险 风险点编 点类号型风险点名称作业步骤作业步骤可能发危险源或 评价 风险 生的事潜在事件 级别 分级 故类型及后果1.配备泄漏报警1.燃气泄及连锁设备。2.上班前检查燃一般 中毒和风险窒息气管道及阀门，燃气泄漏报警装置是否通电。3.现场不使用燃气时，必须关闭总阀门

8、。漏；人员1.定期更换通往灶台的软管。2.连接灶台的软管每周检查一次是否完好，发现老化立即更换。每 年 对 员工 进 行 危险 源 辨 识及 安 全 意识的培训。配备厨师服、厨师帽、防毒面具。1.转移至空气新鲜处，解开衣领、松开腰带，给予吸氧。工程技术措施管理措施培训教育措施个体防护措施应急处置措施管控层责任单责任人备注序号名称级位操作2及作 烹 饪业活 作业动3使 用燃气吸 入。2.忘记关 3 级闭阀门，出现燃气泄漏。2.呼吸、心跳停止者应立班即进行心脏复苏术，立即组送医院救治。3.伤情较重或企业无能力自救，立即拨打 120 急救中心电话救治。级1.切菜、磨刀过程，思想一定要集中，操作2及作

9、 烹 饪业活 作业动4切菜、磨使 用 刀注意力刀具不集中切伤、划伤。4 级低风 其他伤险害/不得边工作边谈笑。2.切肉、排骨时用力要适度，左右手协调好，避免刀具飞溅或切伤自己。每 年 对 员工 进 行 危险 源 辨 识及 安 全 意识的培训。1.作业人员应穿戴餐饮操作服、工作1.遇有创伤性出血的伤帽，长发应盘在工作 员，应迅速包扎止血，并帽内，袖口及衣服角 注意保暖。应系扣。2.受伤者伤势较重或无2.作业人员不得佩法现场处置，立即拨打戴项链和其他容易120 急救电话。坠落的饰品、挂物。岗位级表 C.1操作及作业活动风险分级管控清单（续）4养老机构安全风险风险分级管控清单风险 风险点编 点类号型

10、风险点名称作业步骤作业步骤可能发危险源或潜 评价 风险 生的事在事件级别 分级 故类型及后果1.徒手操作烤盘。2.烤箱使用1.使用前先调至所需温度进行预热，达到温度后，1.厨师和炊用柄叉或佩戴手套将放置事员持证上在烤盘上的食物放进烤箱岗。低风险内，完毕后，用柄叉取出2.岗前安全灼烫/食物。培训，考试合2.开启蒸车门前关闭设备格后上岗。电源，站在整车门后方缓3.每年对岗慢开启。离开必须调小燃气阀门。1.油锅里的油不赢超过油锅的三分之二。2.油锅加热采用温火，严防油温过高、火势过灼烫猛造成油锅起火。3.过程中有人看管，汤不宜太满。4.在汤沸腾后降低炉温或打开锅盖，防止外溢。明确岗位操作规程并严格执

11、行。1.厨师和炊事员持证上岗。2.岗前安全培训，考试合格后上岗。3.每年对岗位操作规程进行培训。位操作规程3.加热阶段严禁离岗如需进行培训。工程技术措施管理措施培训教育措施个体防护措施1.冷水冲洗或加入冰块的冷水冲洗或浸泡。厨 师服、隔 热手套2.灼烫创面忌涂有颜应急处置措施管控层责任单责任人备注序号名称级位操作2及作 烹 饪业活 作业动5步骤错误。使 用 3.开启蒸车加 热 门被蒸汽烫4 级设备伤。4.未停机时开箱、未戴隔热手套作业。色药物。保留水泡皮，岗避免转送医院途中的位污染。3.对烫伤创面不是太大、太深的，迅速涂抹烫伤膏，然后送医救治。1.油温过高起火立即熄火关闭燃气阀门，级操作2及作

12、 烹 饪业活 作业动61.烹饪油、水等迸溅。低风烹饪4 级2.煨、炖汤险时外溢厨 师 迅速用锅盖盖上，待服、其冷却后打开锅盖。厨 师 2.发生灼烫立即用凉帽水进行降温处理，后厨备好急救药品，及时涂抹药膏。岗位级表 C.1操作及作业活动风险分级管控清单（续）5养老机构安全风险风险分级管控清单风险 风险点编 点类号型风险点名称作业步骤作业步骤可能发危险源或潜在事件评价风险生的事及后果工程技术措施级别分级故类型管理措施培训教育措施个体防护措施应急处置措施管控层责任单责任人备注序号名称级位1.有人受伤后，关闭设备1.螺丝紧固件和 面机、揉操作3及作业活动面机、面 条机 等面 食加 工设 备操作1开 机

