酒店管理公司组织架构与管理制度教材.pdf

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1、酒店治理公司酒店治理公司组织架构与治理制度组织架构与治理制度名目名目一、组织架构图一、组织架构图2 2二、酒店经营治理公司和成员酒店各部门职能职责二、酒店经营治理公司和成员酒店各部门职能职责311311一总经理一总经理3 3二人事行政部总监二人事行政部总监5 5三市场营销部总监三市场营销部总监7 7四财务方案部总监四财务方案部总监8 8五品牌拓展部总监五品牌拓展部总监9 9六营运保障部总监六营运保障部总监1010三、酒店治理公司全然运行制度三、酒店治理公司全然运行制度12401240制度一公司总经理、酒店执总办公会议和每周例会制度制度一公司总经理、酒店执总办公会议和每周例会制度1212(制度二

2、制度二)公司总经理、酒店总经理执总请假报告制度公司总经理、酒店总经理执总请假报告制度1414制度三成员酒店执总及班子成员年度述职考核制度制度三成员酒店执总及班子成员年度述职考核制度1515制度四财务检查制度制度四财务检查制度1717制度五成员酒店财务超预算开支审核报批制度制度五成员酒店财务超预算开支审核报批制度1818制度六经营情况分析报告制度制度六经营情况分析报告制度1919制度七年终工作报告和年度工作方案报告制度制度七年终工作报告和年度工作方案报告制度2020制度八优秀效劳案例汇编和报告制度制度八优秀效劳案例汇编和报告制度2121制度九重大突发事件及时报告制度制度九重大突发事件及时报告制度

3、2222制度十平安生产及治理制度制度十平安生产及治理制度2424制度十一成员酒店治理委员会制度制度十一成员酒店治理委员会制度2727制度十二治理公司本钞票费用操纵的程序和制度制度十二治理公司本钞票费用操纵的程序和制度 3030制度十三治理公司集团采购操纵的程序和制度制度十三治理公司集团采购操纵的程序和制度3535组织架构组织架构董董事事长长总总经经理理公公司司总总部部成成员员酒酒店店人人力力资资源源部部方方案案财财务务部部市市场场营营销销部部品品牌牌拓拓展展部部营营运运保保障障部部XXXXXXXX大大酒酒店店大大酒酒店店聘聘请请培培训训中中心心劳劳资资中中心心质质检检中中心心采采购购中中心心后

4、后勤勤保保障障中中心心需需求求配配送送中中心心广广告告筹筹划划中中心心产产品品开开发发中中心心客客服服中中心心一、酒店经营治理公司和成员酒店各部门职能职责：一、酒店经营治理公司和成员酒店各部门职能职责：一总经理：职级：1 级；直属上司：董事长直属部下:各成员店总经理、经理；治理公司人力资源部总监、方案财务部总监、市场营销部总监、品牌拓展部总监、营运保障部总监职务概述：1.作为酒店的总指挥一职，负责推进酒店效益、效劳及平安。2.带着各部门负责人团结一致发扬各人所长，争取更高的效率。职责范围：1、直截了当向董事长负责，负责治理公司的日常运营工作。2、负责推进效益:监管酒店营销部门推进每年治理公司已

5、批的营业收进预算方案，并按事实上际收进与预算比照做分析，于每月十号前告知各成员酒店总经理。3、操纵本钞票及费用支出获得最高收益利润。监管客房、餐饮、娱乐的营运本钞票在预算之内，操纵职员工资、职员福利、维修合同、交通费、水电费、通讯费、宴请费等相关费用在预算之内。以最低的本钞票及费用得到最高的收益利润。4、制定每年销售及市场方案，预算，方案，保养维护方案，人员组织架构，工资预算及固定资产等报告。1于每年 10 月份提交下年度的收进预算方案，上报董事长及董事会审批及讨论。2与人事行政部总监制定及更新人员组织架构，并以实际预算作比照及分析。3与后勤保障部总监制定所有保养维护方案及其相关的合同。5、实

6、现每年的收进预算总额。按治理公司与董事会批阅的每年度收进预算方案，于天天推进及跟踪其结果，每月结束前追赶其完成的百分比率及收益。6、与顾客维持良好的关系。与每一个客户建立良好的关系。7、主持天天营运部门会议及每月盈亏报告会议等。1主持天天与各部门总监的营运会议，讨论收进、本钞票、费用及营运发生的咨询题，给予正确指令于当天解决。2主持每月与各部门总监的收进与支出的盈亏会议，表扬优秀的部门。3按实际收进、本钞票、费用与预算分析及跟进结果。8、维持与董事会之间的合作关系。与董事会维持良好的合作关系，解决困难及保障治理公司与董事会的利益。9、维持高水平的效劳及平安性。1监管及与人事行政部总监制定各成员

