保姆工作制度菜谱.pdf

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1、.住家工作制度一、工作内容1、打扫卫生a、每半年洗窗帘（机洗），地板打蜡；b、每三个月擦屋内外所有门窗玻璃、书衣鞋柜、冰箱上下，厨卫墙面等缝隙死角；c、每一个半月擦玻璃框、门框、踢脚边条、马桶浴室胶条、洗沙发垫、脚垫、换床品、清洁油烟机（有自洗功能），清理吸尘器和净化器网灰尘、厨卫客抹布消毒柜消毒；d、每半个月擦净床底、沙发底，全屋地板缝及厨房卫生间彻底吸尘，冰箱里外清洁，衣柜衣物挂放整齐（衬衣西装礼服不展的衣物需熨烫，粘毛），拖鞋底、面清洁；e、每周一次全屋里外的清洁卫生，包括：吸尘、拖地、家具家电擦灰、马桶浴缸、洗面盆、厨具洁具油烟机内外擦拭、洗衣、浇花擦花盆、擦鞋；f、每周全屋拖地至少3

2、次；每天保持茶几、餐桌、书桌、梳妆台、卫生间台面、橱房厨柜、书柜、装饰柜、鞋柜鞋架、床上物品摆放整齐归位，原则上一切物品整齐入柜不外露。注意事项：抹布分为厨餐用、客卧用、卫生间用、马桶用、拖布不可混用，擦拭需拧干透（特别是地板拖布），爱护家具家电墙纸墙面边角，不拖拽桌椅野蛮操作划伤地板弄坏物品，拿稳放稳，节约资源。2、做饭a、每周至少买菜两次，留有超市单据，非超市物品需写好名称数量价格，做好记录，以备家账核对；b、早餐要营养全面不重样，午餐要丰盛搭配合理，晚餐着重菜品汤品轻主食；一般男女主都在时均为三菜一汤或面食；男女主一方在时均为二菜一汤或面食；c、饭菜美味可口，做饭过程干净卫生，菜洗干净；

3、生熟荤素菜板、生熟餐具分开不混用；肉、菜、水果、面粉专盆不混用；洗菜池拥堵不顺畅由保姆自行处理；d、开饭时间准时，早9点、午12点30分、晚6点；饭后碗筷勺入洗碗机自洗，锅灶台面边条墙面油烟机清洗擦拭干净无油渍、厨具摆放整齐归位，桌子擦拭干净，最后用除油剂擦拭厨房地面后洗净擦布；3、洗衣服a、按小孩大人严格分开洗衣机；b、袜子、内裤不得放入洗衣机洗，请分开手洗；c、家主衬衣、毛衣等贵重衣服请手洗；d、衣服需掸除灰尘后洗净留香，晾干透后再掸除灰尘后方可收纳；e、完成临时交办的其他杂事.注意事项：自行安排合理营养配菜，不会做的网上查询合适口味的做法（男主偏辣，女主偏清淡），会变通，菜品水果肉类尽量

4、一周不重复，不浪费食材，早买早用防过期，爱惜厨具桌台柜面，慎用钢丝球，保持厨房干燥卫生不到处滴水滴油，小心用刀，节约用水；二、报酬 1、每月工资元人民币，干满一个月发放一个月的工资，比如1月01日来则2月01日开始发放工资。2、第一月为试用月，工资元；试用满意后，第二个月涨到元，其中元为固定工资，其余元为家主满意奖，视家主对保姆的工作满意程度发放，若雇主对保姆工作满意，全额发放，如不满意，最多可全部扣完；3、根据国家劳动法，家庭保姆不属于劳动法的调整范围，家政服务不受工作时间的限制，也不享有包括工伤保险、医疗保险在内的社会保险保姆与家主之间是平等的民事主体关系故保姆自己得病雇主不承担医疗费；4

