糕点生产记录表.pdf

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1、*保保健健食食品品有有限限公公司司配料工序生产记录表配料工序生产记录表编号：XY-QR-21投料日期：设备：和面机、电子秤品 名：生产批号（以配料为批号）：生产前准备：配料间清洁衡器校正室内紫外灯消毒 30 分钟生产计划批量：_序号数量原料名称/批号1 面料2 馅料1 面料2 馅料公斤/克公斤/克公斤/克公斤/克123456789101112131415总重量/公斤分料重量/克备 注和面机混合时间：面料软硬度控制：馅料软硬度控制：生产后清洁设备已清洁原料已退库或退暂存间投料人/日期：审核人/日期：品管员/日期：*保保健健食食品品有有限限公公司司成型烘干工序生产记录表成型烘干工序生产记录表编号：

2、XY-QR-21生产日期：设备：成型机、烘烤机品 名：生产批号（以配料为批号）：项目重量（测定值）半成品批号面料净重设置值_克馅料净重设置值_克总只数/个烘干温度时间序号（min）/上温设置值_/下温设置值_包馅机运行情况_只_克/min正常异常正常异常正常异常正常异常/(_个/盘)烘干后净重测定值烘干后产品感官包馅后净重标准_克正常异常备 注要求：烘烤类糕点的烘烤温度：操作人/日期：审核人/日期：品管员/日期：*保保健健食食品品有有限限公公司司包装工序生产记录表包装工序生产记录表编号：XY-QR-21包装日期：设备：内包装机品 名：生产批号（以配料为批号）：生产前准备：包装间清洁包装密封性调试室内紫外灯消毒 30 分钟生产计划批量：_室内温度_项纵封温度横封温度包装后包装机目设置值设置值密封性检查运行情况检查（测定值）_只_每 30min半成品批号/min正常异常正常异常正常异常正常异常正常异常包装后总只数/个/(_个/盘)外包装记录包装规格包装件数喷码日期1234备 注质量异常记录操作人/日期：审核人/日期：品管员/日期：