13、前 检查松动。2.铁屑、硬质杂物等混入面内或掉进机内。3.防护罩缺失。4.未在断电情况下对辊压轮及各种附件进行安装调整；5.面辊空隙在5mm 以上。5 级低风险机械伤害设备完好，安 1.制定 安全操作全装置完好，规程并严格执行。采用单独线 2.开机 前应认真路供电，安装 检查设 备情况及合适的熔断 电路情况，确认无器和使用耐 误后方 可开机使高温的绝缘 用。材料并安装 3.班组 不定期检漏电保护器。查。1.厨师和炊事员持证上岗。2.岗前安全培训，考试合 格 后 上岗。3.每年对岗位操作规程进行培训。电源。1.作业人员应2.遇有创伤性出血的伤穿戴餐饮操作员，应迅速包扎止血，并服、工作帽，注意保暖

14、。长发应盘在工3.肢体骨折，固定伤肢，作帽内，袖口避免不正确的抬运而加岗及衣服角应系重伤情。扣。2.作业人员不切断电源，如果肢体仍被得佩戴项链和卡在设备内，应拆除设备其他容易坠落部件救出。的饰品、挂物。5.受伤者伤势较重或无法现场处置，立即拨打120 急救电话。位4.肢体卷入设备内，立即级6养老机构安全风险风险分级管控清单表 C.1操作及作业活动风险分级管控清单（续）风险 风险点编 点类号型风险点名称作业步骤作业步骤可能发危险源或潜 评价 风险 生的事在事件级别 分级 故类型及后果1.下料数量超出揉面机规定的负荷量。和 面机、揉操作3及作业活动面机、面 条机 等面 食加 工设 备操作22.直接

15、点动“反转”。3.在机器运操 控 转过程中，面 食 将手放入箱机械伤低风1.开盖自停装置时刻有效。2.防护罩的安全1.制定安全操作规程并严格执行。1.厨师和炊事员持证上岗。1.作业人员应穿戴餐饮操作服、工作帽，长发应盘在工作帽内，袖口及衣服角应系扣。2.作业人员不得佩戴项链和其他容易坠落饰品、挂物。1.机器工作中，如果出现异常声音，必须立即停止。断电检查，待故障排除后方能继源。3.遇有创伤性出血的伤员，应迅速包扎止血，并注意保暖。免不正确的抬运而加重伤情。5.肢体卷入设备内，立即切断电源，如果肢体仍被卡在设备内，应拆除设备部件救出。6.受伤者伤势较重或无法现场处置，立即拨打 120 急救电话。

16、岗级4.肢体骨折，固定伤肢，避位续使用。2.有人受伤后，关闭设备电工程技术措施管理措施培训教育措施个体防护措施应急处置措施管控层责任单责任人备注序号名称级位距离符合机械2.岗前安全害2.班组不定期检查4 级安全防止上下肢培训，考试合加 工 斗内。险其他伤3.张贴“当心机械触及危险区的安格后上岗。机器4.手伸入轧害伤害”“注 意 安全 距 离（GB3.每年对岗辊、齿轮、全”警示标识。23821-2009）的位操作规程链条、切刀相关规定。进行培训。等 风 险 部位。5.误使用过期、不卫生面粉。7养老机构安全风险风险分级管控清单表 C.1操作及作业活动风险分级管控清单（续）风险 风险点编 点类号型风

17、险点名称作业步骤作业步骤评危险源或潜在事件价级风可能发险生的事分故类型工程技术措施管理措施管培训教育措施个体防护措施应急处置措施控层责任单责任人备注序号名称别级及后果级位1.厨师和炊1.作业人员应事员持证上穿戴餐饮操作岗。服、工作帽，长1.有人受伤后，关闭设备电源。2.遇有创伤性出血伤员，应迅速包扎止血，并注意保暖。3.肢体骨折，固定伤肢，避免不正确的抬运而岗加重伤情。仍被卡在设备内，应拆除设备部件救出。5.受伤者伤势较重或无法现场处置，立即拨打120 急救电话。位和 面机、揉操作3及作业活动面机、面 条机 等面 食加 工设 备操作1.使用后 未及时清洁 机器上的污物，轧辊、链条、4清 洁 齿

