河北纪元光电公司食堂管理员岗位说明书1.pdf

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1、食堂管理员岗位说明书食堂管理员岗位说明书岗位名称岗位名称食堂管理员所在部门所在部门办公室直接上级直接上级总务专员直接下级直接下级炊事员所辖人员所辖人员4本职：本职：食堂管理工作职责与工作任务职责与工作任务:职责表述：职责表述：负责食堂的日常运行管理工作工作时间百分比：工作时间百分比：40%40%岗位编号岗位编号岗位定员岗位定员工资等级工资等级薪酬类型薪酬类型1岗位分析日期岗位分析日期职职责责一一合理安排下级工作，保证员工早、中、晚、夜宵四餐保质、足量、频次：频次：1-4 次/日工作工作按时供应任务任务食堂膳食用品的使用和管理频次：频次：食堂设备、设施的使用、维护和日常管理食堂账目的日常管理收集

2、整理员工用餐意见和建议报直接上级并及时做好纠改工作频次：频次：频次：频次：1-2 次/日频次：频次：3-5 次/月工作时间百分比：工作时间百分比：20%20%频次频次：2-4 次/月频次：频次：1-3 次/日工作时间百分比：工作时间百分比：10%10%频次：频次：1-3 次/日频次：频次：3-5 次/月工作时间百分比：工作时间百分比：5%5%频次：频次：1 次/月频次：频次：3-5 次/年工作时间百分比：工作时间百分比：5%5%频次：频次：频次：频次：频次：频次：职职责责二二职职责责三三职责表述：职责表述：负责联系供应商及餐膳用品的采购和报销等工作工作工作选择并根据实际情况和需要调整供应商并报

3、直接上级审定任务任务采购食堂餐膳用品职责表述：职责表述：负责公司客饭招待工作工作工作根据客饭申请单安排工作餐（份饭）或招待餐任务任务根据客饭需要亲自下厨职责表述：职责表述：配合财务部搞好食堂的财务核算定期同财务部对帐，搞好食堂财务核算工作工作任务任务配合会计搞好对食堂财务的审计工作职责表述：职责表述：负责食堂的安全管理工作职职责责四四职职责责五五做好食堂饮食安全工作工作工作做好食堂消费安全工作任务任务做好食堂设备设施及各种物品的安全管理工作职责表述：职责表述：负责食堂的饮食卫生工作监督检查并保证厨师的操作符合卫生规范职职责责六六工作时间百分比：工作时间百分比：10%10%频次：频次：1-2 次

4、/日工作工作任务任务监督检查饭菜卫生并保证其卫生质量监督检查并保证厨师的个人卫生组织厨师进行体检监督检查厨师工作，保证餐桌、用餐大厅、操作间和雅间等食堂各频次：频次：2 次/日处清洁卫生频次：频次：2 次/日频次：频次：2 次/日频次：频次：1 次/年工作时间百分比：工作时间百分比：10%10%职责职责职责表述：职责表述：负责完成领导交办的其它工作七七权力：权力：权限一：权限一：对下级工作的监督、检查、批评、纠正权权限二：权限二：对下级的奖惩动议权权限三：权限三：申请采购膳食物品的建议权和采购时的决策权权限四：权限四：对不正当用餐的员工有监督制止权工作协作关系：工作协作关系：内部协调关系内部协调关系 各部门、全体员工外部协调关系外部协调关系 餐膳用品供应商、卫生防疫站所需记录文档：所需记录文档：填制客饭申请单中的菜谱、食堂财务核算有关材料任职资格：任职资格：教育水平教育水平中专以上专业专业经验经验知识知识餐饮专业两年以上食堂或酒店管理经验烹饪知识、营养学知识、餐饮业管理知识技能技巧技能技巧烹饪技能、采购技能、管理技能、人际沟通技能培训经历培训经历烹饪技能培训、餐饮业管理技能培训工作条件及其它工作条件及其它使用工具设备使用工具设备 办公桌椅、餐厨用具、计量工具、货品架工作环境工作环境有厨房油烟工作时间特征工作时间特征 常白班，根据工作需要加班加点备注：备注：