7、店及各部门的培训课程并抽查其效劳水平，是否维持在星级的水平。2监管及与后勤保障部总监制定各平安制度包括：公共区、后台、效劳区、电梯、机电设备、客房、消防、走火通道、厨房等，落实到各成员酒店并定时安排防火演习及灭火器使用实习培训课程。10、竖立领导者的形象及与不同阶级的职员作交流。总经理是代表酒店治理公司及董事会，必需在职员及客人面前树立良好形象及标准。11、制定内部治理政策与程序及职员手册等。1监管及与各部门总监制定其部门的营运政策与程序。2 监管及与人力资源部总监制定适合各成员酒店使用的职员手册及治理制度、工作流程、奖罚制度。12、瞧瞧本地市场状况和竞争对手。1监管及与市场营销部总监做本地市

8、场的销售分析，并于每月以报表形式报与各部门及各成员酒店。2把竞争对手分析及其策略做对比。13、维持与当地各政府部门的关系。1与当地的各政府部门维持良好关系，维护公司的利益。2维持所有营业执照及相关文件按时更换。3监管财务部门，每年按时更换营业执照及相关文件，保证各成员酒店的经营。14、开拓新市场及开发合作性酒店。1对本地市场及外地市场进行可投资可行性分析，开拓及投资新酒店。2与外界有独立投资或合作投资的投资者进行合作，以治理公司的形式外派参与或进行治理。3对现差不多营的其他品牌酒店进行接洽及分析，以治理公司形式拓展业务外派进行治理。15、提升品牌、维护品牌、开发品牌。维护好酒店治理公司品牌形象

9、，建立和提升市场知名度，开发将来治理公司旗下多个品牌。二人事行政部总监：职级：2 级直属上司：总经理直属部下：治理公司及各成员酒店；质检中心、聘请培训中心、劳资中心，以及工会等。需协调之岗位：治理公司各部门职务概述：作为治理公司的行政部门负责人，负责协助总经理执行管理合同内容条款与精神，并具体分管公司的质检中心、聘请培训中心、劳资中心，以及工会等。于公司日常营运中，须以开源节流之精神，为公司争取最高的经济效益，并须尽力协助总经理完成公司的当年人事指标；同时，协助总经理为公司建立最正确的形象。工作宗旨：高效效劳，廉洁奉公，坚持原那么，不徇私情，不谋私利，以严谨的工作作风和较高的工作效为成员酒店各

10、部门效劳。职责范围：1、直截了当向总经理负责，负责人事行政部的日常治理工作。2、个人操作1友善探访各相关政府单位、住客及听取意见。2协助总经理处理外联事物。3协助处理及安排政府人员巡视酒店。4在总经理缺席情况下，代替工作5轮流当值，参与公司行政值班6方案与组织方面：协助总经理制定及执行其所分管部门的营运机制。：协助总经理制定与执行每年的业务方案及其行动方案。：协助总经理组织其所分管部门的架构编制与治理队伍。7公关方面：协助总经理建立与当地政府有关部门的良好关系。：协助总经理维持与同业、客户及传媒的良好关系。：协助总经理主持重点的业务拓展工作。其它方面：协助总经理推行其治理模式及治理作风。：服从

11、及执行总经理在上述职务及职责范围各条款以外之任务指令。3、治理督导：1协助总经理执行治理公司向酒店所布施的政策及规章制度。2协助总经理处理酒店营运中所碰到的任何决策性咨询题。3协助总经理指挥与监督其所分管的部门之营运与治理。4拥有所分管的部门之营运治理、指挥权力及其治理人职员作表现的评估权力。5建立完善“治理人员梯队候补系统。6督导治理直属职员的日常工作内容及流程在本部门的规定以内。7保证直属部下的正常出勤。8检查督导直属职员的仪容仪表、礼仪礼貌到达规定标准，并进行定期或不定期的检查。9对成员酒店：协助总经理监察酒店廉洁作风及检查监察制度的执行。：监控其所分管之部门的费用支出，确保支出能按预算

12、与有关方案的适当地执行。：审批其所分管部门的任何采购物料申请单和人力申请单。：协助总经理处理有关政府部门官员前来检查的有关事宜。10出席职员生日聚会与职员聚会及职员活动。11经常用膳於职员食堂，积极与职员交谈及听取意见。4、人事培训1协助总经理辅导其所分管部门的主管。2协助总经理提高其所分管部门的职员士气及改善职员的工作方法。3协助总经理维持其所分管部门的职员纪律事宜。4协助总经理面试与选聘其所分管部门的治理人员。5协助总经理培训其所分管部门的治理队伍。6督导所治理部门的培训方案，并保证必要的培训有效、准时的完成。7按时制定各成员酒店的培训方案，定时定期给成员酒店进行培训。8建立人事档案，对成

13、员酒店试行统一聘请，统一任免。9完善职员会制度。5、跨部门及分部门协调1与政府有关部门维持良好的关系及有效的沟通，能够及时得知政策、法规的变化通知。2与各部门总监、经理建立良好的工作关系，保证有效的沟通。3保证所管辖各分支的沟通顺畅、合作紧密。6、汇报及会议汇报：1按照要求，准时汇总各部门及成员酒店完成工作报告交于上级领导。2及时发觉工作中碰到的各类咨询题、及时正确汇报给直截了当上级，确保工作正确、高效的完成。3协助总经理制定酒店营运上所有所需的统计分析报告及制定各项制度。会议：1记录每次会议议程，并建立会议档案。2总经理无法参加会议是带主持会议，并通报总经理。3监督及收集各成员酒店的会议情况