18、轮未定 期保养保养。2.直接用 水冲洗，冲洗地面时，水冲到电机上。低4 级风险机械伤害3从 机其 内取 面团取 面 1.制定安全操开机情况 下团低险从机内取 面 4 级风机械伤害团 时 作规程并严格必 须 执行。切 断 2.班组不定期电源检查。2.岗前安全发应盘在工作培训，考试帽内，袖口及衣合 格 后 上 服角应系扣。岗。2.作业人员不3.每年对岗得佩戴项链和位操作规程其他容易坠落进行培训。的饰品、挂物。4.肢体卷入设备内，立即切断电源，如果肢体级和 面机、揉操作3及作业活动面机、面 条机 等面 食加 工设 备操作1.制定并严格1.厨师和炊1.作业人员应1.机器工作中，如果出现异常声音，必须立

19、即执行机器保养事员持证上穿戴餐饮操作停止。断电检查，待故障排除后方能继续使用。制度。岗。服、工作帽，长 2.有人受伤后，关闭设备电源。岗位级2.每天应往注2.岗前安全发应盘在工作3.遇有创伤性出血伤员，应迅速包扎止血，并/油孔内加注润培训，考试帽内，袖口及衣 注意保暖。滑油，坚持每天 合 格 后 上 服角应系扣。4.肢体骨折，固定伤肢，避免不正确的抬运而清理，保持机器 岗。2.作业人员不加重伤情。清洁，三个月更 3.每年对岗得佩戴项链和5.肢体卷入设备内，立即切断电源，如果肢体换一次机油。位操作规程其他容易坠落仍被卡在设备内，应拆除设备部件救出。3.班组不定期进行培训。的饰品、挂物。6.受伤者

20、伤势较重或无法现场处置，立即拨打8养老机构安全风险风险分级管控清单风险 风险点编 点类号型风险点名称作业步骤作业步骤评危险源或潜在事件价级风可能发险生的事分故类型工程技术措施检查。管理措施管培训教育措施个体防护措施应急处置措施控层责任单责任人备注序号名称别级及后果级位120 急救电话。表 C.1操作及作业活动风险分级管控清单（续）风险 风险风险作业作业点编 点类点名步骤步骤号型称序号名称菜 馅机、去 皮机 等设 备评危险源或潜在事件价级风可能发险生的事分故类型工程技术措施管理措施培训教育措施个体防护措施1.有人受伤后，关闭设备电源。服、厨 血，并注意保暖。而加重伤情。位应急处置措施管控层责任单

21、责任人备注别级及后果1.螺丝紧固设备完好，安 1.制定并严格执行菜 1.厨师和 炊低险机械伤害采用单独线 2.工作前要检查电源 岗。路供电，安装 开关等是否正常。合适的熔断 3.开机前检查菜盆内 培训，考试合级位操作4及作业活动开 机 件松动。查失。3.铁屑、硬质全装置完好，馅机安全操作规程。事员持证 上 厨 师 2.遇有创伤性出血的伤员，应迅速包扎止岗2.岗前安 全 师帽3.肢体骨折，固定伤肢，避免不正确的抬运级1前 检 2.防护罩缺 5 级风9养老机构安全风险风险分级管控清单风险 风险风险作业作业点编 点类点名步骤步骤号型称序号名称操作评危险源或潜在事件价级风可能发险生的事分故类型工程技术

22、措施管理措施培训教育措施个体防护措施4.肢体卷入设备内，立即切断电源，如果肢体仍被卡在设备内，应拆除设备部件救出。5.受伤者伤势较重或无法现场处置，立即拨打 120 急救电话。1.机器工作中，如果出现异常声音，必须立应急处置措施管控层责任单责任人备注别级及后果杂物等混入食材内或掉进机内。器和使用耐 是否有杂物，拨料尺 格后上岗。高温的绝缘 是否摆正，月牙刀是 3.每年对 岗材料并安装 否松动，做适当稳固 位操作规 程漏电保护器。调整。进行培训。1.对果蔬加工投料时未注意手离盆1.厨师和 炊事员持证 上岗。低4 级风险机械伤 取食材时必害须切断电源级位即停止。断电检查，待故障排除后方能继续使用。

23、2.有人受伤后，关闭设备电源。3.遇有创伤性出血的伤员，应迅速包扎止血，并注意保暖。4.肢体骨折，固定伤肢，避免不正确的抬运而加重伤情。5.肢体卷入设备内，立即切断电源，如果肢体仍被卡在设备内，应拆除设备部件救出。6.受伤者伤势较重或无法现场处置，立即拨打 120 急救电话。岗位级菜 馅操作 机、4及作 去 皮业活 机 等动设 备操作2的间隔，将手伸入盆内。操 控 2.原料进口，设备用手接触运行的机械。3.未注意投料量，投料量超过规定的负荷量。1.制定并严格执行安 2.岗前安 全 厨 师全操作规程。培训，考试合 服、厨3.每年对 岗位操作规 程进行培训。2.班组不定期检查。格后上岗。师帽表 C

