教案安全使用食品添加剂.pdf
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1、教教案案安安全全使使用用食食品品添添加加剂剂文件编码(GHTU-UITID-GGBKT-POIU-WUUI-8968)2.2.教案安全使用食品添加剂教案安全使用食品添加剂3.3.教学目标教学目标:1.了解食品中常见添加剂的种类通过实例知道着色剂、调味剂、防腐剂、营养强化剂的组成、性质和作用。2.辩证的认识食品添加剂的利与弊,认识化学对提高人类生活质量的重要作用,形成正确的价值观。教学重点:常见食品添加剂的组成、性质及作用教学方法:问题导学、小组合作交流教学过程教学环节提出问题教师活动学生活动设计意图1.同学们都爱吃一些小食品,盼盼、薯片、可乐等,为什么呀?2.为什么味道好,其中加入什么物质,他
2、1.好吃,色香味俱佳。食盐、酱油、味精、花椒、辣椒、糖等。们对人体有没有害处呢?让我们接着学习黑色、红色、紫色、白食品添加剂这一节。色、黄色。3.安全使用食品添加剂。这些颜色来自植物。黑食品添加剂:食品添加剂:改善食物的色、香、味,补色黑色糯米饭,即用枫充食品在加工过程中失去的营养成分,防叶及其嫩茎之皮,放在止食物变质。人们会在食物中加入一些天臼中捣烂,稍为风干后然或化学合成的物质。浸入一定量的水中,浸天然食品添加剂天然食品添加剂是指利用动植物或微生物泡一天一夜后,把叶渣的代谢产物等为原料,经提取所获得的天捞出滤净,即取得黑染然物质;料液。红染料、紫染料合成的食品添加剂合成的食品添加剂是指采用
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- 教案 安全 使用 食品添加剂
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