14、和内容。4提醒总经理会议议题和实施时刻。三、市场营销部总监职级：2级直属上司：总经理直属部下：公司及成员酒店营销部需协调之岗位：酒店各部门职务概述：作为治理公司的市场营销部门负责人，负责协助总经理执行治理合同内容条款与精神，并具体分管个成员酒店的营运部门：营销部。于酒店日常营运中，须以开源节流之精神，为酒店争取最高的经济效益，并须尽力协助总经理完成酒店的当年经营毛利预算指标；同时，协助总经理为酒店建立最正确的形象。予以客人提供优质、高效服务。廉洁奉公，坚持原那么，不徇私情，不谋私利，以严谨的工作作风和较高的工作效为酒店各部门效劳。职责范围：1、直截了当向总经理负责，负责市场营销部的日常治理工作

15、。2、个人操作：(1)友善探访各相关政府单位、客户及听取意见。(2)协助总经理处理投诉事件。(3)确定履行客人的要求之承诺，并尽力满足各种客人的合理要求。(4)协助处理及安排政府人员巡视酒店。(5)公关方面：A:协助总经理建立与当地政府有关部门的良好关系。B:协助总经理维持与同业、客户及传媒的良好关系。C:协助总经理不断构思创新的经营特色。3、治理督导(1)协助总经理争取酒店各营业点到达最高的经济效益。(2)协助总经理处理酒店营运中所碰到的任何决策性咨询题。(3)拥有所分管的部门之营运治理、指挥权力及其治理人职员作表现的评估权力。(4)督导治理直属职员的日常工作内容及流程在本部门的规定以内。(

16、5)保证直属部下的正常出勤(6)检查督导直属职员的仪容仪表、礼仪礼貌到达规定标准，并进行定期或不定期的检查。4、积极培养、主导各成员酒店客户经理，加强相关业务知识，及时关心客户经理处理难题。5、努力关心各成员酒店各级客户经理超额完成每月的销售指标。6、针对同行业的竞争情况，制定相应的促销方案及实施方案。并及时相应总经理同行业竞争的各项销售信息。7、市场开拓、制定营销策略和开展客户方案。8、做好公司网络维护工作。9、统一建立健全公司及成员酒店的客户档案，积极维护，提升公司品牌。四财务方案部总监：职级：2 级直属上司：总经理直属部下：治理公司及各成员酒店财务部需协调之岗位：治理公司各部门职务概述：

17、作为治理公司的财务部门负责人，负责协助总经理执行治理合同内容条款与精神，并具体分管个成员酒店的营运部门：财务部。于酒店日常营运中，须以开源节流之精神，为酒店争取最高的经济效益，并须尽力协助总经理完成酒店的当年经营毛利预算指标；同时，协助总经理为酒店建立最佳的形象。高效效劳。廉洁奉公，坚持原那么，不徇私情，不谋私利，以严谨的工作作风和较高的工作效为酒店各部门效劳。职责范围：1、直截了当向总经理负责，负责财务方案部的日常治理工作。2、依据国家财务制度和财经法规，结合实际情况，制定治理公司及各成员、酒店财务管理方法。3、按照国家统一的会计制度设置和使用会计科目。4、负责编制治理公司及各成员酒店财务方

18、案和费用预算，有效地筹划和运用酒店资金。5、公司及成员酒店各项资金的收取与支出治理。6、财务统计和会计帐目、报表及年终结算工作。7、治理酒店各种票据和帐目，杜尽资金流失。8、财务人员的业务培训和考核监督工作。9、向公司领导及政府职能部门作出财务报表。10、负责各成员酒店收银工作，做好收银员的治理。11、配合总经理制定财务制度及报销制度。12、做好公司及成员酒店月、季度、年审核工作。13、统计和出具各项本钞票及支出数据。14、做好应收应付款的结款工作。15、财务责任（1）批阅其所分管的部门值班记事簿、每日财务收进和本钞票分析表。（2）协助各成员酒店处理客人付款方法所引起的咨询题。（3）协助各成员

19、酒店处理挂帐超额而无法付款的客人。（4）协助各成员酒店处理逃帐事件。制订每年的各成员酒店的每年经营预算，并保证其执行的有效性。五品牌拓展部总监职级：2级直属上司：总经理直属部下：各成员酒店行政总厨、厨师长。治理公司新产品、新菜系及新原材料开发组、6T 管理组、食品安全卫生及成本毛利控制组。需协调之岗位：酒店治理公司各部门职务概述：作为治理公司的总厨部门负责人，负责协助总经理执行治理合同内容条款与精神，并具体分管个成员酒店的营运部门：厨房出品部。于酒店日常营运中，须以开源节流之精神，为酒店争取最高的经济效益，并须尽力协助总经理完成酒店的当年经营毛利预算指标；同时，协助总经理为酒店建立最正确的形象

