2020年 HACCP培训-危害分析工作单(CAC).pdf
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危害分析工作单（CAC）企业名称:*化工有限责任公司品名:食品添加剂 AA企业地址:*省*县*镇*路*号销售和贮存方法:常温贮运用途和消费者:*食品添加剂生产厂加工工序生物的危害：无原料磷酸验收化学的危害:砷、重金属物理的危害：杂质生物的危害：无原料输送化学的危害：无物理的危害：生物的危害：无除砷铅物理的危害：无化学的危害：有砷、重金属生物的危害：无滤布验收过滤1脱物理危害：无化学危害：无化学的危害：无物理的危害：杂质化学的危害：生物的危害：无是否无否无是识别本工序被引入、控制或增加的潜存危害潜 在 食 品安 全 危 害是 否 显 著？对显著危害的判定依 据能用于显著危害的预防措施是什么？该步骤是关键控制点吗？是是砷铅有毒元素，危害 人体键康危害人体健康危害人体健康此工序可以除去部分 杂质后工序控制后工序控制按工艺文件操作后工序控制否否否否否CCP1否否气化学的危害：H2S气体物理的危害：无否通过本装置完全可以 将其除尽通过本过程可将危害降低到可接受水平按工艺文件操作CCP2脱色配酸生物的危害：无化学的危害：无物理的危害：无生物的危害：无物理的危害：无化学的危害：无生物的危害：化学的危害：无过滤2物理的危害：杂质是按工艺文件操作CCP3生物的危害：无储存物理危害：无化学的危害：无生物的危害：无包装容器验收物理的危害：无化学的危害：无生物的危害：无包装物理的危害：无化学的危害：无
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