饭店、宾馆安全管理制度汇编.pdf

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1、饭店、宾馆平安管理制度汇编饭店、宾馆平安管理制度汇编第一章第一章 各级平安管理人员的职责各级平安管理人员的职责一、一、经理的平安职责经理的平安职责1、总经理是企业平安生产第一责任人，对企业的平安生产全面负责。2、认真贯彻、执行国家有关平安生产，劳动保护的法律、法规，对本企业职工在生产、劳动过程中的平安与安康负全面责任。3、负责组织制定平安生产规章制度；组织制定并审核批准平安生产工作方案。4、保证本企业平安生产投入的有效实施。5、定期召开平安生产工作例会，听取主管部门工作汇报，研究解决平安生产中存在的问题。6、催促、检查本单位的平安生产工作，及时消除生产事故隐患。7、组织制定本单位的应急救援预案

2、，并定期演练。8、及时、如实报告生产平安事故，协助并配合政府有关部门对职工因工伤亡事故的调查、分析，制定防范措施并对事故的责任者提出处理意见。二、副总经理的平安职责二、副总经理的平安职责1、协助经理抓好本单位的平安生产工作，对分管的平安生产工作负直接领导责任。2、认真贯彻执行国家的平安生产方针、政策、法律、法规，把平安生产工作列入企业管理的重要日程。3、在管理生产的同时，必须负责管理平安生产工作，每月至最新范本,供参考！少研究一次平安生产工作，针对存在的问题，制定整改方案，方案、布置、检查、总结、评比生产工作同时方案、布置、检查、总结、评比平安生产工作。4、负责组织制定平安生产工作年度方案和中

3、、长期规划。5、组织并参加平安生产检查，对查出的隐患落实部门、人员，限期整改，对一时难以整改的隐患要采取防范措施，确保平安生产。6、对于新建、扩建、改建和挖潜、革新、改造等工程严格执行“三同时的规定。即：劳动保护设施与主体工程同时设计，同时施工，同时投产使用。7、负责催促、检查平安技术措施及技术改造工程的完成情况及经费的有效使用情况。8、发生事故后，按照“四不放过的原那么即：事故原因分析不清不放过，事故责任者没受处理不放过，群众没有受到教育不放过，没有制定防范措施不放过，组织对事故分析，对责任者提出处理意见和防范类似事故发生的措施，并催促实施。9、加强对平安生产工作的考核，向经理提出奖惩意见。

4、三、部门经理的平安职责三、部门经理的平安职责1、在饭店经理的领导下，对本部门的平安工作负有直接领导责任。2、认真组织本部门的职工、学习、贯彻、并落实国家、本市和本企业的有关平安生产方面的法律、法规及规定。3、负责定期组织对本部门的平安生产检查工作。对检查发现的隐患落实整改负责人及整改时间。对一时难以解决的隐患，制最新范本,供参考！定并落实防止事故发生的临时措施。4、负责对新来员工的二级平安教育工作。5、负责组织平安生产例会，研究、解决经营活动中存在的平安问题并落实解决方案。6、如发生工伤事故时，应参加工伤事故的调查、处理工作，并针对事故严格按照“四不放过的原那么进展处理，即事故原因分析不清不放

5、过；事故责任者没有受到处理不放过；群众没有受到教育不放过；没有防范措施不放过。7、明确各项应急救援预案中，每个员工的岗位职责，组织职工认真参加单位的应急救援预案演练。8、对平安生产工作中的好人好事及时表彰，把平安生产工作纳入经济承包内容一并进展考核。四、领班班长的平安生产职责四、领班班长的平安生产职责1认真执行有关平安生产的规程制度。对本班组员工在工作中的平安负责。2根据工作任务，工作环境结合员工的思想状况等特点，具体布置平安工作。3在工作中要检查本组员工的遵章守纪情况，对发现的违纪行为要及时进展纠正。4负责对新员工上岗前的第三级平安教育，带着新员工学习相关的平安管理制度。熟悉工作环境；消防器

6、材设置及平安出口位置。并指导新员工能够正确使用消防器材，经考核合格后上岗。5负责本班在辖区内的平安检查及营业期间每 2 小时一次最新范本,供参考！的平安巡查。检查及巡查应当做好记录。6发生工伤事故，要及时上报，并配合领导及相关部门对事故的调查、处理。事后要组织员工认真分析，吸取教训，制定防范措施。7对平安生产工作的好人好事及时表扬，把平安生产工作纳入经济承包内容一并考核。五、专兼职平安员职责：五、专兼职平安员职责：1在主管经理领导下，对单位的平安工作负有直接收理责任。2认真贯彻执行平安生产的法律，法规及规章制度，在检查中，及时纠正各种违章行为。3专兼职平安员负责对饭店、宾馆的全面平安检查，并负