20、。予以客人提供优质、优良的产品。廉洁奉公，坚持原那么，不徇私情，不谋私利，以严谨的工作作风和较高的工作效为酒店各部门效劳。职责范围：1、直截了当向总经理负责，负责产品开发部的日常治理工作。2、有针对性的组织各成员酒店厨师学习外单位的技术和经验。3、操纵各成员酒店食品和饮品的标准、规格和要求，正确把握毛利率，抓好本钞票核算节约操纵能耗，减少损耗，提高酒店的经济效益。加强食品原料及物品的治理。落低费用，增加盈利。4、制定烹饪技术培训方案和考核制度。定期与厨师长研究新菜点，推出新菜谱，让顾客满意完成应季菜品的更新。5、在各成员酒店推广饮食销售，依据市场情况和不同时期的需要，制定促销方案，如有特色的食

21、品节，时令菜式及饮品等。满足不同层次的消费需求。6、为各成员酒店开发定期新品种、新菜肴开掘新的原材料。7、监督，检查及完善各成员酒店的6T 治理工作。8、依据每个职员的业务能力、技术专长，合理安排工作。依据工作需要有权调动他们的工作。9、对酒店的食品需求和食品质量平安负有重要的责任。10、抓好落实各成员酒店的食品卫生平安工作。11、定期检查监督各成员酒店的台账登记工作。12、维护各成员酒店的厨房设备、物资、工具。必须正确使用和科学治理；（六）营运保障部总监职级：2 级直属上司：总经理直属部下：治理公司及各成员酒店；餐饮部、客房部、娱乐部、保安部、康乐部需协调之岗位：治理公司各部门职务概述：作为

22、治理公司的运营部门负责人，负责协助总经理执行治理合同内容条款与精神，并具体分管个成员酒店的营运部门：餐饮部、保安部、房务部、娱乐部、康乐部五个部门。于酒店日常营运中，须以开源节流之精神，为酒店争取最高的经济效益，并须尽力协助总经理完成酒店的当年经营毛利预算指标；同时，协助总经理为酒店建立最正确的形象。予以客人提供优质、高效效劳。廉洁奉公，坚持原那么，不徇私情，不谋私利，以严谨的工作作风和较高的工作效为酒店各部门效劳。职责范围：1、直截了当向总经理负责，负责营运保障部的日常治理工作。2、制定本部门的工作方案，主持建立和完善所属各岗位的规章制度及工作程序与标准，并组织落实。3、制定效劳标准和操作规

23、程。检查和督导治理人员的工作和各成员酒店的效劳质量、效劳规程、出品部门的食品饮品 质量及各项规章制度的执行情况，发觉咨询题及时纠正和处理。4、方案与组织方面-协助总经理制定及执行其所分管部门的营运机制。-协助总经理制定与执行每年的业务方案及其行动方案。-协助总经理组织其所分管部门的架构编制与治理队伍。5、治理督导：（1）协助总经理争取酒店各营业点到达最高的经济效益。（2）协助总经理处理酒店营运中所碰到的任何决策性咨询题。（3）拥有所分管的部门之营运治理、指挥权力及其治理人职员作表现的评估权力。6、有针对性的组织效劳人员学习外单位的技术和经验。7、负责下属部门负责人的任命并对其治理工作进行日常督

24、导。8、主持部门例会，完成上传下达工作。9、做好各成员酒店、各班组的内部协调及其他相关部门的沟通合作。10、定期对下属进行绩效评估，按照奖惩制度实施奖惩。11、组织落实所管辖部门的职员培训，提高职员素养。12、完成总经理指派的其他工作。13、对本部门的治理、效劳和营销工作负全部责任。14、方案与组织方面-协助总经理制定及执行其所分管部门的营运机制。15、跨部门及分部门协调（1）与政府有关部门维持良好的关系及有效的沟通，能够及时得知政策、法规的变化通知。（2）与各部门总监、经理建立良好的工作关系，保证有效的沟通。（3）保证所管辖各分支的沟通顺畅、合作紧密。三、酒店治理公司全然运行制三、酒店治理公

25、司全然运行制度度制度一制度一公司总经理、酒店执总办公会议和每周例会制度公司总经理、酒店执总办公会议和每周例会制度意义：治理公司总经理周例会和酒店周例会是治理公司和成员酒店的全然运营制度之一，公司总经理周例会是实施总经理负责制下的分工协作治理的重要手段，也是对酒店和治理公司负责、对董事会负责的一种表现形式。酒店例会那么是酒店治理层实施对酒店日常事务治理，及时反映和解决经营中存在的咨询题，总结优质效劳案例，锻炼和培养治理人员的重要过程。公司总经理周例会，由公司总经理主持；成员酒店周例会，由酒店总经理主持。I、会议制度1公司总经理办公会议和酒店经理例会应保证每周各召开一次，全年的会议次数各不得少于4