24、.1操作及作业活动风险分级管控清单（续）风险 风险风险作业作业点编 点类点名步骤步骤号型称序号名称可能发生的事故类工程技术措施型及后果管理措施管培训教育措施个体防护措施应急处置措施控层责任单责任人危险源或潜在评价风险事件级别分级备注级位1 0养老机构安全风险风险分级管控清单风险 风险风险作业作业点编 点类点名步骤步骤号型称序号名称危险源或潜在评价风险事件级别分级可能发生的事故类工程技术措施型及后果管理措施管培训教育措施个体防护措施应急处置措施控层责任单责任人备注级位1.机器工作中，如果出现异常1.使用后未及时清洁机器上的污物，刀具、菜 馅操作 机、4及作 去 皮业活 机 等动设 备操作3轴承、

25、涡轮未定期保养。清 洁 2.直接用水冲保养洗，冲洗地面时，水冲到电机上。3.拆卸或清洗刀具时，用手直接触摸刀刃。4 级低风机械伤险害、触电/1.制定并严格执行安全操作规程。2.班组不定期检查。3.机器工作中，如果出现异常声音，必须立即停止。断电检查，待故障排除后方能继续使用。1.厨师和炊事员持证上岗。2.岗前安全 厨师服、培训，考试合 厨师帽、格后上岗。防护手套3.每年对岗位操作规程进行培训。声音，必须立即停止。断电检查，待故障排除后方能继续使用。2.有人受伤后，关闭设备电源。3.遇有创伤性出血的伤员，应迅速包扎止血，并注意保暖。4.肢体骨折，固定伤肢，避免不正确的抬运而加重伤情。5.肢体卷入

26、设备内，立即切断电源，如果肢体仍被卡在设备内，应拆除设备部件救出。6.受伤者伤势较重或无法现场处置，立即拨打 120 急救电话。岗位级1 1养老机构安全风险风险分级管控清单表 C.1操作及作业活动风险分级管控清单（续）风险 风险风险作业作业点编 点类点名步骤步骤号型称序号名称评危险源或潜在事件价级风可能发险生的事分故类型工程技术措施管理措施培训教育措施个体防护措施应急处置措施管控层责任单责任人备注别级及后果级位1.有人受伤后，关闭设备1.制定并严格执行洗碗机安全操作规程。1.未在断电情况下对零操作5及作业活动部件进行安洗 碗消 毒操作开 机 装调整。低机械伤设备完好，安 2.开机前加满洗缸水，

27、点全装置完好，检设备外壳有无破损、安采用单独线 全防护罩是否牢固齐全，机械部件传动、润滑是否良好有无异音，各零部件有无松动。3.检查水箱是否有异物，1.厨师和炊事员持证上岗。2.岗前安全培训，厨师服、厨考试合格后上岗。师帽3.每年对岗位操作规程进行培训。电源。2.遇有创伤性出血的伤员，应迅速包扎止血，并注意保暖。3.肢体骨折，固定伤肢，避免不正确的抬运而加重岗伤情。切断电源，如果肢体仍被卡在设备内，应拆除设备部件救出。5.受伤者伤势较重或无法现场处置，立即拨打120急救电话。位4.肢体卷入设备内，立即级路供电，安装害1前 检 2.防护罩缺 5 级风合适的熔断其他伤查失。险器和使用耐害3.水箱有

28、异高温绝缘材物，管道有堵塞或漏水。料并安装漏 各管道是否畅通，加热、电保护器。喷淋、密封功能是否正常，接地是否正常，一切正常方可投入使用。1 2养老机构安全风险风险分级管控清单表 C.1操作及作业活动风险分级管控清单（续）风险 风险风险作业作业点编 点类点名步骤步骤号型称序号名称评危险源或潜在事件价级风可能发险生的事分故类型工程技术措施管理措施培训教育措施个体防护措施应急处置措施管控层责任单责任人备注别级及后果1.配电箱安装能够有1.张贴“当效防止雨水或其他液心触电”警1.绝缘破坏体渗入。示标识。训。1.立即切断电源。1.地面干燥，作 2.用干燥绝缘物等作为工具，拉开业区可靠绝缘。触电者及挑开