7、责对领导班 班、组长 每 2 小时一次的巡查情况进展监视。4负责新员工上岗前的第一级平安教育及员工平安教育资料的归档工作。5负责临时线安装，明火作业、高处作业的审批。6负责单位内各种平安疏散标志，应急照明装置，消防器材的检查，确保其处于完好状态。发现损坏，失效的及时安排修复。7饭店、宾馆在营业区域内进展装修、维修改造等施工且不停顿营业的，应与施工单位签订专门的平安生产管理协议，明确平安责任。施工区与经营区域相隔离。并监视施工单位做好施工现场的平安管理工作。8负责对出租的文化娱乐场所的平安生产工作进展监视。最新范本,供参考！9参加定期的平安例会，对日常工作中发现的隐患及平安工作中存在的问题，提出

8、解决方案，供主管领导参考决策。10参加工伤事故的调查，处理，对事故责任人提出处理意见。第二章第二章各部门的平安责任各部门的平安责任一、一、客房部平安职责客房部平安职责1、要确保住宿客人的人身及财产平安。2、对客房内的各种设备、设施要经常进展检查，及时发现各种平安隐患，并尽快消除。3、注意发现住宿客人有无携带易燃易爆，放射，化学危险品，枪支弹药，管制刀具等物品。如发现后应立即向公安部门报告。4、客房部全体职工都应当熟练掌握各种相关的应急预案，一旦发生突发事件，能尽快疏散住宿的宾客，防止造成人员伤亡。5、积极参加各种平安生产宣传，教育活动，不断提高职工的平安意识。二、人事劳动部门平安职责二、人事劳

9、动部门平安职责1、有新招聘的的员工通知有关部门对新员工进展三级平安教育，考核合核后，方可按排上岗工作。2、不得招聘童工，要做好未成年工及女工的“四期保护工作。3、依法参加工伤保险，按规定为从业人员缴纳保险费三、财务部门平安职责三、财务部门平安职责1、按照国家规定或实际需要，按比例提取平安技术措施经费和最新范本,供参考！其他涉及平安生产的费用，并单立科目，监视专款专用。2、负责支付员工劳动防护用品的费用。3、负责支付员工平安培训和宣传教育所需费用。4、负责企业平安技术措施实施的经费保障。5、其他涉及平安生产所需的资金保障。四、工程部门平安职责四、工程部门平安职责1、工程部所有特种作业人员，必需经

10、培训考核合格后持特种作业操作证上岗，严禁非特种作业人员从事特种作业。2、工程部负责经营单位内的水、电、气的维修，保养工作，保证水、电、气系统的平安运行。并负责机械、电气、起重、锅炉、压力容器设备的平安管理。3、工程部应设立重点设备的维修保养记录及每日对设备进展巡检的记录。4、对重点要害岗位要定人，定岗值班，制定各岗位的值班制度，平安操作规程及门禁制度等并严格执行。5、单位内部装修改造工程：自行施工的，施工前应编制施工方案及平安技术措施，外包施工的应与施工单位签订平安协议，并检查监视其落实。6、根据应急救援预案，明确工程部每名员工的岗位和职责，参加应急救援预案演练，一旦发生突发事件，将人员伤亡，

11、财产损失降至最低。五、餐饮部平安职责五、餐饮部平安职责1、严格执行国家食品卫生法，把好食品采购，储存，制作的平安关，防止食物中毒事件的发生。最新范本,供参考！2、每日工作前认真检查厨房内各种设备，设施是否符合平安要求。发现隐患应通知相关部门排除后再投入使用。3、教育职工认真遵守厨师及各种炊事机械的平安操作规程，严禁违章作业。4、加强消防知识的普及和培训，做到人人都会正确使用灭火器，灭火毯。对灭火器材经常进展检查，保证消防器材合格有效。5、要做到每个职工都熟练掌握相关的应急救援预案，并清楚自己的职责。第三章第三章平安管理制度平安管理制度一、平安生产教育、培训制度一、平安生产教育、培训制度一新职工

12、上岗前的三级平安教育：1、为保证新职工在上岗前对企业的概况，工作环境，各项平安管理制度及本岗位的平安操作规程有一个较全面的了解，以确保新职工的平安。所以，新职工上岗前必须承受厂企业、部门级、班组级的三级平安教育。2、三级平安教育的时间为 24 学时。3、职工经过三级平安教育后，必须经过平安考核。经考核合格前方可上岗作业。4、三级平安教育档案三级平安教育卡及平安考试试卷应由平安员统一存档备查。5、离企业职工的平安教育档案应单独存放，保存时间不得少于一年。自职工离企业时间计算6、三级平安教育内容，详见“三级平安教育卡。二变换工种的平安教育：最新范本,供参考！1、职工如因工作需要变换工种，应经过企业

