酒店服务专业客房中式铺床项目参加全区技能大赛组队及训练计划.pdf

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1、K1+478K1+478K1+5888K1+5888 段左侧片石混凝土挡土墙第段左侧片石混凝土挡土墙第 1 1 部分部分酒店服务专业客房中式铺床项目参加全区技能大赛组队及训练计划为了能在为了能在 20142014 年全区职业学校技能大赛中取得好成绩，为学校争光，酒店年全区职业学校技能大赛中取得好成绩，为学校争光，酒店服务专业中式铺床项目，紧依大赛要求及标准制定本训练计划以积极备战此次服务专业中式铺床项目，紧依大赛要求及标准制定本训练计划以积极备战此次大赛。具体方案如下：大赛。具体方案如下：一、训练小组：指导教师：曹冉指导教师：曹冉参赛选手：杨嘉昊、王慧娟、王文蕊（餐旅部参赛选手：杨嘉昊、王慧娟

2、、王文蕊（餐旅部 1212 级级 4 4 班）班）二、训练项目：中式铺床三、训练目标：（一）礼貌礼仪、仪容仪表：（一）礼貌礼仪、仪容仪表：整齐着装，符合职业要求；发型符合行业规范；精神面貌佳，微笑，有礼整齐着装，符合职业要求；发型符合行业规范；精神面貌佳，微笑，有礼貌；仪容仪表展示动作设计符合要求。貌；仪容仪表展示动作设计符合要求。（二）（二）：客房中式铺床程序和标准：客房中式铺床程序和标准（1 1）整理床垫（准备工作时）整理床垫（准备工作时）：位置正确、平整，四边平齐，床垫无污迹、：位置正确、平整，四边平齐，床垫无污迹、无毛发、无破损，床垫拉正对齐。无毛发、无破损，床垫拉正对齐。（2 2）抛

3、铺床单：开单、抛单、打单定位一次成功；中线居中，不偏离中线；）抛铺床单：开单、抛单、打单定位一次成功；中线居中，不偏离中线；床单正面朝上，表面平整光滑；包角紧密垂直且平整，式样统一；四边掖边紧床单正面朝上，表面平整光滑；包角紧密垂直且平整，式样统一；四边掖边紧密且平整。密且平整。（3 3）套被套：站在床尾，一次性抛开被套，平铺于床上；被套口向床尾打）套被套：站在床尾，一次性抛开被套，平铺于床上；被套口向床尾打开；羽绒被芯放置于床尾，被芯长宽方向与被套一致；将被芯两角一次性套入开；羽绒被芯放置于床尾，被芯长宽方向与被套一致；将被芯两角一次性套入被套内，被芯头部塞入被套顶部并填实，抖开被芯，四角定

4、位，被芯与被套两被套内，被芯头部塞入被套顶部并填实，抖开被芯，四角定位，被芯与被套两边的空隙均匀；抛开羽绒被，被头拉到与床垫的床头部位齐平，一次定位成功；边的空隙均匀；抛开羽绒被，被头拉到与床垫的床头部位齐平，一次定位成功；被头朝床尾方向反折被头朝床尾方向反折 4545 厘米。被套中线居中，不偏离床中线；羽绒被在被套内厘米。被套中线居中，不偏离床中线；羽绒被在被套内四角到位，饱满、平展，羽绒被在被套内两侧两头平整，被套表面平整光滑，四角到位，饱满、平展，羽绒被在被套内两侧两头平整，被套表面平整光滑，被套口平整且要收口，被芯、绑绳不外露。被套口平整且要收口，被芯、绑绳不外露。（4 4）套枕套：将

5、枕芯平放在工作台上，撑开枕袋口，将枕芯往里套；抓住）套枕套：将枕芯平放在工作台上，撑开枕袋口，将枕芯往里套；抓住枕袋口，边提边抖动，使枕芯全部进入枕袋里面；将超出枕芯部分的枕袋掖好，枕袋口，边提边抖动，使枕芯全部进入枕袋里面；将超出枕芯部分的枕袋掖好，枕套开口包好不外露，并把袋口封好；套好的枕头须四角饱满、平整，且枕芯枕套开口包好不外露，并把袋口封好；套好的枕头须四角饱满、平整，且枕芯不外露。不外露。（5 5）放枕头：枕头放置于床头中央，与床头平齐，枕头开口朝下并反向床）放枕头：枕头放置于床头中央，与床头平齐，枕头开口朝下并反向床头柜，放好的枕头距床两侧距离均等，整个枕头表面平整、光滑、无皱折

6、，枕头柜，放好的枕头距床两侧距离均等，整个枕头表面平整、光滑、无皱折，枕套中线与床单中线在一条线上。套中线与床单中线在一条线上。（6 6）外观：床铺整齐美观，整张床面挺括。）外观：床铺整齐美观，整张床面挺括。（7 7）总体印象：竞赛中，选手操作规范、自如，轻松紧凑，动作优美，技）总体印象：竞赛中，选手操作规范、自如，轻松紧凑，动作优美，技术娴熟，不能跑动、绕床头、跪床或手臂撑床，不重复。术娴熟，不能跑动、绕床头、跪床或手臂撑床，不重复。时间时间3 3 月月 1010 日日3 3 月月 1414 日日工作内容工作内容第一阶段：抛铺床单第一阶段：抛铺床单辅导教师辅导教师曹冉曹冉备注备注学生停课训练

7、学生停课训练1 1页脚内容页脚内容K1+478K1+478K1+5888K1+5888 段左侧片石混凝土挡土墙第段左侧片石混凝土挡土墙第 1 1 部分部分3 3 月月 1717 日日3 3 月月 2121 日日第二阶段：套被套第二阶段：套被套曹冉曹冉曹冉曹冉曹冉曹冉曹冉曹冉曹冉曹冉曹冉曹冉学生停课训练学生停课训练学生停课训练学生停课训练学生停课训练学生停课训练学生停课训练学生停课训练学生停课训练学生停课训练学生停课训练学生停课训练3 3 月月 2424 日日3 3 月月 2828 日日第三阶段：套被套、套枕套第三阶段：套被套、套枕套3 3 月月 3131 日日4 4 月月 4 4 日日4 4

8、月月 7 7 日日4 4 月月 1111 日日4 4 月月 1414 日日4 4 月月 1818 日日4 4 月月 2121 日日4 4 月月 2525 日日第四阶段：第四阶段：客房中式铺床综合训客房中式铺床综合训练练第五阶段：第五阶段：客房中式铺床综合训客房中式铺床综合训练、仪态训练练、仪态训练第六阶段：第六阶段：客房中式铺床综合训客房中式铺床综合训练、仪态训练练、仪态训练第七阶段：第七阶段：根据比赛要求赛前修根据比赛要求赛前修正，综合训练正，综合训练具体时间安排：上午：8：3012：00；下午：14:1017:00（可根据需要增加晚自习训练）教师指导时间：每周一1-4 节；周二 1-6 节；周四 1-6 节。餐旅服务部餐旅服务部 曹冉曹冉2014-3-62014-3-6即使生活费尽心思为难你，你也要竭尽全力熬过去；即使别人想方设法刁难你，你也要坚强勇敢挺过去。做人当自强。自己强，比什么都强！不求事事顺利，但求事事尽心；不求控制他人，但求掌握自己。记住，没有伞的孩子，必须努力奔跑。靠自己的人，命最好！2 2页脚内容页脚内容