29、电线使触电者脱离电级位操作5及作业活动洗 碗消 毒操作低作时触电的隔绝板，防 定期检查。导致触电。2设 备5 级风触电止带电部位的裸露。3.配电箱安2.直接用水启动险3.配电箱安装连接方装专用的N冲洗电源控式采用焊接、压接或螺 线端子板和制盘。栓连接。PE线 端 子4.同一端子上连接的板，并有明电线不多于 2 根。1.蒸汽管道泄漏。低显的标志。电 气或电器裸露2.配电箱安装防止操2.防护设施1.定期培 2.抢险救援时 源。要佩戴绝缘手 3.当触电者脱离电源后，应根据触岗级2.作业前 套、绝缘鞋。电者的具体情况，迅速采取对症救位熟记 用电 3.抢险救援时 护。知识。救护人要用一 4.如果触电者伤

30、势严重，呼吸及心只手操作，以防 脏停止，应立即施行人工呼吸和胸自己触电。外挤压。5.在送往医院途中，不能终止急救。操作5及作业活动洗 碗消 毒操作高温物体。3洗 碗5 级风灼烫损坏，绝热保温层完整 示标识。3.介质管道机险无损。2.防护设施跑水、汽。定期检查。4.消毒剂迸溅。操 控2.肢体接触1.张贴“当检查蒸汽管道阀门无心烫伤”警1.定期安全培训。熟记 安全 套操 作 规程。1.冷水冲洗或加入冰块的冷水冲洗或浸泡。岗2.作业前 厨师服、隔热手 2.灼烫创面忌涂有颜色药物。保留位水泡皮，避免转送医院途中的污染。级3.对烫伤创面不是太大、太深的，迅速涂抹烫伤膏，然后送医救治。1 3养老机构安全风

31、险风险分级管控清单表 C.1操作及作业活动风险分级管控清单（续）风险 风险风险作业作业点编 点类点名步骤步骤号型称序号名称评危险源或价潜在事件级风可能发险生的事分故类型工程技术措施管理措施培训教育措施管个体防护措施应急处置措施控层责任单责任人备注别级及后果1.机器在运行打开机门，运转过程手级位1.机器工作中，如果出现异常声音，必须立1.制定并严格执行洗碗机安全操作规程。2.班组不定期检查。3.机器工作中，如果出1.厨师和炊事员持证上岗。厨即停止。断电检查，待故障排除后方能继续使用。2.有人受伤后，关闭设备电源。师 3.遇有创伤性出血的伤员，应迅速包扎止岗位级操作5及作业活动洗 碗消 毒操作操

32、控4洗 碗机放在输送带上。脱落。3.机械传动异常。4.超负荷运行。42.防护罩级低风险机械伤害其他伤害/现跑水、跑汽、漏电、突然停电、异常声音，必须立即停止。断电检查，待故障排除后方能继续使用。2.岗前安全培训，服、防 血，并注意保暖。考试合格后上岗。水防滑 4.肢体骨折，固定伤肢，避免不正确的抬运3.每年对岗位操作 鞋规程进行培训。而加重伤情。5.肢体卷入设备内，立即切断电源，如果肢体仍被卡在设备内，应拆除设备部件救出。6.受伤者伤势较重或无法现场处置，立即拨打 120 急救电话。1 4养老机构安全风险风险分级管控清单风险 风险风险作业作业点编 点类点名步骤步骤号型称序号名称评危险源或价潜在

33、事件级风可能发险生的事分故类型工程技术措施管理措施培训教育措施管个体防护措施应急处置措施控层责任单责任人备注别级及后果餐具清洗级位1.保持地板干净、整洁。1.厨师和炊事员持操作5及作业活动洗 碗消 毒操作5清洗过程地面湿 滑 摔梯不小心崴脚。5倒；走楼级低风险2.台阶高度适中，台阶证上岗。其他伤害/设置防滑槽。3.烹饪、餐具清洗过程考试合格后上岗。滑鞋中，遗撒的油、水要及3.每年对岗位操作时清理。规程进行培训。1.遇有创伤性出血的伤员，应迅速包扎止2.受伤者伤势较重或无法现场处置，立即拨打 120 急救电话。2.岗前安全培训，防水防 血，并注意保暖。岗位级表 C.1操作及作业活动风险分级管控清