26、5场次。（2）会议的组织工作由公司总办或酒店总办实施。会议的主持和总结由总经理 执总负责；没有充足的理由或缘故，总经理执总不应随便减少会议的次数或缺席。II、与会人员1公司总经理办公会由公司总经理、副总经理、各成员酒店执总及执总助理、公司各部总监和成员酒店餐饮总监、行政总厨、房务总监以及相关部门经理参加。（2）成员酒店经理例会酒店执总及酒店各部门经理参加。公司总经理及相关高管视会议情况参与会议。III、会议内容（A）治理公司总经理办公会1各酒店经营治理决策和方针的制定与调整；2年度、季度、月度经营预算的制定与调整；3年度、季度、月度完成经营预算和治理指标的评估和审议；4重要治理政策的制定和调整

27、；5由各酒店执总汇报酒店月度、季度、年度经营治理工作开展情况；6营销决策和价风格整；7在公司权限内对各酒店相关治理人员的聘任、升任、轮岗和换岗等提出指导性意见；8财务政策的执行和调整；9工程或工程的维修和装修报告；10111213大额物资采购；向治理公司董事会报告事项；适时对酒店执总及其经营治理团队进行静态和动态的工作绩效评估和认定；其他事项。B酒店经理例会1大堂副理每周动态报告；2营销情况每周分析报告；3保安每周动态报告；4餐饮经营每周报告；5其他业务部门前厅、客房、工程、质检、培训月度情况分析报告；6职员福利及相关事项；7客人投诉的处理与分析；8酒店开源节流及本钞票操纵分析；9其他事项报告

28、。IV、会议记录文书制度（A）总经理执总应落实有关部门，做好办公会议和经理例会的记录，并在会后形成会议纪要，总经理 执总应认真批阅会议纪要并签发，必要时应上报治理公司董事会和印发公司及酒店各部门。会议记录及纪要应整理回档妥善保留。B总经理办公会议及经理例会制度、会议记录文书制度的建立及执行情况，将是对总经理、执总工作成效进行考核的内容之一。(制度二制度二)公司总经理、酒店总经理执总请假报告制度公司总经理、酒店总经理执总请假报告制度为更好地了解酒店高层治理人员的工作情况，以便使董事会和治理公司、酒店之间的信息沟通和工作运行能够及时、有效地进行传达和开展，现将公司总经理、成员酒店总经理执总因公因私

29、离店请假的报告程序及授权制度规定如下：一、成员酒店执总离店请假的报告程序（一）各成员酒店执总因公或因私需要请假离店两天以上含两天，须将具体时刻和工作进行安排，填写?请假申请表?，并附上离店缘故、往向、拟离/返店时刻及离店期间授权治理者情况总经理或执总签署，至治理公司人力资源部备案。（二）公司人力资源部接收后，报请治理公司总经理审批。批复意见由人力资源部通知相关酒店执总本人或总办。件由人力资源部进行存档，并报董事会备案。二、成员酒店执总离店的授权制度（一）治理公司总经理审批同意后，酒店执总可依据休假时刻安排工作交接，并签署授权书一式两份分不上报至董事会和治理公司，授权书应写明离店的时刻、原因，并

30、注明在休假期间酒店一切事务及日常工作由何人全权负责。（二）如因公出国考察、访咨询，应专项报治理公司批准。三、公司总经理暂离公司的报告程序公司总经理因公或因私需离开公司两天以上含两天，须提早向公司董事长递交书面的请假条，并讲明具体缘故。同时将具体时刻和工作进行安排，并附上暂离期间的授权情况，经公司董事长批准前方可离开。制度三制度三成员酒店执总及班子成员年度述职考核制度成员酒店执总及班子成员年度述职考核制度一、考核原那么：客瞧公正、民主公开、注重实效。旨在长期、稳定、统一和标准地推行酒店高层治理者的人事考核制度。二、考核人员范围：总经理或执总、各部门总监、副总经理总经理助理或驻店经理三、考核内容：

31、品德及行政运行能力量化考核，经营业绩量化考核，培训及推举后备治理人员量化考核，企业文化建设量化考核，治理公司综合评价等。四、考核方式：填写“高层治理人员述职报告书、“业主公司意见相应表、“高层治理人员品德能力考核指标体系量化表、“酒店经营业绩考核表、“高层治理人员民意测评表、“培训及推举后备治理人员量化考核表、“企业文化建设量化考核表、“客户及职员满足度测评及相应意见表等，经治理公司考核组进行定性和定量分析，得出对被考核者的总分数，并确定考核等级及使用建议。五、考核类型：一年终考核：于每年12 月初进行，要紧侧重于品德、能力的考核，同时对年度财务预算指标的完成情况进行确定，以猜测任职期满时的经