5、、每周可休息一天；无论事假等何种原因，每请假一天扣除当日工资，若长时间请假，则不发放工资和奖金；5、国家法定假日：春节休息大年30初6，共7天；初7正常上班；劳动节和清明节、端午节休息1天，十一国庆节休息3天，若家主提出需要保姆加班，需支付加班费；6、探亲路费由家主每年承担一次，包括到老家的汽车、地铁、公交费用，不包括打车费用，不包括到其他地方的费用，若家主满意可买机票。三、其余注意事项1、家主与保姆双方共处一室，对于不同的意见和看法，应多沟通，不会先问，问完记住，切忌嘴上不说心里不舒服；2、保姆受雇居住在家主家中，应尊重家主的生活习惯和清洁卫生要求，如勤剪指甲、勤洗手、勤洗澡换衣、便后冲水洗

6、手、咳嗽和打喷嚏掩口鼻等，自己衣物自己洗，不将个人负面情绪带入工作；3、保姆不得带任何人来家里，一经发现，扣当月工资1000元；4、若保姆不打算再干，需提前半个月告诉家主，让家主有时间找新保姆，否则扣当月工资1000元。5、保姆应爱惜家庭所有物品和电器，若故意毁坏或严重使用不当，家主有要求保姆赔偿的权利；6、家主可带保姆进行健康体检，体检合格后方可开始保姆工作。7、家里来客人时，请准备茶水并客气善待。8、家主休息后，需避免打搅。.早餐（基本按喜欢程度排名）茶点银耳雪梨汤燕窝绿豆水水果每天三种橙子苹果草莓西瓜橘子梨葡萄火龙果山竹桃子樱桃番茄香蕉荸荠枣猕猴桃石榴菠萝释迦芒果柚子甘蔗午餐（家人较爱吃

7、参考）烧黄鱼 木须肉 白菜豆腐 小米大米饭土豆焖牛肉 干煸豆角 娃娃菜 玉米饭烧大虾 海米冬瓜 花生饭辣蒸带鱼 蒸茄子 蒸豆腐丸子 白饭芹菜蘑菇四季豆土豆丝韭菜肉拌面蒜台肉 豌豆韭黄虾仁 油菜 青豆饭海带排骨 土豆丝韭菜炒蛋 西葫芦板栗蘑菇烧鸡 蕨根粉 溜白菜 鸡肉香菇饭虾尾 老干妈苦瓜 酸辣土豆丝烧鲫鱼 宫保鸡丁 生菜芹菜蘑菇四季豆土豆丝韭菜肉拌面清蒸鱼 干锅鱼杂 油麦菜饺子（三鲜 羊肉）熘肝尖 炒蛤蜊 炝莴笋花生饭胡萝卜牛肉 芹菜肉丝 烧丝瓜葱油蒸鱼 老干妈拌腰片 香菇菜心 香菇饭披萨芹菜蘑菇四季豆土豆丝韭菜肉拌面烤土豆 虾 蛤利 鱼 口蘑椒盐排骨 炝莲白牛排 薯条蒸带鱼 家常豆腐 香菇青

8、菜汤（基本按喜欢程度排名）罗宋汤土豆玉米山药冬瓜海带萝卜花生莲藕芋头排骨汤当归萝卜羊肉汤虫草杂菇红枣海带花生笋干竹荪参鸡汤西红柿黄豆山药牛腩汤海参鲍鱼虾青豆浓汤鲫鱼豆腐汤藕花生薏米排骨汤蔬菜番茄豌豆土豆汤萝卜海带花生排骨汤丝瓜蛋花汤黄芪当归山药乌鸡汤青菜豆腐汤野菇汤番茄蔬菜汤参类乳鸽汤青豆虾仁蔬菜汤蛤蜊冬瓜汤南瓜核桃浓汤海带豆腐花蛤汤晚餐（家人较爱吃参考）羊肉汤饭韭黄肉丝 玉米饭蒜苗猪或羊肝 炒饭干煸炒面苦瓜虾仁 西兰花 红薯饭炒年糕番茄鸡蛋面葱爆羊肉 烧野鱼 红豆饭肉丝蔬菜卷春饼炸酱面韭菜土豆丝炒蛋 南瓜饭重庆小面板栗烧鸡 花生芝麻饭野蘑菇汤饭毛豆烩肉 蒸长茄 黑白米饭臊子面烤虾 鱼 土豆

