2022管理人员岗位职责_管理人员的岗位职责_1.docx
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1、2022管理人员岗位职责_管理人员的岗位职责 管理人员岗位职责由我整理,希望给你工作、学习、生活带来便利,猜你可能喜爱“管理人员的岗位职责”。 店长 1.负责酒店餐饮部的全面工作。 2.参与每日的早列会,协调部门内部的各单位工作。 3.对于当日前厅及后厨的餐前打算进行检查,已确保营业的正常接待工作。 4.要求做到现场管理,营业时间始终坚持在一线,以便做到发觉问题刚好解决。 5.对于餐厅的服务质量,及后厨的出品质量做到第一时间的督导,对于不足之处刚好整改。 6.对于各点的设备设施运用状况做好检查工作。 7.阶段性抽查前,后堂各点的卫生工作及餐具的消毒状况。 8.对于各点工作人员的思想动态,刚好了
2、解,刚好沟通,刚好调整,做好各部门员工思想工作。 9.刚好和厨师长研发新的菜品,菜式并做好成本核算。 10.参与每日的前后堂协调会,对于当日所发生的客诉及客人所提的建议做出分析和总结,并制定明日的工作安排。 11.每日中,晚餐下班前,对于前后堂各点做好能源检查及督导。 前厅经理 1.每日对各岗位员工仪容仪表的检查及督导。 2.对各区域及前厅各部门的卫生抽查。 3.大厅及包厢物品的归类,及摆放,要求,统一,标准。 4.每月阶段性对各岗位员工进行业务技能的培训。 5.组织每日的班前会,和后厨协调当日沽清和急推菜肴。 6.每日参与前后堂协调会,对当日所发生的客诉,及客人对本店所提7.合理化建议进行汇
3、报,分析。 8.每天晚餐19.00左右大厅舞蹈活动的支配工作。 9.对当日中,晚餐下班前,前厅所运用水,电,空调等电源的检查。 10.当日对在岗服务员进行3次打卡,并作好记录。 厨师长 1.厨师长负责厨房的全面运营工作,包括人员的调动,休息,请假。 2.劳动纪律,工作时间内厨房的全面督导,以及厨部员工的思想工作。 3.业务技能的考核,检查,监督,及培训工作。 4.水,电,气的检查,对于各点的节能降耗做好监督。 5.熟识驾驭原材料的进货渠道,质量,成本价格等。 6.做好每月物品的盘点工作。 7.做好新菜品的研制,创新,并合理限制菜品的出成率。 8.每月对各岗位人员的考核打卡达3次。 藤右琴 1.
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