34、单（续）风险 风险风险作业作业点编 点类点名步骤步骤号型称序号名称评危险源或潜在事件价级风险分可能发生的事故类型工程技术措施管理措施培训教育措施个体防护措施应急处置措施管控层责任单责任人备注别级及后果级位1 5养老机构安全风险风险分级管控清单风险 风险风险作业作业点编 点类点名步骤步骤号型称序号名称评危险源或潜在事件价级风险分可能发生的事故类型工程技术措施管理措施培训教育措施个体防护措施应急处置措施管控层责任单责任人备注别级及后果1.使用后未及时清洁机器 上 的 污1.厨师和炊事1.制定并严格执低4 级风险机械伤害、触电/行洗碗机保养制度。2.班组不定期检查。员持证上岗；2.岗前安全培训，考试

35、合格后上岗；3.每年对岗位操作规程进行培训。厨师服、厨师帽、防护手套1.遇有创伤性出血的伤员，应迅速包扎止血，并注意保暖。2.受伤者伤势较重或无法现场处置，立即拨打 120 急救电话。级位操作5及作业活动洗 碗消 毒操作6物，输送带、清 洁 齿轮、链条、保养减速器等未2.管道、滤网未及时清理。岗位级定期保养。1.配电箱能1.张贴“当心 触 1.上岗前进行 1.地 面 干 1.立即切断电源。操作 空 调6及作 机 运业活 行 维动护电气线路受控 制 到高温绝缘动裸露导致触电。低触电险1箱 启 破坏或电器 4 级风够有效防水电”警示标识。岗前培训并考 燥，作业区 2.用干燥绝缘物等作为工具，拉开触

36、电或其他液体2.防护设施定期试 合 格 后 上 可靠绝缘。者及挑开电线使触电者脱离电源。渗入。检查。岗。2.抢 险 救 3.当触电者脱离电源后，应根据触电者2.配电箱安3.配电箱安装专2.每年对岗位 援 时 要 佩 的具体情况，迅速采取对症救护。装防止带电用的 N 线端子板 操作规程进行 戴 绝 缘 手 4.如果触电者伤势严重，呼吸及心脏停部 位 的 裸 和 PE 线端子板，培训，掌握设 套、绝 缘 止，应立即施行人工呼吸和胸外挤压。露。并有明显的标志。备特性。鞋。5.在送往医院途中，不能终止急救。岗位级1 6养老机构安全风险风险分级管控清单表 C.1操作及作业活动风险分级管控清单（续）风险

37、风险风险作业作业点编 点类点名步骤步骤号型称序号名称评危险源或潜在事件价级风险分可能发生的事故类型工程技术措施管理措施培训教育措施个体防护措施应急处置措施管控层责任单责任人备注别级及后果1.配电箱防止带电部位的裸露。1.张贴“当心 1.上岗前 进2.配电箱安装连触电”警示标 行岗前培 训1.扑救电气设备着火时穿绝 1.电线、电气设施着火，应首先切断缘鞋、戴绝缘手 供电线路及电气设备电源。套，防毒面具等 2.电气设备着火，灭火人员应充分利措施加强自我 用现有的消防设施进行灭火。保护。级位操作 空 调6及作 机 运业活 行 维动护电 气2设 备启动短路时产生的高温或火花 引 发 火灾。3 级一般风

38、险火灾接方式采用焊接、识。3.安装满足线路期检查。并考试合 格2.每年对 岗压接或螺栓连接。2.防护设施定 后上岗。通（断）能力的开 3.电气设备配 位操作规 程关、短路保护、过 备 干 粉 灭 火 进行培训，掌负荷保护和接地器。故障保护等装置。握设备特性。班3.着火事故现场由熟悉带电设备的组2.使用个人防 技术人员负责灭火指挥或组织消防级护用品前，必须 灭火组进行扑灭电气火灾。严格检查，损坏 4.扑救电气火灾，可选用干粉灭火或磨损严重的 器，不得使用水灭火。必须及时更换。1.工作前未断电。操作7及作 维 修业活 作业动1检 维修前2.作业现场杂乱或存有积水。3.作业现场光线不足。4.未使用专

39、用工具。低4 级风险触电、机械伤害/1.检修停机必 1.上岗前 进须严格执行操 行岗前培 训作牌制度。并考试合 格防砸鞋、安全2.停电必须三 后上岗。“禁止合闸，位操作规 程有人工作”的 进行培训，掌标示牌。握设备特性。1.立即切断电源。2.用干燥绝缘物等作为工具，拉开触电者及挑开电线使触电者脱离电源。3.当触电者脱离电源后，应根据触电岗者的具体情况，迅速采取对症救护。位4.如果触电者伤势严重，呼吸及心脏级停止，应立即施行人工呼吸和胸外挤压。5.在送往医院途中，不能终止急救。方确认，悬挂 2.每年对 岗 帽、手套1 7养老机构安全风险风险分级管控清单表 C.1操作及作业活动风险分级管控清单（续

