部门培训课程规划表.pdf
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部门培训课程规划表部门培训课程规划表课程名称：课程名称：上课地点上课地点:每期课程目的每期课程目的室内每期课程内容每期课程内容培训人培训人:受训人受训人:培训者培训者全体员工培训需要辅助工具培训需要辅助工具培训内容培训内容餐饮部的概述餐饮部人员的基本素质餐饮部员工的仪容仪表要求休息餐饮部厅服务员岗位职责服务英语与日常用语、各岗位的工作程序与标10种器皿的英语发音、各岗位的工作程序与标10种水果的英语发音及吧员、洗碗工的岗位职10种蔬菜的英语发音及各部领班的岗位职责餐饮部服务管理制度餐饮部服务管理制度分小组进行实操训练（摆台、托盘、服务、送分小组进行实操训练（模拟服务、上菜程序与分小组进行实操训练（模拟服务与上菜程序）分小组进行实操训练（突发事件的处理）分小组进行实操训练（口布折花与分菜）餐饮部各种表格的使用方法与用途菜单的培训菜单的培训菜单的培训菜单的培训菜单的培训菜单的培训菜单的培训酒水单的培训进行收尾工作餐饮部经理餐饮部经理餐饮部经理餐饮部经理杨经理杨经理杨经理杨经理杨经理杨经理各服务经理各服务经理各服务经理各服务经理各服务经理各服务经理厨师长厨师长厨师长厨师长厨师长厨师长厨师长餐饮部经理备注
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