合理营养与食品安全--教学反思.pdf

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合理营养与食品安全教学反思合理营养与食品安全教学反思本节课从创设问题情景入手,并设计了多个学生活动，紧紧围绕着学生的生活、以问题引导的方式，充分调动了学生的学习兴趣，激发了探究欲望，课堂气氛活跃,过渡自然顺畅；利用情景创设、问题引导、自主学习、合作探究、归纳小结的方法进行教学，指导学生通过观察、分析、展示等活动探究学习有关知识，借助多媒体课件等教学手段进行重难点的突破，教学效果明显;教学中组织学生运用“自主、合作、探究”的学习方式，体现了新课程理念.为了更贴近生活，教学中有许多创造.例如，让学生运用合理营养的知识，为家长设计一份合理营养的午餐。此外，十分注重学生的实际经验和生活中的“发现”，如食品包装上有否“R”注册商标；如鲜肉、鲜鱼、鲜菜的识别标准;如四季豆、扁豆煮不熟会中毒，霉变的玉米、花生含致癌物，路边烧烤、油炸食品也会有致癌物等，都是超过教材,学生的“发现”；如建议农民不应乱扔农药瓶到河里,防止污染水域中的生物,再经食物链传递给人等等。都说明了学生有许多实际的经验和“发现”，只要积极性调动得好，并给予学生表达和交流的机会，科学教育就更能生活化，生活处处有科学，生活处处用科学.不足之处是要注意放得开，还要能收得拢，要更多地注意科学原理的概括和总结。