2022海底捞成功的秘密_海底捞成功的秘密.docx

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1、2022海底捞成功的秘密_海底捞成功的秘密 海底捞胜利的隐私由我整理，希望给你工作、学习、生活带来便利，猜你可能喜爱“海底捞胜利的隐私”。 海底捞，起家于四川简阳的一家全国连锁火锅店。去过他们店的顾客有几个最直观的感觉：第一，顾客多，排队两个小时去吃上一顿火锅很常见;其次，服务好，筷子的长度让人烫不到手，有特地供勺子搭着的钩;排队时还有人帮你擦鞋，饭桌上刚打算做手势，服务员小妹已经心照不宣地跑过来了;第三，服务员总是保持微笑。这些经营特色，近年成了企业管理界津津乐道的话题，我的老挚友黄铁鹰先生还特地成书来探究一番。 海底捞胜利的奇妙在哪里?我认为黄铁鹰的总结重点在一段话：养而不爱如养猪，爱而不

2、敬如养狗。而人呢，只给吃和爱是不够的，还须要敬重。什么是对人的敬重?见老板鞠躬给领导鼓掌?那是对地位和权力的敬重。对人的敬重是信任。信任你的操守，就不会把你当贼防;信任你的实力，就会把重要的事情托付给你。人被信任了，才会有责任感。而信任的唯一标记就是授权海底捞赐予火锅店的一般员工物质回报，还给他们“信任”与“授权”，让他们一同收获华蜜感和成就感。信任不是说出来的，而是做出来的。张勇在海底捞公司的签字权是100万以上;100万以下是由副总、财务总监和大区经理负责;大宗选购部长、工程部长和小区经理有30万元的签字权;店长有3万元的签字权。书中说，这种放心大胆的授权在民营企业实属少见，但我认为这都不

3、是最重要的授权，海底捞最重要的授权赐予了基层的服务员：不论什么缘由，只要员工认为有必要，都可以给客人免一个菜或加一个菜，甚至免一餐。 这个小细微环节体现了海底捞管理的奇妙。从服务员一手干起的老板张勇明白：一个餐馆不论其名气或者装潢，客人从进店到离店，始终只跟服务员打交道，所以餐馆客人的满足度基本驾驭在跑堂员工手里。怎样才能服务好客人?那就要善用这些在现场的一般员工，多发挥他们的才智。做法很简洁，授权，给他们作确定的权力。黄铁鹰总结说：假如客人对你餐馆的服务不满足还要通过经理来解决，这个解决问题的本身又会增加顾客的不满足度。 免费经济学 张珠容 1903年，一个叫金坎普吉列的人受到钉耙启示，开发

4、出了一种T形刀架+刀片组合的剃须刀，一种特别平安有效的刮胡刀。产品开发生产出来之后，他起先着手定价格。通过一系列的市场调查，吉列了解到，人们去理发店一次须要花10美分，而在市面上已经有的一种平安剃刀，最便宜的也要卖到5美元一个，这在当时是一笔大数目，因为1美元是当时高工资者一天的薪水，大部分人根本用不起！多少合适呢？当然，自己的产品肯定不能卖那么贵！ 可算算自己的生产成本，吉列也犯难了：一个刀架须要2.5美元的成本费，一个刀片也须要1美分。根据这样的成原来计算，自己的剃须刀就算不赚钱，刀架加刀片也相当于市面上卖的平安剃须刀的一半价格，估计许多人还是难以接受。怎么样既能满意消费者的廉价需求，又能

5、让自己赚到利润呢？ 经过细细探讨和估算之后，吉列最终做了这样的价格确定：以55美分的价格卖掉成本是2.5美元的刀架，基本上是白送给消费者；以5美分的价格卖掉1美分成本的刀片，价格提高了5倍。最重要的是，吉列设计的每个刀片只能运用6-7次！这样的定价，消费者的计算方法就是：刀架是一次性购买，价格便宜得跟白给一样，而且可以反复运用：而每个刀片虽然售价是5美分，但是可以运用到6-7次，每次刮胡子的费用平均还不到1美分！ 而吉列却是这样计算的：虽然我的刀架亏本卖给你，但是运用6-7次之后，您还得回来买我的刀片！表面上，这样定价是做了亏本买卖，但是时间一久，就可以大赚钱了！ 这个做着“亏本”买卖的吉列从

6、这个组合中赚了一笔又一笔可观的财宝。而刀架加刀片组合的这个模式从那个时候起先，在商界广为应用，被称作是“免费经济学”。目前为止，吉列的传统产品剃刀和刀片这个产品组合仍旧广受欢迎，在每年的销售额当中，这个组合产品大约会获得40亿美元的收入！ 很久没有在日记上抒发私人感情了，最近发表的日记都是关于专业的东西。说我自诩也好，说我逞强也罢，说我半桶水也行。但是，我想要告知你们的是：在我感爱好的领域，我是不会轻易言败。 许多挚友都问我：你以后打算往哪方面发展？我毫无迟疑的告知他们：营销策划，其中这些挚友许多本身就是市场营销的学子。当他们听到我的答案，基本上有表示不屑的看法，甚至还有点嘲讽。你一个刚刚出炉