40、）风险 风险风险作业作业点编 点类点名步骤步骤号型称序号名称评危险源或潜在事件价级风险分可能发生的事工程技术措故类型施管理措施培训教育措施个体防护措施应急处置措施管控层责任单责任人备注别级及后果1.维护设备时严禁触及设备的转动部一3般险级风位。机械伤害、其他伤害/2.接触有毛刺、锋利设备必须戴手套。3.多人同机台操作，必须互相配合默契。4.使用各类专用工具。1.上岗前进行岗前培训并考试合格后上岗。规程进行培训，掌握设备特性。2.每年对岗位操作帽、手套1.遇有创伤性出血的伤员，应迅速包扎止血，并防砸鞋、安全 注意保暖。2.受伤者伤势较重或无法现场处置，立即拨打120 急救电话。级位1.人员疲劳、

41、酒后或带病上岗。操作7及作 维 修业活 作业动22.人员违章操作。作 业 3.维修作业时用过程手代替工具。4.修作业时错误使用或不使用劳保用品。班组级操作7及作 维 修业活 作业动3检 维修后作业区未清理4级1.试机检查应确认低风险机械伤害无误后方可开机。/2.检查现场是否有工具等缺失、零件多出。1.上岗前进行岗前培训并考试合格后上岗。规程进行培训，掌握设备特性。2.每年对岗位操作帽、手套1.遇有创伤性出血的伤员，应迅速包扎止血，并防砸鞋、安全 注意保暖。2.受伤者伤势较重或无法现场处置，立即拨打120 急救电话。岗位级1 8养老机构安全风险风险分级管控清单表 C.1操作及作业活动风险分级管控

42、清单（续）风险 风险风险作业作业点编 点类点名步骤步骤号型称序号名称风危险源或潜在事件评价险级别分可能发生的事故类型工程技术措施管理措施培训教育措施个体防护措施应急处置措施管控层责任单责任人备注级及后果1.未进行作业审批。1.立即切断电源。2.用干燥绝缘物等作为工具，拉开触电者及挑开电线使触电者脱离电源。3.当触电者脱离电源后，应根据触电者的具体情况，迅速采取对症救护。4.如果触电者伤势严重，呼吸及心脏停止，应立即施行人工呼吸和胸外挤压。5.在送往医院途中，不能终止急救。级位电工必须持严格执行作 有特种作业 绝缘鞋、低4 级风险设置规范的 业 审 批 手 操作证，专 绝 缘 手触电临时用电配

43、续，执行临 业培训施工 套 等 绝电箱时用电安全 现场临时用 缘 防 护管理制度。电安全技术 用品。规范。操作8及作业活动临 时用 电作业12.作业现场杂作 业 乱或存有积水。前3.作业现场光线不足。4.工作人员无证或证件过期。岗位级电控箱必须 严格遵守工 电工必须持操作8及作业活动临 时用 电作业1.人员疲劳、酒一设置漏电保 作票制度流 有特种作业 绝缘鞋、护器；线路敷 程、电工安 操作证，专 绝 缘 手触电设不得穿过 全 操 作 规 业培训施工 套 等 绝门、窗，不得 程，办理高 现场临时用 缘 防 护跨通道，否则 压电临时用 电安全技术 用品。应进行防护。电审批。规范。1.立即切断电源。

44、2.用干燥绝缘物等作为工具，拉开触电者及挑开电线使触电者脱离电源。3.当触电者脱离电源后，应根据触电者的具体情况，迅速采取对症救护。4.如果触电者伤势严重，呼吸及心脏停止，应立即施行人工呼吸和胸外挤压。5.在送往医院途中，不能终止急救。班组级作 业 后或带病上岗。般23 级中2.人员违章操风作。险1 9养老机构安全风险风险分级管控清单表 C.1操作及作业活动风险分级管控清单（续）风险 风险风险作业作业点编 点类点名步骤步骤号型称序号名称可能发生的事故类型及后果管工程技术措施管理措施培训教育措施个体防护措施应急处置措施控层责任单责任人危险源或潜在事件评价级别风险分级备注级位电工必须1.立即切断电