13、领导批准，班组及部门领导不得随意变换职工的工种或工作岗位。2、变换工种职工的平安教育由部门及班组负责。3、变换工种或岗位的平安教育时间不得少于 8 小时。4、变换工种职工的平安教育主要内容应为新工种，新岗位的平安操作规程。5、教育完毕后，上岗前应对新工种、岗位的平安操作规程进展考试。6、二级教育情况记入平安教育卡，与试卷一起交平安员存档。三复工教育：1、职工离岗 6 个月后，重新上岗，必须承受复工教育。2、教育内容：员工对岗位的工作环境变化情况及设备状况等，有无新增订的平安生产管理制度。如有新更新的设备，应重点对更新设备的平安操作规程进展教育培训。3、重新上岗的职工如工种有所改变应同时进展改变

14、工种教育。4、复工教育进展后，职工上岗前应对岗位平安操作规程进展考试。5、复工教育的文字资料及试卷应交平安员存入本人平安教育档案。二、平安生产检查制度1、企业经理每月组织一次对企业内部的全面平安检查。检查人员由平安员及各部门负责人参加。2、平安员应在每天营业前及停顿营业后对经营区进展一次全面的平安检查并做好记录。最新范本,供参考！3、领班班长在营业期间每 2 小时至少进展一次平安巡查。并做好记录。4、工程部等其他班组，每天应该对本班组负责的区域进展全面、认真的平安检查。5、平安检查的主要内容：生产环境、平安消防通道、电气设备、消防设施器材、机械设备的平安防护装置，特种设备的平安附件，应急照明装

15、置，平安疏散标志，燃气的平安使用及职工正确穿戴使用劳动保护用品及遵章守纪情况等。6、平安检查记录：每次平安检查及各级平安检查都要做好详细的文字检查记录，记录的内容包括：平安检查的时间，参加检查人员，查出隐患的部位，隐患情况及整改负责人和对隐患整改的时间要求，对暂时难以整改的隐患要有防范措施。对查出隐患的部门、班组要有部门、班组负责人的签字。7、除以上常规的平安检查外，根据上级指示及不同季节特点，我们还应安排“冬季六防的平安检查；夏季“防暑降温的检查；重大政治活动及节假日前安排对企业内的全面平安检查；另外，结合企业内具体情况和需要适时安排，电气专项检查，机械防护专项检查，消防专项检查等。8、隐患

16、整改情况的复查：根据每次平安检查对查出隐患的整改时间要求，到期后，由平安员或原检查人员对隐患的整改情况进展复查，复查情况做好详细记录，对隐患未按期整改的责任人，按“平安生产奖惩制度的相关条款予以考核。三、具有较大危险因素的经营场所和设备，设施的管理制度三、具有较大危险因素的经营场所和设备，设施的管理制度饭店、宾馆具有较大危险因素的场所有配电室间，餐饮操最新范本,供参考！作间，烟道、炊事机械；电梯等特种设备。1、但凡具有较大危险因素的设备、设施必须专人负责其平安管理。2、配电室 间，电梯必须按规定设置警示标志，乘梯须知等。3、平安出口和疏散通道畅通，有指示标志，室内场所有应急照明，门开启方向正确

17、，并配有相适应的灭火器材。4、具有较大危险因素的生产经营场所，应有相应的平安防范措施和分隔措施。电气安装必需段符合要求，动用明火时，按规定执行。5、加强平安检查和巡逻检查，必要时有专人看管。6、具有较大危险因素的设备、设施、属于特种设备的按特种设备的管理规定执行定期年检、操作者持证上岗等7、电梯等特种设备除要严格执行定期检验的规定，每日对电梯进展巡查，定期保养，严禁带病运行。四、危险作业管理制度四、危险作业管理制度一明火作业平安管理制度：1、明火作业包括电、气焊等作业。2、明火作业前必须经饭店、宾馆平安员进展审批，经批准前方可明火作业。3、明火作业审批内容：明火作业时间、明火作业地点、明火作业

18、类别电焊、气焊等，明火作业内容，明火作业人员、明火作业现场的平安措施、现场平安负责人。4、明火作业前必须清理作业现场及周围的易燃物。5、明火作业地点距其他可燃、易燃物距离不得小于 10 米。最新范本,供参考！6、明火作业现场必须配备灭火器。7、明火作业完毕后应清理作业现场，确认无遗留火种前方可离开现场。二高处作业平安管理制度：1、但凡作业面距地面 2 米以上的作业均属高处作业。2、高处作业分级：2 米至 5 米为一级高处作业；5 米至 15 米为二级高处作业；15 米至 30 米为三级高处作业；30 米以上为特级高处作业。3、根据饭店、宾馆经营需要，进展高处作业的工作必须经平安员及饭店、宾馆级

