明光小学领导、教师陪餐制度.pdf

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1、明光小学领导、教师陪餐制度明光小学领导、教师陪餐制度为确保学校食堂食品安全，进一步提高学校食堂食品质量和服务水平，保障师生的饮食安全，根据上级有关要求，制定本制度。1.学校每日午餐必须指定一名中层学校领导进行陪餐，正副校长每周必须陪餐一次以上，以确保当餐所提供的食品都有领导陪餐，并能听取一定比例就餐学生的意见。2.陪餐人员应按照安排，随同学生一起就餐。负责对食品的外观、口味、质量等进行认真评价，负责对食堂卫生环境、从业人员工作情况等进行监督，负责征求就餐学生的意见建议，并做好陪餐记录。3.陪餐记录由学校统一印制，内容应包括日期和餐次，食品的品种名称、外观、口味、质量等的直观评价，学生反馈意见，

2、发现的问题和整改情况，陪餐人签名等。陪餐记录必须由陪餐人员在本次陪餐后详细记载。4.陪餐人员对以下情况应当立即指出，并要求食堂管理人员及时整改纠正：食堂工作人员未穿戴工衣、工帽，女工作人员留长发、戴首饰的，未戴一次性餐用手套或用专用工具直接接触待出售食品的，以及其他不符合从业人员职业行为要求的；食堂卫生环境较差的；食堂防蝇、防尘、防鼠设施不足的食堂制作凉拌菜或提供冷饮的；食品有明显的口味异常；食品质量较差，学生反映突出的；其他危害学生食品安全卫生的情况。5.每次就餐前，陪餐人员必须提前 30 分钟进入食堂或学生就餐地点，首先检查食品卫生，然后检查饭菜质量，检查时采取一看、二闻、三尝的工作流程，

3、所尝饭菜必须与学生饭菜完全一样，确定无任何问题才向学生出售，同时做记录，若有不良反应，迅速上报学校，同时阻止他人不得食用，不得将食品带出食堂或就餐地点。6.陪餐人员应严格履行职责，对不认真记载陪餐记录、不及时指出整改问题的，给予批评教育；对危害学生健康的安全问题不能及时发现或不及时制止、出现明显中毒或感染症状不及时报告，造成恶劣影响的，视情况轻重给予行政处分。7.陪餐人员因故不能陪餐的，应及时向学校报告、请假，由学校在就餐前指定其他人员陪餐，并做好相关工作。8.陪餐实行成本核算制，由学校根据食品成本，每月核算一次，每月从个人餐费中进行抵扣。杜绝免费陪餐，不得以陪餐等理由加重学生的经济负担。9.管理人员应认真听取陪餐人员的意见和建议，对提出的问题及时整改落实。10.未经学校安排其他人员不得进入食堂或学生就餐地点陪餐。