食品加工厂员工培训管理制度.pdf

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文件编号：FK-QP-18版本编号：A/0实施日期：2020.&1员工培训管理制度1目的确保入司员工了解公司制度要求和岗位职责2范围所有入司人员3职责办公室：统计入司人员信息并进行公司级培训管理员：培训操作技能和车间制度要求并监控操作过程4内容4.1新工培训4.1.1新工进司或工人调换工种时，实行三级培训（公司级、门店和加工厂）方可上岗，经学习提问合格后进车间，经过7-10天的试用期，班组长肯定后正式上岗。4.1.2部门、车间基本要求及岗位技能教育：学习涉及到所在部门、车间有关的质量管理体系所涉及的规范和作业指导书等，以求掌握本岗位作业的方法和技能的要求。培训资料由部门、车间提供。4.2在岗人员培训所有在岗人员每年至少进行2次有关企业质量方针和目标、本人的职责，各项规章制度及食品安全法律法规国家标准；生产工艺设备的结构性能以及维护保养制度；安全操作规程；产品的原料及成品的技术标准；各工序成品、半成品的质量要求和感官检验方法等。4.3关键岗位人员的培训所有检验员以及关键过程的操作者，除了常规培训外，尚应增加工艺规范、检验规范等内容的培训；经培训合格后持证上岗。每年至少对这些岗位人员进行一次岗位技能的考核。4.4培训要求培训采取集中讲受与自学相结合的方式，定期考核，不合格者离岗学习一周，待考试或现场提问合格后再上岗。建立培训记录（培训时间、培训内容、结果验证）归档，以备查验。