45、源。缘 2.用干燥绝缘物等作为工具，拉开触电岗位级操作8及作业活动现 场 电 源临 时用 电作业3作 业后未 认 真 检 查 现场，切断相应的电源4 级低风险应断尽断；触电按 程 序 取下“工 作牌”。持有特种 绝作业操作 鞋、绝 者及挑开电线使触电者脱离电源。全部撤除临时证，专业培 缘手套 3.当触电者脱离电源后，应根据触电者线路。训施工现 等绝缘 的具体情况，迅速采取对症救护。场临时用 防护用 4.如果触电者伤势严重，呼吸及心脏停电安全技 品术规范。止，应立即施行人工呼吸和胸外挤压。5.在送往医院途中，不能终止急救。2 0养老机构安全风险风险分级管控清单风险 风险风险作业作业点编 点类点名

46、步骤步骤号型称序号名称危险源或潜在事件评价级别风险分级可能发生的事故类型及后果管工程技术措施管理措施培训教育措施个体防护措施应急处置措施控层责任单责任人备注级位1.审核外委单位资质，并签订现 场 进 行 安全协议，制定 对外委人1.立即停止作业，再迅速切断电源。2.用灭火器在上风向进行灭火。用消防锨将防火沙迅速压向火灾，直至将火焰全部压灭。3.在组织人员对火灾扑救的同时，立即报警。4.疏散现场其他人员至安全区域。5.保证应急救援通道畅通。班组级1.未履行动火作业程序。操作9及作 动 火业活 作业动1前2.作业环境脏乱作 业 差，光线不足。3.周围存在可燃物。4.作业环境通风不良。3 级一般风险

47、火灾根据现场情况按规定穿戴必须的劳动防护用品。隐患识别，施工方案并进员进行安做 好 安 全 行技术交底。全教育培隔离。2.执行动火作训业工作票，现场配备灭火设施。表 C.1操作及作业活动风险分级管控清单（续）风险 风险风险作业作业点编 点类点名步骤步骤号型称序号名称可能发生的事故类型及后果管工程技术措施管理措施培训教育措施个体防护措施应急处置措施控层责任单责任人危险源或潜在事件评价风险备注级别分级级位2 1养老机构安全风险风险分级管控清单风险 风险风险作业作业点编 点类点名步骤步骤号型称序号名称危险源或潜在事件评价风险可能发生的事故类型及后果管工程技术措施管理措施培训教育措施个体防护措施应急处

48、置措施控层责任单责任人备注级别分级级位1.立即停止作业，再迅速切断电源。2.用灭火器在上风向进行灭火。用消防锨将防火沙迅速压向火灾，直至将火焰全部压灭。3.在组织人员对火灾扑救的同时，立即报警。4.疏散现场其他人员至安全区域。5.保证应急救援通道畅通。班组级1.人员疲劳、酒后或带病上岗。操作9及作 动 火业活 作业动22.人员违章操动 火 作。作业3.气瓶与动火地点小于 10m，气瓶与氧气瓶间距小于 5m。3 级一般风险火灾对动火区域 1.建立动火作业的可燃物进 审批制度；对外委人行清理或进 2.安全部门对动员进行安行隔离，现 火作业的安全措全教育培场配备灭火 施落实情况进行训器。监督检查根据

49、现场情况按规定穿戴必须的劳动防护用品。1.立即停止作业，再迅速切断电源。2.用灭火器在上风向进行灭火。用消防操作9及作 动 火业活 作业动3作 业 作业现场未清后理。3 级一般风险火灾彻底消除燃烧的余烬；高温表面彻底降温清理现场环境对外委人员进行安全教育培训/锨将防火沙迅速压向火灾，直至将火焰全部压灭。3.在组织人员对火灾扑救的同时，立即报警。4.疏散现场其他人员至安全区域。5.保证应急救援通道畅通。班组级2 2养老机构安全风险风险分级管控清单表 C.1操作及作业活动风险分级管控清单（续）风险 风险风险作业作业 危险源点编 点类点名步骤步骤 或潜在号型称序号名称事件评价级风险分可能发生的事故类

50、型工程技术措施管理措施培训教育措施个体防护措施应急处置措施管控层责任单责任人备注别级及后果1.配电室设施及高压线路的检修、改装、1.配电柜须采用符合 调整、试验、校验工国家标准要求的固定 作，应填写操作票，触电分隔柜或抽屉柜。并执行相关规定。2.作业人员需使用质 2.填写操作票，监护量合格的电工工具。唱票，操作人复诵；必要时进行模拟盘模拟。1.设备检修必须先对设备断电，严禁设备运行中检修。2.断电后须在配电室触电相应回路上挂设“禁止合闸，有人工作”的标识牌。3.设备拆修前必须先进行能源、介质隔离。1.立即切断电源。2.用干燥绝缘物等作为工具，拉开触维修人员须经 绝缘鞋、电工特种作业 绝 缘 手