餐饮部会议制度.pdf

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餐饮部会议制度1、每月底召开一次餐饮部工作会议,由餐饮部经理主持、餐厅经理以上人员出席,主要内容为总结本月工作,制订下个月的工作计划2、每月上、下旬各召开一次前后协调会,由餐饮部经理主持,餐厅经理、酒吧经理、例帅 K、宴会预订员及管事部领班参加;主要内容为：对经营运转过程中由于工作不协调而出现的问题进行沟通,提出解决的办法、解决问题的具体时间,并落实到具体人员;3、每月召开一次服务质量分析会,前台领班以上出席,由餐饮部经理主持,对前台为客人服务中出现的投诉等进行案例分析和讨论,达到培训基层管理者的目的;4、每月召开一次餐饮销售分析和营业分析会议,主要分析餐饮部营业情况和大型活动促销成功与失败的原因,以便采取对策,促进餐饮推销;5、每日例会由餐饮部经理主持,传在总经理室晨会指示,并分析餐饮部各部门每日报告,并得出处理意见;6、临时会议,即大型活动、重要宾客等接待计划会议,由餐饮部经理主持,有关接待人员出席,会议地点和时间及出席者由餐饮部临时通知;7、餐饮部指定专人负责所有会议的考勤和记录整理工作,包括会议纪要的发放工作;8、出席会议人员应了解各种会议的目的、性质等,提前准备会议所需各种文件;9、出席会议的人员必须准时到席,不得无故迟到缺席;10、所有出席会议者应作必要记录,严守会议秩序和纪律;