19、主管领导审批同意后，方可进展工作。4、高处作业由作业部门或作业负责人向平安员提出书面申请，申请内容应包括：高处作业的工作任务，作业时间，作业地点，高处作业方案使用高架平台、搭脚手架等，采取的平安措施，作业人员，作业现场平安负责人等内容。5、高处作业现场必须设立围挡与职工正常生产活动区域隔开。6、高处作业上下传递工具材料必须使用工具袋或绳子传递，严禁上下抛掷。7、高处作业涉及动用明火的，应在办理高处作业审批的同时，办理明火作业审批。8、所有登高工具使用前应检查结实可靠。9、作业面如没有护身栏等防护措施，那么作业人员应系平安带，平安带高挂低用。10、如在建筑物顶部作业，首先应确认顶部的建筑材料类别

20、，如石棉瓦顶、阳光罩棚等踩踏易碎的材料那么上人前应采取铺板最新范本,供参考！等平安措施，防止发生高处坠落事故。11、高处作业完毕后应全面清理作业现场后，作业人员方可离开。五、劳动防护用品配备和管理制度五、劳动防护用品配备和管理制度1、劳动保护用品的采购由供给部门负责，应采购由正规企业生产的符合国家标准或行业标准的劳动保护用品。2、劳动保护用品按企业的配发标准发放，严禁折价以现金形式发放或者由职工自行购置企业报销的方法办理。3、特种作业人员的特殊劳动保护用品绝缘鞋、绝缘手套等应采取以旧换新的方法发放，防止领新后，继续穿旧的造成事故发生。4、制止用普通劳动保护用品代替特殊功能的劳动保护用品发放。如

21、：用解放鞋代替绝缘鞋；用普通橡胶手套代替绝缘手套或防酸手套等5、职工在工作时应该正确穿戴，使用劳动保护用品。六、平安生产奖励和惩罚制度六、平安生产奖励和惩罚制度一奖励：1、对于在企业生产过程中，自觉遵章守纪，在平安生产管理工作中成绩突出的个人，根据具体情况，每年末给予一次性的奖励。2、对于在企业生产过程中，由于发现重大隐患，使隐患及时消除，从而防止了人员伤亡和财产损失的职工，每年末给予一次性奖励。3、对于在企业突发事件或抢险救灾过程中，有突出奉献的职最新范本,供参考！工，给予一次性奖励。二惩罚：1、不按规定正确穿戴、使用劳动保护用品的职工，罚款 元；特种作业人员罚元。2、违反平安操作规程的，对

22、违章职工每次罚款元。3、非特种作业人员从事特种作业的职工，每次口头警告的同时，罚款元。4、擅自挪用消防器材的每人次罚款元。5、未经明火作业或高处作业审批，从事明火作业及高处作业的，对作业人员每人次罚款元。6、在禁烟区吸烟的职工，提出口头警告的同时罚款元。7、私自拉接临时电源线的，责令立即撤除并罚款元。8、遮挡消防栓、灭火器、配电箱的每次对责任人罚款元，并立即去除。9、堵塞经营区平安通道的每次对责任人罚款元，并立即去除。10、在配电箱内及配电箱顶部放置杂物的每人次罚款元，并立即去除。七、平安生产事故报告及处理制度七、平安生产事故报告及处理制度1、企业发生生产平安事故后，应立即报告饭店、宾馆领导。

23、2、对重伤及以上事故，企业领导要立即报告乡办公室，同时报告朝阳区平安生产监视管理局事故科。自事故发生后最长上报时间不得超过 2 个小时。3、事故发生后，第一时间要抢救伤者和保护事故现场。如抢最新范本,供参考！救伤者需要必须移开现场的设备、物品时，应对事故现场采取拍照、划线、标记等方法后，再行移动，以利于事故的调查处理。4、发生事故后，应成立以经理为组长，相关部门参加的事故调查组，对事故情况进展初步了解并确定事故现场目击证人等，以便进一步配合政府安监等部门对事故的调查处理。5、发生轻伤事故，应立即逐级报企业经理，由企业对所发生的轻伤事故进展处理。6、发生各类生产平安事故，必须按规定及时上报，不准

24、发生瞒报、迟报、漏报的情况。7、发生生产平安事故要认真做到“四不放过。即：事故的原因分析不清不放过，没有防范措施不放过，群众没有受到教育不放过，事故责任者没有受到处理不放过。八、特种作业人员平安管理制度八、特种作业人员平安管理制度1、特种工种范围：电工、焊工、电梯工、司炉等。2、特种作业人员必须年满 18 周岁，身体安康，没有所从事工种的禁忌症。3、特种作业人员必须经过正规培训、考核合格，取得特种作业操作证后，方可从事特种作业。4、特种作业人员必须持证上岗。5、特种作业人员上岗必须按规定正确穿戴、使用劳动防护用品。6、特种作业人员应按照规定参加复审。7、特种作业人员应严格遵守本工种的平安操作规