9、茄子干锅花菜 芦笋虾球 绿豆饭干煸豆角 白菜豆腐 鸡肉饭担担面黄焖鸡 土豆剁椒鱼头 面1鲜虾青菜牛肉面2八宝粥萝卜豆芽海带丝牛肉片3馄饨4葱饼 香菇鸡肉姜丝粥 煎蛋拌杂菜橙汁5面包 牛奶 煎蛋 蔬菜黄瓜沙拉6青菜肉丝面1煎饺 煎蛋 白豆浆 蔬果沙拉2鸡蛋饼 绿豆粥 酸辣土豆丝3包子 小米南瓜粥 小菜萝卜片4番茄鸡蛋面5馒头 黑米粥芹菜萝卜丁花生6煎饺 黑豆浆 蔬果沙拉1汤圆2皮蛋瘦肉粥 蒸杂粮腐竹豆芽3饼 香菇鸡肉粥 呛莴笋4海鲜粥 蒸杂粮 小菜青椒皮蛋5煎饼 白豆浆 炝莲白6番茄鸡蛋面1花卷 绿豆粥 拌豆角2蒸水蛋 蒸杂粮 小葱白菜豆腐3油条 黑红豆浆 老虎菜4鸡蛋饼 小菜豆芽海带丝.玉米汁

10、银耳莲子水果羹冬瓜银耳红萝卜汤酸梅汤紫薯核桃露玫瑰花茶红枣薏米露炖木瓜甘蔗薏米马蹄梨水绿茶荞麦茶红豆薏米水红枣桂圆茶红茶柠檬水红豆水柠檬水芸豆水.5面包 煎蛋 沙拉6馒头 五豆红枣粥 小菜老醋花生1包子 玉米面粥 煎蛋 小菜土豆丝2炒饭 五谷豆浆 煮蛋 拌黄瓜3蔬菜肉粥蛋 小菜香椿黄豆4蔬菜鸡蛋饼金针菇 凉粉5葱油鸡丝小面6馄饨普洱绿茶黄茶薏仁水枣桂圆枸杞水紫薯银耳羹菊花茶铁观音小黄瓜李子柿子荔枝杏子枇杷无花果杨梅鱼香肉丝 酸辣土豆丝芹菜蘑菇四季豆土豆丝韭菜肉拌面红烧大虾 海米冬瓜 空心菜水煮鱼 菠菜面筋 青豆玉米粒羊肉汤韭黄肉丝 鱼香茄子 绿豆饭芹菜蘑菇四季豆土豆丝韭菜肉拌面炒花蛤 烧烤味土

11、豆条 青豆饭萝卜排骨汤当归羊肉汤竹笙黄瓜汤人参鸡汤老鸭汤鲫鱼汤鲜虾豆腐汤南瓜浓汤烧排骨 松仁白菜粉汤皮蛋娃娃菜 虾青豆饭野蘑菇攸面小炒肉 炒饭鸡蛋番茄面烤饼 凉拌鱼腥草寿司 螃蟹每日工作参考流程1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.15.07:308:008:008：308:309：009:,0 010：0010:0010：3010:3011：3011:3012：3012:3013:0013:0014：0014:3016：3016:3018：0018:0019：0019:0020：0021:0007：30起床，洗漱，自清洁做早餐（比如粥 豆浆）做客厅、书房卫生、洗衣

12、服做早餐小菜，备水果早餐及餐后整理卧室卫生买菜，清洁，学习制作（比如冻餐、营养果羹），煲汤午餐准备午餐及餐后整理午休，自事深度清洁、衣物洗涤、衣柜整理、学习制作晚餐准备晚餐及餐后整理检查整理更新晚休.家庭保姆工作职责和工作要求一、岗位说明：1到此岗位做家政服务工作，此岗位的基本工资为，浮动工资为，家长为保姆提供正常的住宿条件，和一天三餐的正常饮食，不提供水果、点心、饮料和其他食品。2保姆在此岗位工作满一年，家长会根据保姆的实际工作表现决定是否提高此岗位工资及提高的幅度。3保姆的医疗保障和医药费用由家政公司与保姆个人承担，与家长无关。4家长提供的岗位工资中已包含有各项保险费用。5假期和辞职：1天

