2022关于餐厅的暑期学生调查报告_学校餐厅的调查报告.docx

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1、2022关于餐厅的暑期学生调查报告_学校餐厅的调查报告 关于餐厅的暑期学生调查报告由我整理，希望给你工作、学习、生活带来便利，猜你可能喜爱“学校餐厅的调查报告”。 关于餐厅的暑期学生调查报告 07级 中文系 汉语言文学四班 李瑗汀 调查时间：2022年 7、8月 调查地点：长沙市 五一广场 新世界百货六楼 黑暗餐厅 调查对象：餐厅的特色、服务模式、各个岗位职责、餐饮状况 调查方法：深化其中，当餐厅迎宾兼服务员 调 查 人：李瑗汀 餐厅是我国餐饮业的重要组成部分。随着社会的发展，人们就餐不再仅仅限于吃饭那么简洁，黑暗餐厅是一家以吃、喝、玩相结合的餐厅，惊险、刺激的就餐环境让人终生难忘。一进门，便

2、能听到前台在接电话：“不，我们这不是鬼屋”。但是餐厅中无尽的黑暗，没有一丝光，便令很多人望而生畏。可是深化其中发觉这也是另一种乐趣的所在，顾客在服务员的帮助提示下，最终想方法把食物送到嘴里才是在这就餐的最大乐趣。以下三类吃客是黑暗餐厅的最多的顾客人群：极要好的三两挚友、富有情趣的情侣、准备恶整别人的家伙。 餐厅真容从不示人，餐厅只在打扫卫生时亮灯，而且从不对外人开放。餐厅全部员工也不能带任何人进入餐厅的黑暗就餐区，否认将面临开除的后果。因为假如有外人知道餐厅里面的模样，那餐厅便会丢失它的神奇感。 进入这家完全黑暗的餐厅后，他们首先来到唯一有光亮的地方点单区。在昏黄的灯光下，顾客可以在这里点好自

3、己所须要的套餐，点餐完毕后，顾客都被要求在前台存放所运用带有亮光的物品，包括手机、带有闪光灯的照相机、点燃的香烟和带有夜光功能的手表。当然百分百保正平安，前台和黑暗区通过无线电亦不会让顾客错过任何重要电话。随后顾客们便将手搭在戴着军用夜视镜的服务人员肩膀上，渐渐地踱步至大厅内，起先享受黑暗美食。而戴着沉重军用夜视镜的侍者则尊敬地站在一旁，随时为身处黑暗的顾客供应服务。 有人认为这样吃饭还不如回家自己关了灯吃，但是，这并不正确。因为在这里就餐的同时，会有服务员陪您玩各种各样的小嬉戏，比如“黑暗摸宝”“黑暗体操”“黑暗电影”等等，可会有服务员为您特地制作鬼故事，这样一来，便更能体验其中的刺激和惊险

4、。同时，黑暗餐厅的特色菜也是您在外面吃不到的，餐厅供应一人套餐“加洲海滩”，情侣套餐“浓情恋人”“浪漫满屋”和“相伴一生”和三人或四人套餐“全家福”等各种新奇的套餐。 当然，尽管餐厅供应了这样多种套餐和嬉戏，常常也有怕黑的顾客被吓跑，因为餐厅内一片黑暗，你无法看到你的手，即使你将双眼凑到手前， 你也无法看清它。很多顾客以为，长时间待在餐厅内，他们的双眼就可以适应黑暗的环境。但是，他们始终无法看清眼前全部物品。一些怕黑的顾客进入餐厅后不久，便被吓得逃了出去。 其实顾客是不必当心的，黑暗餐厅平安方面的投入大于一般餐厅。为了确保平安，黑暗餐厅内设有全方位的红外线录像检测仪、独特的照明应急设备和更便捷