32、营能力，并提出工作要求。二任职期间考核：依据工程的经营治理需要，对成员酒店的高层治理人员的专题性考核，从而决定是否提早解聘。三任职期满考核：是对外派人员全面综合性的考核，从而确定被考核者任职期满后是否续聘或解聘。六、结果相应：（一）考核组在综合汇总考核结果的根底上写出考核报告，并将情况向治理公司总经理汇报，经总经理批准后，同被考核者进行意见相应，确信成绩，指出缺乏，提出要求，由被考核者拟定方案。（二）召开中层以上治理人员会议，由考核组向酒店提出要求和盼瞧，最后由被考核者公布整改措施方案。（三）考核组向治理公司总经理提交考核报告，汇报考核情况，同时提出对被考核人员的使用意见供领导参考。（四）考核

33、结果原那么上不公开，由治理公司人力资源部保管，考核鉴定表存进个人档案，并报公司董事会备案。制度四制度四财务检查制度财务检查制度治理公司每年定期或不定期对成员酒店的财务制度实施财务检查和稽核。程序如下：一治理公司每年对成员酒店的财务检查分为年度财务检查或临时财务制度稽核；（二）治理公司对成员酒店的年度财务检查一年一次；（三）治理公司对成员酒店的临时财务稽核将依据治理公司下发的财务稽核通知执行；（四）治理公司下发年度财务检查或临时财务稽核通知；（五）各成员酒店先对本店财务制度执行情况进行自查；（六）治理公司对各酒店财务制度执行情况进行检查，并公布检查情况及存在咨询题；（七）各成员酒店对财务制度执行

34、存在的咨询题进行整改；（八）财务制度检查总结。制度五制度五成员酒店财务超预算开支审核报批制度成员酒店财务超预算开支审核报批制度按照治理公司预算治理规定，成员酒店发生超出预算3000 元以上的支出工程和预算外支出工程时，须预先向治理公司申请指标或指令。已审批过的预算月限额不能突破，预算中二级科目之间不能拆借、串项。为标准此项工作，特制定以下申报程序：一、酒店申报要求：一酒店如实填写超支审批表；二经酒店财务经理、执总批准后报治理公司审批；三如三天内得不到治理公司的答复那么应打予以确认治理公司财务部是否收到了超支申请。二、超支申请内容要求：（一）注明超预算工程内容、收款单位、属预算内或预算外超支；（

35、二）属于跨月超支的工程申请，须列明上月该工程预算金额、实际支出、余额；（三）列出该月预算工程的预算金额、拟支出金额、余额；（四）预算外超支申请，须同时附上立项审批报告及酒店执总签字，如：预算外工程改变，须附上工程造价明细表；（五）按规定格式填写超支审批表。三、治理公司审批超支申请的程序（一）公司财务采购部接到超支申请，由财务会计复核申请内容是否属实。写出意见报部门总监审查后，总经理批准；（二）公司总经理批准后由财务采购部将审批结果发送回申请酒店；（三）确认酒店收到超支审批结果；（四）公司接到各酒店的超支申请后，应在三天内给酒店回复审批结果，确保酒店经营的正常运转。制度六制度六经营情况分析报告制

36、度经营情况分析报告制度一、意义本制度是为了促进各成员酒店加强对经营过程的关注和分析，同时也是治理公司支持和效劳酒店、指导酒店经营、开展集团化营销的重要依据。二、要求一成员酒店应对每月酒店经营状况及时进行分析和总结，并编制运营月报于次月 10 日前上报至治理公司。二月报的编制应到达以下各项要求：1结构严谨，要有充足、全面的经营数据，同时要对经营数据进行详尽分析；2对当月妨碍营业的各种因素进行具体分析；3对当月发生的重大事项进行具体描述和分析；4注重从效劳事例中开掘闪光点，形成案例小结；5对酒店的经营治理举措进行具体介绍。三为确保月度经营情况分析报告制定的真实性和正确性，要求各成员酒店制定完备、详

37、尽的经营情况日报及周报的表格和上报制度。三、通报治理公司将对酒店的经营情况进行分析，并在治理公司每月?经营月报表?中予以表述，让系统内成员酒店能从中得到学习和借鉴。四、考核酒店月度经营情况分析报告制度的建立及执行情况将是对酒店执总工作成效进行考核的内容之一。制度七制度七年终工作报告和年度工作方案报告制度年终工作报告和年度工作方案报告制度一、意义建立酒店年终工作报告和年度工作方案报告制度，是酒店治理层对酒店的经营情况进行时期总结、分析，寻寻经营治理和效劳过程中的亮点和缺乏，并对下一年度工作进行方案安排的重要形式。年终工作报告和年度工作方案也是向公司董事会综合汇报工作、寻求支持的重要途经，更是实现

38、与治理公司互动交流的重要渠道。二、年终总结和年度工作方案要求（一）年终总结和年度工作方案工作由各成员酒店执总亲自抓；（二）酒店须在每个会计年度终了的10 个工作日内完成对上年度的经营治理工作总结，并对下一年度的工作进行方案；（三）总结和方案应形成书面材料，做到内容详实，数字正确，条理清楚，结构严谨；（四）总结和方案应在每年的一月底前上报治理公司；（五）各成员酒店执总每年都应主持召开年度工作大会，向职员传达总结及方案精神；（六）酒店年终工作报告和年度工作方案报告制度的建立及执行情况将是对酒店执总工作成效进行考核的内容之一。制度八制度八优秀效劳案例汇编和报告制度优秀效劳案例汇编和报告制度一、意义（

