进货查验记录管理制度-(1).pdf

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1、XXXXXX文件名称：进货查验记录管理制度文件编号：ZSMY/WI-CG-02一、目的一、目的版次：A0制修订日期：20140805批准日期：20140805页次:1/1为了加强食品质量安全管理，对公司进货查验记录进行规范，确保所采购原物料符合食品安全标准要求。二适用范围二适用范围适用于本公司内所有生产原物料的采购、进货管理。三、职责三、职责采购负责合格供应商的评估、供应商档案的建立、更新.仓库负责采购进货产品的数量、品种核对、记录填写；质量部负责供应档案、合格供应商名录的审核，进货产品票证的查验、原物料的验收.四、作业内容四、作业内容4.1 所有公司采购的原物料均严格按照采购及供应商控制程序

2、、采购索证管理制度选择、建立供应档案和合格供应商名录,审验供应商的经营资格（如营业执照、税务登记证、组织机构代码证、食品生产许可证、流通许可证、产品官方检验报告等）；4。2 指定经培训合格的人员负责食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录。4。3 大宗原物料、食品添加剂的采购应从合格供应商名录的供应商中采购，并与供应商签订包括保证食品安全内容的采购供应合同或采购订单；每批原物料来货时，应由供应商提供送货单（必须包括但不限于供货方名称、产品名称、数量、送货日期等信息)和出厂检验报告或合格证文件；4。4 零星物料的采购应到从事流通经营单位(如超市、经销商、定点批发市场等)采购

3、，应当查验并留 存加盖有公章的营业执照和食品流通许可证等复印件；留存盖有供方公章（或签字)的每笔送货单或每笔购物凭证。4。5 如含有畜禽肉类采购时，还应提供生产企业屠宰许可证明,经年审动物防疫合格证明，每批次来货时应提供当批次产品检验验疫合格证明原件；4.6 原物料、食品添加剂及食品相关产品采购入库前，应当查验所购产品外包装、包装标识（内容包括产品名称、生产厂家、厂址、生产许可证编号、生产日期或批号、产品标准号、净含量、保质期等信息）是否符合规定,与购物凭证是否相符,并记录于原材料检验报告和入库单中。入库单应当如实记录产品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、进货日期等。4.7 按产品类别或供应商、进货时间顺整理、妥善保管索取的相关证照、产品合格证明文件和进货记录，不得涂改、伪造，其记录保存期限不得少于2 年。五、相关文件五、相关文件采购及供应商控制程序、采购索证管理制度六、相关记录六、相关记录合格供应商名录、原材料检验报告、入库单