25、程。8、严禁非特种作业人员从事特种作业。最新范本,供参考！九、临时线审批管理制度九、临时线审批管理制度1、因工作需要安装临时电源线必须经平安员审批同意后，方可安装使用。2、申请安装临时线审批的主要内容为：临时线所接电气设备名称；用途；使用时间；申请部门负责人签字。临时线的安装撤除应由正式电工负责。3、临时线应采用橡胶护套线或双重绝缘的塑料护套线。4、临时线应沿墙角敷设，防止踩踏、碾压。5、如架空敷设距地面高度为。严禁在水、气管线上捆绑。6、在室外如在地面敷设，穿越通道时应采取穿铁管等保护措施，防止对缆线造成碾压。7、临时线电源侧必须装设漏电保安器。8、临时线在经营区最长使用时间为 3 天，其他

26、部位临时线使用期限为 7 天。完毕使用后，电工应及时将临时线撤除。十、平安生产例会制度十、平安生产例会制度1、传达、学习、贯彻各级政府部门有关平安生产的领导讲话，文件、法律、法规。结合相关讲话及法律、法规内容，研究企业具体贯彻、执行的方案及措施。2、研究本企业在生产、经营过程中，平安生产工作方面存在的薄弱环节及主要问题，制定出切实可行的解决方案，明确落实责任部门，责任人及对整改的要求。3、结合企业的开展，研究新建、扩建、改建及技术改造工程中有关劳动保护设施“三同时的有关事项，落实方案、资金、工程负责人，工程进度及施工过程中的平安措施。最新范本,供参考！4、对企业日常检查发现的难以整改的隐患、研

27、究、制定整改方案，落实部门或负责人及整改的时间要求。5、研究企业其他有关平安生产的事项。6、平安生产例会由企业负责人主持，企业平安部门负责人 或平安员，及财务、技术、部门负责人等相关人员参加。会议应做好详细记录。十一、平安生产事故隐患排查治理制度十一、平安生产事故隐患排查治理制度1、饭店、宾馆主要负责人对本单位事故隐患排查治理工作全面负责。2、饭店、宾馆员工在生产经营过程中发现的事故隐患均有权利向企业的各级领导报告。相关领导接到报告后，应立即核实，解决、消除隐患；对一时难以解决的事故隐患应立即报平安员及企业负责人。3、饭店、宾馆应每季度最少组织一次由平安生产管理人员、工程技术人员和其他相关人员

28、参加的排查本单位的事故隐患。并按事故隐患级别进展登记，建立事故隐患信息档案。并按职责分工落实实施监控和治理工作。4、对于报告或举报事故隐患的员工应给予物质奖励和表彰。5、饭店、宾馆对于将生产经营工程、场所、设备发包、出租的，应当与承包、承租单位签订平安生产管理协议，并在协议中明确各方对事故隐患排查、治理和防控的管理职责。生产经营单位对承包、承租单位的事故隐患排查治理负有统一协调和监视管理职责。6、饭店、宾馆要保证事故隐患排查治理所需的资金，建立资最新范本,供参考！金使用专项制度。7、对重大事故隐患，由饭店、宾馆负责人组织制定并实施事故隐患治理方案，治理方案应包括的内容：一治理的目标和任务；二采

29、取的方法和措施；三经费和物资的落实；四负责治理的机构和人员；五治理的时限和要求；六平安措施和应急预案。8、重大事故隐患经治理后，应由饭店、宾馆负责人组织平安生产管理人员，工程技术人员和其他相关人员对治理情况进展验收。经历收后，方可投入正常生产或使用。9、对一般事故隐患、责任部门或责任人未按期整改，应给予经济处分。十二、消防平安管理制度十二、消防平安管理制度为防止火灾事故的发生和一旦发生火灾能及时进展扑救将损失降至最低，特制定本管理制度。1、对防火重点部位应有醒目的“严禁烟火标志。2、饭店、宾馆主要通道及平安出口制止堵塞式锁闭，以免紧急情况下延误人员的疏散，造成人员伤亡。3、饭店、宾馆内的消防设

30、施及器材，应由平安管理部门平安员定期进展检查，确保消防设施和器材合格、有效。4、饭店、宾馆应对员工进展经常性的防火及消防知识的培训，做到人人都会正确使用灭火器。十三、平安用电管理制度十三、平安用电管理制度1、电工属特种作业人员，必须经正规的培训、考核合格，取得特种作业操作证后，方可上岗作业。最新范本,供参考！2、电工上岗前必须按规定穿戴好劳动防护用品，工作时，必须严格遵守平安操作规程。3、变配电室应当备有用电设备和配电线路平面分布图等技术资料。以及在明显位置设置变配电系统操作模拟图板。4、配电室直通室外的门必须设挡鼠板，高度不低于 30cm，应采用光滑的板材。5、配电室应有门禁制度，值班制度，