39、一）本制度的制订旨在通过各成员酒店职员在实际工作中二线部门效劳于一线，一线部门效劳于顾客的优秀事迹汇编来激发酒店职员的工作积极性、主动性。（二）有效地全面提高效劳质量治理，提升酒店集团的品牌理念，促进集团化的建设步伐。（三）使职员产生工作成就感及对其在成员酒店尽职尽责工作的确信。（四）更好地起到品牌质量和优秀效劳的宣传作用，同时也为各成员酒店之间搭建互相借鉴沟通、学习进步的平台，到达集团化整体效劳水平的提高。二、案例汇编要求（一）各一线部门在日常的实际工作中，收集职员对客效劳的优秀效劳事迹，二线部门收集职员效劳于一线部门的优秀工作事迹，进行材料的撰写。（二）总办或人事培训部定期分月度或季度收集

40、各业务部门和职能部门的事迹材料进行整理，甄选出优秀及典型的案例汇编成册报各成员酒店执总批阅通过。三、材料报告要求（一）各酒店每季度的最后一个月底将汇编的案例上报治理公司，治理公司将其中的突出案例纳进集团培训内容之中，有针对性地借鉴授课；（二）治理公司将优秀效劳案例纳进集团定期出版的刊物中，在各成员酒店进行宣传、推广；（三）治理公司将视效劳案例的汇编总量情况，决定编辑效劳案例单行本，并在系统内酒店进行推广；（四）效劳案例汇编和报告制度的执行情况，将作为治理公司考察各成员酒店执总工作业绩的一项指标。制度九制度九重大突发事件及时报告制度重大突发事件及时报告制度为了加强治理公司关于各成员酒店重大突发事

41、件的处理能力，最大限度地维护顾客与酒店的利益，治理公司制订以下规定：一、重大突发事件的概念酒店的重大突发事件一般是指关于酒店的正常运营与顾客的人身、财产平安构成重大威胁的人为或自然发生的且酒店事先无法预知、人力不可抗拒的恶性事件。这些事包括：政治性破坏事件，如爆炸、反政府活动等；自然事件，如台风、火灾、水灾、地震等；其他事件，如集体中毒、楼体坍塌、大面积与长时刻的停水断电等。二、酒店关于重大突发事件向治理公司的报告程序（一）关于上述重大突发事件，酒店应全力保卫顾客、职员的人身平安与财产平安，同时应尽量防止同犯罪分子发生直截了当冲突或处理须由专业人员处理的咨询题。酒店执总执总因故不在店内时，店内

42、最高负责人接到上述事件发生的报告后，应在最短的时刻内做出初步判定，视事件的严峻程度，第一，要求有关部门如保安部采取必要的措施如保卫现场、疏散顾客；第二，向有关部门报警如公安局、消防局、急救中心等；第三，报告治理公司。（二）各成员酒店执总报告治理公司的具体方法是，在上述事件发生后，以最快的方式如向治理公司总经理办公室报告，报告的内容应包括是谁、是何事件，在何处、在何时发生，严峻程度及该事件已报何人、何部门等情况。酒店执总认为事态极为严重时，也可直截了当向治理公司负责人报告。（三）酒店在重大突发事件得到全然操纵后的12 小时之内，将事件发生、处理过程报告管理公司。事件处理后，酒店应及时将处理结果、

43、今后的相应防范措施与有关政府机构的权威结论以书面形式一并上报治理公司。三、治理公司对各成员酒店重大突发事件的处理程序（一）治理公司总经理办公室以下简称“总办主任在接到所属酒店的重大突发事件的报告后，应马上上报公司总经理，同时要求酒店将事件的进展情况同步如每30 分钟、每1 小时、每4 小时等报告公司，必要时，要对每次通话进行录音。同时，通知治理公司有关部门负责人做好应急预备；（二）公司总经理依据总办主任的报告情况，决定是否开通公司总经理与酒店执总之间的临时专线，决定所应采取的对应措施，决定是否向公司董事会报告。（三）关于各成员酒店发生的具体典型意义的重大突发事件的处理过程与结果，公司总、经理可

44、责成公司有关部门赴酒店实地考察，撰写专题调研报告，供系统内其他酒店参考。制度十制度十平安生产及治理制度平安生产及治理制度为促进成员酒店加强对平安生产工作的重视和治理，展现成员酒店“人本关怀理念，使成员酒店真正到达对客人负责、对董事会负责、对职员负责的目的，特制订本制度。一、酒店平安生产的概念酒店平安生产是指酒店正常运营中的顾客平安、职员平安、设备设施和营业场所安全，以及消防和治安平安等。一顾客平安是指为保卫顾客人身和财物平安而进行的工作。二职员平安要紧是指职员的人身平安，包括施工平安、工作程序平安如高空清洁保养平安、平安使用设备设施、不使用污染性能源、厨房平安操作等。三设备设施平安是指酒店的强