13、的假期，需提前三天通知家长，得到家长同意后方可休假。两天及两天以上的假期，需提前 7天通知家长，得到家长同意后方可休假。辞职，需提前一个月通知家长。6保姆的个人用品如：牙膏、牙刷、毛巾、洗发水、沐浴液、化妆品及卫生巾等需自己准备。二、工作职责a)按照家长要求照料XXX、XXX的日常生活。b)负责做饭（早、中、晚三餐）。c)负责打扫家庭卫生。d)负责清洗、晾晒、熨烫、整理衣物。e)其它 三、工作要求：.a)按照家长要求照料XXX、XXX的日常生活。1、对孩子要有爱心，要有强烈的责任感。（不允许打骂、呵斥孩子，避免比较2名孩子的优缺点。）2、每周五列出下周两个孩子的菜谱，家长同意后按菜谱为孩子做饭

14、，食谱可相对固定。3、孩子的贴身衣物冬季每两天更换一次，夏季需每天更换。内裤需每天更换。4、孩子的奶瓶、奶嘴、小碗、水杯等必须及时消毒，下次使用前要保证消毒完毕。5、XXX冬天每隔一晚洗澡一次。其余季节每晚洗澡一次；XXX每天都要洗澡一次。6、孩子的衣物要单独手洗，并用柔顺剂浸泡后晒干。7、时刻关注孩子的行为，防止孩子发生意外伤害。包括：磕碰摔伤、误服异物和药品、电击、烫伤等。8、培养孩子良好的生活卫生习惯及固定的作息时间 1）饭前、便后及外出回家后立即洗手 2）鼓励孩子自己收拾玩具及自己穿衣穿鞋 3）多看书、少看电视（孩子看的电视节目需经家长审定）4）让孩子学习礼貌待人并使用文明用语（语言不

15、得带脏字）5）培养孩子不挑食的习惯 9、每天陪孩子玩并做游戏，充分利用家中不同的玩具，并及时整理。每天带孩子下楼活动并鼓励孩子与其它小朋友玩，并相互礼让 10、每天孩子起床、睡觉、吃饭的时间须固定。其它时间可相应调整 11、在家长教育孩子时，必须与家长保持一致的态度。12、按家长提供的故事书为孩子讲故事，教授力所能及的知识，如唐诗等 13、如照看孩子与做家务、做饭等工作冲突，应先照看孩子。待孩子睡觉时再做家务 b)注意清洁卫生：1、每天用专用抹布清洁桌面及地面卫生，注意打扫卫生死角。2、随手整理家中的杂物，保证并保持居室整洁、干净、有秩序。3、厨房每天至少简单清洁一次，保持地面、水盆、炊具、灶

16、具的清洁、无油污。4、卫生间地面要保持清洁，不得有水，以免孩子摔倒，每周清洁一次墙面、浴缸。5、每天清除生活垃圾，用塑料袋装好，放于大门之外。6、保证食物和餐具清洁卫生；餐具清洗必须使用洗涤灵（但不可过多）去除油污，并用清水洗净，勿使残留。7、各种抹布如厨房、桌面、地面、厕所的抹布必须分开便用及放置，以免混淆。8、擦洗地面时必须在专用的盆中洗抹布，不得在洗脸的手盆中直接清洗。9、床单每月更换清洗一次。窗帘每两个月清洗一次。10、每半个月左右，在家长带孩子的情况下，对家庭进行一次大扫除。c)负责做饭（早、中、晚三餐）。1、早餐以粥、汤、馄饨加馒头、花卷配以小菜、咸菜等为主 2、午餐、晚餐的标准：