31、运行记录，倒闸操作票检修工作票及交接班记录等制度。6、配电室应不漏雨，无孔洞，无穿越配电室内的水、汽气管线。7、配电室内应正确安装应急照明装置，配备灭火器材。8、配电室内高压绝缘用具应定期做耐压试验并正确保管、存放。高压绝缘用具包括：高压验电器、高压闸杆、接地棒、高压绝缘靴、高压绝缘手套等9、配电室内严禁堆放杂物含检修用备品、备件10、电缆沟盖板齐全，定期向电缆沟内投放鼠药。11、配电室和值班室应分开设置，值班室不准设床铺。十四、特种设备管理制度十四、特种设备管理制度特种设备是指：承压锅炉蒸汽锅炉，压力容器如：分汽缸、制冷设备的制冷剂储罐等，电梯、起重机械龙门吊、桥吊、塔吊等，客运索道，大型游

32、乐设施和厂内机动车辆。1、根据国家技术监视局特种设备注册登记与使用管理规那么等相关规定，在特种设备投入使用前或投入使用 30 日内向市或辖区的特种设备平安监视管理部门登记、备案。最新范本,供参考！2、特种设备使用单位应当建立特种设备的平安技术档案。技术档案内容应包括：?特种设备注册登记表?；设备及其部件出厂的随机文件；安装、大修、改造的记录及其验收资料；运行使用，维修保养和常规检查的记录；验收检验报告和定期检验报告；设备故障与事故的记录；3、特种设备使用单位必须指定专人负责特种设备的平安管理工作，平安管理人员应当掌握相关的平安技术知识，熟悉有关特种设备的法规和标准，并履行以下职责：检查、纠正特

33、种设备在使用中的违章行为；管理特种设备技术档案；编制常规检查方案并组织落实；编制定期检验方案并落实定期检验的报检工作；组织紧急救援演习；组织特种设备作业人员的培训工作；4、特种设备使用单位必须制定以岗位责任制为核心的特种设备使用和运营的平安管理制度，并严格执行平安管理制度至少应包括：各种相关人员的职责；操作人员守那么；平安操作规程；常规检查制度；最新范本,供参考！维修保养制度；定期报检制度；作业人员及相关运营效劳人员的培训考核制度；意外事件和事故的紧急救援措施及紧急救援演习制度；技术档案管理制度。5、特种设备使用单位应当严格执行特种设备的年检、月检、日检等常规检查制度。发现有异常情况时，必须及

34、时处理，严禁带故障运行。6、特种设备的安装、操作、维修保养人员必须承受专业的培训和考核，取得地、市级以上质量技术监视行政部门颁发的?特种设备作业人员资格证书?后，方可从事相应的工作。7、使用单位必须严格执行特种设备的维修保养制度，明确维修保养人员的责任，定期对特种设备进展维修保养。特种设备的维修保养必须由持?特种设备作业人员资格证?的人员进展，人员数量应与工作量相适应。本单位没有能力维修保养的，必须委托有资质的单位进展维修保养。8、使用单位每年至少应组织一次特种设备出现意外事件或发生事故紧急救援演习，演习情况应当记录备案。9、特种设备一旦发生事故，必须采取紧急救援措施，防止事故扩大，保护好事故

35、现场，并按国家相关规定及时向上级及当地特种设备平安监察机构及相关部门报告。十五、液化石油气瓶使用的平安管理制度一液化气钢瓶的平安使用：最新范本,供参考！1、液化石油气应使用经检验合格的钢瓶，并且从正规渠道购置液化气。2、液化气瓶应配备符合国家标准的减压阀限压阀，制止使用调压阀。3、液化气瓶与灶具间的燃气软管长度应控制在至 2 米之间，不得超长。灶具与钢瓶应采用单瓶单灶连接。4、燃气软管与燃气管道、接头管、灶具连接处应采用压紧螺帽锁母或管卡固定。5、软管不得穿墙、窗和门。瓶组供气的应采用硬管连接。6、地下空间内严禁使用液化石油气，用餐场所内制止使用 5kg不含以上液化气钢瓶。7、不得将钢瓶内的气

36、体向其他钢瓶倒装。8、钢瓶不得倾倒放置或使用。9、严禁用温度超过 40的热源对钢瓶加热。10、不得自行拆卸、安装钢瓶角阀。11、不得自行处理钢瓶内的残液，残液应交由专业配送 企业负责处理。二液化石油气瓶库的平安要求：1、使用和备用液化石油气总重量超过100、钢瓶总数超过30 瓶的应设专用瓶库，瓶库应靠建筑物外墙设置。2、使用和备用钢瓶应分开设置或用防火墙隔开。3、紧贴建筑物的瓶库应靠建筑物外墙设置，与其他房间相邻的墙应无门、窗、孔洞的防火墙。4、瓶库通风要良好，应在门或墙的下部安装百叶窗，通风口最新范本,供参考！与室外大气连通，通风口下沿距室内地坪宜为以下；门窗向外开，但不得通向操作间及其他房