5、的紧急出口，而这些都需经政府监管部门严格审批。 我们都知道，餐厅服务的质量是餐厅的生命线，因此黑暗餐厅的服务质量也不容忽视，员工每天早上开会，由经理对前天工作做总结，并提出对新的一天的要求，关键在于提高餐厅员工文明礼貌这个最基本素养。要求全部员工微笑服务，讲究文明礼貌，必需体现出餐厅员工对来宾的友好看法，也必需反映了一个国家精神文明和民族文化修养。因此，常常要求餐厅员工必需非常重视餐厅服务礼貌礼节学问的学习和修养，因为黑暗餐厅的兴衰是和至高无上的服务是分不开的。 黑暗餐厅有好几个岗位，各个岗位的要求不一样，经过实践调查，餐厅各个岗位主要有迎宾、点单员、前厅服务员、吧台、黑暗区服务员、中西餐厨师

6、等等，在这些服务人员中，礼貌礼节是大家都应遵守的，比如迎宾主要的职责是负责来店客人的大门迎送工作，在服务中要做到精神饱满，并且热忱亲善地招呼每一位进出饭店的顾客们，以及做好来客的问讯接待工作。微笑是迎宾必备的素养，古人云：“没有笑颜不开店”。特殊是作为撑起门面的迎宾，微笑可以赢得商朋满座，产生最大的经济效益。所以，可以说微笑是对餐厅的治店法宝。 吧台是餐厅的“窗口”，又是饭店管理的“神经中枢”，更是住店人进店和离店的必经之地，因此，须要给客人来时有“宾至如归”之感和离时有“宾去思归”之念，所以迎宾、前厅服务员、点单员、黑暗区服务员以及厨房工作人员必需时刻与吧台做好紧密的联系与沟通，以应付各种突

7、发状况，以免对客人造成不必要的损失和误会。 黑暗区是饭店中的一个重要部门，是客人用膳的主要场所，也是饭店获得最佳经济效益、弹性最大的部门之一，它要求所以服务以一对一的形式对顾客供应优质服务。在黑暗区，顾客没有一点发光发亮的物品，服务员便成了他们唯一的依靠，因此，黑暗区服务员要求更为严格，干脆对客人供应对面的服务，时间长，需求多，为了满意来宾的不同需求，不但须要陪顾客闲聊以解除他们心理恐惊，还须要耐性的陪顾客玩各种各样的嬉戏，上菜时也须要加倍当心，提示顾客用餐的方式，令客人吃得满足、玩得快乐。 通过两个月的实践，深化了解我市黑暗餐厅的全套服务流程，以及及富特色的经营模式。最终，祝福我市的黑暗餐厅

8、能够蒸蒸日上，为我国餐饮业做出新的贡献。 餐厅调查报告 餐厅设计调研报告一，随着社会经济的发展，人民的生活水平日益提高。人民对饮食的要求从吃饱到吃好再到吃出品尝，纵观各大商场也都是以餐饮为诱饵，促进消费。对餐饮空间的要求也越. 餐厅调查报告 关于学校旁边餐厅卫生管理的调查报告一、调查报告的目的及意义：为了更加精确的驾驭学校后门餐厅的消费特点、价位、服务状况、食品平安等状况。这样有利于我在以后的工作、学. 校内餐厅调查报告餐厅 三餐厅是西山校区最大的餐厅，由于距离西山教学楼群较近，加之菜品种类丰富，每到中午及傍晚三餐厅都会异样火爆。三餐厅共设有六个档口，分别是：闽南风味、川菜风味、韩国风味、东北

9、. 暑期调查报告 暑假社会调查报告我的家乡历史沿格以及近期改变回顾改革开放的三十多年，我们取得了巨大的成效，是宏大的中国共产党领导的改革开放使我国进入了崭新的发展时期。1978年12月. 暑期调查报告 暑期调查报告沙洋汉江大桥对人生活的影响华中农业高校景园1001王雅清摘要：沙洋大桥作为沙洋的枢纽，汉江作为沙洋重要的户外消遣休闲场所，给沙洋人民生活带来了重大影响，暑期. 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第7页 共7页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页