17、如家长在家：三人做三菜一汤。家长不在家：一菜一汤。（孩子的饭菜不包含在此标准）3、做饭时注意晕素搭配，米饭，面食等可定时调节 4、为节约生活成本，馒头、花卷、饺子等主食以自制为主。在保姆空闲时根据家长要求，批量制作。5、家中所购买的蔬菜、肉类、鱼类等必须及时分类，保鲜，使用时遵循先买先用的原，保证营养，避免浪费。6、未吃完的饭菜必须装入保鲜盒内保鲜，下次用餐时食用。在倒掉食物前，要征得家长同意。7、正确使用各种厨房电器、热水器、炉灶等设施 d)负责清洗、晾晒、熨烫、整理衣物。1、每三天左右或在超过5件衣物的情况下用洗衣机清洗一次家长污衣箱内的衣物。1）内外衣物分开清洗，内衣清洗需加入衣物消毒剂

18、 2）深浅衣物分开清洗 3）保姆的衣服自己手洗。4）清洗衣物前先确认衣物的兜内已无物品。2、每天整理晒干的衣物。按家长的要求将衣物叠好后放入相应的衣柜。3、空闲时或在家长看孩子的情况下，根据衣物说明熨烫衣物。不明之处可以问家 长。e)其它 1、注意防火、防盗。1）每次使用完电器后，必须将电器的开关关闭，并将插销拔下 2）带孩子外出时，需锁好门窗。保管好钥匙。2、注意节约：包括水、电、煤气、电话、食品、物品。1）尽可能的合理循环用水。如孩子洗澡、游泳的水可用来擦地板或冲厕所2）洗衣、洗菜时龙头不要开的过大。3）随手关灯。4）独立看孩子时，禁止拨打、接听电话。5）保姆不熟悉或不会做的食品，应向家长

19、咨询，以免造成浪费 6）爱惜家中物品及器具。不会使用时需咨询家长，损坏需照价赔偿。3、严禁带外人进入房间；严禁将家庭情况告知他人。4、保持家中通讯通畅，家中发生紧急情况时，立刻电话通知家长。电话：工作规范：1、做息时间 1）早上6点钟起床，准备早点，清洁房间卫生，自己吃早餐。2）7点钟叫孩子起床，帮助孩子洗脸、刷牙、梳头。3）7点半喂孩子吃早餐及吃奶。4）送孩子上幼儿园（时间待定）。5）8点至11点陪孩子在室内及户外玩。6）11点至12点半做午饭、喂孩子吃午饭，自己用午餐。7）12点半3点半孩子睡午觉。8）3点半至6点陪孩子玩（从幼儿园接孩子。待定）。9）6点至7点准备晚餐、喂孩子吃晚饭、及自

20、己用晚餐。10）7点半至8点，给孩子洗澡。11）8点钟孩子上床睡觉。12）保姆.完成其他工作 13）10点：保姆睡觉 以上为暂定时间表，有可能根据情况调整。2、严禁抱着孩子使用手机！严禁因接打电话影响正常工作！两个孩子都睡觉时可以接打电话。但声音要小，不能影响孩子睡觉。3、待孩子入睡后可以看电视，但声音要小，并随时留意孩子的情况。严禁抱着孩子看电视。4、如保姆以往的工作经验与家长要求不符，需按家长的要求执行。保姆可以提供建议，坦诚沟通，禁止背后议论。奖惩 1、奖励：l 每月如保姆能够严格执行以上工作要求，未出现工作失误，则家长支付全额浮动工资。l 如保姆连续工作满12个月，可奖励1个月的基础工资。2、惩罚：l 如因保姆未严格执行以上工作要求，导致孩子生病、出现意外伤害，扣发所有浮动工资；产生严重后果的，还要追究其他责任。l 家长每次发现保姆未能遵守上述工作要求，则每次从浮动工资中罚款人民币 20元。l 保姆辞工未遵循规定的，扣发当月所有工资。注：保姆每月的工资在第二个月15日发放。以上规定会根据家庭情况随时做出相应的修改，但会及时通知保姆，保姆需严格执行以上工作要求。：.