食品安全常识板报内容.pdf

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1、食品安全常识板报内容食品安全常识板报内容食品安全常识食品安全常识1 1、购买食物时，购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、注意食品包装有无生产厂家、生产日生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无有无 QSQS 标识，不能购买三无产品。标识，不能购买三无产品。2 2、打开食品包装，打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若

2、蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。3 3、不到校园周边无证摊贩处购买盒饭或食物，不到校园周边无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食减少食物中毒的隐患。物中毒的隐患。4 4、注意个人卫生，注意个人卫生，饭前便后洗手，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不在食堂乱扔垃圾防止毒，不用不洁容器盛装食品，不在食堂乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。蚊蝇孳生。5 5、少吃油炸、油煎食品、少吃油炸、油煎食品选购冷饮食品的方法选购冷饮食品的方法看

3、包装：看包装：产品包装严密无损、商标内容完整，品名、厂产品包装严密无损、商标内容完整，品名、厂看色泽：看色泽：闻香味：闻香味：品滋味：品滋味：观液汁：观液汁：名、厂址、净重、主要成分、生产日期和保质名、厂址、净重、主要成分、生产日期和保质期等清晰可见。期等清晰可见。产品色泽应与品名相符，若其颜色过于鲜艳，产品色泽应与品名相符，若其颜色过于鲜艳，失之自然，就有可能是添加了过量色素所致，失之自然，就有可能是添加了过量色素所致，不要购买和食用。不要购买和食用。产品香味应与品名相符，应香气柔和，无刺鼻，产品香味应与品名相符，应香气柔和，无刺鼻，无异臭味。若有异味，则表明已变质。无异臭味。若有异味，则表

4、明已变质。产品滋味应酸甜适宜，不得有苦味、涩味、酒产品滋味应酸甜适宜，不得有苦味、涩味、酒味味(酒精饮料除外酒精饮料除外)。产品应清澈透明、无杂质、不混浊，无沉淀。产品应清澈透明、无杂质、不混浊，无沉淀。如果发现饮料分层，有絮状沉淀或有大量搅不如果发现饮料分层，有絮状沉淀或有大量搅不散的沉淀，是已变质的显著标志，不能饮用。散的沉淀，是已变质的显著标志，不能饮用。另外若在运动后或空腹时大量食用冷饮食品，另外若在运动后或空腹时大量食用冷饮食品，会强烈刺激胃肠道、心脏，使之发生突发性的会强烈刺激胃肠道、心脏，使之发生突发性的痉挛现象，导致各种酶促化学反应失调，女性痉挛现象，导致各种酶促化学反应失调，

5、女性月经紊乱等病症发生。月经紊乱等病症发生。怎样鉴别奶类食品怎样鉴别奶类食品奶类及其制品是老弱妇孺和病人比较理想的食品，奶类及其制品是老弱妇孺和病人比较理想的食品，但是但是极易腐败变质。鉴别奶及奶制品的卫生质量，可按以下方法极易腐败变质。鉴别奶及奶制品的卫生质量，可按以下方法进行。进行。鲜奶：鲜奶：正常感官性状呈白色或稍带黄色的均匀混悬液正常感官性状呈白色或稍带黄色的均匀混悬液体，无凝块、无杂质，有微甜和鲜奶独特的芳香气味。如果体，无凝块、无杂质，有微甜和鲜奶独特的芳香气味。如果发现奶的颜色变灰、变黄或红色，有酸味，出现凝块或沉淀发现奶的颜色变灰、变黄或红色，有酸味，出现凝块或沉淀时，说明奶已

6、经变坏了，不能饮用。时，说明奶已经变坏了，不能饮用。奶粉：奶粉：正常感官性状应为淡黄色、粉状，颗粒较小并正常感官性状应为淡黄色、粉状，颗粒较小并均匀一致，无结快和异味。选购奶粉时，应检查包装是否严均匀一致，无结快和异味。选购奶粉时，应检查包装是否严密，因为不严密时，奶粉容易潮解。另外要注意保质期，过密，因为不严密时，奶粉容易潮解。另外要注意保质期，过期奶粉，其卫生质量没有保证。期奶粉，其卫生质量没有保证。酸牛奶：酸牛奶：正常的酸牛奶，其颜色与鲜奶一样，凝块正常的酸牛奶，其颜色与鲜奶一样，凝块流密、结实、均匀，有清香纯正的乳酸气味，无气泡。当奶流密、结实、均匀，有清香纯正的乳酸气味，无气泡。当奶的色、味发生改变，凝块溶化，有大量乳清析出时，说明奶的色、味发生改变，凝块溶化，有大量乳清析出时，说明奶已经变质，应废弃，不能饮用。已经变质，应废弃，不能饮用。甜炼乳及淡炼乳：甜炼乳及淡炼乳：正常的甜炼乳和淡炼乳为均匀正常的甜炼乳和淡炼乳为均匀的淡黄色，味香甜，倒出时，乳液呈线状或带状流下。如果的淡黄色，味香甜，倒出时，乳液呈线状或带状流下。如果发现有凝块、发现有凝块、霉斑、霉斑、脂肪上浮和异味，脂肪上浮和异味，说明其卫生质量不良，说明其卫生质量不良，不能食用。不能食用。