45、、弱电平安及要紧运行设备的平安，包括设备的防火、防爆、防雷等。二、高管人员的平安意识是做好酒店平安生产的首要条件酒店高层治理人员应重视平安生产，把平安生产作为所有工作的根底工作常抓不懈。一平安生产只有“第一，没有“第二。二平安生产必须靠兢兢业业、如履薄冰的态度才能做好。平安是本职工作，要有主动做好的愿瞧，不要为了应付有关部门检查而被动地进行。三荣誉光环会蒙蔽一些人的眼睛，甚至会惰化人的工作积极性和上进心。平安生产应不参评，不同意更不要争取“称号和“荣誉。生产平安与否要靠踏实工作才行。三、建立必要的平安生产会议制度和巡查制度酒店执总要通过“部门经理天天开门三件事巡查、例会和工作日记的指令性要求，

46、约束酒店最根底的治理层面的日常安全工作的有效和持续开展。巡查是确保安全工作有序进行的一个重要手段；会议中涉及平安工作的局部是有序联系和开展平安工作的纽带；工作日记能够加强根底治理层与高管人员的沟通。通过这三项最根底的治理工作，营造“平安生产时时讲，平安巡查日日做，平安日志天天记的良好气氛。（一）涉及酒店平安生产的会议要紧包括：1每周酒店经理例会的治安消防工作汇报。由保安部经理在例会上通报上一周酒店的消防、治安情况，以及公安部门有关治安治理的信息。2每月消防平安会议。由保安部经理召集各部门消防员对上一个月各部门的消防情况进行总结，并对有关工作进行新布置和安排。3每月一次的平安生产会议。由执总指定

47、专人如总办主任召集各部门平安生产主任进行平安生产的汇报和布置，包括厨房及食品生产平安、设备设施运行平安、客务区域平安防范和娱乐场所平安咨询题等。4、在每周例会上，由执总或执总助理传达上级有关部门关于平安生产的指示，评估近期发生的平安生产案例。5、酒店各部门应将平安生产的小结和布置作为晨会的必讲内容。二酒店应建立安全生产现场巡查制度：1部门经理天天巡查：酒店应规定部门经理关于平安生产巡查的时刻、范围，并将有关事项记录在经理的工作日志中。2夜间值班经理巡查：各酒店应建立夜间值班经理制度，并规定值班经理巡查的次数、范围和职责。夜间值班经理应将有关情况记录在案。3大堂副理巡查：大堂副理除日班巡查外，夜

48、班巡查也是一项要紧职责，重点要做好对顾客投诉和其他异常情况的处理和记录。4保安部、工程部专项巡查：保安部保安员天天不同时段对消防、治安情况进行巡查并进行相应的记录，工程部专门人员对设备设施的平安运行情况进行检查并进行记录。5执总巡查：执总白天或晚上不定时巡查各区域的平安生产情况。阅读夜间值班经理日记和大堂副理日记，了解、发觉咨询题，布置有关部门解决。四、建立平安生产案例通报和平安生产培训制度各酒店要将过往发生的各种平安生产隐患或案例进行分类整理，汇编成册，并进行通报，引起全体职员的重视，同时从中了解和学习处理的技巧。这些案例包括火警案例、防盗案例、内部职员作案案例等。各酒店还应根据自身情况，经

49、常性地邀请当地有关部门对职员进行消防、保卫等技能方面的培训。规定各部门建立结合案例的平安生产培训制度。五、建立扁平的平安生产治理构架各酒店能够在现有行政运作体制之中建立一套对比贴近运营情况的扁平的平安生产治理架构，分三级进行平安生产治理六、健全平安生产档案治理制度酒店平安生产档案可分六大工程进行整理和保管，以备日常平安生产运作的需要：酒店平安生产三级治理系统一各级平安生产组织机构和人员；（二）执行国家平安生产法规标准的有关凭证；（三）三平安生产规章制度和平安生产经营保障依据；四事故与事故隐患的查片和整改情况记录，应包括消防案例、治安案例、内部职员作案案例的汇编；（五）日常平安生产工作落实情况与

50、记录、培训方案及事实上施情况记录；（六）危险设施、场所、物品的登记与治理记录。各酒店应指定部门和专人对整个酒店的平安生产档案进行日常的整理和回档，并对保安部消防和治安档案治理、工程部设备设施运行档案治理、其他部门的平安生产档案治理，进行必要的检查、治理和指导。制度十一制度十一成员酒店治理委员会制度成员酒店治理委员会制度一、总那么为加强对成员酒店经营治理工作的指导和协调，由治理公司指派专人小组成立成员酒店治理委员会以下简称管委会。二、成员酒店治理委员会是由公司设立的一级决策管理机构，代表公司董事会在授权范围内对酒店进行监督治理和履行本章程第三章中所规定的职责。三、管委会在授权范围内代表公司董事会