7、的高校生有什么能耐搞营销策划，你有什么阅历去谈营销策划，看不出来你有什么独特思想啊等等一系列“泼冷水”的词语接踵而来。不行否认，在某些时候我真的动摇了。但是我不想向他们说明什么，我一般选择缄默，没必要去跟他们辩解，没心思去跟他们理论。甚至有时候给自己安慰：他们只是外行罢了，他们不懂。最近，我写了许多关于市场营销的个人见解，其中是有些没有公开的。包括：品牌分析，促销的设计，广告的点评，市场的洞察，消费者的购买心理等等。虽然到目前为止还谈不上轻而易举，但是你假如现在给我一个产品，叫我如何上市，铺货，我可以代劳；假如你现在叫我帮你策划一家奶茶店，餐厅，超市，我信任不会让你们悲观；假如叫我给一个品牌命

8、名，我也情愿效劳；假如你叫我策划广告或者广告词，我也马马虎虎。当然比那些在江湖上已混多年的专家们，确定还存在不少的差距。但是我信任：这只是一个思想的过程，一个学习的过程，差距是可以弥补的。 挚友们，是你们不懂策划。你们不了解策划的内涵和魅力。只知道市场营销就是出来跑业务的买东西的，那么您们呢就大错特错了。要想突破自己，是很难的。挚友们，我很希望你们能走进我的大脑，来视察我在策划时候 我的大脑是怎么运作的，是怎么思索的，是怎么理解策划的。我不是亵渎您们，只是对您们所处的位置不赞同。 挚友们，你们有探讨过市场吗？你们有刻意去视察市场吗？您们对某些产品某些广告专心的去分析过吗？我用我2年到3年的时间

9、来探讨这些，再加以创新，您们确定又以为我在“兴风作浪”。 挚友们，当我在课后课下积累这些学问的时候，当我在网上不分昼夜看这些品牌的时候，当就为了弄清一个产品归属多次去超市调查的时候，当我躲在家里守着电视看广告的时候，您们都在干什么了。 挚友们，当你们总在我面前说起：“要想从事策划，没有阅历的免谈”这类话的时候，我内心的确有点发虚，但是您们只是局外人，看到许多都是表面的，甚至您们就根本没接触过营销策划。 挚友们，感谢您们在我写的关于专业的日记上发表你们自己的看法跟观念，许多时候很想跟你们促膝而谈，谈品牌，聊渠道，道广告，指促销等等。挚友们，本人说这些没有一点轻视或者带有不礼貌的行为，只是让你们知

10、道：我，落寞营销，肯定会朝着策划，顾问前进。也希望您们多多支持，也望所以挚友们：假如选择了某一条道路，矢志不渝的坚持下去。再啰嗦一句：高校生不要再为自己找借口了，特殊是大4的。是的，留在学校的时间的确不多了，我们是应当去珍惜，去留恋。但是你要想想你现在做的事情值不值得，不要一味的说：高校立刻结束了，我要在高校最终期间肆无忌惮，为所欲为。您们珍惜校内生活的方式错了，假如您们始终这样下去，吃亏的还是自己。趁来得及“皈依我佛”吧。祝 ： 全部即将出去实习的高校生能够坚持“先生存，后发展”的道路。一帆风顺。 所以即将考研的同胞们，留意身体，旗开得胜。 写于2022年10月9日凌晨落寞营销顾问 海底捞的

11、隐私读后感 海底捞的隐私读后感作者岳鹏高尔基曾说过“书籍是青年人不行分别的生活伴侣和导师”。我认为把业余时间利用起来读书学习对我们的工作和生活都会增加许多色调，很兴奋能在. 浅析海底捞胜利的缘由 浅析海底捞胜利的缘由 序言一、从管理者的角度看海底捞1、看重每一个岗位上的员工2、严格的晋升模式3、权力充分下放4、经营理念：双收变更命运5、充分发挥员工的主观能动性6. 关于海底捞胜利的感想 如何看待“海底捞”的胜利 海底捞的胜利不是偶然，它以独特的服务、人性化的管理、和贴心的服务迎合了当今中国人民的生活需求。适应则能够发展、壮大。 作为一个餐饮服务企业. 海底捞火锅之所以胜利 海底捞题目第一题：

12、海底捞火锅之所以胜利，员工这么死心塌地的留在公司服务，这离不开领导层的精彩管理，他们坚持“以人为本”的理念管理员工，把员工“当成家里人”，而员工回报的是. 海底捞全透析胜利之处 【摘要】在过去两年里，海底捞餐厅已经成为餐饮界的一个热点现象，吸引了众多媒体和消费者的关注。中国的企业，有很大一部分属于劳动密集型的中小企业，员工工时长、工作累、酬劳低. 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第8页 共8页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页