37、间。5、瓶库内采用防爆型电器设备，开关应安装在瓶库外。6、瓶库周围应划定禁火区域，设置明显的平安警示标志，并配备相应数量的干粉灭火器。7、瓶库内不得有暖气沟检查孔，不得有地漏，不得设置在任何地下构筑物上面，地面应平整。8、瓶组供气设施应由燃气专业施工单位进展安装。9、液化气使用人员应经常检查燃气软管不得有松动；老化、开裂的软管要及时更新。10、下班前应全面检查关闭灶具阀门及液化气钢瓶角阀前方可离开。第四章第四章平安操作规程平安操作规程一厨师的平安操作规程一厨师的平安操作规程1、每天上班后，先检查燃气系统是否有泄漏现象，如发现有燃气泄漏，制止在现场动用明火、打、打手机、开启用电设备，应立即通知有

38、关部门进展修理。2、厨师人员应经过体检有安康证和卫生知识培训合格证，上岗必须正确穿戴好劳动防护用品。3、讲究公共和个人卫生，工作时间戴口罩，不准吸烟，严禁赤膊，赤脚和有传染病人员进入食堂操作间。最新范本,供参考！4、遵守劳动纪律，工作时思想集中，不得边工作边谈笑，防止划、碰、挤、压、砸、割、打、烫及烧伤事故发生。5、往热水及热油锅内放东西必须缓慢，不准冲击防止发生烫伤；用油炸食物，油温不得过高，防止着火；用器皿盛汤、稀饭不得过满；两人以上抬搬东西时，要步调一致，协同配合，确认平安可靠前方可操作。6、使用碱及明矾等物要妥善保管，不准乱放，更不准放在灶台或者炉灶附近，防止误用、误食。7、使用炊事机

39、械合面机、压面机、绞肉机等，要严格遵守平安操作规程，工作前，对设备的传动部位，电气局部，防护装置，辅助工具要全面进展检查，确保完好，方可投入使用。8、对炊事机械不熟练者，不准独立操作。9、操作炊事机械，不准戴头巾、围巾、女工长发塞入工作帽内，上衣要将上衣扣扣好。10、工作完毕，切断电源后，将设备冲洗干净，将拾工具，整理工作环境。11、下班前，关闭燃气管道阀门，检查无误方可下班。12、厨房内应配备合格的灭火器材和灭火毯并做到每个人最新范本,供参考！都会正确使用。二合面机平安操作规程二合面机平安操作规程1、使用前，应检查电源线、插头是否完好，防护装置齐全有效，检查各传动部件正常，方可投入使用。2、

40、先将面粉放入面斗内，然后开车进展加水。3、在和面过程中，不准停机后在再突然开机，以免损坏搅拌叶及出现打齿，造成传动齿轮损坏。4、制止在面斗内发面过夜，使和面机启动困难损坏机件。5、机器运转中，严禁用手摸面、拌面。6、出面时，必须切断电源。7、冲刷和面机时，制止冲刷电气局部。8、使用完毕后，及时切断设备电源。三压面机平安操作规程：三压面机平安操作规程：1、压面机使用前应检查电源线、插头是否完好，防护装置齐全有效，检查各传动部件正常，方可投入使用。2、调整轧辊间隙必须停机进展，调节滑轮或调节把柄应一致，两辊间隙不得过大，一般不超过 10m/m。3、机器运转时严禁在轧面轴进口上、下方揪面，八面，手最

41、新范本,供参考！应距离轧辊 150m/m 以上，防止将手轧伤。4、所压面块不能太硬、太厚，合苫子时不准和三层，以免损坏机器。5、上刀时两边要平行往前推，齿轮切实咬合好，左边挂钩一定挂妥。6、刀上卡面或处理机器故障必须停机进展。7、工作完毕后，切断电源，清理压面机。四绞肉机平安操作规程四绞肉机平安操作规程1、绞肉机前应将肉洗干净，剔净小块骨头。2、将肉切成小块。3、开启绞肉机将切成小块的肉陆续放入绞肉机进肉斗内。4、当斗内的肉挤住不往下走时，应使用木棒等辅助工具将肉向下压，严禁用手向下压送肉，防止绞伤手。5、绞肉完毕后应切断电源，清洗绞肉机。五台钻平安操作规程：五台钻平安操作规程：1、使用台钻制

