膳食管理制度.pdf

《膳食管理制度.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《膳食管理制度.pdf（1页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、8A Unit2 School life8A Unit2 School life 单元测试卷单元测试卷膳食管理制度一、成立膳食管理小组，每月定期开会，研究伙食问题，并做好记录。一、成立膳食管理小组，每月定期开会，研究伙食问题，并做好记录。二、二、伙食费专款专用，伙食费专款专用，精打细逄算，精打细逄算，计划开支，计划开支，合理使用。合理使用。每月公布伙食帐目。每月公布伙食帐目。三、根据季节供应情况，每周制订适合幼儿年龄的带量食谱，二周不重复，每三、根据季节供应情况，每周制订适合幼儿年龄的带量食谱，二周不重复，每日公布。日公布。四、配制食品原则是供给足量的各种营养素，并且新鲜、卫生、细软易消化。四

2、、配制食品原则是供给足量的各种营养素，并且新鲜、卫生、细软易消化。粗细粮搭配，荤素搭配，甜咸搭配，于稀搭配。粗细粮搭配，荤素搭配，甜咸搭配，于稀搭配。五、工作人员伙食和幼儿伙食严格分开，不侵占幼儿伙食。五、工作人员伙食和幼儿伙食严格分开，不侵占幼儿伙食。六、准确掌握幼儿出勤人数，做到按量供应主副食，不吃隔日剩菜饭。六、准确掌握幼儿出勤人数，做到按量供应主副食，不吃隔日剩菜饭。七、按时开饭，幼儿进餐时间不少于三十分钟，保证幼儿吃饱。七、按时开饭，幼儿进餐时间不少于三十分钟，保证幼儿吃饱。八、保健人员每月计算幼儿的食量，进行营养分析。八、保健人员每月计算幼儿的食量，进行营养分析。九、膳管会人员要深入班级了解幼儿进餐情况，经常到厨房检查食品质量及饮九、膳管会人员要深入班级了解幼儿进餐情况，经常到厨房检查食品质量及饮食、个人、环境卫生等情况。食、个人、环境卫生等情况。十十、食食堂堂根根据据季季节节，每每周周制制订订菜菜谱谱，每每日日公公布布价价目目，必必须须早早日日预预定定菜菜单单大兴幼儿园大兴幼儿园青山埋白骨，绿水吊忠魂。DD1 1