2013年酒店年夜饭策划方案1.pdf

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1、20132013 年中凯国际酒店团圆宴主题活动策划方案年中凯国际酒店团圆宴主题活动策划方案为进一步扩大酒店知名度，提高酒店经济效益，特筹划 2013 年大年三十晚“年夜饭”主题活动。具体内容如下：一、活动主题：一、活动主题：“新春纳福、团圆盛宴”“新春纳福、团圆盛宴”二、活动时间：二、活动时间：20132013 年年 1 1 月月 1 1 日至日至 20132013 年年 2 2 月月 9 9 日日三、活动内容：三、活动内容：年夜饭年夜饭火爆预定中！火爆预定中！happy ner yearhappy ner year龙岩中凯国际酒店，坐落于国家级龙岩经济技术开发区腹地，东接龙岩新城，南邻志高动

2、漫城和神州欢乐园，西倚中央苏区主题公园的大锦山主峰，北离体育公园和市行政中心。距高速公路路口仅 3 分钟的车程，地理位置优越，交通便利。即日起，中凯国际酒店推出除夕团圆宴、年夜饭！越早预定惊喜越多，1 月15 日前预定包厢即可享受惊喜三重礼惊喜三重礼、提前预订年夜饭、团圆宴，用餐消费达到 2000 元，中凯奉送客房体验券一张，预定宴会厅每桌还赠送抽奖机会；惊喜多多！还有更多好礼等着您，让您一次爽到底；预定时间以交纳定金为准！赶快行动吧！预定电话：1 1、“蛟龙闹春迎新年、阖家欢乐在中凯”“蛟龙闹春迎新年、阖家欢乐在中凯”本酒店推出年三十吉祥如意团圆宴活动：阖家团圆饭、惊喜三重礼阖家团圆饭、惊喜

3、三重礼价格（元/桌）人数用餐地点16882688368846888-1010-1212-1515-18大厅、小包厢凯 1大包厢钓鱼岛16881688 元餐单元餐单 A A 款：款：序号预订有礼预订有礼1、预定年夜饭即可每桌赠送中凯国际酒店幸福团圆水饺 1 份+1 瓶原装进口葡萄酒抽奖有礼抽奖有礼宴会与包厢均在现场组织抽奖活动，奖品为客房体验券、100 元餐饮代金券、酒水饮料等。（每桌限抽一张）菜名消费预定：消费预定：注：（1）、所有预订需提前收取订金，并交纳最低消费金额的 30%；（2）、所有未交订金的预订只保留到 2013 年 2 月 5 日，不交订金的预订及达不到最低消费的需请示总经理批示

4、；（3）、年夜饭菜单必须提前一个星期确认。四：工作要求及安排：四：工作要求及安排：大堂：大堂：1、自 1 月 1 日起，电话接听及待客问候语改为：happy new year，新年好；2、请于 2 月 29 日（即大年二十九）下午 4 点前准备好蛇宝宝（1 人）服装、礼品发放、补充的管理工作；3、给宴会厅及包厢服务员发放蛇角发箍；4、安排一人协助楼面完成客人抽奖及登记工作；5、安排足够人员协助进行宾客引领工作；宴会厅及包厢：宴会厅及包厢：1、请于 2 月 9 日（即大年二十九）下午 4 点前完成团圆宴的摆台工作；2、请于 2 月 1 日前完成酒店大厅及餐厅的新年装饰工作；3、确保大年二十九团圆

5、宴的服务人员安排充足，接待工作准确无误（包括酒水、布草工作等）；4、请于 2 月 9 日安排 4 名迎宾，要求管理人员同时到位，做好现场宾客的引领工作，以确保用餐现场秩序；5、服务员应随时关注用餐客人的随身物品，谨防财物偷盗事件发生；6、安排好包厢及大厅抽奖工作；7、负责新年抽奖箱（一个）的制作；8、负责酒店新年灯光的装饰工作（1 月 1 日前完成）；9、协助采购部完成宴会厅新年背景台的布置；厨房：厨房：1、请根据方案中提供的价位拟定好新年团圆宴的菜单；2、确保大年二十九中、晚餐的上菜速度及出品质量；3、采购足够的原材料，确保新年期间客人的点菜及菜肴的出品质量；4、请安排好足够的人手。采购：采

6、购：1、请于 2 月 1 日前将酒店新年装饰物品采购到位；2、请于 2 月 1 日前将蛇角发箍，及赠送客人的小件物品，如糖果、小蛇饰品等采购到位；3、请于 2 月 1 日前做好新年期间酒水及物资的正常备货；4、请于 2 月 9 日下午 17 点前将蛇的服装租借或采购到位；行政：行政：1、请提前选拔好一名员工着卡通蛇服，在年二十九当晚，负责给客人发放糖果等小礼品并协助抽奖；2、负责协调各部门人员的调配安排到位；3、做好现场拍照及录像工作；4、做好此次活动的培训及检查工作。销售：销售：1、制作好团圆宴的 POP 温馨提示牌；2、于 1 月 15 日前做好所有赠券或代金券的印刷工作；3、于 1 月 15 日前完成酒店此次促销活动的宣传资料的印刷工作；4、请于 2 月 5 日前完成新年团圆宴活动印刷品的制作及宣传工作。所有一线管理人员于晚所有一线管理人员于晚 6 6 点半在前厅集合，随同抽奖的着蛇服者一同至宴点半在前厅集合，随同抽奖的着蛇服者一同至宴会厅及包厢敬酒。会厅及包厢敬酒。