42、止戴手套。2、工件应用台钳夹紧，小工件应用手虎钳夹紧，制止用手直接拿工件加工钻孔。3、制止加工超越设备标定的最大孔径。一般允许加工最大孔最新范本,供参考！径为 12m/m4、应使用毛刷清理铁屑，制止用手直接清理铁屑。5、工作完毕应清理设备，搞好卫生，切断电源。六砂轮机平安操作规程：六砂轮机平安操作规程：一砂轮机的操作：1、使用砂轮机，应戴护目眼镜。2、工作时，人应站在砂轮机侧面，工件应拿稳，不得使工件在砂轮机上跳动。3、制止使用砂轮机磨削软质工件如：木质、铜、铝、铅等有色金属工件防止将砂轮塞死。4、制止在砂轮机上磨削重、大或长超过 500m/m的工件。5、不得两人同时使用一台砂轮机。6、砂轮磨

43、损出现深沟或圆周出现缺损时，应更换新砂轮后再使用。7、较薄的砂轮制止用侧面磨削工件。二砂轮机的安装及砂轮的更换：1、砂轮机应安装结实，底座无松动，砂轮机运转中不得有振动现象。2、砂轮片在安装前应检查有无裂纹和有无合格证。3、砂轮片两侧与压板间应垫 1-2m/m 厚的垫片 如：石棉垫，垫片直径比压板直径略大。4、压板直径不小于砂轮片直径的 1/3。5、砂轮机防护罩开口不大于 120 度。6、工件托架应低于砂轮中心。最新范本,供参考！七砂轮锯平安操作规程：七砂轮锯平安操作规程：1、砂轮锯使用前，应检查砂轮锯前方及两侧无易燃物，如前方易燃物移动困难，应在砂轮锯前方加挡板，防止作业时产生的火花引燃易燃

44、物。2、砂轮锯使用前应检查防护罩安装结实，锯片完好、无缺口、无裂纹、无松动，否那么制止使用。3、检查砂轮锯片正常后，应接通电源后检查，无故障、无异常响声，开关灵敏可靠。4、切割的工件，材料要夹牢，严禁锯割小件、薄件。5、切割工件，材料时，操作人应站在砂轮锯侧面，切割时用力不得过猛，防止锯片破碎伤人。6、严禁用砂轮锯片侧面，磨削工件。7、锯片直径小于 250m/m 时，必须更换新锯片，不准继续使用。八电焊机平安操作规程八电焊机平安操作规程：1、电焊工必须经过正规培训，考核合格，持有特种作业操作证方可上岗作业。2、电焊工上岗前应穿好绝缘鞋，带好电焊手套和电焊面罩。3、电焊机外壳必须有可靠的接地零保

45、护，装有焊机二次触电保护器。4、电焊机一次电源线长度不准超过 3 米，二次线长度不准超过 30 米。5、电焊机一、二次缆线绝缘应完好，不准做接头。6、电焊作业地点应距离易燃物 10 米以上。最新范本,供参考！7、电焊作业地点应配置灭火器。8、雨、雪、风天六级以上含六级制止室外作业。9、如在潮湿的场所进展作业，焊工脚下应垫枯燥的木板等绝缘物。10、焊接曾储存过易燃易爆物品的容器时，应根据介质进展屡次清洗或置换后，确认平安前方可作业。11、高处作业时应采取必要的平安措施，严禁将电焊缆线踩在脚下或搭在肩上。12、焊接时，二次线必须双线到位，严禁借金属管道、架构做接地回路。13、去除焊渣时应戴防护镜或

46、面罩。焊条头应集中堆放。14、工作完毕后，切断焊机电源，检查作业现场无遗留火种后，方可离开第五章第五章应急救援预案应急救援预案一对制定应急救援预案的要求一对制定应急救援预案的要求应急预案的制定应结合本单位的实际情况针对本单位的重点部位如：人员密集的营业场所；配电室、电梯、液化气瓶等应制定的应急救援预案有：突然停电或发生火灾，防止消费者发生踩踏，烧烫伤事故；外部突然事故停电；液化气的泄漏引起火灾及爆燃事故、电梯故障困人等。二预案主要内容二预案主要内容1、应急救援组织及其职责组织机构、职责分工、联系方式等2、危险目标确实定和潜在危险性评估。3、应急救援预案的启动程序。最新范本,供参考！4、紧急处置措施或方案。5、应急救援组织的训练和演练。6、“应急救援设备器材的储藏。7、经费保证三应急救援组织参考三应急救援组织参考1、总指挥：总经理：2、副总指挥：3、电力平安负责人：4、抢险救灾组：组长：副组长：组员：5、伤员抢救组：组长：副组长：组员：6、通讯联络组：7、平安保卫组：组长：8、善后处理组：组长：【本文档内容可以自由复制内容或自由编辑修改内容期待你的好评和关注，我们将会做得更好】最新范本,供参考！